厨艺大赛策划书

1 / 45 厨艺大赛策划书 【篇一：校园厨艺大赛策划书 】 活动名称：厨艺大赛 活动背景：一方面为了响应主管老师对院级社团每年至少要举办几次活动的要求，另一方面也是为了丰富同学们的校园生活，扩大我的大学校园记者站的影响，让更多的同学了解我们，支持我们，并加入我们，在齐心协力壮大我们社团队伍的同时，让自己的能力得到锻炼。 活动目的：为了锻炼我们学生的组织协调能力，丰富大学生的业余生活，改善餐厅的伙食质量，加强各个餐厅间的交流学习。 活动意义：为了让学生体验生活，认识生活，从而让学生意识到食 堂师傅们的辛苦，加强对学生的思想教育。 活动目标：让学生对食堂的饭菜偶尔的不合口表示理解，对食堂师傅们的辛劳表示感谢，缓解下学生与餐厅之间的矛盾。 2 / 45 活动时间： 2016 年 4 月 23 日下午两点 活动地点：一餐和二餐之间 活动对象：全院同学 资源需要：七个餐厅各自备好土豆，青椒，莲藕，葱、姜和蒜，瘦肉，水果，等 活动开展：（ ）活动准备阶段 宣策部负责海报的绘制和张贴，绘制报名表，评委名单，礼仪小姐报名表，评委评分标准表（责任人 -部长） 外联部负责拉赞助（责任人 -部长） 组织部负责组织前期报名（责任人 -部长） 摄影部负责全程跟踪拍照（责任人 -部长） （二）活动举办阶段 3 / 45 初赛： 1、做菜常识问答和水果拼盘（各餐厅自主选择水果，做完可向同学拍卖，拍卖所得归各餐厅所有）。 2、测试问题见附件 1。 决赛：（参赛人数为 7 名厨师长， 21 名参赛选手， 14 名监督员，每场共计 42 人） 形式：以系为单位，一个系对应一个餐厅，组成七个小队。每队由一名厨师长，同一个系的 3 名参赛选手，和不同系的两名监督人员组成。厨师长主要负责指 挥，操作全有选手自行完成。 1、活动开始前，厨师长可与各自的组员们自行交流，加强配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三荤（其中两素两荤为共同菜，一素一荤为各自自选的本餐厅个特色餐）。 2、现场制作菜肴的时间限制为两小时。 4 / 45 3、由礼仪小姐将菜肴端给评委品评。 4、每组选出一组代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评为拉票，然后评委再给出评分。 互动环节： 1、学生可有秩序地参观做菜的过程，并可向各餐厅厨师长提问，就各餐厅的实际情况提出建设性意见，以期互利互惠。 2、现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以奖励，允许其品评一道菜肴。 3、活动结束后，每队可选择自行选择拍卖自己所做菜肴，所获金额归本队成员所共有。 （三）活动后续阶段 公示比赛结果，颁发奖品 活动经费预算： 5 / 45 注意事项： 1、宣传要进班，提倡到班宣传 2、要不要经过初赛环节，视报名人数而定。 3、准备好六个表：选手参赛报名表，学生监督表，礼仪小姐报名表，评分标准表，大赛评委名单和做菜知识问答表。 4、维持好秩序。 策划主办单位：我的大学 校园记者站 协办单位：院社联 赞助单位： 172 校园活动网、大学生精英论坛 附件 1、决赛评分细则 6 / 45 （ 1）个人卫生，精神面貌 （ 2）刀工熟练，切菜工整 （ 3）做菜可否，作作料适中 （ 4）做菜用时，搭配合理 （ 5）色泽外观，食品卫生 （ 6）口味适中，咸淡适宜 （ 7）菜肴介绍，口齿清晰 （ 8）学生投票成绩 【篇二：活动策划之厨艺大赛 】 为弘扬校园美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明食堂建设，提高饮食服务质量，同时展示我 院学子的烹饪技艺，培养学生的动手实践能力和团队协作能力，激发学生的创新意识、节约意识。 7 / 45 一、活动单位 主办单位：共青团湖南城市学院委员会 承办单位：湖南城市学院团委学生会 赞助单位：湖南城市学院望舒食府 策划书：城市管理学院团委会、学生会维权部 二、活动时间 报名时间： 2016 年 11 月 8 日 11 月 12 日 比赛时间： 11 月 18 日（星期四）比赛时间为当日 19： 0021： 00 三、参赛场地 初赛：望舒食府一楼 D 区 8 / 45 四、参赛设备器材及提供物料 ?燃气专业灶具六套，专业炒勺每灶配一把，菜刀一把。（若刀具不够须自备） ?提供切配台，专用砧板，每灶配炒锅一把，手布每灶一块。，选手需要自己选择原材料、自行切配至加工状态。