重阳节老人养生必看.doc

重阳节老人养生必看 一、重阳节老人的饮食养生注意事项： 1、饮食宜淡 菜品要清淡口味忌重建议每日食盐量不超过6克建议老人一日的食物组成：谷类150250克鱼虾类及瘦肉100克豆类及其制品50克新鲜蔬菜300克左右新鲜水果250克左右牛奶250克烹调用油30克食盐6克食糖25克少饮酒喝足够的水分 2、食物宜杂 没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素因此每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物还要注意荤素搭配粗细搭配色泽搭配口味搭配干稀搭配 3、质量宜高 质量高不意味着价格高如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品老人应当经常食用还要注意多吃鱼少吃肉糖的主要来源是主食和蔬果尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用 4、数量宜少 若要身体安三分饥和寒老人要吃多种食物但每种食物数量不宜过多每餐七八分饱 5、温度宜热 食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的老人对寒冷抵抗能力较差一旦食用生、冷、硬的食品就会影响到消化、吸收甚至引起肠道疾病因此老人的食物以温热为主 6、蔬果宜鲜 新鲜、有色的蔬果类富含维生素、矿物质、膳食纤维水果中还含有丰富的有机酸有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用 7、质地宜软 老人对食物的消化吸收不好所以饭菜质地以软烂为好可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品如肉类可多选择纤维短肉质细嫩的鱼肉；牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物 8、速度宜缓 细嚼慢咽有利于消化、吸收尤其在吃鱼时更要注意鱼肉由于肉质松软、细嫩容易咀嚼、消化和吸收；蛋白质含量高；脂肪含量低等优点是老人的首选食品但由于鱼刺的问题限制了许多老人的食用解决好这一问题首先要选鱼刺较少的鱼类吃鱼时最好不要与米饭、馒头同时吃 9、饭菜宜香 老人食欲降低在食品的制作方面要更加精心注意色、香、味、形的调配此外优雅、安静、整洁的就餐环境；集体或结伴就餐的形式都可提高老人的就餐兴趣 10、饮水宜多 老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感因此要自觉多喝水可选择淡茶或白开水千万不要等到口渴再喝以免缺水缺水会引起老人便秘和体内代谢失调 二、重阳节老人应该吃什么 1、重阳“三宝” 重阳节将至饮菊花酒、吃羊肉面、吃花糕是重阳节的三大饮食习俗 首先重阳要饮“菊花酒”九九与“久久”谐音与“酒”也同音因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法 第二是吃羊肉面“羊”与“阳”谐音应重阳之典面要吃白面“白”是“百”字去掉顶上的“一”有一百减一为九十九的寓意以应“九九”之典京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会爆、烤、涮以至全羊席秋天是羊儿最肥的季节羊肉性暖可以御寒 第三是吃花糕重阳节敬老登高以避灾“糕”与“高”同音又有“步步高升”、“寿高九九”之含义所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品 2、多喝粥 历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇随息居饮食说：“粥为世间第一滋补人物”粥易消化、吸收能和胃、补脾、清肺、润下清代养生家曹慈生说：“老年有竟日食粥不计顿亦能体强健享大寿”这个季节喝粥不但可以减轻老年人的胃肠道负担对老年人的消化也有帮助稀粥里可加一些养胃健脾、滋阴润燥之品可起到养肺润燥的效果 小米是老人的最佳补品老人最喜欢小米把小米当成最好的滋补佳品体弱有病的老人常用小米滋补身体祖国医学认为小米益五脏厚肠胃充津液壮筋骨长肌肉清代有位名医说：“小米最养人熬米粥时的米油胜过人参汤”小米粥是不错的养生粥 对呼吸系统不太好的老年人来说如今新上市的黄澄澄的雪梨就是非常好的“补药”可以用雪梨熬成雪梨粥每天晚上喝一碗除了雪梨像秋季上市的京白梨、鸭梨等都是做梨粥效果最好的好材料价格还便宜粥做起来也很简单将粳米放在锅中熬至八分熟然后把洗净的雪梨连皮一起切成块放进粥里再熬十分钟左右就可以了如果有条件也可以在粥中加入同样能够滋阴润肺的百合35克就可以了 3、多喝汤 老人们多喝汤能够强身健体、延年益寿中医学认为：“人与天地相应”意思是人体的生理机理应与四季气候的变化密切相应汤是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一 老年人多喝汤不但有助于营养的吸收还能起到调理肠胃的作用要注意多喝点骨头汤把骨头打碎了熬点骨头汤以髓补髓这是中医的理论 养成饭前吃饭时不断进点汤水的习惯还可以减少食道炎、胃炎等的发生当然饭前喝汤并不是说喝得越多越好一般情况下中晚餐前以半碗汤为宜而早餐前可适当多些这是因为一夜睡眠后人体水分损失较多进汤时间以饭前20分钟左右为好吃饭时也可缓慢少量进汤但切忌“狂饮” 4、多吃鱼 每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉能够使中风风险降低50%医学研究证明经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比患心血管疾病的比例要小得多 建议老人每周吃一到两次海鱼每次100克左右鲈鱼、黄花鱼、鲅鱼都很好金枪鱼属肉食鱼类尽量少吃适合老年人的海鱼吃法是清蒸和清炖可以保证鱼肉中营养不易流失且味道鲜美吃前一定要洗净去净鳞、腮及内脏无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污泥部分因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地 三、重阳时节老人要适时调整饮食起居： 1、饮食需清淡预防“秋燥” 重阳节前后“秋燥”明显由于“秋燥”的影响特别容易出现呼吸道疾病比如支气管炎、鼻炎等预防秋燥应以清淡饮食为主少摄入过于油腻、甘甜、辛辣的多吃粗粮和富含维生素、矿物质的食物比如番薯、玉米、青菜、柿子、蜂蜜、黑木耳、银耳、百合、香蕉、橄榄等 2、注意保暖防止感冒 重阳节前后早晚温差很大中老年人要注意及时添衣保暖增强体质防止感冒发生添衣与否应根据天气的变化来决定只是不宜添得过多以自身感觉不冷为准 3、吃重阳糕要有所顾忌 重阳糕作为一种点心不宜空腹食用重阳糕是一类高碳水化合物、高脂肪、低蛋白的食物空腹食用后会促使胃酸分泌过多引起泛酸甚至烧心等情况出现尤其是胃病患者更易诱使发病高脂血症、冠心病患者可以选择不含猪油的重阳糕；糖尿病患者可以制作一些不加糖的椒盐品种的重阳糕等 4、早睡早起 秋季应早睡早起早睡以养收气；早起使肺气得以舒展如果秋季适当早起可以减少或缩短血栓形成的机会 5、保护皮肤减少洗澡次数 秋天到来之后我们的洗澡次数也可以减少了秋季的温度不是那么的高所以我们没必要每天一