2017_2018学年高中化学课时跟踪检测九糖类鲁科版.docx

课时跟踪检测（九） 糖类1下列有关糖类的叙述中，正确的是()A糖类是具有甜味的物质B糖类是具有Cn(H2O)m通式的物质C糖类是含有醛基或羰基的物质D糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及水解能产生它们的物质解析：选D糖类不一定具有甜味，如纤维素是多糖，但没有甜味，反之，具有甜味的物质也不一定是糖类，如甘油有甜味，属于多元醇，A错。糖类的通式为Cn(H2O)m，但少数属于糖类的物质不一定符合此通式，而少数符合此通式的物质又不一定是糖类，B错。糖类是含有多羟基醛或多羟基酮类物质，C中没有指明是否含有羟基，说法不准确。2关于淀粉和纤维素的下列说法中，正确的是()A两者都能水解，且水解的最终产物不相同B两者实验式相同，且互为同分异构体C两者都属于糖类，且都没有甜味D两者都属于高分子化合物，且遇碘单质都显蓝色解析：选C淀粉和纤维素都属多糖，都能水解，且水解的最终产物都是葡萄糖；淀粉和纤维素既无甜味，也无还原性；两者尽管能用同一分子通式(C6H10O5)n表示，但由于n值不同，因而不是同分异构体的关系；两者都是天然高分子化合物，但只有淀粉能与碘单质作用显蓝色。3下列物质或其主要成分属于单糖的是()A棉花BHOCH2CH2CH2CHOC甘蔗 D果糖解析：选D棉花的主要成分是纤维素，属于多糖；甘蔗的主要成分中含有蔗糖，属于双糖；果糖是单糖；HOCH2CH2CH2CHO虽然有醛基与羟基，但是不满足多羟基的要求，所以不是糖。4青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明()A青苹果中只含淀粉不含糖类B熟苹果中只含糖类不含淀粉C苹果转熟时淀粉水解为单糖D苹果转熟时单糖聚合成淀粉解析：选C青苹果汁中含淀粉较多，熟苹果汁中含葡萄糖较多。5酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能将它们区别开来，该试剂是()A金属钠 B石蕊溶液C新制的氢氧化铜悬浊液 DNaHCO3溶液解析：选C新制Cu(OH)2与乙醇不反应，与乙酸溶液反应变成蓝色；葡萄糖遇Cu(OH)2加热有砖红色沉淀生成。6下列说法不正确的是()A鉴别麦芽糖和蔗糖可用银镜反应B检验糖尿病患者尿液中是否含有葡萄糖时，可将尿样与新制氢氧化铜悬浊液混合加热C麦芽糖既能发生银镜反应，又能发生水解反应D葡萄糖属于高分子化合物解析：选D麦芽糖分子中含有醛基，具有还原性；蔗糖分子中不含醛基，不具有还原性，故两者可用银镜反应鉴别，A对。葡萄糖分子中含CHO，与新制Cu(OH)2悬浊液混合加热可产生砖红色沉淀，B对。麦芽糖分子中含CHO，又因为是双糖，故能发生银镜反应，又能发生水解反应，C对。葡萄糖分子式为C6H12O6，其相对分子质量为180，不属于高分子化合物，D错。7通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是()取小团棉花或几小片滤纸小火微热，得到亮棕色溶液加入90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状稍冷却，滴入几滴CuSO4溶液，并加入过量NaOH溶液使溶液中和至出现Cu(OH)2悬浊物加热煮沸A BC D解析：选B纤维素水解的条件是在纤维素中加入浓硫酸并加热，而证明水解产物是葡萄糖无论用新制Cu(OH)2悬浊液还是用银氨溶液都必须在碱性条件下才能进行，所以加鉴别试剂时必须先用过量NaOH溶液中和硫酸。8现有下列物质，其中符合Cn(H2O)m的组成，但不属于糖类的是()纤维素甲酸甲酯淀粉甲醛丙酸乳酸(羟基丙酸)乙二醇乙酸A BC D解析：选B淀粉、纤维素是多糖，属于糖类，A、C两选项均不正确；B、D选项中主要是、两种物质，丙酸化学式为C3H6O2，不符合Cn(H2O)m的形式，乳酸(羟基丙酸)结构简式为 ，化学式C3H6O3，符合Cn(H2O)m形式，故应选B。9淀粉通过下列转化可以得到(其中AD均为有机物)：A的分子式是_，试剂X可以是_。解析：由图中的转化关系不难看出，淀粉水解得到葡萄糖，葡萄糖在酶的作用下分解生成乙醇，乙醇通过消去反应得到乙烯，乙烯加成得到1,2二卤乙烷，最后通过水解即得到乙二醇。