（如需高压锅等器材须提前通知） ?固定味料包括：食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料（油）、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油。（若菜品需要特殊味料，请选手自备） ?盛装器皿：提供标准菜盘。（如需鱼盘须事先通知） 五、活动赛程 前期准备工作 1、召开部门会议本部门全体成员商定 后，做出详细的策划书、报名表。 9 / 45 2、将初赛活动策划书指导老师商量，并及时联系宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题（海报宣传，记者采访、摄影）以及比赛当天节目安排。同时，本部门全体成员到我院各班进行宣传，并指导其正确填写报名表。 3、上报主席团协商问题及询问要求注意事项，并召开主要协助部门的部长会议。 4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部商议。 5、对报名表进行筛选，确定选手分组情况。 6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好准备。 7、前期工作结束。 汇报完成情况并进行总结。 中期执行工作 1、场地布置：相关工作人员提前 40 分钟做好布置赛场的准备，（将灶具、音响设备、桌子等器具借好），并对比赛用的设备设施、原材料，味料等进行检查，确保比赛正常进行。10 / 45 及时通知好参赛选手提前 20 分钟到场签到、准备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好比赛前的其他准备工作，通知好评委和主持人提前 10 分钟到达比赛现场，向评委介绍比赛规则核对比赛选手资料及菜品介绍。 2、比赛流程：七点比赛正式开始，比赛开始后开始计时，每道菜以 20 分钟为上限 。菜品制作后，由礼仪小姐拿到评委面前一一给予品尝并下发评分表，评委品尝后放在公共试餐区，参赛选手应到现场对菜品进行简单介绍，并回答评委问题。评委综合评分，并书面记录其味型、特色、营养价值、加分扣分依据等，并于次日公布获胜名单。比赛过程中安排人员处理突发事件。 3、中间空闲时间安插简短节目和现场互动环节，问题回答正确的观众可获得精美小礼品一份或试菜卡一张。 4、比赛结束：安排人员收拾场地，评出前三位获胜的选手。在场人员合影留念。 后期收尾工作 11 / 45 1、于 11 月 24 号之前将本院获胜的两组选手 上报校维权部，（注：其作品和选手基本情况写清楚上交） 2、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会议。 六、评分评奖 u 评分原则：公平、公正、公开、严格按照评分细则、 u 评奖：去掉一个最高分和最低分，综合得分最高由高到底决出冠、亚、季军三名。 （ 1）冠军：奖金 +荣誉证书 （ 2）亚军：奖金 +荣誉证书 （ 3）季军：奖金 +荣誉证书 七、注意事项 n 报名注意事项： 12 / 45 1、报名时须注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表达的主题及相关背景意义介绍（注：初赛时原料由 选手自备、配料由维权部提供）等，报名见 (附件 )报名表，请务必如实填写，以免因物料的准备不足而影响成绩。维权部将对所有报名表进行审核筛选，不符合要求或填写过于简单的一律除名。 2、比赛器具一律由食堂提供（注：若需特殊器具请选手自行准备）。 n 菜品注意事项： 菜品原料不能太贵，最好选常见原料，搭配原理，原料及配料杜绝浪费。 n 宣传海报制定和下班宣传要求注意事项： 1、宣传海报具体介绍我院厨艺大赛初赛时间，地点，奖励， 1/5/7 三个寝室楼各一份。 2、本部门全体成员组织下班宣传 ，主要针对大一新生班级，将校厨艺大赛具体安排讲清楚，鼓励学生踊跃报名。 13 / 45 城市管理学院团委会、学生会维权部 二一年十一月七日 城市管理学院第四届“厨艺大赛”工作安排 2 本部门： 符永晖（ 1527xxxx853）负责联系主持人，设置互动环节，联系参赛选手，及选手到场签到工作。 王鹏、黄威（ 189xxxxx4017）负责联系食堂，厨具的配送、核查工作，并布置灶台。 周晨婷（ 1527xxxx855）负责购买所需味料、装饰品和小礼品，场地布置规划。 