四月份酒店工作总结

1 / 20 四月份酒店工作总结 酒店工程部三月份工作总结和四月份工作计划 三月份是酒店为洛阳牡丹花卉期间做好接待工作的筹备期工程部作为负责酒店所有设备设施的重要部门无形中也感到肩上的的担子重了许多。本月工程部克服了部分员工思想不稳定人员少室外条件艰苦等重重困难完成了对设备设施检修的多项重点工作具体如下 1、 对各部门二月份的水电表进行抄录及核实 2、 完成三楼餐厅后厨的货架制作 3、 配合洛阳技术监督局对我酒店电梯进行 2016 年度年检 4、 制作出了酒店水、电、气、暖节能规范 5、 对三楼后厨油烟设备进行了彻底清理 6、 联系甲方派施工方对三楼餐厅顶部漏雨情况进行整修 7、 配合房控厂家对酒店所有房控问题进行处理 8、 对前期酒店设备设施上存在的所有问题进行整理并报到甲方 9、 配合后勤部拆搬前期员工宿舍遗留物品 10、 对 19 楼机房主机进行检修并加装散热风机 11、 对有线电 视信号接受出现的问题联系售后进行整修 12、 完成三楼多功能厅音控室门锁的加装 13、 对三、四楼设备设施及所有门锁进行检修 14、 对有线电视中央 3、 5、 6、 8套进行年度缴费并恢复收看 15、 对员工餐厅围墙进行突击2 / 20 恢复 - 2 - 16、 配合施工方安装电子屏和酒店招牌字的安装 17、 联系有关厂家恢复了二、三楼的消防监控设施 二、劳动纪律管理方面 1、 规范完善工程部相关考核制度 2、 严格要求部门各区域卫生 三、管理培训 1、 每周一积极开展服务快讯和质检快报的学习提高员工自身的业务素质和能力。 2、 带领员工进行思想教育学习提高员工自身素质 四、工作中存在的不足及整改措施 1、 工程部员工对于部门内部环境卫生应该进一步完善。 2、 针对部分员工出现的违规违纪现象加强对员工纪律的管理。 工程部四月份工作计划 1、 制作出三楼整改方案并进行实施。 2、 组织好本部门员工全力配合各部门做好花卉期间的接待工作。 3、 做好本部门员工的思想教育和技能培训工作。 4、 严格控制能源消耗把节能降耗落到实处。 工程部四月份工作总结 . 完成的工作： 完成巡检 31 次，完成零修 860项，其中装潢维修 92 处，主要是 墙壁、门框、门 . 设施维修 130 处，主要是车场地砖 40 块，卫生间墙砖 28 块，卫生 3 / 20 间地漏 62 处。 638 设备维修保养处，其中主要维修保养水泵 9 台，更换 1台。计划保养发电机 2 次，电梯 2 次，配电柜 4 台 /次。 阀门、管道 12 次，浴区碰卡锁 10 台，机顶盒 3 台。 板式换热器 1 台，其中主要为电路，灯光照明故障。 .外联工作及管理工作： 1.参加质监局行风会议 . 2.审验压力表两块，安全阀 1 台 . 3.组织部门专业培训 2 次 . 4.组织浴区及客房员工培训各 1 次 . .能源消耗情况： 1.交纳电费： 71640 元，较上月下降 17722 元，下降原因营4 / 20 业部门用电下降，较去年 同期增加 3731 元。增加原因，宴席及会议用电较去年同期增加。 2.交纳煤气费： 59852 元，较上月 酒店工作总结与 2016 年工作计划 弹指一挥， XX 年大半年在背篓人家悄然渡过了，本可更早些时候进入背篓人家的，张老师当初也提醒自己：越早进来越有更好的发展，可因为个人的原因拖到了今年四月份，当时为支持湖天桥店的开业而留在了新街店做厨师长，高兴的是，在这也见到了以前的老同事、老搭档赵店长，她忠肯的给我介绍了当时新街店的状况，让初来乍 到的我莫名感到了一丝的工作压力。对个人而言其实是很害怕接触新鲜工作环境的，在新的岗位，要面对新的事物、新的同事、新的人际关系。还得重新开始，不断努力进取、体现价值、来证明自己。好在背篓人家给每一位事业伙伴设立了一个展示自我的大好平台，使得让像我这样初顾茅庐的 “ 新手 ” 感到了入门不难的温馨，另外也深深的被背篓人家新街店的团队精神与凝聚力所感染。并能很快的融入到这个大家庭。 记5 / 20 得在 5 月份，公司首次评选的 “ 优秀团队 ” 奖，由于成本高、利润低、平均每平米面积收益最差。新街店几乎做为反面教材，评分最低！深深的 荣辱感刺痛了新街店一线管理人员、激发了新街店同事们的工作热情！所谓知耻而后勇，厚积而薄发。 6 月全月，在公司总部的策划下，通过恨抓成本控制、严把出品质量，加上热情周到的前台服务，从而赢得了各方好评、全月营业额显著提高。在公司第二次 “ 优秀团队 ” 评选中，大跌众人眼镜，以明显优势一举获得 6 月份 “ 优秀团队 ” 奖！之后的几月，一鼓作气硬是实现了优秀团队奖四连冠的佳绩，而在九月份的第一届 “ 优秀店长、厨师长 ” 评选中也双双夺魁，个人在内刊文章和才艺表演中也多次获奖。当然一切荣耀只是集体价值的良好体现，每个人都不应高估自己在 集体中的利益。 荣誉和光环总是让人眩晕，其背后还是会隐藏诸多问题，让人深思，值得让每位事业伙伴去认真反省。审时度势，发现和改进自身的不足是每个人走向成功的最有效途径，现将 XX年在新街店工作存在的问题与当前形势分析例举如下： 一、生意不稳定、周边市场竞争越发激烈。 