2017_2018版高中化学有机化合物的获得与应用第二单元食品中的有机化合物第4课时糖类课时作业苏教版.docx

专题3第二单元第4课时糖类课后提升速达标时间：45分钟 满分：100分一、选择题(每小题4分，共48分)1(2017全国卷)下列说法正确的是()A植物油氢化过程中发生了加成反应B淀粉和纤维素互为同分异构体C环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别D水可以用来分离溴苯和苯的混合物2下列关于单糖和多糖的叙述不正确的是()A单糖可溶于水，多糖不易溶于水B单糖不能水解，多糖可以水解C单糖通常比多糖甜D单糖与多糖实验式相同3(2017辽宁省六校协作体高二期中)可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是()A新制氢氧化铜悬浊液B银氨溶液C石蕊试液D碳酸钠溶液4下列物质在一定条件下能发生水解反应，且水解产物能发生银镜反应的是()A葡萄糖 B淀粉C乙酸 D乙酸乙酯5下列实验中没有颜色变化的是()A葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热B木板上涂抹浓硫酸C淀粉溶液中加入碘酒D淀粉溶液中加入稀硫酸6(2017贵州省遵义高级中学测试)以淀粉为基本原料可制备许多物质，如：下列有关说法中正确的是()A淀粉是糖类物质，有甜味，与纤维素互为同分异构体B反应是取代反应C乙烯含有碳碳双键，因加成反应使KMnO4溶液褪色D在加热条件下，可用银氨溶液将鉴别葡萄糖和乙醇7下列物质属于同分异构体的是()A葡萄糖和麦芽糖 B蔗糖和麦芽糖C油和脂肪 D淀粉和纤维素8下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是()A取尿样，加入新制Cu(OH)2，观察发生的现象B取尿样，加H2SO4中和碱性，再加入新制Cu(OH)2，观察发生的现象C取尿样，加入新制Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现象D取尿样，加入Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现象9向淀粉中加入少量稀H2SO4，并加热使之发生水解，为测定水解的程度，需要下列试剂中的()NaOH溶液银氨溶液新制Cu(OH)2悬浊液碘水BaCl2溶液A BC D10下列实验能成功的是()A蔗糖溶液中加入稀硫酸，加热，然后加入银氨溶液，水浴加热，有银镜生成B在硫酸铜溶液中加入几滴稀NaOH溶液后，加入葡萄糖溶液，煮沸后，有砖红色沉淀析出C在淀粉溶液中加入唾液(含淀粉酶)，水浴加热(36 左右)，冷却后加入银氨溶液，再水浴加热，有银镜生成D在淀粉溶液中加入稀硫酸，微热后，再加入新制Cu(OH)2溶液，无明显现象，说明淀粉没有水解答案与解析1A植物油氢化过程中发生了油脂与氢气的加成反应，A项正确；淀粉和纤维素的通式均为(C6H10O5)n，但由于二者n值不同，所以不互为同分异构体，B项错误；环己烷与苯都不能与酸性KMnO4溶液反应，所以不能用酸性KMnO4溶液鉴别环己烷与苯，C项错误；溴苯与苯互溶，且二者均不溶于水，所以不能用水分离溴苯和苯的混合物，D项错误。2D葡萄糖(C6H12O6)的实验式是CH2O，淀粉(C6H10O5)n的实验式是C6H10O5，不相同。3A将少量的氢氧化铜分别加入到三种溶液后，氢氧化铜溶解的是乙酸；变为绛蓝色，加热后生成砖红色沉淀的是葡萄糖；无明显变化的是蔗糖，所以A正确；银氨溶液无法鉴别乙酸和蔗糖，所以B错误；石蕊无法鉴别葡萄糖和蔗糖，所以C错误；碳酸钠只能鉴别出乙酸，不能鉴别葡萄糖和蔗糖，所以D错误。4BA、C两项中的物质不能发生水解反应；乙酸乙酯水解生成乙酸和乙醇，均不能发生银镜反应。D项错。5DA项产生砖红色沉淀；B项浓硫酸使木板炭化、变黑；C项溶液变蓝；D项无颜色变化。6D淀粉是多糖，没有甜味，与纤维素的聚合度不同，所以它们的化学式不同，所以它们不为同分异构体，故A错误；反应是氧化反应，故B错误；乙烯分子中含有碳碳双键，可被酸性KMnO4溶液氧化，而非加成反应，故C错误；葡萄糖含有醛基，乙醇不含有醛基，所以在加热条件下，可用银氨溶液鉴别葡萄糖和乙醇，故D正确。故选D。7B葡萄糖分子式为C6H12O6，麦芽糖的分子式与蔗糖相同，均为C12H22O11，因此蔗糖和麦芽糖互为同分异构体；油和脂肪都是高级脂肪酸甘油酯，油中烃基以不饱和烃基为主，脂肪中烃基以饱和烃基为主，因此油和脂肪不可能是同分异构体；淀粉和纤维素是天然高分子化合物，因为n值不同，所以不是同分异构体。8C检验病人的尿液中是否有葡萄糖，可向尿液中加入新制的Cu(OH)2悬浊液，煮沸，看是否有砖红色沉淀产生。9C若淀粉已发生水解会有葡萄糖生成，可以用银氨溶液或新制Cu(OH)2检验有无葡萄糖，这两个反应都在碱性环境中进行，所以必须先用NaOH中和稀硫酸，要证明淀粉是否水解完全还要用到碘水。