彭鹏（ 1527xxxxx05）负责联系评委、联系节目、负责节目单、节目顺序、节目道具和音响设备的租借、计时、统分。 2 协助部门： 14 / 45 办公室：协助符永晖联系主持人及选手到场及签到工作。 纪检部：协助符永晖安排选手出进场，并负责现场秩序和卫生。 社团管理中心：协助彭鹏联系节目，借音响、话筒和演员所需道具，及统分工作，并进行空闲时间节目的策划工作。 科创部：协助王鹏和黄威，借厨具，评委桌，并进行灶台布置。 女生部：协助周晨婷购买味料、装饰品、水果和小礼品，并进行场地 布置，安排 4 名礼仪小姐 。 体育部：负责每轮赛事结束后，灶台清理工作。 注：前期场地布置时，请各部门男生共同完成搬运桌椅，灶具，音响设备的工作，并进行桌椅布置，后期结束后各部门男生归还上述物品并重新整理场地，女生负责打扫卫生和15 / 45 清洗工作。 【篇三：厨艺大赛策划书 】 一、活动名称： 第六届大学生校园文化艺术节 厨艺大赛 二、活动主题： 丰富同学们的大学校园文化生活，展示同学们的厨艺，提高同学们的动手能力，增强同学们的社会适应能力和意识，培养同学们的综合素质 三、活动目的： 培养 同学们的表演能力和社会适应能力，展示当代大学生的精神面貌，丰富同学们的校园生活，提高同学们团队合作意识，弘扬我国的饮食文化，了解市场经济动态。 四、活动时间、地点： 16 / 45 活动时间：校园文化艺术节期间 (5 月 15 日晚 19 点 ) 活动地点：三楼食堂大厅 五。比赛内容： 1、整体制作工序、刀工及介绍。 2、原材料采购及初加工。 3、在平常活动中的成本核算能力。 4、在烹饪过程中，最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。 5、各个参赛代表队的团队协作能力。 六。报名条件、方式和程序： 1、我院在校学生，均可报名参加。 2、本次比赛以系部为单位，各系部在报名参赛队伍中选17 / 45 派一支代表队。 3、参赛学生在系部范围内自行组队，指导教师 1 人，参赛队员 5 人，男女不限。 4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部具体通知本次活动各项事宜。 5、各系部参赛队伍推荐上来之前，先自行确定一名队长，并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核，系审核完毕，选择一支参赛队伍报至学院相关单位，并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意，列详细清单上交 (备注：队长请写上具体联系方式 )。 七。参赛须知： 1、参赛队员所用材料自行购买，具体购买时间安排在开赛当天。 2、每支参赛队伍先由学校发放 60元菜金 (其他经费另算 )。 3、队员确定后，不允许更改和增删。不允许请外援，否18 / 45 则按零分处理。 4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。 5、参赛选手应按时至检录处报到，比赛开始后 15 分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格。 6、比赛灶具和常规 用品由学院提供。 7、注意安全、爱护公物 (如有损坏照价赔偿 )。 8、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委集体研究裁决。 9、为做到比赛的公开、公平、公正，最后得分取评委分和大众评委分的平均分 (大众评委在比赛之前在食堂门口发放评分表，现场抽取 54 人 )。 19 / 45 10、竞赛安排如有变动，大赛负责处另行通知。 11、如果对本次活动有疑问请及时联系总务处。 12、 点名入场，迟到 15 分钟者，按自动弃权处理。 13、不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，比赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录，违者取消参赛资格。 14、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。 15、不准使用他人原料 (物品 )及半成品。 16、比赛菜肴为八个菜 (六个规定菜，两个自选菜，菜金不超过 60 元 )。 