1、廉价竞争 6 / 20 2、创新竞争 3、信誉竞争 4、服务竞争 5、人才竞争 二、店面营销依赖性大，没有自我意识的推销与营销策略。 三、从公司到一 线，执行力、落实能力差。 四、员工心态、员工流失率难以驾控 五、个人学习能力、接受新鲜事物能力有待提高。 六、就餐环境、设施设备逐渐老化，维修保障工作难以跟进。 七、成本控制意识薄弱，利润低。 XX 年 12 月，从店面一线调掉公司厨政中心，上班第一天感7 / 20 觉自己就像一个多年征战沙场的武士被突然夺走了兵器，毕竟从厨一线已十多年之久，不习惯感油然而生。显而易见，过去在店面看到自己店生意好就欣慰了，现在站在更高的角度看待事情，就会希望公司的每家直营店生意都好起来 ，这样自己也会得到些许宽慰。当然在公司总部执行难的老问题还是随处可见、屡见不 2016 年酒店年度工作总结 1、 2016 年酒店年度工作总结 20XX 年即将度过，我们充满信心地迎来 20XX 年。在各位领导的领导和支持下，过去的一年，我酒店全面诠释了 安全、经营、服务 三大的主题，并且全年营收及利润指标完成得较为理想。值此辞旧迎新之际，回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。 一、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩 酒店领导班子根据酒店发展趋势制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总 体工作思路。总体思路决定着科学8 / 20 决策，指导着全年各项工作的开展。董事长亲自团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了较为满意的业绩。 1、经营创收。通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励等相关经营措施，增加了营业收入。客房出 租率和平均房价比 20XX 年都有一定的提高。 2、管理创利。通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工 等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购 库管等方面，倡导节约，从严控制。 3、服务创优。通过引进品牌管理，强化员工待客基本行为准则关于 仪表、微笑、问候 等的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。此外，在接待服务中，销售、 前厅、客房等部门全体出动，大家齐心协力，使我们能够圆满地完成每次的接待认任务 ” 。 4、安全创稳定。通过制定 安保方案 等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等，杜绝意外安全事故的发生。在相关9 / 20 部门的配合下，群防群控，确保了每日工作万无一失和忙而不乱的安全稳定。 二、与时俱进，提升发展，大厦突显改观 结合酒店经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使酒店突显了可喜的改观。主要表现在全体员工精神状态积极向上。酒店经常召开大会、小会反复强调 ，管理层有紧迫感，具上进心，培养 精气神 。酒店的管理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。 三、存在的问题 1、员工素质整体水平不高 ,特别是缺乏具有专业水平的管理人才 ,造成管理上的漏洞，服务质量时有低下 ,服务意识时有淡薄，客人投诉时有发生。 2、营销力度还不够，营销意识欠缺 ,营销手段单一 ,固定的客户群体不大。 10 / 20 3、规章制度落实的不够坚决 ,有随意性和照顾面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒 ,仍然存在着干好干坏一个样的现象。管理机制上还有待于进一步完善。 4、管理费用和营业外费用仍然偏高 ,成本费用也还有压缩的空间。需要进一步加强成本核算 ,节支增效。 上述问题的存在主要是领导层缺乏酒店经验，业务技术不够熟练，管理工作没跟上所造成的，在新的一年里要转变观念、加大力度，克服存在问题，使酒店的工作再上一个新的台阶。 四、明年主要工作： 1、全方位加大管理力度，按照星级酒店的标准，继续完善各种规章制度，工作流程 ,逐步建立起以 “ 制度管人 ” 和以“ 工资拉开档次 ” 为主要内容的奖罚激励管理机制。 2、加大培训力度，采取走出去请进来的办法进一步对广大员工进行在岗训练。个别中层骨干还要有计划的外派培训学习。同时要举行岗位大练兵 ,每月每季进行考核考试，以竞赛活动树立岗位标兵，巩固业务技能 ,提高服务质量。 11 / 20 3、准确定位，转变观念，加大营销力度。根据不同季节制定营销计划。注意稳定老客户，发展新客源。重新整合营销队伍 ,建立起以专业营销人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。