重阳节登高·赏菊·食糕 登高的知识.doc

重阳节登高赏菊食糕 登高的知识 登高赏菊食糕登高这原是我国古代的一项体育文娱活动早在西汉时就有登高之习俗了相传西汉时长安城外有一高台每年春节、重九人们都要登上高台观赏风景因为登的是高台所以就叫“登高”到了三国和晋朝时这种活动更加普遍日期就固定在九月九日登高的范围也扩大到高山此时秋高气爽云淡山青金桂飘香水果成熟庄稼金黄?登高远眺心旷神怡既锻炼身体又留连风景很有乐趣 在这一天里年轻人往往伴老年人登高秋游回归大自然活动筋骨陶冶性情南朝梁人宗懔荆楚岁时记记载：九月九日士农工商各行各业的人都到郊外登高设宴饮酒唐宋时代重阳登高之风大为盛行唐代伟大诗人杜甫晚年落难客居夔州（今重庆市奉节县）重病缠身仍在重阳之日独自登高：风急天高猿啸哀渚清沙白鸟飞回无边落木萧萧下不尽长江滚滚来万里悲秋常作客百年多病独登台艰难苦恨繁霜鬓潦倒新停浊酒杯 一句“百年多病独登台”道出了多少辛酸更道出了他对重阳节的喜爱和向往王维唐代杰出诗人他的九月九日忆山东兄弟更是脍炙人口堪称重阳诗的经典之作：独在异乡为异客每逢佳节倍思亲遥知兄弟登高处遍插茱萸少一人此诗的妙处在“遥知兄弟登高处”我料想你们 兄弟今天相约登高会发现还少了一人和你们一起秋游登高“遍插茱萸”王维以深入浅出的语言道出“佳节念亲人”的共同思想感情；“每逢佳节倍思亲”也就成为家喻户晓的名句而广为流传赏菊饮菊酒 重阳节赏菊堪称国人一大雅兴菊花凌霜不枯傲雪而开其千姿百态的艳容傲然挺立的气质使人倾慕堪称国花据孟元老东京梦华录载：“九月重阳都下赏菊有数种：其黄白色蕊若莲房曰万龄菊；粉红色曰桃花菊；白而檀心曰木香菊；黄色而圆者曰金铃菊纯而大者曰喜容菊无处无之酒家皆以菊花缚成洞户”文中描述的是北宋时代开封“九月重阳都下赏菊”的品种和情景可以推想宋代以后历代的菊展品种一定会更加繁复菊花大会一定会更加热闹重阳节赏菊的习俗始于东晋伟大诗人陶渊明他一生酷爱菊花以菊为伴号称菊友是个“菊迷”深得菊之佳趣被人们奉为“九月花神” 他的赏菊名句是“采菊东篱下悠然见南山”他在诗中写道：菊花如我心九月九日开客人知我意重阳一同来我国历代文人无不赏菊、咏菊连唐末农民起义领袖黄巢也曾写下菊花诗明志：待到秋来九月八我花开时百花杀冲天香阵透长安满城尽戴黄金甲重阳节赏菊又派生出饮菊花酒的习俗唐朝诗人崔曙有“且欲近寻彭泽宰陶然共醉菊花杯”的诗句菊花杯即菊花酒又据南宋吴自牧梦粱录记载：“日月梭飞转盼重九?是日孟嘉登龙山落帽渊明向东篱赏菊正是故事今世人以菊花、茱萸浮于酒饮之盖茱萸为辟邪翁菊花为延寿客故假必二物服之以消阳九之厄?”这则史料透露了菊花酒的酿制过程“以菊花、茱萸浮于酒饮之”当菊花花蕾含苞待放采花蕾叶茎和适当的茱萸叶茎杂以黍米酿制待次年九月九日开坛取饮茱萸是茴香科落叶亚乔木又名药枣皮果实可吃茎叶入药古人将其为驱邪神物美名“辟邪翁”菊花气味芬芳是延年益寿佳品美名“延寿客”这表明当时重阳节饮菊花酒已成为一种时尚 吃重阳糕此俗源于魏晋时代初曰面饼唐代叫菊花糕宋代叫重阳糕明清时则称花糕重阳糕由粉面蒸制而成辅料有枣、栗、肉等到了宋代重阳糕已基本形成定制据东京梦华录载：“都人重九前一二日各以粉面蒸糕更相馈送上插剪彩小旗掺饤果实如石榴籽、栗黄、银杏、松子肉之类”可见制作已相当考究明代蒸花糕“如大盆铺枣二三层有女者迎归共食之” 到清代花糕制作更精美成为亲朋好友互相馈送的节令礼品如同中秋送月饼一样帝京岁时纪胜曰：“京师重阳花糕极盛市人争买供家堂馈亲友”制作考究者把花糕做成宝塔样的九层上面精心做两只羊象征重阳（羊） 在制糕、食糕、赠糕的过程中人们往往还赋予重阳糕以文化内涵重阳糕的“糕”字与“高”同音重阳节登高之时吃糕象征步步登高寓意“步步高升”这样重阳糕就成了吉祥物成了吉祥食品在北京重阳时节“市上卖糕人头戴吉祥字”一看即知明代谢肇淛五杂俎记述了这样一个故事：在重阳清晨把花糕切成薄片贴在未成年子女的额头上口中念念有词地祝福道：“愿儿百事俱高！”这充分体现出古人望子成龙的美好心愿在长江中上游地区每到重阳节民间都要蒸糕迎接嫁女回家吃糕孩子们臂系茱萸手束菊花口唱儿歌：“