娄底地区观光果园规划设计研究-硕士论文

R e s e a r c ho nt h eP l a na n dd e s i g no ft o u r i s to r c h a r di n L o u d i b y 公N GS h u At h e s i ss u b m i t t e di np a r t i a ls a t i s f a c t i o no ft h e R e q u i r e m e n t sf o rt h ed e g r e eo f M a s t e ro f A g r i c u l t u r e P o m o l o g y C e n t r a lS o u t hU n i v e r s i t yo f F o r e s t r ya n dT e c h n o l o g y 4 9 8S h a o s h a nS o u t hR o a d ，T i a n x i nD i s t r i c t C h a n g s h aH u n a n 410 0 0 4 ，R R C H I N A S u p e r v i s o r P r o f e s s o rZ H A O S i d o n g A p r i l ，2 0 1 0 中南林业科技大学 学位论文原创性声明 1 I I II II III I II III II II Il Y 18 4 8 8 0 2 本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研 究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文 不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品，也不包含为 获得中南林业科技大学或其他教育机构的学位或证书所使用过的材 料。对本文的研究作出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方 式表明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。 作者签名：三嗍 力。，年参月日 中南林业科技大学 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文 的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的 复印件或电子版，允许论文被查阅或借阅。本人授权中南林 业科技大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关 数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保 存和汇编本学位论文。 本学位论文属于： 1 、保密口，在年解密后适用本授权书。 2 、不保密口。 ( 请您在以上相应方框打“ ) 作者签名：王I j 卯口年 ；月f 日 导师签名：之矽髻 2 乡l6 年厶其l oE 1 计研究 观光果园是绿色果品生产和生态旅游相结合的综合型产业。它的主要特点是 集果品生产与观光、休闲、生态、文化于一体，是农业与旅游业相结合的交叉型 产业，在果园建设中走的是绿色果品生产与园林化建设相结合的道路，将科普教 育融于观光旅游中。观光果园兼具经济功能、生态功能、社会功能、文化功能和 教育功能，成为充分利用果树资源，改变其单一产业结构，发展高效农业的新模 式。 本文的研究内容大体分为以下六部分：第一二部分从国内外观光果园发展历 史的研究入手，阐述了观光果园的概念、特征、规划设计的的基本原则及建设观 光果园的意义及观光果园建设与发展的理论基础。然后第三部分重点分析了娄底 地区观光果园的发展条件，及其发展概况，提出娄底地区观光果园发展过程中要 注意的八点事项。第四部分对观光果园规划设计中的选址、主题定位、功能分区、 道路交通体系、种植体系、景观体系规划等问题，进行了具体研究。提出了野生 花卉在观光果园建设中的应用。第五部分对娄底市凤莲现代休闲观光果园项目、 娄底市神龙现代休闲农庄项目、娄底市娄星区福缘休闲观光果园项目、娄底市老 山冲休闲生态农庄项目进行实例研究。分析各个园区的资源特点及与其对应的开 发模式，依据所构建的观光果园规划设计理论体系，进而对观光果园规划设计的 方法体系进行验证。 在最后对本文的研究内容、创新之处进行了概括总结，提出了建设性的发展 意见，并对有待深入研究的问题作了简要说明。