毕业设计（论文）-商业空间设计--茶馆设计.doc

学生用表附表1：本科毕业创作及作品阐释学 院：艺 术 学 院 专 业：艺 术 设 计 班 级：2010级环境艺术设计班学 号： 学生姓名： 指导教师： 2014年5月 12 日学生用表附表2： 贵州大学艺术学院本科毕业创作作品阐释 第 1 页说明：1、表演类专业结合表演或创作作品，造型类专业结合创作或设计作品完成3000至5000字的作品阐释。2、作品阐释须紧扣自己创作作品进行拟写，要求条理清晰，逻辑缜密，表述合理，具有深度。3、作品阐释与创作作品同时呈交，各创作评分及答辩组将组织对作品和作品阐释进行答辩。4、作品阐释仅需拟写正文及标注参考资料名称。5、题目：黑体三号，居中，上空一行；正文：宋体小四号，1.5倍行距。商业空间设计茶馆设计全套设计加扣3012250582 1.引言在现代世界的背景下，中国风已成为设计领域的一朵奇葩。随着生活节奏日益加快，西方简洁的风格在生活用品、饮食等方面都有很多的影响，在室内设计上也已经成为了流行风格，但中国本土文化作为我们的一种文化传统文化是应该被继承的。新中式风格不是元素堆砌，而是通过对传统文化的认知，将现代元素和处理手法和传统元素结合在一起，以现代人的审美需求来营造出富有传统韵味的事物，让传统艺术在本方案中得到合适的体现。茶馆的空间就是中式风格很好的载体。随着物质生活的提高，喝茶变成一种品位一种休闲一种时尚。各地茶馆也如雨后春笋般涌现，茶馆不再是专属于上层社会群体，走向大众化。目前以广州、四川、京津等地最为盛行。2、前期思考商业空间就是提供有关设施、服务或产品以满足商业活动需求的场所。而茶馆属于商业空间的餐饮类空间。茶馆是在为顾客提供茶水、茶点为营业项目，并为顾客提供宜人的休息、消遣、交流的场所。我国的茶馆历史悠久，全国各地到处都有茶楼、茶馆，茶馆、茶楼的内容也更加丰富，逐步形成各自的风格。如今在祖国大地上，大小不等的茶馆、茶艺乐园、茶艺馆、茶艺中心、茶楼、茶苑、茶室、茶餐厅等星罗棋布，虽然名称各异，但都是围绕茶来经营的。都是以茶为中心，结合各个地区不同的饮食习惯，打造学生用表附表2： 贵州大学艺术学院本科毕业创作作品阐释 第 2 页不同的饮茶空间。茶馆不仅仅作为提高生活品质、修身养性等场所，他也对弘扬中国传统文化发挥了积极的作用，而茶馆的内部设计、摆设直接影响到茶馆的经营。茶馆设计不仅仅要满足基本的功能需求，它对精神上的需求、文化地域上的认同也同样需要具备。贵州去年茶馆销售额虽然突破2亿，但是主要以茶餐厅、茶会所、棋牌茶室方式运作。真正意义上的“茶馆”为数不多。本次方案设计就是尝试设计一个以饮茶为核心、同时配有地方表演、茶艺、等文化交流形式的茶馆。3、选址及原始结构图选择本方案选址在金阳林城东路与石标路交叉口，北边为西南美食城，南临观山湖公园，西临国际会议中心。交通便利人流量大，且消费能力强。可以借助西南美食城来吸引顾客。区位优势:（1） 金阳近几年发展速度快，经济消费能力强。（2） 靠近会展城、美食城、国际会议中心。定期会举办大型活动，展览。 人流量大，且汇集省内各个行业，各个阶层的人群。（3） 靠近观山湖公园，环境幽美，空气质量好。每天去公园游玩的人群很多，即使没有大型活动期间，林城东路依然有很多游人。（4） 与西南美食文化广场相邻，借助美食城的知名度和固定消费人群，提高茶馆的知名度。（5） 区域内的人们、文化素养高，大都拥有比较富足的生活。对享受、休闲、商务洽谈等有一定的需求。原始结构图出自10X100餐饮系列，原为四川大观园菜馆，原始结构属于庭院式结构，类似与“四合院”形式，原有方案中庭院景观只有一个池塘，池塘四周为芦苇和一些水生植物，没有做任何人为规划。