代谢与平衡学案-2.doc

第4章 代谢与平衡1、 动物的食物与摄食呼吸和食品燃烧之间的区别和共同点共同点：都是氧化反应，都能释放热量不同点：呼吸作用是一个缓慢的氧化过程，能量是逐步释放的； 食物燃烧是一个剧烈的氧化过程，迅速地放能。呼吸作用的意义：a.为生物体的生命活动提供能量； b.为生物体合成其他物质，提供能量实验：测试食物能量的实验结论：花生仁（脂肪）是较好的能量来源。热量价每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。三大营养物质的热量价 蛋白质：16.8千焦/克 糖 类：16.8千焦/克 脂肪：37.7千焦/克二、食物中的营养及其作用1.食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7大类。2.各类营养素的作用。糖类：是人体细胞最重要的供能物质； 人体细胞的种组成成分。蛋白质：是细胞生长和修补的主要原料； 为人体生命活动提供能量； 参与人体的各种生理活动。脂肪：生物体贮存能量的物质。水：细胞的重要组成成分； 各种生理活动的基础。无机盐：不能提供能量，但是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。除维生素D外，其他维生素人体均不能合成，必须从食物中获得。食物纤维： ,由纤维素组成，不能被消化吸收，但对人体有非常重要的作用。刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，利于排便等。常见维生素的名称、来源和缺乏症。名称缺乏症主要来源维生素A夜盲症、角膜干燥症肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜维生素B1脚气病米糠、麦麸、卵黄、酵母维生素B2口角炎、唇裂症卵黄、酵母、大豆、胚芽、肝维生素C坏血病蔬菜、水果维生素D成人骨软化、儿童佝偻病鱼肝油、卵黄维生素E肌肉萎缩等谷物胚芽、植物油、绿叶维生素B12恶性贫血肝、奶、肉、蛋小结：各种食物所含的营养素的种类及数量都不相同，几乎没有一种食物同时含有7类营养素。处于生长发育阶段的青少年更要注意营养的搭配。基础过关1、在人类所食用的食物中，含有蛋白质、糖类、脂肪、_、_、_和_等七种人体所必须的营养物质。2、小刚的爷爷一到晚上，眼睛就看不清东西，这是因为体内缺少了（ ）A 维生素A B 维生素B C 维生素C D 维生素D3、某同学近来发现自己的牙齿经常出血，这可能是体内缺少了（ ）A 维生素D B 维生素C C 维生素B D 维生素A中考在线（09浙金15）下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是( )A蛋白质 B淀粉 C脂肪 D纤维素三、动物的摄食由于各种动物捕捉食物的手段各不相同，他们的食性也多种多样。所以各种动物具有自己特有的捕食方式捕食器官:1、海葵：触手 2、昆虫：口器昆虫取食的器官叫口器，位于头部的下方和前端，口气的形态结构也变化多端。昆虫的各种口器蛾蝶类 ；蝇类 ；蚊类 ； 蜂类 ； 蝗虫 。3、鱼类：以浮游生物为食的鱼类，用滤过方式获得食物。练习：1、 鱼有哪些结构特点与它在水中捕食相适应？2、你还能举出更多具有特有捕食器官、捕食方式的动物吗？一二三四、人消化系统的重要器官牙牙的结构及龋齿的形成牙的作用：人取食和消化的重要器官。人的牙的总数2832颗。（乳牙为20颗）（1）结构示意图：写出图中一、二、 三所指的名称：一： ；二： ； 三： 。 