整理近几年来娄底地区观光果园 规划与设计的实践经验和研究成果，总结娄底市观光果园的规划模式，为该地区 的观光果园发展起到指导作用，并找寻一套适合娄底地区观光果园发展的技术方 案。 关键词：观光果园；规划；设计；景观 s u c ha st h ee c o l o g yf u n c t i o n ，t h es o c i a lf u n c t i o n ，t h ec u l t u r a lf u n c t i o na n dt h e e d u c a t i o nf u n c t i o n T h et o u r i s to r c h a r db e c o m e san e w p a t t e r n t h a tf u l l yu t i l i z i n gf r u i t t r e er e s o u r c e ，c h a n g i n gt h eu n i t a r yp a t t e r no ff a n n i n g ，d e v e l o p i n gt h eh i g h e f f e c t a g r i c u l t u r en o w a d a y s T h i sa r t i c l ec a nb ed i v i d e di n t ot h ef o l l o w i n gs i xp a r t sr o u g h l y ：T h ef i r s tt w op a r t s t a r tf r o mt h ed e v e l o p m e n th i s t o r yo ft o u r i s to r c h a r da th o m ea n da b r o a d ，p a p e r e l a b o r a t e st h ec o n c e p ta n dt h ec h a r a c t e r i s t i c so ft o u r i s to r c h a r d s ，b a s i cp r i n c i p l e so f p l a n n i n g a n dd e s i g n ，s i g n i f i c a n c e so fc o n s t r u c t i o nt h et o u r i s to r c h a r d s ，o r c h a r d t h e o r i e so fc o n s t r u c t i o na n dd e v e l o p m e n t T h e nt h e t h i r dp a r ta n a l y z e dt h ed e v e l o p m e n to fo r c h a r dc o n d i t i o n si nL o u d i r e g i o n ，a n di t sg e n e r a ld e v e l o p m e n ts i t u a t i o n ，m a k eL o u d ia r e ao r c h a r ds h o u l dp a y a t t e n t i o nt ot h ee i g h tp o i n t si nd e v e l o p m e n tp r o c e s s T h ef o u r t hf i f t hp a r tc o n d u c t e das p e c i f i cs t u d yi nt h es i t ep l a n n i n ga n dd e s i g no f t h e o r c h a r d ，o ns u b j e c tp o s i t i o n i n g ，f u n c t i o n a la r e a ，t h et r a n s p o r t a t i o ns y s t e m s p l a n n i n g ，p l a n t i n gs y s t e mp l a n n i n g ，a n dl a n d s c a p es y s t e mp l a n n i n gi s s u e s P r o p o s e d t h ea p p l i c a t i o no fw i l df l o w e r si nt h eo r c h a r d T h ef i f t hp a r ts t u d i e di nL o u d iF e n g l i