学生用表附表2： 贵州大学艺术学院本科毕业创作作品阐释 第 3 页4、设计定位及理念（1）市场定位根据区位的选择，对所在城市、地区以及相邻建筑、所处的自然生态环境进学生行考察与分析，最终将该茶馆定位为新中式茶馆。（2）功能宜心园茶馆是集茶艺、娱乐表演、茶点、商务洽谈等为一体的多功能休闲空间，空间上既有采用大面积落地窗，同时运用木艺花格明亮开阔的大空间，也有半封闭的卡座区、散座区，也有安静的包厢。茶馆的设计在功能上设入口门厅、大厅散座区、包厢、卡座、观景休闲区、露天院落式散座区等，分区合理，动静划分明确，人流组织畅通。庭院的景观设计同时也兼顾散座，有亲水的饮茶散座，有半围合的院落散座，有观景休息的亭子。（3）风格理念本方案设计以新中式为主题，同时也有保留古典中式的特点，坚持以人为本，在设计时从顾客角度出发，满足不同人群对饮茶空间的需求。不追求奢华，以简单大方、朴素自然为主，营造一个休闲惬意的饮茶空间。5.茶馆设计整体分析茶馆整体为庭院式，庭院式茶馆，主要是园林建筑的缩影，本茶馆体现的是人与自然地融合，强调的是室外的自然环境。“花巷观鱼”、“小桥流水”、“亭台楼榭”、“曲径通幽”是本茶馆的“醉翁之意”。室内陈设则相对比较简洁朴素。茶馆景观部分由鹅卵石青石板小径，有桥、池塘、有假山、亭台等。顾客进入有“庭有山林趣，胸无尘俗思”的境界，符合现代人崇尚自然、返璞归真的追求。（1） 布局功能布局是茶馆第一要解决的问题，经过反复的修改，最终确定本茶馆的最终功能区有前厅、会客室、员工更衣室、储物间、办公室、厕所、包厢、大厅散座区、卡座区、前台、操作间、演员休息室等，功能完整。该茶馆的总面积为学生用表附表2： 贵州大学艺术学院本科毕业创作作品阐释 第 4 页2045平米，其中景观面积864平米，大厅面积360平米，包厢面积158.7平米，厕所面积38.3平米，长廊面积71.6平米，操作间126.7平米，储物间26.8平米，卡座区27.5平米，办公管理78.8平米，员工更衣休息室21.6平米，前厅45.7平米。除了配有表演舞台外，还有室外露天的茶座。在满足基本功能的前提下，茶馆一共设置四个进入大厅的路线，每个路线有不同的景观，这样每次顾客到来都会有不一样的体验，路线或是“曲径通幽”，或是幽暗长廊，或是亲水廊架。在空间层次上利用穿透与半穿透的多层次空间，通透的散座区，半封闭及封闭的包间，这样更能满足不同消费人群的不同空间需求，还增加了空间的趣味性。庭院空间的处理有完全露天的散座，有亲水的棚架散座，有带伞的院落散座，还有亭子下得休闲座椅。使得饮茶空间更加多元化。（2） 区位解析茶馆门头，因为是中式风格，所以门头的设计中要考虑与庭院和室内风格相协调，在设计中采用青砖、木格、浮雕、石材等材质与室内景观材质相统一，整体造型简洁大方，稳重大气。门头虽然没有采用过度空间的处理，但是通过院墙的镂空处理，以及亭子、竹子的“破墙而出”，使整个门头的层次不那么单调，也增加了神秘感。浮雕和窗格以及红色大门体现了中式的元素，通过对称的手法的处理整个门头更显端庄。门厅综合运用了功能性陈设和装饰性陈设，吊顶的花窗格装饰和方形木条的交叉，有很强的形式感。背景墙运用“白纸黑字”处理，两边窗格的搭配，以及前面的条案，完全采用对称处理，具有中式形式美感。此外整个空间采用实木、青砖、灰色仿古地砖等材质使得整个空间古朴自然。前厅过后接着就是四条通往大厅的路线，狭长的廊道有一种很强的进深感。吸引人往里走，廊道一边是透明玻璃，装饰有简化木线条，透过玻璃庭院景观尽收眼底，可谓一步一景。折线桥和青砖小径曲折蜿蜒，可以导引顾客转换视角，看到不同的庭院景观。