答案：C6H12O6Br2的CCl4溶液(其他合理答案均可)10糖尿病以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖。下列说法正确的是_。A葡萄糖的分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2OB可用新制氢氧化铜悬浊液来检测糖尿病人尿液中的葡萄糖C葡萄糖是一种重要的工业原料，可用于食品加工、医疗输液、合成维生素C等D淀粉水解的最终产物是葡萄糖(2)木糖醇CH2OH(CHOH)3CH2OH是一种甜味剂，糖尿病人食用后血糖不会升高。木糖醇与葡萄糖_(填“互为”或“不互为”)同分异构体；请预测木糖醇的一种化学性质：_。(3)糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物A。已知A的相对分子质量为60；将A溶于水，滴入石蕊溶液，现溶液变红。则A的结构简式为_。解析：(1)葡萄糖是纯净物，葡萄糖分子中不含H2O，A错误。葡萄糖能与新制氢氧化铜反应，生成砖红色沉淀，B正确。C、D均正确。(2)木糖醇的分子式为C5H12O5，与葡萄糖的分子式不同，两者不是同分异构体；木糖醇分子中含有羟基，与葡萄糖相似，可发生酯化反应，能与金属钠反应，能燃烧，能在铜或银的催化作用下发生氧化反应。(3)根据信息可知A显酸性，是乙酸。答案：(1)BCD(2)不互为能与乙酸发生酯化反应(或“与金属钠反应”、“在氧气中燃烧”、“发生催化氧化反应”等其他合理答案)(3)CH3COOH1下列关于糖类物质的叙述中正确的是()A淀粉和纤维素都属于高分子化合物，且遇碘单质都显蓝色B麦芽糖和蔗糖均能与新制Cu(OH)2悬浊液反应C蔗糖、麦芽糖的水解产物完全相同D葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但它们不互为同系物解析：选D淀粉和纤维素都是天然高分子化合物，但只有淀粉遇碘单质显蓝色，A错误；蔗糖是非还原性糖，分子中无醛基，不能与新制Cu(OH)2悬浊液反应，B错误；蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖，而麦芽糖的水解产物只有葡萄糖，C错误；葡萄糖的分子式为C6H12O6，蔗糖的分子式为C12H22O11，不互为同系物，D正确。2下列关于葡萄糖的叙述中，错误的是()A葡萄糖具有醇羟基，能与酸发生酯化反应B葡萄糖能使溴水退色C葡萄糖能被硝酸氧化D葡萄糖能水解生成乙醇解析：选D葡萄糖是单糖，不能发生水解反应。3聚戊糖是一种多糖，它与纤维素同时存在于木材、稻草、麦秆和玉米芯中。这一类戊糖是由含五个碳原子的单糖(木糖醛)相互脱水缩合而成，则聚戊糖水解的最终产物的结构简式为()解析：选A题目提示聚戊糖是含5个碳原子的木糖醛相互脱水缩合而成的，所以其水解产物含有5个碳原子，由此可以排除含有6个碳原子的选项B、C；因为这种单糖是“木糖醛”，属于醛类物质，故只有选项A正确。4将糯米蒸熟并冷却到适当的温度后再与适量的“甜酒曲子”混合均匀并保存于适宜温度的环境中，几天后一盆醇香甘甜的“甜酒”就会出现在你的面前，下列说法中不正确的是()A“甜酒”中含有适量的低糖和乙醇B制作“甜酒”过程中，温度的控制以3050 为宜C“甜酒曲子”中可能含有酶D“甜酒”制作好后，放置的时间越长，因水解生成的低糖越多而变得更甜解析：选D“甜酒曲子”中含有酶，酶的催化活性在温度为3050 时最佳，在酶的催化作用下一部分淀粉水解生成低糖，有一部分糖变成酒精，A、B、C对；D项，“甜酒”长时间放置会变质。5某学生设计了四种实验方案并得出了自己的结论，其中实验方案设计及结论均正确的是()A淀粉溶液水解液中和液溶液变蓝。结论：淀粉完全没有水解B淀粉溶液水解液无红色沉淀。结论：淀粉完全水解C淀粉溶液水解液中和液有红色沉淀。结论：淀粉已水解D淀粉溶液水解液无现象。结论：淀粉没有水解解析：选CA项，方案正确，结论错误，因为当淀粉部分水解时，残留的淀粉也会使碘水变蓝色。B项，方案设计及结论均不对，因为当水解液呈酸性时，加入的Cu(OH)2首先与硫酸发生中和反应而无法与葡萄糖作用。C项，方案设计与结论均正确。D项，方案设计错误。