餐桌礼仪.ppt

嘉言妙语口才课堂,主讲人：周老师,礼仪篇,什么是礼仪？,礼仪是指人们在社会交往活动中形成的行为规范与准则。,爱人者，人恒爱之,敬人者，人恒敬之,简单地说，礼仪就是律己、敬人的一种行为规范，是自身的素养。,自古重视礼仪,我们中华民族有着五千年的悠久文化，具有崇尚礼仪的传统美德。,在卧铺车厢里，一个中年男人拿着一袋泡椒凤爪坐在走道里吃，边吃边把骨头吐在地上，十几分钟过去，等他吃完，原本干净的地面已经是一片狼藉，恶心至极。,火车上的一幕,在一所知名的大学校园里，一个男孩请两个女孩一起去餐厅吃汤面。吃完后，这两位女生私底下抱怨，说那个男生吃面和喝汤的声音实在太大，太不懂得礼仪、太没有素质了，和他一起吃饭真是太丢人啦。男孩被女孩们背后里如此吐槽，他却完全不自知，根本没有意识到自己的行为有何不妥。,大学校园里的一幕,读过这两个场景故事之后，你从中得到了什么启示？,一个人在吃饭时不经意流露出来的举止就能看出TA的修养与内涵。良好的餐桌礼仪其实也为孩子形成更好的礼仪规范做了铺垫，对孩子来说是非常有帮助的。,“吃相”一瞥,“吃相”一瞥,同事聚餐,家庭聚会,餐桌礼仪,嘉言妙语礼仪篇,基本餐桌礼仪,1.入座的礼仪,2.进餐时的礼仪,3.离席时的礼仪,总体原则：“面朝大门为尊”、“以右为尊”、,座位安排,“以远为上”。,圆桌：对着大门的是主坐，或是背靠背景墙、柜台的是主坐。主人必须注意：不可叫客人坐在靠近上菜的座位。此为一大忌,1.先请客人入座上席，再请长辈入座客人旁。2.入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来；也不要随便起身走动。,一、入座礼仪,一、入座礼仪,3坐在指定的座上，两脚自然并拢，脚踏在自己的座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。坐姿自然，背直立。,2019/11/18,15,可编辑,用筷五禁忌：,三长两短仙人指路品箸留声击盏敲盅执箸巡城迷箸刨坟,泪箸遗珠颠倒乾坤定海神针当众上香交叉十字落地惊神,1.先请客人、长辈动筷子；2.给客人或长辈布菜，最好用公筷。别人给自己添饭菜，要说“谢谢”。3.自己取菜舀汤，也应使用公筷公勺。离自己远的菜就少吃一些。4用餐时，细嚼慢咽，吃东西或喝汤时必须小口进食、不要大口塞，食物未咽下，不再塞食物入口。,二、进餐时的礼仪,5.闭嘴咀嚼，口内有食物，应避免说话。6.吃饭、喝汤时尽量不发出响声。7.送食物入口时，两肘应向内靠，不可向两旁张开，踫及邻坐。8.要以食物就口，不可以口就食物。9.进口的东西不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。,10.吃到鱼刺、骨头等物时，将它放到自己的碟子里或放在事先准备好的纸上。11.如吃到不干净或异味，不可吞入，应将入口食物轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫或碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。,1用餐完毕，要轻轻的放下碗筷，用餐巾纸将口唇部擦拭干净。2.退席时要将残渣收拾在自己的碗内，餐具务必摆放整齐，餐巾应折好放在桌上。坐椅放正，向同桌人告退说“大家慢慢吃”。3.最后离席时，须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。,三、离席礼仪,知识竞赛,知识竞赛,一、选择题1.就餐时，脚自然（）。A:跷二郎腿B:伸直C:成“八字”型D:并拢2.喝汤时、咀嚼食物时（）。A:不发出声响B:发出声响C:自己想怎样就怎样3.进餐时不能（）。A:小口进食；B:细嚼慢咽；C:闭口咀嚼；D:哈哈大笑。二、判断题1.吃自助餐时，可用手拿果盘里的水果（）。,2.排队取餐时，看到熟人在前面，立刻插队到前面（）。3.餐前餐后都洗手（）。4.边看电视边吃饭（）。5.妈妈中午做的饭不合自己的胃口，就少吃点，下午饿了可以买个面包吃（）。6.餐后主动帮妈妈收拾碗筷（）。7.看到自己喜欢的食物自己应该第一个品尝（）。8.打汤时，同学不小心把淌撒在了你的新衣服上，你对他说没关系（）。,评一评,评一评,评一评,大家都非常喜欢和有礼貌的孩子玩，有礼貌的孩子更容易受家长和老师的青睐。礼仪的形成不是一