四川省成都市高中化学 第三章 有机化合物 第四节 油脂蛋白质限时练 新人教版必修2.doc

油脂 蛋白质限时练（ 40 分钟）班级: 姓名: 学号: 分数: 题号1234567891011121314答案A卷 基础题（必做）1天然皮革的主要成分是A凝固和变性的蛋白质 B糖类物质 C脂类物质 D纤维类物质2下列关于油脂的叙述中，不正确的是A油脂属于酯类 B油脂没有固定的熔、沸点C油脂水解可生成高级脂肪酸和甘油 D油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色3关于蛋白质的叙述中，错误的是A蛋白质是一种高分子化合物B蛋白质是一种基本营养物质C为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，可选用灼烧的方法进行鉴别D人的皮肤上不慎沾染浓硝酸后变黄色是物理变化4洗涤盛放过植物油的试管，最适宜选用的试剂是A稀硫酸钠溶液B热水 C食醋 D热NaOH溶液5下列关于油脂的叙述中，正确的是A油脂属于高分子化合物 B油脂有固定的熔、沸点C油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色6“春蚕到死丝方尽”这句诗中的“丝”是A糖类 B油脂 C蛋白质 D高级烃类物质7糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品，豆类食品中富含蛋白质。下列说法正确的是A蛋白质可以通过灼烧时的特殊气味鉴别B人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人体没有用处C部分蛋白质溶液遇浓硫酸变黄，称为蛋白质的颜色反应D工业上常利用蛋白质的皂化反应来制取肥皂8下列关于油脂的叙述不正确的是A天然油脂都是混合物B油脂密度比水小，不溶于水，会浮于水的上层C油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中难水解D各种油脂水解后的产物中都有甘油10有关天然产物水解的叙述不正确的是A油脂水解可得到丙三醇B可用碘检验淀粉水解是否完全C蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同11下列实验中，没有颜色变化的是A葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2混合加热 B淀粉溶液中加入碘酒C鸡蛋清中加入浓硝酸 D淀粉溶液中加入稀硫酸12. 区别植物油和矿物油的正确方法是()A. 加酸性高锰酸钾溶液，振荡 B. 加NaOH溶液，煮沸C. 加新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸 D. 加溴水，振荡13下列说法正确的是()A淀粉、纤维素、蛋白质都属于天然高分子形成的混合物B蔗糖溶液中加入新制Cu(OH)2煮沸会析出砖红色沉淀C纤维素、淀粉都可用(C6H10O5)n表示，它们互为同分异构体D人体的各种组织的蛋白质不断分裂，最终生成二氧化碳和水，排出体外14下列物质中，不属于天然高分子化合物的是 ( ) A淀粉 B纤维素 C油脂 D蛋白质B卷 拓展题（必做）15现有四种物质：A.乙烯；B.葡萄糖；C.油脂；D.蛋白质。试按要求填写有关物质的序号。(1)只由C、H、O三种元素组成的物质有_。(2)能发生银镜反应的物质有_。(3)一定条件下能与H2O反应的物质有_。(4)一定条件下既能发生水解反应，又能与H2发生加成反应的物质有_。16从A甲烷 B乙醇 C乙酸 D淀粉 E油脂 F蛋白质六种有机物中，选择合适的物质，将其标号填在横线上。(1)天然气的主要成分是 ；(2)属于糖类的是 ；(3)花生油的主要成份属于 ；(4)水解最