美食城招商方案.ppt

巴适成都味美食城招商方案,-,一、现状分析二、项目定位三、市场定位四、项目优势五、招商原则六、运营方案七、招商情况及实施计划,目录,现状分析,美食广场现状分析：目前为与食通天合作经营，经营状况较差，经初步分析有如下几方面原因：1.区域居住人群消费特征，本区域周边居民年龄大多在20-35周岁，工作在三环内或城区其他区域，实际在本区域停留时间有限，多为晚上下班后或节假日。2.伊藤有同消费层的美食广场，且食物种类较为齐全，经营管理经验较为成熟。3.美食广场周边区域缺乏聚客能力强的主力店或项目。4.食通天本身品类较为单一，在口味上也不太适合本地人饮食习惯，食通天原规划14个档口，一家店中店，分别为：1.烤蹄，2.乔东家脆皮火烧，3.品味成都小吃，4.滋味串串香，5.食在广州，6.尚川麻辣香锅，7.韩式料理，8.西西里铁板烧，9.山西手工面，10.蒸得好，11.彩云之南，12，点点心意，13干锅鱼庄，14，健康工坊水吧。目前在营档口六个;分别为1.串串香，2.点点心意，3.手工面，4.蒸得好，5，干锅鱼庄，6.健康工坊。店中店品类为小火锅，但由于招商原因一直未开档。,项目定位Projectorientation,项目定位,致力打造成都现代文化时尚与美食文化融合发展的城市名片。美食与文化时尚相结合，在社会上倡导一种时尚、健康、营养、的美食消费新观念。服务百姓生活，推介美食美味，让广大百姓充分领略到美食文化与时尚相结合的无穷魅力。打造知名品牌，展示企业风采，促进餐饮、特色美食、快餐、小吃健康有序的发展。,市场定位Marketpositioning,目标市场定位,世豪广场地理位置优越，位于成都大源商圈，中心点，城南新兴的休闲、娱乐、餐饮热点正在向世豪广场移动,周边日均人流量较大。巴适成都味美食城市场定位主要在于中午提供工作快餐，下午提供休闲食品，晚上给单身人士及工作繁忙的商务人士提供便利餐，周末则是为商场游客提供全天的食品服务。,消费者定位,目标客层主要锁定在购物中心，卖场的客流，外来旅游人士、及本商圈内的商务楼白领及年轻时尚人群，使美食广场变成为员工食堂，要与本商圈业态形成互补互动.,价格定位“美食平民化”,价格定位中档，可依据市场周边普通盒饭快餐的11.5倍来定位,业态上以快餐为主，休闲餐为辅。客单价控制在人均消费15-20元的区间，与周边大型饭店正好互补，且不会形成竞争，同时能满足顾客在逛街过程中随时随地的就餐和休闲。让消费者“花最少的钱吃最好吃的食物”。引进储值卡刷卡消费，使之消费方便，快捷、时尚，实现“一卡在手，吃遍全城”，形成巴适成都味美食城是您“就餐实惠与时尚的最佳选择”的口碑效应。,产品定位“低价高品质”,以规模和特色取胜,兼具时尚个性与特色，以专业化发展模式为主。口味精益求.美食广场积极引入符合消费者口味和需求的美食品类。实施严格的厨务品控管理。使之成为城南规模最大、品种最齐全的美食汇集地，经营品类要多而精，如韩国拌饭、成都小吃、广式盖浇饭、日式料理、自助火锅等多个种类、美食城内各类美食采用开放式的陈列。,形象定位,形象要时尚化，设计风格定要个性化。装修突出品牌饮食文化，“形象源于品质”要彰显本案形象的高度、气度。为了适应顾客，特别是年轻人用餐追求交流、沟通、互动的面对面的现场感觉，“明档”操作模式。抛却传统美食广场档口的厨房概念，采用仿若小餐厅的特色店形式，水车、吧台、酒肆等。强化美食城的聚客能力，美食与文化结合、时尚与古典结合、西方与老成都文化结合。时尚的风格环境将成为年轻人的首选餐饮场所。,业态分布规划,餐饮业区与娱乐区实施集中分布与分散分布相结合的混合经营的原则，引入复合性的规划设计理念，以美食城、娱乐城集中分布业态聚人气，以品牌店聚财气。,投资前景,树立巴适成都味文化品牌形象，用经营理念、整体功能规划、经营优势，使之通过一年的运作，得以在世豪其他项目迅速复制。,项目优势Theadvantageofproject,位置优势,世豪广场作为城南的地标建筑之一位于世豪广场位于天府新城核心区，元华路以西，德赛路以南。作为城南CBD核心位置不可多得的城市综合体项目，它打破了传统的规划及经营模式，把最具有现代时尚休闲功能的商业概念引入其中。