10C银镜反应须在碱性环境下进行，应该先加碱中和稀硫酸，再做银镜实验；葡萄糖能与含氢氧化钠的氢氧化铜溶液反应，产生砖红色沉淀，B项NaOH用量太少；C项可成功；D项在加新制Cu(OH)2溶液之前应先加NaOH溶液，中和催化剂稀硫酸。11.某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量纯蔗糖配成溶液；在蔗糖溶液中加入35滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟、冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，在水浴中加热。实验结果没有银镜产生。其原因是()A蔗糖尚未水解B蔗糖水解的产物中没有葡萄糖C加热时间不够D煮沸后的溶液中没有加碱，以中和作催化剂的酸12下列实验操作能达到实验目的的是()选项实验操作实验目的A加新制的Cu(OH)2并加热确定尿液中含有葡萄糖B滴加稀溴水确定苯中混有甲苯C加入金属钠确定酒精中混有醋酸D加淀粉确定KCl中含有KI二、非选择题(共52分)13(15分)用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程，可用化学方程式表示为：_；_；_；_。检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是_。14(15分)(2017河南省南阳市高二期中)已知A是人体能消化的一种天然高分子化合物，B和C分别是A在不同条件下的水解产物，它们有如下转化关系，请根据该信息完成(1)(3)小题。(1)完成A，B，C的名称和分子式：A：_，_。B：_，_。C：_，_。(2)1molB完全氧化时可以放出2804kJ的热量，请写出其氧化的热化学方程式_。(3)请设计实验证明A通过反应已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：_。15(12分)有A、B、C、D四种有机物，常温下均是固体，A物质中碳、氢、氧元素的质量比为30.54，其相对分子质量为醋酸相对分子质量的3倍，在一定条件下D可以转化为B；B、C、D均可转化为A，B有还原性，D遇碘变蓝，C与浓HNO3、浓H2SO4混合液反应可制成无烟火药，写出A、B、C、D的名称和分子式。A_，_。B_，_。C_，_。D_，_。16(10分)苏南农民秋收后有做米酒的习惯。问用含淀粉80%的粮食100 kg能酿制成含乙醇23%的米酒多少千克？(假设淀粉有90%转化成葡萄糖，葡萄糖有81%转化成乙醇)答案与解析11.D银镜反应是在碱性条件下进行的。12AA项葡萄糖与新制Cu(OH)2在加热时产生砖红色沉淀，可以检验尿液中是否含葡萄糖；B项苯、甲苯与溴水均不反应且均能萃取溴水中的溴，使溶液分层，有机层在上层；C项酒精与醋酸均能与钠反应产生无色气泡；D项淀粉遇KCl、KI均无现象，淀粉遇碘单质才变蓝色。13若溶液变蓝，说明有淀粉，否则没有淀粉存在解析：既然以淀粉为原料，故先让淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖的分子式为C6H12O6，而醋酸的分子式为C2H4O2，故必须让葡萄糖分解。思路为：葡萄糖乙醇乙醛乙酸。14(1)A：淀粉，(C6H10O5)nB：葡萄糖，C6H12O6C：麦芽糖，C12H22O11(2)C6H12O6(s)6O2(g)=6CO2(g)6H2O(l)H 2 804 kJ/mol(3)取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝证明淀粉已经全部水解解析：(1)光合作用产物为葡萄糖，可推知B为葡萄糖，则A为淀粉，淀粉在酶的作用下，可水解为麦芽糖，故C为麦芽糖。(2)B是葡萄糖，1 mol B完全氧化时可以放出 2 804 kJ的热量，其氧化的热化学方程式为C6H12O6(s)6O2(g)=6CO2(g)6H2O(l)H2 804 kJ/mol。(3)实验证明A通过反应已经全部水解，只需证明不存在淀粉，可根据碘遇淀粉变蓝的特点进行实验。操作方法、现象和结论：取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝证明淀粉已经全部水解。15A.葡萄糖C6H12O6B麦芽糖C12H22O11C纤维素(C6H10O5)nD淀粉(C6H10O5)n解析：根据碳、氢、氧元素的质量比可知分子式中三种元素的原子个数比为121，其最简式为CH2O。A的相对分子质量是CH3COOH的3倍，其分子式为C6H12O6。D遇碘变蓝，D为淀粉。在一定条件下，D可转变为B，B有还原性，且B可以转化为A，所以B为麦芽糖，分子式为C12H22O11。A为葡萄糖，