17、比赛所用原材料及比赛器具均由大赛负责提供，选手不得自带；否则将被视为作弊，取消比赛成绩 18、比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备；若有特殊 情况，需事先向组委会申请，经同意后方可20 / 45 进行；无关人员不得参与；否则，将视为作弊，取消参赛资格 19、为维持比赛秩序，确保比赛顺利进行，比赛现场设立工作区，除裁判员与工作人员外，其余人员不得入内 20、比赛时间为每组一个小时，操作超出时间的成绩无效 21、比赛结束后搞好现场清理工作。 22、用具的储藏、保管自行解决，确有困难的由大赛场地组协助解决。自带餐具须在检录处登记。 八、活动前期布置： 1、后勤集团开会讨论活动细则后开始着手写策划。 2、策划书递交院团委。 3、活动经批准后，由院团委发文到各系。 4、各系上报代表队名单以及所需的材料、用具的清单等。 21 / 45 5、院学生会向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。 6、院学生会宣传部负责本次活动的宣传工作，出好前期海报及现场的采访和活动的新闻报道。 7、由院学生会生活部负责场地布置、材料购买及一些器具租借等工作。 九。以下活动用品由后勤集团提供： 1、灶具、厨具、餐具； 2、所需调料由各代表队提供清单，由后勤集团统一采购。 十、场地布置： 1、活动前一周由学生会出好海报，在 食堂前公布。 2、活动前一天下午把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并清扫场地。 22 / 45 3、活动当天早上七点把音响搬到指定位置。着手开始布置电线，围场地工作。 4、各系代表比赛前 45 分钟到比赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好准备工作。 5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别，评委、嘉宾的位置标明姓名。 6、调试音响设备及灶具。 7、各系开始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水备用。 十一、赛前准备： 1、初加工：整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛，但不可改花刀。干料可以提前涨发。 2、热菜的细加工 (即动刀成型，包括整鸡整鸭出骨 )一律在赛场现场进行，不得提前加工，但鸡、虾、肉、鱼泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的萝卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龙头、凤凰头等刀工、调味、雕刻及热处理可在场外提前加23 / 45 工；各种茸可在场外搅制，场内进行调口。 3、费工费火：在比赛时间内不能完成制作的，须在报名时提出书面申请 (要写明系别、选手姓名、菜品名、理由及场外加工的范围 )，经组委会批准后方可提前加工为成熟的半成品。 十二、比赛流程： 1、各系到位后，由队长到本活动检录处登记签到。 2、请领导致开幕辞并宣布比赛开始。 3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个系部代表队。 4、比赛菜肴开始制作，时间规定在 60 分钟内。 5、在 60 分钟内同时介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意，以及知识问答。 6、自定菜结束后，各系把自己的菜放到大赛指定的位置并插贴上标签，由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打24 / 45 分。 7、评分结束后，由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并送评。 8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后，去掉一个最高分，一个最低分，统计出平均分数1，然后将大众评委对规定菜的评分表收集上来复核无误后，取平均分 2，最后成绩为平均分 1+平均分 2。 9、现场公布比赛结果，并由在场领导嘉宾颁奖。 10、评委团选择一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。 