6近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野。木糖醇既甜味足，又能防龋齿，是一种理想的蔗糖代替品，尤其适合糖尿病患者。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中错误的是()A木糖醇是一种五元醇B木糖醇易溶于水C木糖醇跟葡萄糖、果糖一样，属于单糖D木糖醇理论上可以分子内脱水生成环醚解析：选C根据木糖醇的结构简式可知，木糖醇是一种五元醇，A正确；木糖醇含有较多的羟基，与水的结构相似，易溶解于水，B正确；木糖醇不含有醛基或酮基，单糖是不能水解的多羟基醛或多羟基酮，所以木糖醇不是单糖，C错误；木糖醇中有多个羟基，可以分子内脱水，生成环醚，D正确。7核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO，下列关于核糖的叙述正确的是()A与葡萄糖互为同分异构体B与银氨溶液作用形成银镜C跟氯化铁溶液作用显色D可以使紫色石蕊溶液变红解析：选B核糖是五碳糖，葡萄糖是六碳糖，二者不属于同分异构体，故A选项错；核糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，故B选项正确；遇FeCl3溶液显色是酚类的性质，使紫色石蕊溶液变红是酸性物质表现的性质，核糖分子中既不具备酚的结构，又无羧基，故C、D选项均不符合题意。8有机物X能实现下列转化，下列判断一定错误的是()有机物XCH2OH(CHOH)4CHO有机物YCH3CHOA有机物X可以是淀粉或纤维素B有机物Y在浓硫酸、加热条件下一定发生消去反应C有机物Y乙醛的反应属于氧化反应D有机物X分子中可能含有醛基解析：选B由题意可知，有机物X可以是双糖或多糖，水解生成葡萄糖后，再分解为乙醇，乙醇被氧化为乙醛。乙醇在浓硫酸存在的条件下加热至不同温度，可发生分子内脱水生成乙烯的反应，也可发生分子间脱水生成乙醚的反应，故B错误。9某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣。对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还可以防止环境污染。现按下列方式进行综合利用。已知H是具有香味的液体，试填空(1)A的名称是_；H的名称为_，其同类物的异构体还有(写结构简式)_。(2)写出下列化学方程式：DE：_，GH：_，B与银氨溶液：_。解析：甘蔗渣富含纤维素，经过处理得到较纯的纤维素，催化、加热条件下水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，乙醇催化氧化得乙醛，进一步催化氧化得乙酸，乙酸和乙醇在浓H2SO4、加热的条件下得乙酸乙酯。答案：(1)纤维素乙酸乙酯HCOOCH2CH2CH3、CH3CH2COOCH3(2)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2OCH3COOHCH3CH2OHCH3COOCH2CH3H2OCH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH42Ag3NH3H2O10成熟的苹果中含有淀粉、葡萄糖和无机盐等，某课外兴趣小组设计了一组实验证明某些成分的存在，请你参与并协助他们完成相关实验。(1)用小试管取少量的苹果汁，加入_(填名称)，溶液变蓝，则苹果中含有淀粉。(2)利用含淀粉的物质可以生产醋酸。下面是生产醋酸的流程，根据流程回答下列问题：B是日常生活中有特殊香味的常见有机物，在有些饮料中含有B。写出化学方程式，并注明反应类型。B与醋酸反应：_，属于_反应。BC：_，属于_反应。可用于检验A的试剂是_。(3)苹果中含有苹果酸，测得其相对分子质量为134。取0.02 mol苹果酸，使其完全燃烧，将燃烧后的产物先后通过足量的无水CaCl2和碱石灰，两者分别增重1.08 g和3.52 g。则分子中C、H原子的个数比为_，苹果酸的分子式是_。解析：(1)碘遇淀粉变蓝色，利用此性质可检验淀粉的存在。(2)淀粉水解得葡萄糖，B是日常生活中有特殊香味的常见有机物，在有些饮料中含有B，可知B为乙醇，葡萄糖在酒化酶的作用下分解得乙醇。乙醇与乙酸在浓硫酸作用下发生酯化反应得乙酸乙酯，乙