2018-2019学年高中生物 专题03 生命活动的主要承担者——蛋白质小题狂刷 新人教版必修1.doc

专题03 生命活动的主要承担者蛋白质1如图为某蛋白质的结构简图，图中数字代表氨基酸的序号。若经加工断开第70号和第165号氨基酸两侧的肽键后，则会得到几种不同的有机产物。下列有关叙述错误的是A加工前，共有198个肽键B加工后，氢原子数增加了8个C加工后，羧基数增加了2个D加工过程中，分子量增加72【答案】C【知识储备】氨基酸结构的分析：结构通式，如图所示。2以下是形成蛋白质分子的结构层次，从小到大依次是氨基酸 C、H、O、N等元素 氨基酸脱水缩合 一条或几条多肽链盘曲、折叠 多肽蛋白质ABCD【答案】D【解析】蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸由C、H、O、N等元素组成；氨基酸经过脱水缩合形成多肽；一条或几条多肽链连接在一起，形成一定的空间结构，构成蛋白质。所以形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是，D正确。3下列各项中不属于生物体蛋白质功能的是A控制物质通过细胞膜B催化细胞内化学反应C生物性状的控制物质D调节生物的新陈代谢【答案】C【解析】控制物质进出细胞与细胞膜上的载体蛋白等有关；催化细胞内化学反应与膜上的酶蛋白有关；生物性状的控制物质是遗传物质DNA；调节生物的新陈代谢与细胞膜上的受体蛋白有关，选C。4蛋白质水解时，水中的氢和氧的去向分别是参与形成肽键 参与形成羧基 参与形成氨基 参与形成氨基和羧基A和B和C和D和【答案】C【解析】蛋白质水解时，水中的氢参与形成氨基和羧基，氧参与形成羧基。选C。5下列多肽片段彻底水解后产生的氨基酸有几种A2种B3种C4种D5种【答案】B6生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是A组成肽键的化学元素不同B组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C氨基酸排列顺序不同D蛋白质的空间结构不同【答案】A 【解析】组成肽键的化学元素均是C、H、O、N，A项错误；蛋白质结构的多样性决定于组成蛋白质的氨基酸种类、数量、排列顺序和蛋白质的空间结构，B项、C项、D项正确。7如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是A该分子中含有152个肽键B该分子形成过程中，产生了153个水分子C该分子中有1个氨基酸侧链基团含硫D该分子彻底水解将产生153种氨基酸【答案】B【解析】从题图中可以看出，侧链基团含有的氨基和羧基之间也形成了1个肽键，因此该分子中含有153个肽键，产生了153个水分子。该分子彻底水解最多将产生20种氨基酸。8某蛋白质分子中的肽键数可以表示为（ban）/（a18），则下列推断肯定不正确的是Aa表示氨基酸平均相对分子质量Bb表示蛋白质的相对分子质量Cn表示蛋白质分子中含有的肽链数D该蛋白质分子至少有两条肽链【答案】D【解析】设该蛋白质分子中肽键数为x，肽链数为n，氨基酸平均相对分子质量为a，蛋白质的相对分子质量为b，则有b=a（x+n）18x，可求得x=（ban）/（a18）。该蛋白质分子中的肽链数可以为1至多条。D项错误。9下列不是构成蛋白质的氨基酸的是ABCD【答案】B【解析】组成蛋白质的氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，且二者连在同一个碳原子上，A项、C项、D项符合这一要求，B项氨基、羧基没有连在同一个碳原子上。选B。10已知某链状多肽的分子式为C22H34O13N6，其水解后可产生下列3种氨基酸。则以下结论不正确的是甘氨酸丙氨酸谷氨酸A该多肽含有1个游离的氨基和5个肽键B该多肽中含有甘氨酸和丙氨酸数分别是2和1C该多肽中含有3个谷氨酸和3个游离的羧基D多肽的多样性与氨基酸的种类、数量和排列有关【答案】C【解析】对比该多肽的分子式和3种氨基酸的结构可知，每种氨基酸只含有1个N原子，说明该多肽只有1个游离的氨基，而多肽中含有6个N原子，说明该多肽由6个氨基酸组成，有5个肽键，A正确；6个氨基酸经脱水缩合形成多肽后，O原子数至少是26-15=7（个），而谷氨酸具有2个羧基，多肽中有13个O原子，由此可知谷氨酸的数量=（13-7）2=3（个），因此，该多肽中具有3个谷氨酸和4个游离的羧基，C错误；再根据C原子的数量可知，3个谷氨酸共有15个C原子，因此，甘氨酸+丙氨酸的C原子数=22-15=7（个），结合两种氨基酸的结构式可知，该多肽有2个甘氨酸和1个丙氨酸，B正确；多肽的多样性与氨基酸的种类、数量和排列有关，D正确。11某50肽中有丙氨酸（R基为CH3）4个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图）得到4条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）。