毕业论文-银杏叶提取物加蝇蛆喂鸡对鸡蛋品质的影响.doc

毕 业 设 计（论 文） 设计(论文)题目： 银杏叶提取物加蝇蛆喂鸡对鸡蛋品质的影响 学生姓名： 学 号： 专 业： 07动物医学（单） 所在学院： 动物科学与技术学院 指导教师： 职 称： 2011年 4 月 28 日目录摘要.Abstract.III绪论 11.1 低胆固醇蛋的研究现状.11.2银杏叶的概述.21.3银杏叶生物饲料的应用1.4蝇蛆的概述.1.5蝇蛆生物饲料的应用.31.6研究目的和意义.42材料和方法.52.1 试验区概况.52.2 试验材料.62.3 试验方法.62.4 样品采集与检测方法.7 2.4.1 样品采集方法.7 2.4.2 样品的检测方法.72.5 数据分析与处理.73 结果与分析.8 3.1银杏叶蝇蛆生物饲料对蛋大小的影响8 3.2银杏叶蝇蛆生物饲料对蛋形指数的影响8 3.3 银杏叶蝇蛆生物饲料对蛋壳厚度的影响.9 3.4 银杏叶蝇蛆生物饲料对维生素A的影响.9 3.5 银杏叶蝇蛆生物饲料对胆固醇的影响4 分析与讨论.10 4.1 银杏叶蝇蛆生物饲料对蛋大小的影响.10 4.2 银杏叶蝇蛆生物饲料对蛋形指数的影响.10 4.3 银杏叶蝇蛆生物饲料对蛋壳厚度的影响.10 4.4 银杏叶蝇蛆生物饲料对维生素A的影响.11 4.5 银杏叶蝇蛆生物饲料对胆固醇的影响.5 结论.11参考文献.12银杏叶提取物加蝇蛆喂鸡对鸡蛋品质的影响摘要本实验选择产蛋性能相近的蛋鸡80只，分为2组，每组40只。对照组饲喂基础日粮；试验组在基础日粮中添加0.1%银杏叶提取物和1%蝇蛆。预饲期为10天，正饲期为30天。通过测定试验鸡的蛋品质、蛋的横径、蛋的纵径、蛋壳厚等指标，计算出蛋形指数，研究在日粮中添加银杏叶提取物和蝇蛆饲料对蛋鸡生产以及鸡蛋品质的影响，并对其机理进行初步探究。结果显示：表明关键词：银杏叶提取物、蛋鸡、蛋品质、蛋形指数 绪论银杏是我国的特有树种, 素有植物活化石之称。中国不仅是银杏资源的古国，而且是银杏资源大国。中国大部分地区都有银杏种植，北起辽宁，南至广东，东至台湾，西达甘肃，覆盖20多个省（区）。中国拥有占全世界总量70%以上的银杏，资源丰富。在开发方面，中国正逐步由出口原料到生产中间产品和部分终端产品1-2。银杏的主要入药部位银杏叶，其化学成分较为复杂, 分析测定银杏叶提取物( EGB) 中含有160多种成分, 主要成分为黄酮苷和二萜内脂及有机酸等成分3-4 。其制剂疗法已有5 000年的历史,我国于20世纪70年代应用于临床。 银杏叶提取物含有黄酮类、内酯类、酚类等多种生物活性成分, 已成为一种全天然、无公害的绿色饲料添加剂, 在畜禽及水产养殖中的应用前景十分广阔。银杏叶的食用安全性较高5, 目前以银杏叶及其提取率高, 节约溶剂和能耗，是一种理想的提取银杏叶活性成分的方法，因此可将其开发为绿色环保饲料添加剂应用于养禽业, 这对真正意义上减少抗生素等药物添加剂在饲料中的应用, 推进动物饲料“无抗生素化”或尽量少用抗生素的进程, 保证禽类产品的安全和我国养禽业可持续发展具有重大意义。Hirama报道了添加0.01%-1.5%银杏叶提取物喂养蛋鸡后，蛋中的胆固醇含量降低，蛋的重量增加，蛋黄量增多，蛋壳变厚6.（本句放入讨论中）随着畜牧业养殖的不断发展,对蛋白质的需求日益增加,但由于动物性蛋白质饲料资源的缺乏和质量的不稳定,加大了畜牧业生产的成本,影响了畜牧业的可持续发展。因此开发利用蝇蛆作为动物性蛋白质饲料资源成为一个新的途径。家蝇的幼虫称蝇蛆，是优质动物性蛋白质饲料。蝇蛆的营养成分与优质鱼粉相似,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素及抗菌肽、凝集素、干扰素、几丁质等,是经济动物最佳蛋白饲料之一。