构成牙齿的主要物质是 ；人得了龋齿发生疼痛，是由于 已侵入 而引起 所致；保护牙齿要做到 。人体结构中最坚硬的部分是 _ _（2）龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物 微生物发酵 产生酸性物质 腐蚀牙釉质（出现黑斑） 破坏牙骨质 牙髓腔受到破坏 牙髓受病菌感染发炎、疼痛。5.2、食物的消化与吸收1消化系统的组成： 和 。食物在由消化腺分泌的 消化液 作用下消化。消化道依次包括： 、 、 、 、 、 、 。消化腺包括： 、 、 （人体最大的消化腺） 、 、 。 ：分泌 ，流入 ； ：分泌 ，进入 ； ：分泌 胆汁，暂存 胆囊 ，流入小肠中促进 脂肪 的消化， 胆汁不含消化酶； ：分泌 肠液 ，进入小肠； ：分泌 胰液 ，进入小肠。2三类大分子物质最终消化产物淀粉 葡萄糖 ； 蛋白质 氨基酸； 脂肪 甘油 + 脂肪酸 。3小肠是消化和吸收的主要场所 小肠很 长 ， 内壁有许多 皱襞 ， 小肠内壁有 绒毛 ，小肠内有多种 消化液 ，小肠有丰富的 毛细血管 。4.七大营养素在消化道被吸收的情况：胃：酒精和少量的水小肠：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、无机盐大肠：少量的水、无机盐、部分维生素5.消化分为两类：物理性消化：牙齿切、撕、磨（咀嚼） 胃搅拌 小肠蠕动化学性消化：各种消化液中的消化酶的作用酶：生物体所产生的，具有 的 。例：人发烧的时候没有食欲，就是人高烧时体温偏高，体内酶的的活性较低，身体内的各种生物化学反应都受影响。实验：唾液淀粉酶的作用实验方法：对照实验。酶的特点：多样性、高效性、专一性 酶的催化条件：温度、PH都会影响酶的活性基础过关1、蛀牙后，遇到冷热刺激会很痛，这是因为牙髓腔中有（ ）A 牙髓 B 血管 C 神经 D 牙本质2、下列口器中，是蚊子具有的口器的是（ ）A 虹吸式 B 咀嚼式 C 刺吸式 D 舐吸式能力提高1、牙齿结构中，损坏后不能再生的部分是（ ）A牙本质 牙骨质牙釉质 D 牙髓2、下列哪个不是牙齿的直接功能（ ）A 切断食物 B 吞咽食物 C 磨碎食物 D 消化食物3、 造成龋齿的原因是什么？ 4、下列各图中，横轴表示酶的反应条件，纵轴表示酶的催化效率，能正确反映温度或pH 与绝大多数酶的催化效率的关系是（ ）A.甲和乙 B.丙和丁 C.都是丁 D.都是甲5.3、体内物质的运输1、 血液1、成年人的血液总量约占体重的7%8%。一个体重50千克的人，他体内的血量约为3.54.0升。构成血液的成分有液态的血浆，以及各种血细胞。这些血液一刻不停地循环，为人体细胞输送各种营养物质。血液的功能血液具有输送氧、二氧化碳、各种营养物质及代谢产物的功能，还能起预防保护作用，血液对调节体温也有重要作用。 血浆55%血液 白细胞 血小板 血细胞 红细胞没有细胞核，呈两面凹的圆盘形 。血浆：作用 。血细胞： （有细胞核） 作用 吞噬、抗传染。单个细胞体积最大，但数量最少 （无细胞核） 作用 运输 。 （无细胞核） 作用 。单个细胞体积最小 血红蛋白的动能：帮助红细胞运输氧，也能运输一部分二氧化碳。 担负血细胞的再生任务。了解：（会读血样分析报告）如果红细胞数量或血红蛋白低于正常值，称为贫血;白细胞高于正常值说明有炎症。正常时 红细胞 3.5-5*1012/L 血红蛋白 110-150g/L 白细胞数 3.5-10*109/L 血小板计数 100300109/L一、心脏心脏能 ，是推动血液在血管中流动的动力来源。瓣膜（房室瓣，静脉瓣）的作用： 。心脏连着上、下腔静脉（2）、肺动脉（1）、肺静脉（4）、主动脉（1）共8根血管。