下列有关叙述错误的是A该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了4个氧原子B若将得到的5个氨基酸缩合成一个5肽，则有5种不同的氨基酸序列C若新生成的4条多肽链共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上D若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，则会脱去3个H2O【答案】AD正确。12有一条直链多肽链，分子式为C69H121O21N25S，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸，则该多肽的肽键数为A19B20C25D23【答案】A【解析】假设水解得到的氨基酸个数为n，则该多肽合成时脱去的水分子数目为n1。图示四种氨基酸分子都只含有一个羧基，2个氧原子。该多肽链中的氧原子数目氨基酸数目2脱去的水分子数，即212n（n1），计算可得n20，所以肽键数20119。故A项正确，B、C、D项错误。13如图为某蛋白质的结构示意图，其中“SS”为由两个“SH”（巯基）构成的二硫键，其作用是连接两相邻肽链。若该蛋白质分子共由m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为Am，18mB（m4），18（m4）C（m3），18（m3）+4 D（m2），18（m2）+4【答案】D【解析】由图可知，该蛋白质由2个链状多肽和1个环状多肽组成，因此，生成水分子数=氨基酸数肽链数=m2，减少的相对分子质量=18水分子数+2二硫键数=18（m2）+22=18（m2）+4，故本题选D。14蜘蛛能分泌一种毒素用以麻痹和杀死猎物，该毒素是由30个氨基酸组成的化合物。下列叙述正确的是A该毒素至少含有31个肽键 B该毒素由20种氨基酸组成C该毒素空间结构破坏则其毒性丧失 D该毒素用双缩脲试剂鉴定结果呈蓝色【答案】C【解析】由30个氨基酸组成的化合物不是多肽就是蛋白质，若是肽链组成其分子结构，肽键数至多有30个，A错误；不能确定该毒素由20种氨基酸组成，B错误；蛋白质的空间结构被破坏，其功能就会丧失，C正确；多肽和蛋白质都可以用双缩脲试剂鉴定，结果应为紫色，D错误。15下列叙述不正确的是An条由m个氨基酸组成的肽链中，完全水解共需要（m-n）个水分子B通常情况下，分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有16个肽键C一条由n个氨基酸组成的肽链中含有的羧基数目和氧原子数目至少为1和nD两个氨基酸脱水缩合过程中失去的水中的氢来源于氨基和羧基【答案】C程中失去的水中的氢来源于氨基和羧基，D正确。16（2018浙江卷）蛋白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的是A蛋白质化学结构的差异只是R基团的不同B某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变C蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性D“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂A和B【答案】B17（2017江苏卷）下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是A琢鄄鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键B蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的C蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的D变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应【答案】A【解析】环状八肽由8个氨基酸脱水缩合形成，肽键数与氨基酸数相等，都是8个，A正确；蛋白质具有多样性，可能由1条多肽链构成，也可能由2条或2条以上多肽链构成，B错误；蛋白质变性是指蛋白质的空间结构被破坏，肽键没有断裂，C错误；变性蛋白质含有肽键，可与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。【名师点睛】本题主要考查蛋白质的相关知识，要求学生理解蛋白质的形成过程，理解蛋白质变性是空间结构的破坏，肽键没有断裂。18（2017海南卷）有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是A蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关B数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链C将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失D氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构【答案】C【解析】蛋白质的功能