中考生物 第四单元 第二章 人体的营养复习课件.ppt

第四单元生物圈中的人,第二章人体的营养,考点梳理,考点1食物中的营养物质1.食物中含有_、脂肪、_、水、无机盐和_等六类营养物质。2.糖类、脂肪和蛋白质的作用,糖类,蛋白质,维生素,糖类,备用能源,糖类,重要原料,修复,能量,3.水：人体细胞的主要成分之一，占体重的60%70%。人体的各项生命活动离开水都无法进行。人体内的营养物质及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。4.无机盐：在人体内含量不多，作用很大。几种常见无机盐的缺乏症状和食物来源如下表,佝偻病,贫血,地方性甲状腺肿,5.维生素：既不是构成细胞的成分，也不为人体提供能量，种类很多，人体对它的需求量很小，但很重要。几种常见维生素的缺乏症状和食物来源如下表,夜盲症,神经炎,坏血病,骨质疏松症,考点2消化和吸收1.人体的消化系统由_和_两大部分组成。（1）消化道分为：口腔咽食管_大肠肛门等。（2）消化腺,消化道,消化腺,胃,小肠,唾液淀粉,肝脏,胆汁,蛋白质,胰液,肠腺,2.食物的消化（1）消化：食物在消化道内分解成可以被_吸收的物质的过程，叫做消化；（2）吸收：淀粉、蛋白质和脂肪等复杂的大分子有机物，必须被分解为_物质后才能被细胞吸收；水、无机盐和维生素不用消化就可直接被吸收。,细胞,小分子,跟进点拨：肝脏是最大的腺体。唾液腺、肝脏、胰腺是器官，主要由上皮组织构成。肝脏和胰腺位于消化道外的消化腺，分泌的消化液通过导管流入小肠。,3.营养物质的吸收,小肠,大肠,4.小肠（1）_是消化食物和吸收营养物质的主要器官。（2）小肠适于消化、吸收的特点:56米长，大大增加了消化和吸收的面积，提供了充分的消化和吸收时间，适于消化和吸收。内表面具有环形皱襞和_，大大增加了消化和吸收的面积。小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层_构成，这种结构有利于吸收营养物质。小肠内有各种消化液，利于营养物质的消化。,小肠,小肠绒毛,上皮细胞,考点3合理营养与食品安全1.合理营养：指全面而平衡的营养。“_”指摄取的营养素种类要齐全;“_”指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。2.“平衡膳食宝塔”（如图4-2-1）：从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例。,全面,平衡,3.食品安全（1）购买食品时要注意是否有质量安全图标；买肉时一定要看是否是检疫合格的；蔬菜和水果要通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮，减少农药残留；（2）绿色食品：指在我国，产自良好生态环境，无_、_、优质的食品。,污染,安全,重点实验,实验馒头在口腔中的变化【提出问题】馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？【作出假设】馒头变甜可能与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关。【制定并实施计划】1.提示：淀粉是馒头的主要成分，淀粉没有甜味，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。,2.制订计划：号设置成对照组，号为实验组（如图4-2-5）。（1）取三小块大小相同的新鲜馒头A、B、C，将A块和B块用刀切碎，C块不做处理。（2）将这3支试管一起放入37左右的温水中。目的是提供相当于口腔温度的条件。（3）510分钟后，取出3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀。观察颜色的变化。,3.实验现象：号不变蓝，号变蓝，号浅蓝。4.实验结论：口腔可初步消化淀粉，口腔中的消化与牙齿的咀嚼，舌的搅拌以及唾液的混合有关。,跟进点拨：号与号构成一组对照实验，实验变量是唾液；号与号构成一组对照实验，实验变量是牙的咀嚼和舌的搅拌。,考点精练,考点1食物中的营养物质【考题再现】（2014广东）外出旅游登山时，携带的下列食品，不能补充能量的是（）A.纯净水B.牛奶C.苹果D.面包,A,【考点演练】1.下列人体所需的营养物质与缺乏症对应错误的是（）A.缺维生素D佝偻病B.缺铁贫血C.缺维生素C夜盲症D.缺钙老人骨质疏松2.儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为人的生长发育和受损细胞的修复和更新，都离不开（）A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.