餐饮公司分店经理发言稿

1 / 6 餐饮公司分店经理发言稿 餐饮公司分店经理发言稿 尊敬的严总、赵总、各位来宾、兄弟姐妹们： 大家好！我是 *张 *，大雁塔店经理 2016 年即将过去， 2016 年即将到来在这辞旧迎新的日子里，我怀着无比激动的心情，先在这儿给大家拜年了：祝大家新年快乐！马年大吉！ 每个人的一生中，都会经历许多的坎坷，而在每个人的成长过程中，都会有酸甜苦辣，有成功，有失败在近几年来我经历了许多事情，也知道了在人生的路上重要的是什么，也感觉到自己成熟了许多我在 *上班 已经有五年了，在同事 、朋友的支持爱护下，我感受到了大家庭的温暖，在领导的指导下，我丰满了羽翼感谢公司给我这个平台，在今后的工作中，我将以更高昂的斗志来回报公司对我的信任和培养 大雁塔店全体员工在董事长严总 总经理赵总的领导2 / 6 下， 2016 年的服务水平、菜品质量、管理能力和经济效益都有了很大的提高，特别是餐饮行业四高一低和各种不利因素限制下，全体员工通过努力，采取了很多有效的措施，较好的完成了今年的任务，员工队伍的凝聚力和 *对外的影响力均有很大的进步和提高现将全年工作总结如下： 一、年初的一次培训会当中，我们董事长严总给我们讲，我们要走城里面的农家乐，杜绝食品添加剂进厨房，我们要做：天然、绿色、营养、健康的美味食品， 13 年我们做到了总经理赵总给我们讲：先做人后做事，先爱小家再爱大家在这里我们学到了孝敬，尊重，爱自己的家庭，热爱工作，处处彰显正能量和谐的集体中，有明确的经营管理思路，有为人处世道理，这个大前提让我们每个人都深知自己每天在做什么，目标明确，信念坚定，思路清晰，理念正确以人为本是公司一直倡导的，所以 2016 年以来，我们整个团队的建设做得也很突出，整个公 司的管理干部队伍从当初十几名扩大到现在的三十三名大雁塔店作为旗舰店， 2016 年共培养出工作骨干十三人：屈盼、冯雪慧、李丹、朱先媚、黄玉萍、杨莹、荣香利、丁艳波、张萍萍、李欢、宋纷利、陈婷、王锋我为他们骄傲，我为大雁塔店骄傲 二、节能降耗，控制成本，是餐饮企业的生存之本在3 / 6 节能方面， 2016 年月份与大能节能设备签订了节能改造合同使用后节能效果明显同时也与贝士康环保公司签订了灭鼠灭蟑螂合同，卫生方面有了很大的改进 三、销售营销方面： *受丝绸之路西安音乐美食节的 邀请在大唐芙蓉园举行的活动，虽然经济效益没有达到我们计划目标，但 *是所有商户中最规范最有素质的优秀者，得到行内外的一致认可与好评！ *董事长带领我、喻永恒副厨师长一行三人到南京参加了中国第十四届美食节这次会议的规格很高，场面很大由中国饭店协会和南京市政府合办，严总代表餐饮业、代表陕西、代表 *给中国餐饮协会献字中国美食引领世界参加了这次会议后，我对餐饮的发展有了新的认识我认为今后的餐饮企业，肯定是连锁经营，但对连锁 的理解要发生变化，千万不要以为连锁就是一模一样的店大小，装饰，服务内容未来的连锁一定是变形金钢在小区，校园，商场，围绕着不同的消费场所，消费心理进行不同的组合，但是品牌价值不变，服务理念不变我们 *要做强做大，不光在菜品上，服务上下功夫，而且要紧跟社会发展的步伐，不断的学习进步创新，我们是初升的朝阳，相信在严总赵总的带领下及大家真正的团结努力下，我们一定会更强更大 4 / 6 四、管理经营方面：、公司今年以来将客人的意见本奖励失误相结合当重点，也取得了相应成果例如：有几位客人 10 月 13 日用的 餐，写了一首诗， 14 日早上特意送了过来，诗的内容是这样的：赞 *：你店名声早耳闻，今日光临笑相迎，美味佳肴令人赞，面食文化耳目新，更有温情重阳汤，二老快乐倍感亲，西安美食不胜数，唯有你处显其真，但愿旅途皆如此，中外游客更舒心四川绵阳游客、安全一直是公司工作中的重中之重对安全培训灭火器的使用，宿舍安全，操作安全，人身安全，财产安全，店内安全，食品安全，我们从未松懈过、 4 月日是我记忆犹新的一天大雁塔店受雁塔区食品药品监督局推选成为观摩重点单位，但在后来被淘汰了，公司上下都感到非 常遗憾在严总赵总的带领和指导下，我们对所有的工作进行一一整改进步相当大、今年公司成立了检查小组无论是白天晚上他们随时对操作间服务菜品宿舍垃圾桶等工作进行检查，对我们工作的提高起到了很大的督促指导作用 五、培训方面：董事长严总给我们讲过没有经过培训的员工就是一批杀手所以今年以来，我们将培训当作重点我全年共参加培训会 198 次一切都不是问题，问题就是答案就按你说的办我是一切问题的根源，付出5 / 6 才能杰出，绝不抱怨，绝不拖延告等等，整体的思维意识有了很大改进，直接表现在执行 力提高了，个人素质的提升公司以聚餐聚会，放电影，爬山，泡温泉等活动丰富了我们繁忙工作之外的业余生活，真正感受到大家庭的和谐，劳逸结合，更好的享受美好的生活 六、 2016 年工作计划： 、全面负责店里的经营管理工作；、研究扩大销售范围，销售量，增加经济收入；、不定期对菜品、服务进行培训根据市场组织菜品的更换计划，控制成本，正确控制毛利率；、重视员工餐，员工休息；、了解市场动向和掌握原材料行情，有效控制成本提高节约意识、亲自组织重要接待、不断提高自身修养与执行 力本着言必行，行必果的原则，以店为家，爱岗敬业、抓好设备保养，并做到正确使用，杜绝发生事故、经常组织安全培训，对客人、员工、单位的安全作为头等大事 10、用我全命以赴的