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餐饮部季度工作计划 餐饮部季度工作计划范文，希望对大家有所帮助!通过2008年的经营情况分析，我店餐饮产品已基本得到本地市场的认同和接受，餐饮部年度工作计划。为了稳定客户体系同时使我们的餐饮产品保持较强的生命力，在09年的工作中将针对以下几方面展开工作。一、食品推广1、第一季度一月份：A.元旦早茶开启岭南全厅-合早茶大卖场，启用明档自助形式早茶，满足更多消费者的需求同时增加餐饮收入。B.推出会友小聚宴￥288/席3-4人用、￥588/席6-8人用两款，同时推出20款节日特价菜。C.推出家庭欢乐宴￥1188/席10人用、￥1588/席10人用、￥1880/席10人用。二月份：A.推出- 用厚生、 心打造- 年夜团圆宴 (1)￥6888/席25人用(2)5个豪华包厢￥3888/席15人用(3)大包厢￥2388/席10人用(4)中包厢￥1788/席8-10人用(5)小包厢￥1388/席6-8人用(6)30席：￥888/席8人用、￥1388/席8-10人用、￥1788/席8-10人用、大包厢￥2388/席10人用B.年夜团圆宴：接待散客C.年初一-年初七早茶。D.闲雅岭南风，悠悠西关情，餐饮部在心策划以怀旧为主题的节日氛围，置身于怀旧风格的主体食肆，体验 东山少爷 和 西关小姐 昔日大户人家的馨音。2月14日(西方情人节)及2月21日(传统情人节)推出4款别具创意的怀旧情人节套餐，领略到老广州的风情，具体套餐如下： 心心相印套餐 ￥199/供2位用; 两情相悦套餐 ￥299/供2位用; 浓情蜜意套餐 ￥399/供2位用; 天长地久套餐 ￥999/供2位用。三月份：A. 鹅肉飘香 推广活动届时将推出丰富的鹅肉菜肴，饮鹅汤、品鹅肉、全鹅宴等。B. 红馆私房菜 美食推广活动届时将邀请红馆名厨精心烹制多款私家秘制菜肴。2、第二季四月份：A.针对清明祭祖推出 金猪祭祖 专题外卖活动。B.盆菜味飘香，吃过赛神仙为主题的 盆满钵满 推广活动，传统盆菜，新式演绎，绿色、健康、营养、冶味。丽晶明珠酒家精心打造三大盆菜系列：新派盆菜、围村盆菜、健康素食盆菜。复活节：4月11日(以西餐为主)秘书节：4月23日(建议以酒店名义邀请酒店协议单位和VIP客户单位的接待负责人或主要领导的秘书长/主任参加酒店组织的节日酒会)
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