水,C,C,考点2消化和吸收【考题再现】2.（2015广东）下列有关人体消化和吸收的叙述，正确的是（）A.消化道都具有消化功能B.糖类都可以被直接吸收C.消化和吸收都在小肠D.胰液含有消化蛋白质的酶3.（2016广东)既有消化功能又有吸收功能的器官是（）A.肝脏B.大肠C.食道D.小肠,D,D,【考点演练】2.淀粉、蛋白质、脂肪分别在消化道的哪一部位开始被消化？（）A.小肠、小肠、小肠B.口腔、口腔、口腔C.口腔、胃、小肠D.口腔、小肠、胃,C,3.关于图4-2-5的叙述，错误的一项是（）A.分泌的消化液含有消化脂肪的酶B.能初步消化蛋白质C.分泌的消化液含有多种消化酶D.是消化食物和吸收营养物质的主要器官,A,考点3合理营养与食品安全【考题再现】（2016湘潭）饮食与健康密切相关。下列做法中有益于健康的是（）A.经常不吃蔬菜水果B.经常不吃早餐C.喝饮料代替饮水D.饮食清淡以预防高血压,D,【考点演练】1.下列不符合合理膳食原则的是（）A.常吃奶类、豆类或其制品B.不挑食、不偏食，膳食要清淡少盐C.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水D.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油,C,真题强化,考点1食物中的营养物质1.(2016永州)下列含有主要供能物质较多的一项是（）A.鱼、鸡蛋B.面包、土豆C.花生、芝麻油D.白菜、苹果2.(2016岳阳）青少年挑食、偏食，常导致某些疾病的发生，下列疾病与病因对应错误的是（）A.夜盲症缺乏维生素B1B.佝偻病缺乏含钙的无机盐C.坏血病缺乏维生素CD.贫血缺乏含铁的无机盐,B,A,3.(2016宿迁)淀粉、蛋白质、脂肪被分解的终产物依次是（）A.氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸B.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸C.甘油和脂肪酸、葡萄糖、氨基酸D.甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖,B,考点2消化和吸收7.(2016海南)图4-2-6中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度(A、B、C、D、E表示消化道部位，曲线X、Y、Z表示营养物质)。请据图判断，下列说法正确的是（）A.淀粉、蛋白质、脂肪开始被消化的部位是消化道DB.在消化道C中，有不含消化酶的消化液胆汁C.在消化道D中，X、Y、Z分解为可以被细胞吸收的小分子有机物D.Y曲线代表脂肪消化的过程，X曲线代表蛋白质消化的过程,C,11.(2016永州)胃、小肠、大肠都能吸收的营养物质是（）A.水B.葡萄糖C.氨基酸D.脂肪酸12.(2016威海)下列关于人体消化的叙述,正确的是（）A.口腔是消化淀粉最主要的场所B.胃液可初步消化蛋白质、脂肪C.胆汁中不含消化酶,对食物消化不起作用D.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,A,D,考点3合理营养与食品安全15.(2016泉州)下列食品可以安全食用的是（）A.发芽的马铃薯B.变质的牛奶C.新鲜的水果D.发霉的面包17.(2016永州)下列日常生活中具备食品安全意识的正确做法是（）A.装袋产品尽管过期但没霉变仍可食用B.“五角零食”营养全、可口，可多吃C.维生素和微量元素是人体必需的，可长期多吃D.桶装水应在保质期内饮用完,C,D,章节测试,2.蛋白质在人体消化道内最终消化为（）A.氨基酸B.葡萄糖C.甘油D.脂肪酸5.人体摄入食物后经过消化和吸收，营养物质才能被利用，下列有关食物的消化和吸收的叙述，错误的是（）A.口腔对淀粉起初步消化的作用B.小肠是消化和吸收的主要场所C.胃蛋白酶能对蛋白质起初步消化的作用D.无机盐和维生素只有在大肠才能被吸收,A,D,10.中国居民“平衡膳食宝塔”底层食物的主要营养物质及其在消化管中开始被消化的部位分别是（）A.淀粉和口腔B.蛋白质和胃C.脂肪和小肠D.维生素和小肠11.下列叙述错误的是（）A.食物中的营养物质都是由小肠吸收的B.消化系统由消化道和消化腺两部分组成C.消化腺分泌的消化液中，除胆汁外，都含有消化酶D.小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁很薄，由一层细胞构成,A,A,14.食物在人体消化道内消化过程