a no r c h a r dp r o j e c to fm o d e ml e i s u r ea n d t o u r i s m ，m o d e ml e i s u r ef a r mL o u d iS h e n l o n gp r o j e c t ，L o uX i n gD i s t r i c tF u y u a n l e i s u r eo r c h a r dp r o j e c tL o u d iL a o s h a n c h o n gl e i s u r ee c o l o g i c a lf a r mp r o j e c t A n a l y s i s o fv a r i o u sp a r kf e a t u r e sa n dt h e i rc o r r e s p o n d i n gr e s o u r c ed e v e l o p m e n tm o d e lb a s e d o nt h ec o n s t r u c t e ds y s t e mo fo r c h a r dp l a n n i n ga n dd e s i g nt h e o r y , a n dt h u so r c h a r d p l a n n i n ga n dd e s i g nm e t h o d o l o g yf o rv e r i f i c a t i o n I nt h ee n d ，t h ep a p e rp u tu pag e n e r a ls u m m a r yo fi t ss t u d yc o n t e n ta n d i n n o v a t i o n ，p u tf o r w a r dc o n s t r u c t i v ei d e a sf o rd e v e l o p m e n t ，a n db r i e f l yi l l u m i n a t e d p r o b l e m sn e e d i n gf o rt h o r o u g hs t u d y H o p i n gt os o r to u tp r a c t i c a le x p e r i e n c ea n d 娄底地区观光果园规划设计研究 r e s e a r c hr e s u l t so ft h er e g i o no r c h a r dp l a n n i n ga n dd e s i g ni nL o u d i ，s u m m a r i z e d L o u d io r c h a r dp l a n n i n gm o d e l ，g u i d a n c ef o rt h ed e v e l o p m e n to fo r c h a r da n dt o u r i s t a r e a s ，a n dt of i n dat e c h n i c a l s o l u t i o n sw h i c hs u i t a b l ef o rd e v e l o p m e n to fL o u d i o r c h a r d K e yW o r d s ：t o u r i s to r c h a r d ；p l a n ；d e s i g n ；l a n d s c a p e 娄底地区观光果园规划设计研究 目录 摘要一I A B S T R A C T I I 1 绪 仑1 1 1 研究目的及意义1 1 2 研究背景一1 1 2 1 宁静温馨的田园生活成了城里人的新追求2 1 2 2 果品安全质量下降，效益不高，开发观光果园人心所向2 1 2 3 发展观光果园是解决“三农”问题的有效途径2 1 3 研究的主要内容、方法和拟采取的措施3 1 3 1 研究的主要内容及方法3 1 3 2 拟采取的措施3 1 4 国内外观光果园发展概述3 1 4 1 国外观光果园发展概述3 1 4 2 国内观光果园发展概述5 1 5 观光果园研究概述5 2 观光果园概述一6 2 1 观光果园的概念6 2 2 观光果园的特征6 2 3 观光果园规划设计的基本原则6 2 3 1 以农业为本和发挥经济效益为主的原则6 2 3 2 统一规划，合理布局，因地制宜，突出地方特色的原则6 2 3 3 生态优先和可持续发展的原则6 2 3 4 整体规划、分步实施、滚动发展、梯度推进原则7 2 3 5 建设、管理与营销并重原则7 