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文档简介

酒店技能大赛方案 为进一步提升酒店的服务质量及行业标准全面提高员工业务水平及综合素质酒店特举办第三届业务技能大赛具体方案如下： 时间和地点 1、时间：20XX月11月26日（周五）下午1：303：30 2、地点：酒店多功能厅 大赛组织 1、领导席 旅游局*主任经济技术学院*老师 酒店董事长*酒店总经理*酒店副总经理* 2、评委成员： * 3、工作组 * 计分组：* 道具组：* 4、主持人：* 一、大赛程序 20XX年11月26日（周五）下午1：30正式开始 由酒店总经理致辞 二：技能比赛 第一项：中式铺床 客房部推选6人分两组进行每组3人同时进行； 评委：* 要求： 1、三分钟内做好一个中式铺床提前不加分每超时10秒扣0.5分； 2、超作时按顺时针方向进行绕床3圈逆向或多绕圈则1次扣5分； 3、超作时拍打床面或有其他小动作则一次扣3分 第二项：点钞 财务部选派6名代表一次性完成； 评委：* 要求：练功卷100张现场由评委任意抽出一至三张后交由参赛选手进行点钞点错没有成绩；点对者按点钞速度快慢评选成绩； 第三项：中餐摆台 餐饮部选派6名代表分两组进行每组3人同时进行 评委：* 要求：15分钟内（不含叠口布时间）摆好中餐宴会10人台面； 第四项：前厅接待 前厅部选派3名代表分三次进行； 评委：* 要求：完整接待客人入住程序（从与客人打招呼起至给客人示意电梯方向） 三、知识竞赛 餐饮部、客房部、前厅部、ktv、财务部、保安部、工程部各选派3名代表组成本部代表队参赛 四、奖项设置 所有赛目均取前三名余者为纪念奖 1、个人赛第一名将获20XX年度业务能手称号颁发荣誉证书并享受一年技能补贴（每月*元） 2、集体奖前三名颁发奖状 五、要求 1、各部门组织好本部门业务培训积极参与； 2、参赛部门准备好参赛道具并于26日中午12时前送抵达赛场交由大赛工作组 3、大赛工作组组织好人员将各部门参赛道具整理好做到有条不紊先用的在前后用的在后保证大赛有序进行 4、餐饮部负责会场布置综合部指导 5、工程部负责知识竞赛抢答器及麦克的安装、调试 6、综合部负责亮分牌、评分表、知识竞赛题、奖品发放等的准备工作 六、附件 附各项比赛评分标准 1、知识竞赛 分二部分： 第一部分为必答题属部门业务题由参赛部门出15道题于11月15日前上报综合部综合部从中选题指定代表队每个成员回答一个问题其他人不允许代答； 第二部分为抢答题属综合素质部分包括酒店应知应会、员工手册、消防安全知识；每题为10分答对加分答错扣分 2、点
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