11、领导致闭幕词，各参赛队伍依次序离常 十三、活动注意事项： 1、保证现场的用火用电安全，作好防范措施。 2、维持现场秩序，由院学生会负责维护场面秩序。 25 / 45 3、保证大赛 所用食料新鲜，厨具等安全卫生、干净、整洁。 十四、活动各项负责人： 专家评委规则： 1、评分时必须根据选手的设计要求和大赛规定的办法评分，做到公平、合理、准确，不抬分、不压分。 2、在评分时，不用自己的观点去影响其他评委。 3、评定分数和书写评语要清楚明了，涂改后要在涂改处及时重新签名。 工作人员守则： 1、按照分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。 2、工作严密，比赛之前和比赛过程中，不许向外透露选26 / 45 手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号 。 3、认真做好监理工作，严格验料，计时、计分准确公正，对选手发生的操作要妥善处理。 4、遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，注意维护现场比赛秩序，提醒选手注意安全。 十五。设置奖项： 1、比赛分团体第一、第二、第三名。 2、最具人气奖一名、最具特色创新奖一名、最佳风味奖一名。 3、奖金奖品：第一名奖金 200 元、第二名 150 元、第三名 100 元、其他奖项 50 元，奖状 6 个、奖品 36 个。 【篇四：校园厨艺大赛策划书 】 活动背景：一方面为了响应 主管老师对院级社团每年至少要举办几次活动的要求，另一方面也是为了丰富同学们的校27 / 45 园生活，扩大我的大学校园记者站的影响，让更多的同学了解我们，支持我们，并加入我们，在齐心协力壮大我们社团队伍的同时，让自己的能力得到锻炼。 活动目的：为了锻炼我们学生的组织协调能力，丰富大学生的业余生活，改善餐厅的伙食质量，加强各个餐厅间的交流学习。 活动意义：为了让学生体验生活，认识生活，从而让学生意识到食堂师傅们的辛苦，加强对学生的思想教育。 活动目标：让学生对食堂的饭菜偶尔的不合口表示理解，对食堂师傅们 的辛劳表示感谢，缓解下学生与餐厅之间的矛盾。 活动时间： 2016 年 4 月 23 日下午两点 活动地点：一餐和二餐之间 活动对象：全院同学 资源需要：七个餐厅各自备好土豆，青椒，莲藕，葱、姜28 / 45 和蒜，瘦肉，水果，等 活动开展： ( )活动准备阶段 宣策部负责海报的绘制和张贴，绘制报名表，评委名单，礼仪小姐报名表，评委评分标准表 (责任人 -部长 ) 外联部负责拉赞助 (责任人 -部长 ) 组织部负责组织前期报名 (责任人 -部长 ) 摄影部负责全程跟踪拍照 (责任人 -部长 ) (二 )活动举办阶段 初赛： 1、做菜常识问答和水果拼盘 (各餐厅自主选择水果，做完可向同学拍卖，拍卖所得归各餐厅所有 )。 2、测试问题见附件 1。 29 / 45 决赛： (参赛人数为 7 名厨师长， 21 名参赛选手， 14 名监督员，每场共计 42 人 ) 形式：以系为单位，一个系对应一个餐厅，组成七个小队。每队由一名厨师长，同一个系的 3 名参赛选手，和不同系的两名监督人员组成。厨师长主要负责指挥，操作全有选手自行完成。 1、活动开始前，厨师长可与各自的组员们自行交流，加强配合的默契度，然后做出 一桌菜肴，三素三荤 (其中两素两荤为共同菜，一素一荤为各自自选的本餐厅个特色餐 )。 2、现场制作菜肴的时间限制为两小时。 3、由礼仪小姐将菜肴端给评委品评。 4、每组选出一组代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评为拉票，然后评委再给出评分。 互动环节： 1、学生可有秩序地参观做菜的过程，并可向各餐厅厨师30 / 45 长提问，就各餐厅的实际情况提出建设性意见，以期互利互惠。 2、现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以奖励，允许其品评一道菜肴。 3、活动结束后，每队可 选择自行选择拍卖自己所做菜肴，所获金额归本队成员所共有。 (三 )活动后续阶段 公示比赛结果，颁发奖品 活动经费预算： 注意事项： 1、宣传要进班，提倡到班宣传 2、要不要经过初赛环节，视报名人数而定。 3、准备好六个表：选手参赛报名表，学生监督表，礼仪31 / 45 小姐报名表，评分标准表，大赛评委名单和做菜知识问答表。 4、维持好秩序。 