大厅一通过地面的抬升，和顶面不同高度的下沉以及造型和材质的变化来区分不同的功能区。大厅竹子加木格的隔断增加室内空间层次感，不至于一览无余。学生用表附表2： 贵州大学艺术学院本科毕业创作作品阐释 第 5 页收银区吊顶采用圆形造型，打破所有空间方正的感觉，丰富空间变化。大厅二主要有三个功能区，展示性走廊、卡座和半封闭空间散座。吊顶主要以石膏板为主不至于整个空间过于压抑，青砖镂空隔断，光线和景观若隐若现，增加空间的通透性。柱子用实木包裹中间镜面装饰，柱子中间设有展示性展柜，增加整个空间的看点。卡座采用半封闭的形式，给人一种稳定，收缩，集中和安全感，让在此处喝茶的顾客可以完全放松。全封闭的小包间，比较安静，暖色实木桌椅、博古柜，半透明的纱窗窗帘暖黄的台灯和木格栅吊顶，搭配精致的茶具，营造出舒适、自然地饮茶氛围。（3）元素一，采用了中式传统的窗格元素，经过重新构成，在吊顶、立面的处理上既有中式韵味，又不失现代感。二，采用屏风形式，增加空间的层次感，但是屏风有木格的，有青砖镂空的，既有构成感也不失中式特点。（4）色调整体为低饱和度，低对比度的灰调。灰色的仿古砖，搭配黑色的木质造型及深褐色家具，冷灰色色的青砖墙面，过渡到浅色的吊顶，让整个空间富有层次。（5）材质空间中大量采用木质和石材，能让人有一种亲切，自然的感觉，有肌理的木纹，更能凸显茶馆的档次，地面采用灰色的仿古砖，以及墙面少量的青砖运用，更能凸显出空间的素雅，宁静，自然，的感觉，在大厅一散座区顶面采用黑色很色胡桃木饰面，在走廊的玻璃窗上的雕花元素颠覆传统的木雕形式，而是采用不锈钢材质，意在现代空间中体现古典文化，材质的转换也让空间更具有现代感。（6）灯光温馨的柔和的暖色中式吊灯，搭配现代筒灯，用射灯来提高整个空间的亮度，在部分重点造型及装饰品上加强灯光照明，更能凸显出它的立体视觉感。整体的灰色调，能让顾客很快的平静下来，也能使在此喝茶的客人感到温馨，放松。（7）家具学生用表附表2： 贵州大学艺术学院本科毕业创作作品阐释 第 6 页木纹的屏风，青砖镂空屏风，散座区经典明清桌椅搭配，精致的茶具，包间的原木中式围椅，中式沙发，转角或走廊尽头采用中式条案。室外采用圆形石桌石凳，防腐中式桌椅，有三人桌、四人桌、六人桌等不同规格的桌椅，满足不同群体的需求。灯具的选择上，采用造型经典的中式吊灯搭配现代筒灯、射灯。既能满足整个空间基本照明，也能强调部分精致空间。参考资料:【1】张绮曼、郑曙旸.室内设计资料集M.北京:中国建筑工业出版社，1989.【2】周昕涛. 商业空间设计（第二版）M.海人民美术出版社, 2009.【3】严建中.东方禅韵（精）M.江苏人民出版社，2012.【4】深圳市博远空间文化发展有限公司.中式元素（精）M.江苏人民出版社，2012.【5】王忠君.元贞韵风-新中式风格M.大连理工大学出版社，2014.【6】王从仁.中国茶文化M.上海古籍出版社，2001.【7】于观亭.茶文化漫谈M.中国农业出版社，2003.【8】徐传宏.中国茶馆M.山东科学技术出版社，2003.【9】刘圣辉、袁媛.中式茶楼M.辽宁科学技术出版社，2002.【10】陆羽.茶经（唐）M.中国文史出版社，1999.学生用表附表3：贵州大学艺术学院本科毕业创作及作品阐释诚信责任书本人郑重声明：本人所呈交或展示的毕业创作及作品阐释，是在导师的指导下独立进行研究所完成。毕业创作及作品阐释中凡引用他人已经发表或未发表的成果、数据、观点等，均已明确注明出处。特此声明。毕业创作作者签名： 日 期： 2014 . 4 . 