2 4 观光果园项目建设的意义7 2 4 1 观光果园项目建设有利于水果产业结构的优化调整7 2 4 2 观光果园项目建设有利于实施农产品精品战略7 2 4 3 观光果园建设有利于走出一条“公司+ 基地+ 农户”的发展之路一8 2 4 4 观光果园项目建设有利于带动城郊休闲农业的快速发展8 2 4 5 观光果园项目建设有利于增加农民收入8 I V 娄底地区观光果园规划设计研究 2 5 观光果园建设与发展的理论基础9 2 5 1 可持续发展理论9 2 5 2 景观生态学理论一l O 2 5 3 旅游心理学理论1 0 2 5 4 果树学理论1O 3 娄底地区观光果园发展概述1 1 3 1 娄底地区观光果园发展的条件l l 3 1 1 自然条件1 l 3 1 2 社会经济条件。1 1 3 1 3 市场条件。1 l 3 1 4 政策条件1 2 3 2 娄底地区观光果园发展概况及分析1 2 3 2 1 娄底地区观光果园发展概况1 2 3 2 2 娄底地区观光果园发展分析1 3 3 2 2 1 观光果园规划要科学合理1 3 3 2 2 2 观光果园要有产业支撑1 3 3 2 2 3 观光果园要有特色一1 4 3 2 2 4 观光果园要有好的项目1 4 3 2 2 5 观光果园要有好的经营模式1 4 3 2 2 6 观光果园景观的表达不宜过于城市化。1 5 3 2 2 7 观光果园要有文化底蕴1 5 3 2 2 8 观光果园要考虑区位1 5 4 娄底地区观光果园规划设计要点一1 6 4 1 选址1 6 4 2 发展战略和功能定位1 6 4 2 1 发展战略1 6 4 2 2 功能定位l7 4 2 2 1 采摘品尝型1 7 4 2 2 2 百果观光型17 4 2 2 3 自然生态型1 7 4 2 2 4 科研科普型17 V ， 娄底地区观光果园规划设计研究 4 3 功能分区规划1 7 4 4 道路交通体系规划l8 4 5 种植体系规划l8 4 5 1 果树种植规划1 8 4 5 1 1 果树品种的选择和配置1 9 4 5 1 - 2 季相设计19 4 5 1 3 配植设计。2l 4 5 1 4 造型设计2 2 4 5 1 5 果文化的设计2 2 4 5 2 野生蔬菜种植规划2 2 4 6 景观体系规划2 4 4 6 1 人工要素设计2 4 4 6 1 1 建筑设计一2 4 4 6 1 2 绿化系统设计2 4 4 6 1 3 环境小品设计2 7 4 6 2 自然要素的保护与改造2 9 5 娄底地区观光果园规划设计案例分析3 0 5 1 福缘休闲观光果园规划设计一采摘品尝型3 0 5 1 1 资源现状3 0 5 1 2 功能定位一3 0 5 1 3 功能分区规划设计一3 l 5 1 3 1 绿色果品生产区规划设计3 l 5 1 3 2 水利、道路规划设计。3 1 5 1 3 3 水产、牲猪、土鸡等养殖规划设计3 l 5 1 3 4 游客休闲及接待服务中心规划设计3 2 5 1 4 发展建议3 2 5 2 风莲现代休闲观光果园规划设计百果观光型3 2 5 2 1 资源现状3 2 5 2 2 功能定位3 3 5 2 3 功能区规划设计3 3 5 3 老山冲休闲生态农庄规划设计自然生态型3 5 V l 娄底地区观光果园规划设计研究 5 3 1 资源概况3 5 5 3 2 功能定位3 6 5 3 3 功能区规划设计3 6 5 3 3 1 绿色农产品生产基地规划设计3 7 5 3 3 2 休闲观光游乐区景观规划设计3 8 5 3 3 3 道路系统规划设计3 8 5 4 神龙现代休闲农庄规划设计科普教育型4 1 5 4 1 资源概况4 1 5 4 2 功能定位一4 1 5 4 3 功能区规划设计一4 l 5 4 3 1 绿色农产品生产区规划设计4 2 5 4 3 2 环境景观规划设计4 3 6 结论与展望一4 7 6 1 结论4 7 6 2 展望4 7 参考文献4 8 攻读学位期间的主要学术成果5 4 致谢5 5 V l l 娄底地区观光果园规划设计研究 1 绪论 观光果园是集农业生产、观光旅游于一体的新型园林艺术形式，它具有农事 生产、休闲观光、康娱教育、地区人文熏陶等功能，能实现经济效益、社会效益 和生态效益的高度统一，适应当今人们的心理需求。 观光果园是将果园作为观光、旅游资源进行开发的一种综合型绿色产业【1 】。 观光果园在近2 0 年中发展迅速，实践证明，观光果园已成为当今充分有效利用果 树资源，改变单一产业结构，发展高效农业，提高果品质量的崭新模式【2 】。 1 1 研究目的及意义 娄底市属于地级市，观光果业才刚刚起步，从目前娄底地区观光果园来看， 存在很多问题。