蝇蛆含有17种氨基酸以及铁、铜、锌、锰、钴、硒、碘等人畜必需微量元素,蛋白质含量达56.8%，氨基酸含量比豆粕、豆饼高,接近于鱼粉的含量。蝇蛆风干物的粗蛋白质含量高于国产鱼粉平均水平，鲜蛆含蛋白质18.6%,脂肪5%,碳水化合物和盐3.5%,水分71.4%和维生素B。蝇蛆是一种营养成分全面,高蛋白、低糖、低脂肪,并含有丰富的矿物质元素和维生素的动物性食物。蝇蛆蛋白质提供的各种氨基酸均能满足儿童与成人的需要,并且,其蛋白所含的蛋白纤维少11,易于消化吸收。因此,蝇蛆是未被开发利用的优质高蛋白质食物,是人类理想的新蛋白质资源。蝇蛆作为生物饲料不仅可以饲喂蛋鸡，也可以应用于肉鸡、猪、牛、马、鱼、吓等多种畜禽、水产动物中。我国是蛋白饲料资源十分短缺的国家，因此利用蝇蛆养殖开发利用蛋白资源作为饲料添加剂，对我国养殖业的可持续发展具有非常重大的意义。国内外的最新研究表明，将两种或两种以上的生物饲料添加剂按一定的比例同时添加到饲料中，可以明显地提高畜禽的促生长作用和防病抗病作用。据此，本实验探讨了银杏叶加蝇蛆生物饲料在蛋鸡养殖中的应用效果，重点研究了银杏叶加蝇蛆对蛋品质的影响，以其为深入研究银杏叶加蝇蛆资源与动物生产相关的营养特性、高蛋白蛋的开发，同时也为银杏叶和蝇蛆的开发利用以及大规模投入畜牧生产实践提供参考。2材料和方法2.1 试验区概况本次实验时间为2011年2月到4月，在南通某养殖场进行，本养殖场改变了传统的养殖模式，形成了有自己特色的生态养殖模式。用饲料养猪，畜禽粪便养蛆，再用鲜活蝇蛆喂养畜禽、水产等。以降低饲料成本，提高畜禽、水产的生长速度，同时提高畜禽、水产抗病能力及产品的品质，也更好的解决了家畜、家禽粪便的排放问题，改善了环境。本次实验正是借助于养殖场内的设施，以及专门的养殖人员，科学的饲养管理条件下进行的实验。 2.2 试验材料 80只健康蛋鸡、电子称（北京赛多利斯天平有限公司产）、饮水槽、料槽、纸箱、游标卡尺、螺旋测微器、记号笔。2.3 试验方法 将蛋鸡随机分成2组，分别为：.（对照组）饲喂普通饲料+1%蝇蛆粉 .（实验组）饲喂普通饲料+1%蝇蛆粉+0.1%银杏叶提取物在正式试验开始前，先将蛋鸡进行10天的适应性饲养，严格按照鸡场日常饲养标准进行。前22天饲喂全价颗粒饲料，配以不同浓度的蝇蛆和银杏叶提取物，22天之后饲喂的是自配饲料（即：28%豆粕+62%玉米+5%预混料+5%麸皮）。2.4 样品采集与检测方法2.4.1 样品采集方法 从鸡开始产蛋时，每天每组随机收集25枚鸡蛋并标记，直到试验结束，将所有收集的鸡蛋进行编号整理，最后放入冰箱00.7C冷藏保存。2.4.2 样品的检测方法 试验结束后，在所有收集的鸡蛋中，随机选取对照组和实验组鸡蛋若干只。然后用游标卡尺测量蛋的纵径与最大横径，蛋形指数用（纵径/横径）计算得到；煮熟剥去蛋壳，使用螺旋测微器（0.001mm）测量蛋壳的厚度。将部分对照组鸡蛋和实验组鸡蛋送去相关部门检测其维生素A和胆固醇的含量。2.5 数据分析与处理试验结果用平均数（MeanSD）表示，统计分析采用SPSS软件（For Windows Version 11.0）。采用单因子方差（One-Way ANOVA）分析。3 结果与分析3.1银杏叶加蝇蛆生物饲料对蛋形指数的影响从图1可以看出，日粮中通过添加银杏叶加蝇蛆生物饲料后，实验组的蛋形指数比对照组高。蛋形指数=纵径 / 横径3.2银杏叶加蝇蛆生物饲料对蛋壳厚度的影响从图2可以看出，实验组的蛋壳平均厚度比对照组的蛋壳平均厚度厚0.01mm。3.3 银杏叶加蝇蛆生物饲料对维生素A的影响从图3 中可以看出，实验组的维生素A的含量极显著高于对照组（P0.01）。3.4银杏叶加蝇蛆生物饲料对鸡蛋蛋黄中胆固醇的影响从图4中可以看出，实验组的鸡蛋蛋黄中胆固醇的含量显著低于对照组（P0.05）。