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我国鲜活农产品流通的现状、问题和发展方向商务部周强2012年6月30日鲜活农产品是指新鲜蔬菜、时鲜瓜果、鲜活水产品、活的禽畜、生鲜蛋和鲜奶。一、鲜活农产品流通的重要性鲜活农产品具有以下特征：一是在属性方面，具有鲜活性，含水量高、保鲜期短、不耐储运，易腐烂变质；二是生产方面，具有周期性和风险性，是农民增收的主要来源，生产成本高、周期长，投入风险大；三是消费方面，具有基础性和安全性，是居民消费必需品，须臾不能离开，消费弹性较小，其数量保证和质量安全直接影响居民的生活。一、鲜活农产品流通的重要性农产品流通关乎农民、消费者双方利益：一头连接农民“钱袋子”：2011年，第一产业增加值47712亿元，增长4.5%，占GDP超过1/10，7亿农民增收，农民经营第一产业收入占农民纯收入的36.1%；一头连接居民“菜篮子”：2011年，食品消费支出占消费总支出的比重为食品支出占消费支出的36.3%。一、鲜活农产品流通的重要性与工业品流通相比，农产品流通的内在特性：鲜活性周期性非均衡性自然约束性生产性公益性一、鲜活农产品流通的重要性加强鲜活农产品流通体系建设重要意义:一是管理通胀预期、保持宏观经济稳定的迫切要求。二是促进农民增收的迫切要求。三是保障消费者安全、方便消费的迫切要求。一、鲜活农产品流通的重要性农产品流通发展迅速一是流通规模逐步扩大。二是跨省区流通比例高。三是流通体系基本形成。四是流通主体多元化。五是流通环境不断改善。六是流通新特点不断出现。二、我国鲜活农产品流通的现状（一）流通现代化水平低。一是农产品市场设施简陋。二是零售网点建设不足。三是冷链流通比例偏低。四是交易方式落后。三、我国鲜活农产品流通中的问题（二）流通组织化程度低。（三）农产品产销衔接不稳定。（四）流通主体经营负担重。（五）农产品流通法规标准滞后。（六）国际国内
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