25 指导教师用表附表1： 贵州大学艺术学院本科毕业创作及作品阐释申报审核表（2 0 1 4 届）学院（盖章）：指导教师姓名龙思涛职 称讲师适用专业(方向)艺术设计（环境艺术设计）学生班级2010级环境艺术设计班预计完成周数11毕业创作地点贵州大学艺术学院主要内容及要求：课题：商业空间设计（娱乐、餐饮、商场、办公等）课题要求：一、对所选择的空间进行功能、形式、结构表现等多方面的深入研究，针对市场需求、条件等因素做一可行性、艺术性、学术性到位的方案设计。二、表现手法、风格不限，设计思维清晰，能体现一定的专业深度。结题形式：一、该方案设计阐释。（格式有具体要求）。二、完整的方案设计分析过程及图纸文件。（可用电脑完成）。三、方案设计说明。四、方案展示版面。（可用电脑完成）。系（教研室）审查意见：系（教研室）主任(签字)： 年 月 日学院毕业创作工作领导小组审核意见： 组长(签字)： 年 月 日注：1、每人一份。2、各项栏目空格不够，可自行扩大。指导教师用表附表2： 贵州大学艺术学院本科毕业创作及作品阐释任务书学生信息姓 名XXX学 号1020050231专业及班级环境艺术设计班教师信息姓 名龙思涛职 称讲师学 历本科任务书发出时间2013年12 月 15日毕业创作起止时间2014年2月24日2014年5月9日 共需周数11主要内容及要求:课题：商业空间设计（娱乐、餐饮、商场、办公等）课题要求：一、对所选择的空间进行功能、形式、结构表现等多方面的深入研究，针对市场需求、条件等因素做一可行性、艺术性、学术性到位的方案设计。二、表现手法、风格不限，设计思维清晰，能体现一定的专业深度。结题形式：一、该方案设计阐释。（格式有具体要求）。二、完整的方案设计分析过程及图纸文件。（可用电脑完成）。三、方案设计说明。四、方案展示版面。（可用电脑完成）参考资料:【1】张绮曼、郑曙旸.室内设计资料集M.北京:中国建筑工业出版社，1989.【2】周昕涛. 商业空间设计（第二版）M.海人民美术出版社, 2009.【3】严建中.东方禅韵（精）M.江苏人民出版社，2012.【4】深圳市博远空间文化发展有限公司.中式元素（精）M.江苏人民出版社，2012.【5】王忠君.元贞韵风-新中式风格M.大连理工大学出版社，2014.【6】王从仁.中国茶文化M.上海古籍出版社，2001.【7】于观亭.茶文化漫谈M.中国农业出版社，2003.【8】徐传宏.中国茶馆M.山东科学技术出版社，2003.【9】刘圣辉、袁媛.中式茶楼M.辽宁科学技术出版社，2002.【10】陆羽.茶经（唐）M.中国文史出版社，1999.注：各项栏目空格不够，可自行扩大。过程记录、检查用表附表1-1贵州大学艺术学院本科毕业创作及作品阐释阶段进展情况记录学生姓名XXX指导教师龙思涛学 号1020050231专业及班级艺术设计2010环境艺术设计班第 1 阶段进展情况记录：（2014年2月24日2014年3月9日）一、确定设计课题主题内容，商业空间。二、深入了解商业空间设计的特点，形式内容与要求。三、收集查阅相关资料，结合对课题设计的要求做一定的初步分析。指导教师检查意见：一、调查收集相关的图纸资料、书籍等深入研究分析。二、确定毕业创作方向。三、找相关书籍、图纸，认真识图，然后进行分析。指导教师签名： 2014 年 3 月 9 日 注: 1、根据创作阶段,可从附表1-1、附表1-2. 附表1-n进行填写。2、阶段进展情况记录不能少于四次。过程记录、检查用表附表1-2：贵州大学艺术学院本科毕业创作及作品阐释阶段进展情况记录学生姓名XXX指导教师龙思涛学 号1020050231专业及班级艺术设计2010环境艺术设计班第 2 阶段进展情况记录：（2014年3月10日2014年3月23日）一、根据导师的建议，收集和查阅了相关的图纸资料，书籍。三、确定毕业创作为茶馆。