4 讨论与分析4.1 银杏叶加蝇蛆生物饲料对蛋形指数的影响徐丽萍（2006）报道银杏叶提取物添加量超过0.4%时，对蛋鸡生产性能可能有不利影响11；陈叶等研究表明，蝇蛆作为饲料添加剂对鸡的生长发育有较好的促进作用，能产出更有质量的蛋。但本试验结果表明，在常规饲料中添加银杏叶蝇蛆后，对鸡蛋的大小、重量没影响。 蛋形指数是鸡种质分类的指标之一，特定的鸡种往往具有一定的蛋形指数。蛋形指数主要受遗传因素的影响。李蕴玉（2004）12报道：蛋的大小、形状主要取决于输卵管峡部的构造和输卵管的生理状态，峡部粗则蛋形圆，峡部细则蛋形长，所以特定鸡种其蛋形指数往往是一定的。本试验组中，试验组与对照组相比，蛋形指数差异不显著。4.2 银杏叶加蝇蛆生物饲料对蛋壳厚度的影响 饲料中添加银杏叶加蝇蛆生物饲料后，蛋壳厚度与对照组相比较呈上升趋势，且差异显著。可能是由于银杏叶中除含有丰富的蛋白质外，还含有矿物质、脂肪、钙、磷、核酸等多种营养成分的配合改善了饲粮中钙磷的吸收与利用，另外蝇蛆高蛋白并含有丰富的矿物质元素和维生素等营养成分改善了对饲料中钙磷的吸收，进而改善了蛋壳质量。4.3 银杏叶加蝇蛆生物饲料对维生素A的影响 维生素A是脂溶性的醇类物质，有多种分子形式。维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，如儿童发育不良、皮肤干燥、干眼病、夜盲症等。 银杏叶和蝇蛆本身维生素A的含量不明显，饲料中添加银杏叶加蝇蛆生物饲料后，试验组鸡蛋维生素A的含量与对照组相比明显增高，且差异显著。可能是由于银杏叶和蝇蛆中除含有丰富的蛋白质外，均含有丰富的维生素，促进了蛋鸡对维生素A的吸收，进而增加了鸡蛋中的维生素A含量。4.4 银杏叶加蝇蛆生物饲料对胆固醇的影响鸡蛋营营养丰富且均衡，但由于它是食源性胆固醇的主要来源，每枚鸡蛋含胆固醇200300mg，并且鸡蛋胆固醇比其他食品的胆固醇更容易导致人体血清胆固醇水平的升高，使得消费者望而却步。所以采取有效途径降低鸡蛋胆固醇含量具有重要意义。胆固醇包括游离胆固醇和胆固醇脂，是细胞膜的重要组成部分，胆固醇还是合成多种类固醇激素、VD等活性物质的重要前体，但是体内胆固醇过饱和状态会导致降解障碍，引起梗阻性黄疸、肾病综合症、胆结石、心血管疾病等多种疾病。饲料中添加了银杏叶和蝇蛆生物饲料后，蛋黄胆固醇含量较对照组明显降低，且差异显著，是因为银杏叶中的活性成分黄酮类化合物有显著的降低血清胆固醇的作用。大量试验证明银杏叶提取物具有明显的调脂作用, 可有效纠正动物高脂血症的脂质代谢紊乱和肝脂肪变性。其调脂作用机制是减少外源性脂质的吸收, 促进其排泄; 通过调节脂质代谢影响血脂分布、转运与清除,具有升高高密度脂蛋白含量的作用; 抑制内源性胆固醇合成, 并反馈性地使低密度脂蛋白受体数目增加13。结论1.银杏叶蝇蛆生物饲料对改善鸡蛋的蛋形指数效果不显著。2.银杏叶蝇蛆生物饲料能显著提高蛋壳厚度，从而改善蛋壳质量。3.银杏叶蝇蛆生物饲料能增加鸡蛋中维生素A的含量 。4.银杏叶蝇蛆生物饲料能显著降低鸡蛋蛋黄中的胆固醇含量。参考文献1 郭娟，彭方仁，王改萍银杏叶片内含物开发利用的研究进展J .林业科技开发，2001（6）:9-122 梁淑轩，孙汉文.银杏叶资源开发利用研究进展.河北大学学报J.2003,23（2）:204-2083 何宏轩, 张西臣, 张晓龙. 一氧化氮和寄生虫感染 J . 中国兽医寄生虫病, 2001, 9 ( 1) : 4144.4 申兆菊, 蒋金书, 朱蓓蕾. 一氧化氮与寄生虫感染的关系 J . 中国农业科学, 2000, 33 ( 4) : 82905 张卫明, 顾龚平, 史劲松. 银杏叶食用安全性的毒理学评价J. 南京师大学报: 自然科学版, 2005, 28(1): 80-836 HiramaM. 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