主要存在的问题有：园地选址不当、卫生环境差、服务质量低下、 旅游项目单一、重复建设与开发、宣传力度不够、很多粗放的管理和经营方式影 响了游客的体验、旅游开发对环境造成一定的负面影响等【3 】。其中最大的问题之 一在于对果园的景观布局、设计和果树的高水平管理有所忽视，导致观光果园的 观赏性、艺术性及其所带来的文化氛围低下，不能带给游人充满魅力的果园环境 【4 】。观光果园景观的“形式丑”正是娄底地区观光果园发展急待解决的问题。 针对这些方面的问题，并结合现实社会背景的要求，将果树学和景观生态学 理论等其它学科的基本理论引入观光果园的规划设计当中。通过借鉴国内外其它 地区观光果园规划设计的成功经验，及调查分析娄底地区可利用到观光果园建设 中的野生植物资源，结合娄底观光果园实例研究，为建立一套适合湘中地区观光 果园规划设计理论体系做出贡献，具有一定的理论价值和意义。 1 2 研究背景 我国是发展中的农业大国，有着悠久的农业历史和丰富传统农耕文化，同时 面临着人口众多、发展不平衡、生产力水平有限、经营经验不足农业收入不高的 现实国情，也遇到资源不足、环境恶化等问题。在这样严峻的条件下，我们急待 找到一条具有中国特色的农业现代化发展道路，将农业与自然的关系纳入良性循 环的轨道，将农业与其它产业相结合，促进农业产业化和农业结构升级，提高农 业经济效益和农民收入，增加农村剩余劳动力的就业机会，加快利学技术的传播 和运用，促进生态农业的持续发展，进而加快农业市场化进程。而观光果园正是 中南林业科技大学硕士学位论文 一种有着中国特色的农业现代化道路的集中体现【5 】。 1 2 1 宁静温馨的田园生活成了城里人的新追求 工业化和城市化的不断发展，产生了“城市病”的问题，使他们把更多的目 光转向了农村，久住都市的人们热情关注环境优美的乡村果园，向往温馨宁静的 田园生活。观光果园满足了城里人回归乡里、回归自然的精神需求，并且潜移默 化的使人们更热爱大自然。这为观光果园的开发提供了广阔的客源基础f 6 l 。 人们的收入和生活水平的不断提高，是我国现代旅游业迅速发展的动力所在 【7 J 。中国是农业大国，但是人均耕地极为有限，并且随着人口的增长和非农产业 对耕地的进一步占用，未来耕地资源将会更加紧缺【8 1 。开发观光果园，是一个能 发展果品生产，在有限的土地上生产国民所需的基本生活资料，又能为目前广大 城市居提供观花、尝果、劳作、休闲、娱乐的场所，是符合中国国情的一项新兴 旅游产业1 9 J 。 1 2 2 果品安全质量下降，效益不高，开发观光果园人心所向 近年来，我国水果产业发展遇到了农村产业结构调整，土地流转，西部大开 发战略，加入世贸组织等良好的发展机遇，全国果园面积和水果产量迅速增加， 但由于科技含量不高，优良品种推广不到位，大量施用农药、化肥、植物激素， 使得水果安全质量下降，出口、内销都缺乏竞争力，经济效益低下。当今观光果 园开发把果园作为观光场所，在游客眼前生产无公害水果，增加了果树栽培的附 加值，大大增加果农收入。观光果园是第一产业和第三产业相结合的产业，极大 的调动了果农的积极性【l o 】。 1 2 3 发展观光果园是解决“三农”问题的有效途径 由于技术的进步和农业生产方式的不断改进，农村的剩余劳动力不断增加， 农村剩余劳动力的外移，导致乡村地区人口下降，乡村人口老龄化问题日益突出， 服务业萧条，农村地区相对贫困，乡村地区的发展问题急待解决。观光果园的开 发有利于农村产业结构调整和农村剩余劳动力的再就业。在充分利用现有果业资 源的基础上，合理规划设计开发观光果园项目，把果园建设、农业科技示范园、 产品加工和旅游者的广泛参与融为一体，观光果园为旅客提供观光、品赏，民俗 文化表演，同时水果产品在各种休闲、参与的项目中就地消费，带动农村商业、 服务业、交通运输、建筑等相关产业的发展，促进农村产业结构的调整。观光果 园旅游的发展，势必扩大农产品特别是农副产品、土特产品、手工业品及旅游产 2 娄底地区观光果园规划设计研究 品的生产和销售。这些均可为大量的农村剩余劳动力提供就业机会l l l l 。 农产品的使用价值观发生改变，农业的观光作用开始凸现出来，并且农业和 旅游业的结合可以带动农村相关产业的发展和解决农村剩余劳动力就业等问题， 因此，观光农业受到普遍关注，同时也得到了迅速发展。正是在以上背景下，政 界和学术界开始关注农村问题，寻找农村发展之路，因而对观光果园规划设计进 行研究与探索是十分必要的。 1 3 研究的主要内容、方法和拟采取的措施 1 3 1 研究的主要内容及方法 本文针对观光果园的发展现状及问题，采取从理论到实践再到理论的研究方 法。