七年级生物下册 2.1 食物中的营养物质课件 新人教版.ppt_第1页
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第二章人体的营养第一节食物中的营养物质,食物中的六大营养物质,糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水,讨论：不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？答案：不同。讨论：细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？,答案：食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。,19页,自学思考：1.糖类的食物来源及作用？2.脂肪的食物来源及作用？3.蛋白质的食物来源及作用？,糖类、脂肪、蛋白质,作用：主要的供能物质，是人体生命活动能量的主要来源。,作用：1.能够提供人体能量；2.主要的备用能源物质。,作用：1.人体细胞的结构物质,促进人的生长发育；2.受损细胞修复和更新的物质基础；3.为人体生命活动提供能量。,水约占人体体重的60%70%，作用：1.构成人体细胞的主要成分之一；2.参与人体的各项生命活动；3.参与营养物质及尿素等废物的运输。,水和无机盐,无机盐作用很大:其中铁是构成血红蛋白的重要成分，钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。,1.种类很多，但不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量；2.需要量很小，但是对人体的作用不可替代。,维生素,维生素A的食物来源,动物肝脏,胡萝卜,玉米,维生素B1的食物来源,小麦,谷子,豆类,维生素C的食物来源,菜椒,辣椒,桔子,西红柿,维生素D的食物来源,动物肝脏,蛋类,常见维生素种类,动物肝脏胡萝卜黄玉米等,促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力,皮肤干燥夜盲症干眼症等,牛肉、肾脏、豆类的外皮、谷物的胚芽,维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能,神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良等,番茄、青椒、菠菜、青瓜、柑桔、柠檬,维持人体新陈代谢，增强抵抗力,坏血病、抵抗力下降等,动物肝脏蛋黄等,促进钙、磷吸收和骨骼发育,佝偻病、骨质疏松症等,病例一：我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得富病（脚气病），而穷人常常得穷病（夜盲症）。他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；而穷人吃的是素食粗粮。脚气病是因为缺少米糠和麸子（含维生素B1)这类东西引起的。夜盲症是因为缺少维生素A引起的。,病例二：小王身体一直十分健壮，可是最近早上刷牙总是发现牙龈出血，你知道他到底是怎么了吗？该如何预防？缺少维生素C，应多吃一些水果、蔬菜。,无机物,有机物,糖类人体最主要的能源物质蛋白质构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料,脂肪人体内的储备能源物质，维持体温恒定维生素维持人体的正常生
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