自2014年招商至今，世豪广场已经形成了丰富的餐饮娱乐的业态组合，将在成都购物中心中成为一种独特的商业亮点。本案巴适成都味美食城总面积约1600平方米。为各商户提供极大的发挥空间。美食城周边即有40、124、185、26、801、815路、地铁一号线等众多线路公交车，交通十分便利。,硬件优势,建筑形态、景观独具优势中央空调、消防、耐火等级均为一级有容乃大充足的停车位，在这里有车就是方便优美的环境，超大就餐空间、高档装修，配套设施完善,管理优势,自主经营、商位租赁。世豪商业管理公司入驻本案,负责统一经营管理、统一规化、统一营销策划、（不同阶段运用不同的推广策略）、统一公共餐区、统一附属设施的经营概念。即：商位租赁实施标准化管理模式：工作人员统一号牌，统一着装；统一划卡收费管理；统一保安、保洁人员管理；统一餐具消毒；统一营业时间；统一水、电、气、空调、消防管理；餐具、炉具、用具自备，归商户所有；对商户统一办理工商、税务.整合营销传播把企业的一切营销和传播活动，如广告、促销、公关、新闻、促销、CI包装、产品开发进行一元化的整合重组让消费者从不同的信息渠道获得对巴适成都味品牌的一致信息性，品牌诉求的一致性和完整性。,品牌优势,通过塑造巴适成都味品牌形象，强化美食城各项优势。,经营方针,消费主导,企业化管理,经营方针,市场化运作,经营策略,1、各商户对外树立统一形象，提升美食城的知名度。2、每月评选优秀经营者和典型商户，作为美食街的优秀示范店进行表彰与宣传，以点带面提升整体的服务质量水平。3、各商户经营者要严格遵守美食街业主相关规定，要切实按照规定执行，以此来保证美食街的持久性经营，打造美食街品牌。4、努力打造集商贸、旅游、文化、休闲、美食为一体的文化美食休闲区。制定系统的接待方案，各商户要配备素质较高的接待人员。5、加强对后期经营管理的跟踪服务和报道，使宣传工作长期化。6、由专业人员负责整条美食街物业管理，安全保卫，卫生清洁等工作，确保美食街能够长期有一个良好的经营环境。,规范要求,对经营者提出五个方面的规范化要求,建筑风格统一,餐具统一,服装统一,向美食街统一购买可回收再利用的环保低碳餐具。,各商家要做到服装风格和样式统一化。,经营管理：以统一化管理为核心，标准化、规范化；,服务质量：以提高客户满意度为主线，打造高档时尚的服务品牌；,设施设备：要求商家尽量采用无污染、低碳、环保等设备；,内外环境：内部优美舒适、干净整洁，外部清洁卫生、无垃圾残留；,经营品种：以四川各地特色名品时尚美食为主；,商家不得私自修改美食城整体建筑风格，如需改动与房屋租赁方协商解决。,招商原则Investmentprinciple,1、招商盈利扣点每家统一20%-30%；物业管理扣点7-10%。2、履约保证金1万元。3、保底经营5.5万元/户/月。4、品牌主力店先行（适当优惠），利用其品牌优势带动本地特色商户，招商活动中配以灵活促销策略，激活经营群体，调动经营者积极性；采取一系列促销策略，以灵活多样的招商策划，充分挖掘中、小型客户前来经营。,运营规划方案Operationplan,档口规划,基于目前食通天区域之物业现状，建议在档口数量上保持不变，但在品类上进行调整。调整后品类为1、烤蹄，2、煎饼道，3、成都小吃，4、梁家巷冒菜，5、清粥小菜，6、麻辣香锅7、韩式料理，8、铁板烧，9、华兴煎蛋面，10、蒸时蒸，11、米线控或绵阳米粉，12、肥肠粉+锅盔，13、阿福冰室，14、水吧。,方案二,1-个主题餐厅（火锅、禾绿回转寿司、金牛角王、味千拉面、等）餐饮业区与娱乐区实施集中分布与分散分布相结合的混合经营的原则，一则将其置于边角位置带动整体区域人气，二可以满足各品牌店选址标准。整体出租或（联营），整体交给一个大的运营商来运做。