左心房、左心室流动脉血，右心房、右心室流静脉血。二、血管血管类型管壁特点管腔特点血流速度主要功能动脉厚、弹性大小快把血液从心脏送到全身各处静脉较薄、弹性小大，内有防止血液回流的瓣膜较慢把血液从全身各处送回心脏毛细血管仅由一层上皮细胞构成最小最慢便于血液与组织细胞进行物质交换四、血液循环:血液在由心脏和全部血管组成的封闭的管道中，按一定方向周而复始地流动，称为血液循环。血液在一次完整的循环过程中要流经心脏两次，血液循环可分为 （为组织细胞提供氧气、养料，把废物排出）和 （进行气体交换）。体循环过程： 体循环：左心室 。组织、细胞内的物质交换： 血液 组织细胞动脉血 静脉血肺循环：右心室 。肺内的物质交换：肺泡 血液静脉血 动脉血重要提示：肺循环中动脉流静脉血，静脉流动脉血；体循环中动脉流动脉血，静脉流静脉血。由于心室需用更大的力将血液输送出去，所以心室壁较心房壁厚，同时由于体循环路线较肺循环长得多，因此左心室的壁较右心室的壁厚。动脉血： ； 静脉血： 。血液循环的主要功能不断将氧气、营养物质和激素等运送到全身各个组织器官，并将器官组织呼吸作用产生的二氧化碳和其他代谢产物带到排泄器官排出体外，以保证生理活动正常进行。例：1.写出图中编号的结构名称： ， ， ， ， ， ， 。A ，B ，C ，D ， 2.血液中没有（ ）A.氨基酸 B.脂肪酸 C.麦芽糖 D.维生素基础过关1、血浆中含量最多的物质是( )A 蛋白质 B 无机盐 C 葡萄糖 D 水2、在下列细胞中，具有细胞核的是（ ）A 红细胞和白细胞 B 血小板 C 白细胞和血小板 D 白细胞3、血细胞有一定的寿命，原有的血细胞不断地衰老死亡，又有新的血细胞产生。新的血细胞是由（ ）A 已有的血细胞分裂产生 B 红骨髓产生 C 血管内壁上皮细胞的分化产生 D 心脏产生二、脉搏与血压1、心率：心脏每分钟跳动的次数称为心率。健康的成人安静时心率约为每分钟75次。2、脉搏：心脏每次收缩都会产生很大的压力，此压力沿着动脉向前推动血液，使所有动脉都受到压力，形成脉搏。脉搏和心率是相同。中医在诊断疾病时常把手指放在腕部的桡动脉处来诊断疾病。3、血压：血液在血管内向前推动时对血管壁产生的压强叫血压（一般指体循环的动脉血压），可用血压计在上臂肱动脉处测定，单位用千帕或毫米汞柱表示。收缩压：当心脏收缩时，动脉血压达到的最高值称为收缩压。健康人在1218.7千帕 舒张压：心脏舒张时动脉血压降到最低的值称为舒张压。健康人在812千帕 高血压：如果一个人的舒张压经常超过12千帕 低血压：如果一个人的收缩压经常低于12千帕，高血压和低血压对人那体都是有害的。心率：心脏每分钟跳动的次数。成年人安静时心率为 次分 正常范围 次分。脉搏：心脏每次收缩都会产生很大的压力，这个压力会沿动脉向前推动血液，使所有的动脉受到压力，形成脉搏脉搏与 是相同的 测脉搏方法：把手指按放在腕部的 处触摸血压：血液在血管内向前流动时对血管壁产生的压强。当心脏收缩时，动脉血压达到最高值叫 ；心脏舒张时，动脉血压下降到最低的值叫 。一般用分式表示人体血压如1610.7干帕，表示收缩压16千帕，舒张压10.7千帕。血压正常范围：收缩压 1218.7千帕；舒张压 812 千帕高血压；舒张压经常超过 千帕；低血压：收缩压经常低于 千帕。基础过关1、桡动脉的脉搏是由于（ ）A 心脏振动直接引起的 B 心脏射出的血液冲到这里引起的C 主动脉的搏动沿着动脉壁传来的 D 桡动脉的血压造成的2、如果某人测出他收缩压是14千帕，这说明他的收缩压（ ）A 高于大气压14千帕 B 低于大气压14千帕C 绝对值为14千帕 D 与舒张压之差是14千帕3、下列血管中血压最高的是（ ）A 肺动脉 B 肺静脉 C 主动脉 D 下腔静脉4、 血液在由_和全部_组成的封闭管道中，按一定方向周而复始地流动，叫做_。