首先从大量国内外相关资料中总结、归纳出观光果园的系列理论，包括：观 光果园的定义、观光果园国内外研究现状、观光果园的景观要素、观光果园设计 原则和方法、观光果园的类型等。然后对娄底地区观光果园的现状进行分析，针 对湖南省娄底地区一系列观光果园的资源、区位等特点，对其观光果园因地制宜 的进行规划设计并总结归纳。以风莲、神龙、福缘和老山冲的案例说明娄底市观 光果园的规划模式，为该地区的观光果园发展起到指导作用，并找寻一套适合娄 底地区观光果园发展的技术方案。 1 3 2 拟采取的措施 通过以游客身份对娄底地区的实地调查，收集了大量资料；对观光果园开发 管理者以及游客的访谈，了解到果园开发中存在的实际问题及游客的具体需求； 同时，先后参与了娄底市凤莲现代休闲观光果园项目、娄底市神龙现代休闲农庄 项目、娄底市娄星区福缘休闲观光果园项目、娄底市老山冲休闲生态农庄开发建 设项目。通过这些实地调查、研究和项目的参与，从政府、项目开发者、游客三 个角度，较全面地考虑娄底地区观光果园的规划设计相关问题。通过借鉴观光果 园所涉及的多个学科，结合娄底市观光果园建设的具体情况，对规划设计的理论 进行研究。 1 4 国内外观光果园发展概述 1 4 1 国外观光果园发展概述 观光果园在国外有着悠久的历史，在欧洲关于伊旬园的神话描述中，记录了 人们对极乐世界的向往，而这个极乐世界里面种植了奇花异果【1 2 m 】。 中南林业科技大学硕士学位论文 欧洲的观光农业在2 0 世纪3 0 年代有了较大的发展，并扩展到美洲、亚洲等 国梨1 4 】。2 0 世纪7 0 年代以后，休闲农业在日本、美国等发达国家形成了产业规 模。教育农场也是当时观光农业的形式之一，据说法国有这样的农场上千个【1 5 】。 它是由政府向土地所有者租用或购买土地，然后将一部分作为农业部门所属培训 中心的教育农场，或者由市镇政府辟为“自然之家”教育中心，另一部分租给农 业工作者耕种。巴黎郊区有的教育农场的规模有上万亩土地，农场内修建了展亭、 步道，开设了牛圈、挤奶室、奶制品加工车间等设施，展示奶制品生产的全过程， 供农业学校的学生和游人免费参观。这些教育农场的经费一般自行解决，主要是 通过农业和土地的经营取得收入，来维持教育设施【1 6 】。 日本研究观光农业较早，形成了3 种类型的都市农业模式：观光农业、设施 农业和特色农业l l 川。日本的观光农业以果品生产为主要内容，注重果园观光和 果品加工的经营活动 1 8 - 1 9 J 。 美洲的观光农业包括观光农渔业、观光农渔村、观光农牧场、观光果园、观 光草莓园、观光香菇园、观光花园、自然休养村、森林游乐区等【2 0 】。由于闲暇 时间和观光游客的增加，美国出现了一种农产品直销形式，就是公众游览农场时 亲自参加挑选采摘农产品的劳动。农庄在甜橙、葡萄、苹果、西瓜、蓝莓等成熟 的季节，招揽周边游客去摘果品尝，旅游度假【2 1 】；对于生产者来说，这虽然增 加了包装、称重、分级等设施的投资，却节省了劳动和运销费用，使价格仍然富 有竞争力；对于消费者来说，这种购买方式尤其适于那些不用加工的优质新鲜作 物，尤其像水果、蔬菜，产品质量有了保证，并且达到了休闲的效果。在其它一 些发达国家和地区，也都有类似的做法。加拿大农庄在景观营造上主要采用纯自 然的生态景观和传统的土著文化相结合的景观【2 2 1 。 国外对于所谓观光农业的研究较少，而主要致力于乡村旅游的研究【2 3 彩1 。近 期相关的研究大体分四个部分：首先是乡村旅游跟乡村发展关系方面的研究，其 中有乡村旅游与乡村可持续发展的关系【2 6 2 7 1 、乡村旅游和乡村文化的关系【2 8 】、乡 村旅游同乡村经济发展的关系1 2 9 1 及乡村旅游与乡村环境保护的关系【3 0 ，3 1 1 ，实践证 明，开发乡村旅游是促进乡村发展的主要途径 3 2 , 3 3 】；其次是乡村旅游产生的社会 影响，即乡村旅游改变了妇女的经济地位【3 4 1 ，并稳定了社会秩序【3 5 】；第三部分 主要是针对和谐的、满意的、生态的乡村旅游环境的营建与运营的研究，目前已 有论述的有“乡村旅游交互组织的建立【3 6 瑚】 、“乡村旅游休闲环境管理的办法 3 9 , 4 0 1 、“长期投资和技术支持是乡村旅游发展的有效方法 4 1 , 4 2 】”；四是基于乡村 旅游的客源与经营目标的关系和发展现状来预测乡村旅游的未来发展趋势【4 3 彤1 。 4 娄底地区观光果园规划设计研究 1 4 2 国内观光果园发展概述 2 0 世纪7 0 年代始，我国现代意义上的观光果园在台湾产生，综合开发了观光 果园的高效生产、休闲旅游、科普教育等多功能M 。现在台湾全岛已遍布观光 果园，且名目种类繁多【4 7 】。 大陆观光果园起步于2 0 世纪8 0 年代【4 羽。