“葛优摊”如何创业.doc

“葛优摊”如何创业 现在流行一首诗：“枯藤老树昏鸦空调wifi西瓜葛优同款沙发夕阳西下我就往上一趴”那忧伤已经超过你废柴的程度 前三个小伙是留学生大叔是曾在俄罗斯工作的海归我本来是想让你高兴一下的哎不提了现在人家废柴了还是比你混得好. 谁规定你的人生必须站着活那么多的可能性试一下摊着活又不会死今天我们来讲一个纽约“葛优摊饼”的故事 女废物在纽约摊煎饼 你那么成功一定忙得早上吃煎饼吧 Yolanda是个漂亮的90后现在真是勾搭各种好男人的年纪 15岁到美国念书大学主修商科辅修艺术实习的时候跑到纽约一个中国皮影剧场学过皮影戏也在梦工厂里做过制片助理毕业后当过买手当过服装搭配师还创立过自己的饰品品牌 可是她一下子就在路边北京摊了干嘛卖煎饼一天卖200份辞一个海阔天空苦死小小鸟 在餐车慢慢步入正轨的过程中Yolanda直接变身成了“女汉子”有时候是卡车司机有时候是收银员有时候是市场宣传员有时候是客服 当然Yolanda最风光的时候就是餐车里的“摊饼大厨”因为纽约的街边总有许多卸载货物的货车一不小心就找不到地儿“摆摊” 在美国路边摊也要申请各种执照包括卫生局颁发的许可证等但合法出摊的商业车牌却迟迟申请不到因为数量有限XX年当地商业车牌就发放完了后来他们从别人那里租借了商业车牌有了合理合法的经营许可证还是经常被罚款 美国没有城管可有更厉害的交警在维持交通秩序如果他觉得餐车影响了交通就会甩过来一张罚单有段时间煎饼摊每天都会缴上65175美元的罚款为了维护作为一个“街头手艺人”的权利她和小伙伴还申请加入了民间发起的“街头商贩”组织 “纽约曼哈顿街头的一辆流动餐车里每一天我给这个城市带来香喷喷的中国味道” 问起姑娘当初是想不开的长那么美干嘛不好“可我坐不住啊每天打扮得漂漂亮亮按点上班的人生不够给劲啊 “有天晚上我跟我爹聊了一晚上创业我爹觉得我们这些90后勇气满塞就是缺少锻炼要不然闺女你去做餐饮吧这行最能磨练人” “我是个吃货当时我觉得我爹太了解他女儿啦后来回想起来这家伙给我小小地挖了个坑这行果然磨练人” 从两年前开始我就拉着自己的小伙伴跑遍了纽约市大街小巷做了大量的市场调查我们发现流动餐车是纽约街头一景每到午餐时间一些热门餐车旁边经常一排排的队伍跟iphone新款开卖似的餐车里装着来自世界各地的美食光是煎饼你就能吃到一堆不同国家的” 唯独看不到中国的煎饼果子 “作为在北京长大的孩子煎饼果子简直就是童年里最香的东西以前上学的时候每天上学放学肚子饿了都会买一份特别怀念那个味道可是诺大的纽约城竟然没有能忍老天安排我来美国一定是为了填补这个空白 虽然说歪果仁好糊弄正宗的煎饼果子到底啥味儿谅他们也说不出门道但是要是我连自己那关都过不了那还吃个毛线” 人要决定疯了摊着也会疯 “要做我就要做得专业” 看起来煎饼果子的过程无非是摊个饼加点料裹起来跟把大象关进冰箱一样简单 “可为了做得专业我跟小伙伴特地飞回了中国跑到天津“拜师学艺”每天都在吃吃吃吃不同铺子的大妈大叔大婶们摊的煎饼果子 街上吃到觉得好吃的就缠着老师傅教手艺一路尝了足足100多家煎饼果子到后来只要舔一口酱就知道酱料里有些啥 也悟出了各地煎饼果子用料和口感的差别北京的煎饼会加入白面天津的豆面偏多而山东的则是杂面比例不同口感就不一样” “和面单手打蛋熬酱和辣椒油做薄脆把这些手艺全学完了才肯重新飞回美国 一下飞机没几天就去申请各种证书买入了一辆二手餐车 喷上明亮的黄漆七七八八装修完再给它穿上衣服一辆崭新的流动餐车闪亮登场 我给它起了个很霸气的名字飞天猪用的是我爹的外号” “xx年10月飞天猪煎饼在纽约正式开张一辆黄色的小餐车开始在曼哈顿街头穿梭 说实话还是做了一些小小的改动