中医养生食疗讲座.ppt

中老年人养生与保健,1,寿夭休论命，修行本在人。,养生原则,未病先防（黄帝内经生理规律）既病防变瘥后防复,2019/11/20,3,中医治未病的三层意思,未病先防预防“病前病”可能发生的疾病，“治其未生、治其未成、治其未发”；既病防变预防“病中病”已经发生的疾病，“治其未传”；病愈防复预防“病后病”疾病痊愈后，“病后防复”,中医养生的概念养：护养、保养、调养；生：生命、生存、生长；养生：保养生命，养护生命中医养生：是在中医理论指导下，研究人类生命规律、衰老机制以及养生原则和养生方法，以自我调摄为主要手段,以推迟衰老,延年益寿为目的的多种保健方法的综合。,中医认为养生的实质形体不蔽，精神不散。养生的核心调和阴阳，平衡阴阳养生的原则协调脏腑、保阳益阴；畅通经络、调和气血；清静养神、节欲保精；调息养气、持之以恒。,养生的途径顺四时而适寒暑、和喜怒而安居处、节饮食而慎起居、坚五脏而通经络、避虚邪而安正气。,二、中医养生的内容情志养生心理养生饮食养生起居养生运动养生,中医认为：人有喜怒忧思悲恐惊的情志变化，亦称“七情”。其中怒喜思忧恐为五志，五志与五脏有着密切的关系。内经有“怒伤肝，喜伤心、思伤脾、忧伤肺、恐伤肾”等理论。此观点被历代医家应用于养生学中，情志调摄对于防病祛疾、益寿延年起着微妙的作用。,（一）情志养生,怒,喜,思,忧,恐,一天笑三笑，远离病和药。,心,肾,脾,肝,肺,异常的情志活动，可使情绪失控而导致神经系统功能失调，引起人体内阴阳紊乱，从而出现百病丛生、早衰，甚至短寿的后果。故善养生者，宜注意情志调摄。,调节异常情志的方法1.节制法戒怒宠辱不惊2.宣泄法倾诉记日记高歌痛哭3.转移法增加有益心身健康的兴趣，寻找精神寄托，怡养心志，舒畅情怀。如音乐欣赏，书法绘画，种花养鸟，垂钓及外出旅游等4.情志相胜思胜恐，恐胜喜，喜胜悲，悲胜怒，怒胜思。,调养心神的方法清静养神：少私寡欲，凝神敛思、抑目静耳，重视道德修养。开朗乐观：培养乐观的人生态度，提高心理上的抗逆能力，胸怀要宽阔，情绪宜乐观。保持心理平衡：要淡泊宁静，知足常乐，增强自己的心理承受能力，保证身心健康。,（二）心理养生所谓心理养生，就是从精神上保持良好状态，以保障机体功能的正常发挥，来达到防病健身、延年益寿的目的。,善良是心理养生的营养素宽容是心理养生的调节阀乐观是心理养生的不老丹淡泊是心理养生的免疫剂,（三）饮食养生的原则1.全面膳食饮食多样化，食谱广泛，各类食物合理搭配。2.饮食有节定时定量，不偏食，不挑食。3.因人择食根据年龄，性别，体质不同而选择食物。4.因时择食根据季节气候特点而选择食物。,绿养肝,绿：绿豆,正确的绿豆药用方法：冷水煮绿豆，当水沸腾5-6分钟绿豆还没有煮开花时，把绿豆汤倒出来，这时候的汤颜色最深，把它当水喝，才有养肝解毒去暑的作用。剩下的绿豆再加水，煮成粥喝。,红养心,红：红小豆,红小豆的药用方法与绿豆相同，煮水为药，豆煮烂为食。,黄养脾、白养肺、黑养肾,黄豆、白芸豆、黑豆的药用方法：煮烂即可食用,黄：黄豆,白：芸豆、白萝卜,黑:黑豆,酸生肝,酸生肝：酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用。常吃不仅可以帮助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的酸梅、石榴、西红柿、山楂、橙子，均含有维生素C，可防癌、抗衰老、防治动脉硬化。,苦瓜牛黄黄连,苦生心：古有良药苦口之说，中医认为苦味食物能泄、能燥、能坚阴，具有除湿和利尿的作用。像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等，常吃能防止毒素的积累，防治各种疮症。,苦生心,性甘的食物可以补养气血、补充热量、解除疲劳、调胃解毒，还具有缓解痉挛等作用。如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等，都是补甘食物的不错选择。,甘入脾,辣养肺,辛入肺：中医认为辛味食物有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、姜、蒜、辣椒、胡椒，均是以辛味为主的食物，这些食物既能保护血管，有可调理气血、疏通经络的作用，经常食用，可预防风寒感冒，但患有痔疮便秘、肾经衰弱者不可食用。,咸养肾,食盐、咸菜等咸入肾：咸为五味之冠。中医认为咸味食物有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。咸味有泄下、软坚、散结和补益阴血等作用。如盐、海带、紫菜、海蜇等属于优质的咸味食品。,（四）起居养生1起居规律养成有规律的生活习惯2劳逸适度“久行伤筋，久视伤血，久立伤骨，久卧伤气，久坐伤肉”3科学睡眠卧具适宜，睡姿正确，就寝定时，睡时充足4衣着相宜舒适合体，适时增减衣物，因时因人择衣，鞋帽适体5二便通畅,（五）运动养生运动养生是通过运动锻炼，活动筋骨，调节气息，静心宁神，从而疏通经络、调和脏腑气血，达到增强体质、益寿延年的养生方法。,运动养生的原则：掌握要领，循序渐进，持之以恒，因人因时而异,运动养生三大要领：意守，调息，动形关键是意守，精神专注，才能呼吸均匀，引导气血周流全身内炼精神，外炼筋骨四肢，内外和谐，经络畅通，气血调和，使机体达到全面的锻炼。,养生不需要雄厚的资本，只需我们的爱心及对生命的关爱。在这一领域，我们每个人都可以让青春挑战岁月，让健康、青春、活力与不老的生命相伴，这样才能迎来一个充满活力的社会！,最好的医生是自己最好的医院是家里最好的药物是食物最好的疗效是坚持,五总结养生就是根据生命的发展规律，利用科学