首先由深圳举办荔枝节、采摘节， 首开中国观光果园发展之先河。后来在北京、深圳开展民俗文化旅游、采摘、农 家乐以及高新农业示范的观光果园。全国“五一”黄金周游客有五分之一是到农 村农户家活动的【5 0 】。观光果园带来的可观的经济、社会效益引发了投资热潮， 观光果园蓬勃发展【5 1 1 。随着观光果园的发展，梅花节、桃花节、荔枝节、枇杷 节、石榴节等丰富多彩的时令节气活动将更加丰富，并与地域文化、社会经济紧 密结合，推动我国水果产业、旅游产业的持续发展【5 2 】。 1 5 观光果园研究概述 观光果园包含在观光农业中，在我国兴起不过十几年的时间，国内各方学者 从多角度、多方位对观光果园进行了论述、定位和展望，对于引导我国观光果园 的顺利发展提供了比较丰富的理论。观光果园在地理学界、旅游学界尤其受到关 注，2 0 0 0 年7 月中国地理学会在广东肇庆召开了首届“中国观光果园与乡村旅 游发展研讨会，2 0 0 1 年8 月，在石家庄召开了“农村产业调整与农村城镇化研 究”会议，2 0 0 2 年9 月，又在北京延庆召开了“海峡两岸观光休闲农业与乡村 民俗旅游研讨会”，在这些专门会议上，各位专家就观光果园理论与实践进行了 深入探讨、交流与总结，并出版了会议论文集。另外，部分学者结合地域特征， 对地方观光果园进行了研究与实践，完成的硕士论文。如袁琳结合长沙市观光果 园现状，所写的硕士学位论文长沙地区观光果园的现状与发展对策；福建农 林大学的李房英结合福建特点完成的福建观光果园景观规划设计研究；北京 林业大学付丽的北京市观光果园规划设计研究等【5 3 - 6 0 1 。 5 中南林业科技大学硕士学位论文 2 观光果园概述 2 1 观光果园的概念 观光果园是以果树、果品资源为基础，以果文化和田园生活文化为核心，通 过合理规划、设计与施工，把果园景观、果品展示、生产技术、果品加工与游客 的广泛参与融为一身，集农事活动、科技示范、休闲度假、环境保护等于一体， 吸引游客前来观赏、采摘、品尝、购物、习作、体验、休闲、度假的一种新型果 树产业与旅游产业相结合的生产经营形态【6 1 1 。 2 2 观光果园的特征 观光果园以果树种植为主，采用高效栽培和园林艺术手法，创造休闲度假的 环境。观光果园具有游憩、休闲、防火、避灾以及改善生态环境的功能。观光果 园的经营管理形式以个体经营为主，资金、建设实力没有明显优势。 在与城市公园的对比分析中，观光果园既有城市公园的公共游憩功能，又具 有生产、经济等其他功能。在规划设计中，不能将城市公园的设计手法生硬地直 接应用于观光果园，观光果园景观组成要素以果树为主，因而决定了造景手法的 必然不同。设计者需要在对观光果园的性质、功能以及场地状况等进行充分的理 解的基础上进行设计f 6 2 1 。 2 3 观光果园规划设计的基本原则 2 3 1 以农业为本和发挥经济效益为主的原则 现代休闲观光果园还是农业的范畴，农业产业是立业之本，农业产品开发和 果园休闲观光都要考虑市场需求，要突出特色，要把产生良好经济效益放在首位。 2 3 2 统一规划，合理布局，因地制宜，突出地方特色的原则 根据旅游资源特点和分布情况，统一规划，合理布局，突出重点，发挥自身 优势，形成独特风格和地方特色，因地制宜进行景区景点的开发建设，充分体现 资源特色，最大限度地发挥旅游资源的潜能。果园建设突出原生态性，以自然景 观为主，人工设施应仿照自然，就地取材，做到设施和景点建设与自然环境、地 方文化相协调相协调。 2 3 。3 生态优先和可持续发展的原则 6 娄底地区观光果园规划设计研究 良好的生态环境是观光果园赖以生存和发展的基础，是农业产业开发和果园 观光旅游的前提条件，切实把保护环境、保持生物多样性放在重要位置，把对植 被土壤的破坏和对环境的污染降到最低的限度，建立循环农业经营模式和良性循 环的生态系统，切实做到人与自然的协调统一，经济和环境的可持续发展。 2 3 4 整体规划、分步实施、滚动发展、梯度推进原则 果园建设投资相对较大，建设项目，应突出重点，先易后难，分步实施，逐 步完善。观光果园的建设不是一蹴而就的事，需统筹规划、分期实施，逐步积累 资金，实现滚动发展，梯度推进，一年初见成效，三年中见成效，五年大见成效， 八至十年完成规划制定的总体开发目标。 2 3 5 建设、管理与营销并重原则 观光果园的果园是基础，管理是关键，而营销则是重点。因此，观光果园应 在景区景点开发建设的同时，加强对果园内部的管理与旅游产品营销策划，扩大 对外宣传影响，树立果园旅游品牌形象。 2 4 观光果园项目建设的意义 2 4 1 观光果园项目建设有利于水果产业结构的优化调整 水果是人们日常食用的主要消费品之一。