四、到实际场地进行现场考察以及周边环境的分析。指导教师检查意见：一、找到相关的基本原始结构图进行对比分析。二、到本地茶馆进行考察、体验。三、通过草图形式，确定基本的功能分区。指导教师签名： 2014 年3月 23 日注: 1、根据创作阶段,可从附表1-1、附表1-2. 附表1-n进行填写。2、阶段进展情况记录不能少于四次。过程记录、检查用表附表1-3： 贵州大学艺术学院本科毕业创作及作品阐释阶段进展情况记录学生姓名XXX指导教师龙思涛学 号1020050231专业及班级艺术设计2010环境艺术设计班第 3 阶段进展情况记录：（2014年3月24日2014年4月6日）一、完成一草，基本确定整体功能区划分。二、在方案中院落景观部分设计上做一定的思考。三、对整个茶馆的流线，空间的处理做了深入的推敲。指导教师检查意见：一、方案平面基本完成，初步完成对立面以及相关庭院景观的设计思考。二、按照人机工程学和室内设计规范，以至于达到设计的合理化、科学化。三、同时考虑陈设的选择与运用以及景观部分的处理。指导教师签名： 2014年 4月 6日注: 1、根据创作阶段,可从附表1-1、附表1-2. 附表1-n进行填写。2、阶段进展情况记录不能少于四次。过程记录、检查用表附表:1-4：贵州大学艺术学院本科毕业创作及作品阐释阶段进展情况记录学生姓名XXX指导教师龙思涛学 号1020050231专业及班级艺术设计2010环境艺术设计班第 4 阶段进展情况记录：（2014年4月7日2014年4月20日）一、通过草图模型制作推敲立面，以及相互的空间关系。二、对材料的选择上作出一定的思考。三、在庭院景观的设计上以中式园林为主要形式深入设计。指导教师检查意见：一、立面做一些局部调整，使其更加的合理与完善。二、材料的运用上，局部地方作调整。三、完善地面铺装、吊顶等图纸。指导教师签名： 2014年 4 月 20 日注: 1、根据创作阶段,可从附表1-1、附表1-2. 附表1-n进行填写。2、阶段进展情况记录不能少于四次。过程记录、检查用表附表1-5：贵州大学艺术学院本科毕业创作及作品阐释阶段进展情况记录学生姓名XXX指导教师龙思涛学 号1020050231专业及班级艺术设计2010环境艺术设计班第 5 阶段进展情况记录：（2014年4月21日2014年5月4日）一、完成平、立、效果图、分析图、等完整方案。二、后期处理，整理归档所有相关文件。指导教师检查意见：一、方案的表达上思路清晰，在方案的设计上要有一定的深度。家具选择和景观部分上做出一些调整二、考虑排版板式，进行毕业阐释和表格的填写。指导教师签名： 2014年5月 4日 注: 1、根据创作阶段,可从附表1-1、附表1-2. 附表1-n进行填写。2、阶段进展情况记录不能少于四次。过程记录、检查用表附表1-6：贵州大学艺术学院本科毕业创作及作品阐释阶段进展情况记录学生姓名XXX指导教师龙思涛学 号1020050231专业及班级艺术设计2010环境艺术设计班第 6 阶段进展情况记录：（2014年5月4日2014年5月9日）一、完成表格、毕业阐释的填写。二、与指导老师沟通后，对排版的版式进行整改，丰富内容，对设计说明内容进行修改；对效果图色彩进一步调整，使之达到更好的效果；进一步完善设计说明和版式，完成毕业创作的最后阶段，准时向指导老师提交了整套设计方案。指导教师检查意见：一、在方案的表达上还应该更细致，把细节表现得更完善。设计说明还应该注意用词和方式，逻辑性应加强，版面的处理上应注意视觉和版式的设计，以利于更全面的表达方案，同时注意相关表格的规范填写。指导教师签名： 2014年5月 9日 注: 1、根据创作阶段,可从附表1-1、附