策划主办单位：我的大学校园记者站 协办单位：院社联 赞助单位： 附件 1、决赛评分细则 (1)个人 卫生，精神面貌 (2)刀工熟练，切菜工整 (3)做菜可否，作作料适中 (4)做菜用时，搭配合理 32 / 45 (5)色泽外观，食品卫生 (6)口味适中，咸淡适宜 (7)菜肴介绍，口齿清晰 (8)学生投票成绩 【篇五：大学厨艺大赛策划书 】 主办单位：北京工商大学学生会 承办单位：北京工商大学学生会权益部 活动宗旨： 为了更好的了解同学对于食堂饭菜的满意程度，以及在忙碌的课程生活中增添些挑战，我们特开展此次活动。我们期望同学们可以大胆展示自己的厨艺，从 比赛中获得乐趣，充分展示大学生对生活的热爱、对美食的理解，活跃学校文化，了解食堂工作人员的辛苦，进一步拉近学校后勤与同学的距离，方便权益部更好的与后勤保障部门进行协调，说出学生33 / 45 的心声，更好的让同学的生活过的“有滋有味”。 参与人员：北京工商大学全体本科生 活动时间：十一月中旬（暂定） 活动地点：文实教职工餐厅 活动筹备具体内容： 一）前期准备： 1月日与后勤处处长进行汇报，阐述我们举办这次活动的目的，申请批准。 2对评委老师进行邀请，与他们协商合适的时间进行出席 。 3联系宣传部制作海报，与海报的形式将大赛的时间、地点、活动介绍展现出来。 4统计比赛地点的可用座位数，确定领导人数和学生代34 / 45 表人数。 5联系女生部在比赛当天出几名礼仪。 6联系宣传部成员现场拍摄，记录在案。 7参加比赛的同学必须具备一定的烹饪基础（并不是专门学过做菜做饭，但必须是有过炒菜经历），要与辅导厨师沟通意见，赛前要对厨房构造的进行了解学习，进行基础培训。 二）宣传部分： 一期宣传： 张贴海报，介绍活动主要内容、参与人员、初赛时间，地点等 1地点：食堂对面蓝房子前、十号楼东侧空场（龙月餐厅对面） 2时间：未定 35 / 45 二期宣传： 1联系各学院班级负责人，通过飞信的方式进行活动介绍。 2去各个宿舍刷楼，发放传单。 3几月几日到几月几日中午 11： 30-1： 30，在生活区各个宿舍门口进行发放传单。 三）比赛部分： 初赛： 1地点：文实教职工餐厅 2时间：未定（周六或周日一天） 复赛： 1地点：文实教职工餐厅 36 / 45 2时间：未定（周六或周日一天）此赛应在初赛后一星期后举行 决赛： 1地点：文实教职工餐厅 2时间：未定（周六或周日一天）此赛应在复赛后一星期后举行 三）比赛详细细节 初赛： 1）赛制说明： 比赛人员可以是个人或者团体（人数不限），赛前要把参赛的名称和需要的材料上报，方便食堂进行购买，并且要与辅导厨师交换意见。 比赛序号随机抽取。 37 / 45 比赛进行可以两队一组进行竞赛，有时间限制。 比赛过程中主要是选手自己上场，辅导厨师可以进行讲解，但是不可以亲自上场。 作品完成后由评委和学生代表进行试吃、打分。（评分 标准：由专业厨师进行评审，色、香、味、形各占 25%的比例、以及创意方面等） 计分员统计分数 主持人对晋级者进行宣布，颁发奖品。（奖项的设立应从多个角度颁发例：最佳创意奖、最佳口味奖等） 2）工作人员： 有一名主持人、评委（未定）、现场维持秩序人员 5 名、服务人员 5 名、六名统计人员 3）领导十名左右，学生代表二十名左右。（可邀请同学来参加，活跃现场气氛，但不作为评为出席。） 38 / 45 复赛： 1）赛制说明： 同初赛。 但是增加提问环节，考察选手对于食料的认识，以及对于食物的了解情况。（可有必答和抢答环节） 此赛晋级四位选手进行决赛。 1、赛制说明： 比赛材料由评委组制定，每队 /每人现场抽签，由抽选到的食料来进行比赛，自己可为作品起名称，（名称也算在打分内容内） 菜做好后。选手对作品进行讲解及拉票 还是由评委和学生代表进行试吃和打分，计分员统计好分数。 39 / 45 规则大体和初赛、复赛规则一样。 最后颁奖。 2、工作人员 主持人两名、与女生部联系出礼仪六名左右、宣传部拍摄同学两名、生活部或权益部出现场工作人员五名左右。 补充 ： 1）比赛当天工作人员必须提前到场一小时左右，布置会场。尤其注意决赛的现场的布置情况，拉出横幅。 比赛人员提前半小时入场。 2）与餐厅负责人协商后需要餐厅的工作人员协助比赛 3）奖项、奖品的设立与颁发应有一定的规格 4）最后的比赛结果应有海报的形式张贴出来。 40 / 45 5）比赛当天必须注意现场的安全状况 6）比赛结束工作人员进行收尾清理工作 【篇六：厨艺大赛策划 】 一、活动主题： 丰富同学们的大学校园文化生活，展示同学们的厨艺，提高同学们的动手能力，增强 同学们的社会适应能力和意识，培