随着市场经济的快速发展和人们消 费观念的改变，水果市场呈现出了多样化需求态势，一些名优特稀水果深受消费 者青睐。从这个意义上看，水果生产开发只有顺应市场走势，优化调整生产结构， 才能产生经济和社会效益，也才能获得持续发展。为水果生产提供了一个前期探 索的窗口，不仅可为水果生产的先进实用技术应用提供试验示范基地，而且通过 引进，繁育筛选出优质水果品种，为果农调整水果生产结构提供技术支持，从而 推进优质水果产业的稳步发展。 2 4 2 观光果园项目建设有利于实施农产品精品战略 通过发展观光果园，推行了果园标准化生产，提升了农业经济效益。观光果 园着力推广新技术、新品种，农业生产水平普遍较高，产品价值较高，企业在提 高农业自身效益的同时，大力拓展农业的休闲体验功能，从多方面得到收益。观 光果园农产品的价值是一般农民出售的农产品的6 - 8 倍，整体经济效益显著提 升。随着现代农业的不断发展以及人们现在生活水平的不断提高，水果产业要想 成为一项强势产业，就必须摆脱自然在生产的束缚，运用先进的现代科技成果， 7 中南林业科技大学硕士学位论文 采用先进的生产手段和生产方式，创建水果产品的精品名牌。只有水果产品质量 高，品位优，能满足消费者的多样化需求，才能保持较强的市场竞争力，也才能 保持水果产业发展的后续动力。 2 4 3 观光果园建设有利于走出一条“公司+ 基地+ 农户”的发展之路 利用城郊丘岗地发展名优果品经济效益，生态效益，社会效益都很好，当今 农户发展果树生产积极性很高，但主要是缺乏优良品种和科学的栽培技术。如能 通过建设以公司为龙头的果业产业化基地，就能很好得为千家万户发展果树生产 提供技术支持，从而快速走出一条“公司+ 生产+ 基地”之路。使果品生产成为娄 底市的一大支柱产业，特色产业。 2 4 4 观光果园项目建设有利于带动城郊休闲农业的快速发展 通过发展观光农业，加强了农村基础设施建设，改善了农村生产生活条件。 发展一个休闲农业企业，需要在路、水、电等基础设施方面大量投资，有力地改 善了农村地区的基础设施状况。娄底这样的内陆地区，发展才刚刚起步，有许多 问题需要我们研究解决。观光果园的建设可为区域旅游产业的发展期起到样板示 范作用，从而使娄底市的休闲农业逐步走向规范化和专业化。 传播了先进思想文化，推进了乡风文明建设。休闲农业本身就是一种文明， 引领着健康向上的生活娱乐方式。外国人、城里人来到乡村，带来了境外文明和 城市文明，先进的思想文化和生活习惯对农民产生了潜移默化的影响。 加快了农村生态建设，推进了民俗文化的开发与保护。发展休闲农业使农民 尝到甜头之后，他们便自觉地参与到生态环境和民俗文化的保护和建设中来，形 成了开发利用与保护的良性循环。一些以民族风情为特色的休闲农庄，对当地的 民俗文化都起到了很好的传承作用。 2 4 5 观光果园项目建设有利于增加农民收入 通过发展观光果园，拓宽了农民就业渠道，促进了农民增收。观光果园企业 需要大量的生产工人、服务人员和管理人员，能够使农民就近就地转移就业，增 加收入。不仅为广大国农提供学习，培训，观摩的实地场所，提高他们的生产能 力和生产热情，而且还可以为广大国农提供足量的优质水果苗木用于发展生产， 从而真正起到示范作用，使一些名优特稀水果作物落户到全市广大地区，形成较 大生产规模，同时通过推广“猪一沼一果”的生态开发模式，实施果树病虫害的 农业防治，生物防治技术，坚持以鸡灭虫，以虫治虫，可以从根本上改变当大量 娄底地区观光果园规划设计研究 使用化肥，农药，除草剂而污染环境，污染果品的公害问题，生产出被当今人们 青睐的绿色果品，有机果品，从而提高水果产品的市场的竞争力，确保农业增效， 农民增收。与此同时，通过把果园作为观光资源进行开发，把作为第一产业的果 树生产和作为第三产业的观光旅游结合起来，广大果农不仅可以通过生产名优果 品获得效益，还可以通过休闲，观光，旅游开发得到更多的经济回报，促使城郊 果树产业向高层次，多功能方向发展，实现果业发展，休闲农业发展与新农村建 设的有机结合。总之，观光果园的建设可以从根本上提高农业的质量和效益，逐 步把传统农民培育成有文化，懂技术，会经营的新型农民，促进传统农业向有市 场竞争力和实现农民增收的现代农业转变，同时也可以形成具有高附加值，强辐 射力的农业龙头项目，培育成科技型的农业和特色支柱产业，壮大区域经济。实 现城郊果品的生产和环境建设协调可持续发展。 2 5 观光果园建设与发展的理论基础 2 5 1 可持续发展理论 可持续发展的概念来自于生态学，主要是指对于资源的一种管理战略：即如 何仅将全部资源中合理的一部分加以利用，而其余资源不受破坏，新增长的资源 数量足以弥补所用的数量。可持续发展是指既满足当代人的需要又不