可分_和_两部分。其中流经路线最长的循环，开始于心脏的_，结束于心脏的_。能力提高 1、下列关于组织内气体交换的叙述，不正确的是（ ）组织内O2的分压高于动脉血内O2 的分压组织内O2的分压低于动脉血内O2的分压组织内CO2的分压高于动脉血内CO2的分压组织内CO2的分压低于动脉血内CO2的分压A、 B、 C、 D、2、下图是显微镜下观察到的鱼尾鳍内两种血管的血液流动情况。据图分析这两种血管各是什么血管？（1）左图是血管，理由是（2）右图这种血管的特点是3、右图人体血液循环示意图。根据图中编号或字母回答：(1)F为 脉，E管内流动着 血。(2)血液循环路线：体循环：。肺循环：高考在线（2010浙江温州）17.心脏是人体血液循环的动力泵。如图为心脏的结构模式图，其中是 A.左心房 B左心室 C右心房 D右心室5.4、能量的获得一、 氧化供能 糖类氧二氧化碳水能量二、厌氧呼吸：剧烈运动时，肌肉急需大量的能量，但仅靠呼吸运动和血液循环不能满足需求，所以细胞就进行无氧呼吸葡萄糖乳酸能量（少量） 动物细胞一些高等植物在水淹的情况下也可进行短时间的无氧呼吸葡萄糖酒精二氧化碳能量（少量）植物细胞意义：是对能量需求的一种暂时补充。三、多样的呼吸器官动物要需要依靠氧气和食物维持生命，在不同的环境中生活的动物，获取氧气的方式也不同。5.5、体内物质的动态平衡一、 营养物质的利用血糖： 中的葡萄糖，正常成年人含量维持在 0.1 。1、葡萄糖-吸收的葡萄糖，一部分直接被组织细胞利用供能；多余的部分在肝脏或肌肉等组织细胞中合成糖元或在人体内转变为脂肪，作为能源物质的储备。食物的消化吸收氧化分解供能肝糖元的分解血糖合成糖元贮存脂肪、蛋白质的转化转变为脂肪贮存 代谢终产物：二氧化碳、水2、脂肪：一部分被组织细胞利用，另一部分由血液运输到组织细胞贮存起来。需要时可进行分解，释放出能量供细胞利用。代谢终产物：二氧化碳、水3、蛋白质：消化为氨基酸后被小肠所吸收进入循环系统。一部分在各种组织细胞中又会重新合成人体所特有的蛋白质，另一些氧化分解供能，也可以合成糖类和脂肪。代谢终产物：二氧化碳、水、含氮废物（尿素、尿酸）小结：三类物质在人体组织细胞中进行着不断地合成和分解，新旧不断更替。获得的能量消耗的能量贮存的能量4体内食物的主要排泄途径 以 形式排出 皮肤 ； 以 形式排出 呼吸系统 ；以 尿 的形式排出 。二、泌尿系统泌尿系统由哪些器官组成？它们有什么功能？ 肾脏是人体最主要的排泄器官，是 的器官。肾：1、肾的外形和位置：肾的位置在人腰后部脊柱的两侧，有一对，形像蚕豆。2、肾的结构外层是皮质，内层是髓质，中央是一个空腔，叫肾盂，肾盂和输尿管相连。肾单位肾脏的基本结构和功能的单位。分为 和 ，而 又可分为肾小球和肾小囊。原尿的形成（肾小球的滤过作用）：当血液流经肾小球时，血液中的全部的尿素、尿酸，部分水、无机盐、葡萄糖被过滤到肾小囊。尿液的形成（肾小管的重吸收作用）：原尿流经肾小管时，原尿中全部的葡萄糖、大部分的水，部分无机盐又被重新吸收回到血液。4.6代谢的多样性新陈代谢包括 和 ，是生物生存的 基本条件 ，也是生命的 基本特征 。理解：活着的生物要不断与外界进行物质和能量的交换，同时生物体也需要不断进行物质和能量的转化。 ：即为合成代谢，是生物体不断地从外界吸收营养物质，合成身体新的组成成分，贮存能量的过程。 ：即为分解代谢，是生物体不断地氧化分解体内原有的部分物质，释放能量，排出代谢废物的过程。1 微生物指自然界的 、 和 。2 新陈代谢的营养方式