,提供服务,为保证美食城的正常顺利运营，特为各商户提供如下服务：,经营管理,制定总体发展规划制定规范管理标准,经营管理服务,商务管理,统一招租、招商办理工商、税务、经营手续,财物管理,各项服务统一结算工商税务对接管理,物业管理服务,保安服务,保洁服务,工程服务,绿化服务,亮化服务,治安管理、日夜巡视,绿化区盆栽摆放,日常保洁、垃圾清运,管理、维护公用照明设施,维修、保养水电、消防设施,商务信息服务,自身平台宣传,媒体广告服务,广告策划、印刷、制作利用各种媒体进行品牌推广,利用美食城微信、微博平台进行宣传,招商情况及实施计划Investmentprogressandimplementationplan,2019/11/22,29,可编辑,招商物料准备,招商手册、招商DM单招商邀请函购物中心概况，美食广场的招商条件现场VI物料（含综合简介、平面图、功能说明、经营宗旨、发展规划介绍、现场内外包装等）招商合同文本招商细则、招商流程、租赁协议等美食城平面分割图（规划效果图）,现场管理,招商人员上岗前培训，进入现场做招商前准备；每周工作例会，向经营管理公司汇报每周招商情况及当前亟待解决的问题；每周以书面形式汇报招商情况，按时制作上门客户统计分析、并以周、月小结形式报告呈公司；每天填写工作日志，定期商周、月总结。应多渠道开发市场第一步，量大面广，一则传递招商信息，二则开发些加盟的投资客。第二步，锁定目标意向客户，持续跟踪，最终达成目标。第三步，以点带面，充分利用主力店的品牌效应带动品牌店的加盟。,经营管理人员基本配置及费用,店长,店主管,收银主管,保洁员,收银员,店长设1人薪资：5000元/月/人店主管设2人薪资：3500元/月/人保洁员设10人薪资：2500元/月/人收银主管设2人薪资：3500元/月/人收银员设2人薪资：3500元/月/人合计46500,合作方式,以租赁形式，租赁期限1年合约保证金：保证金一万，合同期满无息退还结算方式：月初1-5号对账，15号返款。管理费：按日常管理费用的支出预算分摊（对商户统一办理工商、税务），商户需交纳保安、保洁费用，承担经营所用水、电、燃气费。广告费：开业初期美食城大量广告集中投放，消费卡优惠，为商户启动市场,招商优惠政策,具体的招商方式不管是租赁还是联营扣点都应积极的吸引经营户进驻美食城，针对美食城的初步定位建议采取一些主动出击的招商方式，拟定如下方案：1、特色品牌商家进驻优惠策略：特色品牌商家的品牌效应能给经营者增强入场的信心，从而有力地促进招商，所以建议对于有意进驻的特色品牌商家，给予一定广告宣传支持，利用其品牌效应来带动其它商户的招商；2、制定优惠套餐：抢占商机“阶梯式”优惠营销方式，降低经营风险，第一年由低到高，循序渐进，最先进入的商户，实行优惠诱导，使商户提高盈利能力，从而物业稳步经营、长足发展。,3、特权优惠：考虑到商家在进驻后具有一定时期的整备及品牌推广阶段，对于最先进入的商户，实行先入主推，并给予相应优越的位置。4、强势媒体推广：已进驻品牌商户可成为“巴适成都味”的联盟商家，并可免费利用世豪广场的媒体资源和客户渠道进行整合营销推广，以扩大传播范围，把握消费客群。5、商铺租赁年限：一年期起租，方式灵活。6、积极配合合作伙伴争取当地政府的税费减免政策。7、相对优惠的户外广告位。8、优惠停车场费及其他优惠政策。,5.,经营建议，(1)在前期培育期间美食广场与购物中心及伊藤进行有机联动：消费一定金额赠送美食券，或观影送美食券，或美食与其他品类搭配销售。,在办公区外天台位置引进能够带动人气的体验性项目，从而活跃并带动整体区域人气，如天空农场,目标商户Targetmerchants,天空农场,阿福冰室,你印象中的小龙虾，是不是总是要配上夜市场景，才能感受到龙虾真正的美味呢？但是这家位于彩虹吧内的“虾客岛”，绝对让你耳目一新！在小酒馆里吃龙虾，想不想体验一下？这里没有脏乱差，更没有人群嘈杂，只有浓浓的情调和惬意的氛围，赶快来跟妹儿一起感受一下,锑锅麻辣烫,京城特号饺子馆,黑竹香鸡,卤肉面,筷不离手销魂掌,皮记原汤大抄手,牛王庙特色面,邓氏肥肠血旺,进驻要求,1、统一业态规划：商家入驻须服从对美食城的整体规划，驻场前经确认业种及品牌，经严格供货商的考察评估，选择标准为上年营业额、单店面积、单月销售、客单价、人气、产品质量等考察审核后，方可签订租赁合同，并且在经营期间，如要调整经营内容需经书面同意。2、统一视觉形象：经营者对店铺的装修及招牌的制作方案须经经营管理公司审核同意后方可施工，以保证店铺风格符合美食广场的整体形象。3、统一经营管理：进驻商家在经营过程中须服从物业公司的统一管理。物业公司对商户进行严格的现场管理，同时提供高质量的物业服务，从而在给商家提供一个安全有序经营环境的同时，创