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文档简介

餐饮部管理人员绩效评估标准 一、工作绩效内容 1、品质标准评估 a、完全能进入工作状态能较好的控制心态敢于主动承担责任并能影响员工调整工作心态善于发现问题对预防质量问题起较大作用 b、在工作中能及时调整工作心态但不是较稳定但一经指正立即改进 c、在工作中不能或不是做到调整心态必须需要上级沟通 2、工作规划评估 a、充分了解上级的意图与上级的工作目的且协助同仁完成规划上级未提出则先规划 b、经上级下达工作意图及时完成对工作的预前性规划 c、经上级下达工作意图仍无法完成工作规划 3、沟通协调评估 a、无须上级提醒主动与各楼层部长及经理沟通协调并了解合作协调伙伴的工作作风及精神力求做到有意图的协调 b、须上级提醒方可与各楼层协调沟通 c、经上级提醒仍未及时与各楼层部门协调经常不与人合作无法与他人合作 4、组织纪律评估 a、充分了解并主动遵守规章制度并能督促员工遵行每月违规记录在无记录（违规含迟到早退及工作失误） b、了解并遵守规章制度不是较主动能督促员工遵守但自己违规能每月违规记录在3次以下并能立即改正 c、偶尔违反规章制度经领导批评仍无法改正每月违规记录在3次5次 5、推销能力评估 a、了解熟知酒楼产品掌握推销技能并主动推销酒楼产品并能指导员工掌握推销技能 b、了解熟知酒楼产品对推销技能概念较模糊须领导下达任务方可进行推销工作对员工推销技能未做到指导 c、对酒楼经营产品不是很全面了解且接受任务时无法完成推销任务 6、执行能力评估 a、对上级未下达的任务能做到预先规划执行并做好记录 b、对上级下达的工作任务能做到立即执行 c、对上级下达的指示、任务、未按时完成执行且提出无根据理由（3次以内） 7、五常法贯彻评估 a、充分了解主动遵守“五常法”并督促员工按“五常法”操作 b、需要上级提醒才能遵行“五常法”（次数在3次以内） c、偶尔违反五常法严重影响工作（3次以上） 8、洞察反馈能力评估 a、在工作中能善于发现现存重点问题及时提出合理化建议及时向上级反馈并立即按要求执行 b、在工作中虽发现现存问题但未找到工作重点及时处理问题 c、在工作中未及时发现现存问题经提醒勉强发现问题且无重点 9、指导能力评估 a、当服务人员操作不当时自身主动为客服务以身体力行
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