并建立起相应的奖励机制 ,最大限度地调动每一个人的工作积极性。 4、注意加强对设施设备的维护保养 ;认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的安全防犯工作 ;充分发挥酒店党团组织和工会的作用 ,最大限度地调动每一个员工的工作积极性。 行业盖章 20XX 年 11 月 19 日 2、 2016 年酒店年度工作总结 20XX 年即将度过， 我们充满信心地迎来 200年。过去的一年，在局领导的领导和支持下，是促进大厦 安全、经营、服务 三大主题的一年，也是大厦全年营收及利润指标完成得较为理想的一年。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发12 / 20 进取，在新一年里努力再创佳绩。 一、科学决策，齐心协力，大厦年创四点业绩 大厦总经理班子根据中心的要求，年初制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路。总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。大厦总经理班子带领各部 门经理及助理，团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。 1、经营创收。大厦通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等相关经营措施，增加了营业收入。大厦全年完成营收为万元，比去年超额万元，超幅为 %；其中客房收入为 x 万 元，其它收入共 x 万元。全年客房平均出租率为 %，年均房价 x 元 /间夜。大厦客房出租率和平均房价，比 XX 年都有一定的提高。 2、管理创利。大厦通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。大厦全年经营利润为万元，经营利润率为 %，比去年 分别增加万元和 %。其中，人工成本13 / 20 为万元，能源费用为万元，物料消耗为万元，分别占大厦总收入的 x%、 x%、 x%。比年初预定指标分别降低了 x%、 x%、x%。 3、服务创优。大厦通过引进品牌管理，强化员工待客基本行为准则关于 仪表、微笑、问候 等 20 字内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐 步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。此外，在大型活动的接待服务中，我店销售、前厅、客房、等部门或岗位，分别收到了来自活动组委的表扬信，信中皆赞扬道：“ 大厦员工热情周到的服务，给我们的日常生活提供了必要的后勤保障，使我们能够圆满地完成此次活动 ” 。 4、安全创稳定。大厦通 过制定 大型活动安保方案 等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等 六防 ，全年没有发生一件意外安全事故。在大厦总经理的关心指导下，驻店总经理领导每天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和大厦忙而不乱的安全稳定。 二、与时俱进，提升发展，大厦突显改观 14 / 20 结合大厦经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个大厦范围内突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。大厦总经理大会、小会反复强调，干部员工要有紧迫感，应具上进心，培养 精气神 。 大厦的管理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对大厦的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。还通过组织对部门经理、助理、领班及员工的各项培训交流，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成大厦经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。因而，部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了，则代之以互通信息、互为补台、互相尊重。在一些大型活动中，在总经理的榜样作用下，部门经理带领着助理、领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲 惫却始终保持振作的精神状态，为大厦的窗口形象增添了光彩。 三、大厦管理，主抓六大工作 大厦引进国内外先进大厦成功经验，结合年初制定的管理目标和工作计划，大厦及各部门全年主要抓了六大工作。 15 / 20 以效益为目标，抓好销售工作 1、效益为目标，抓好销售工作，渠道拓宽 根据大厦的实际情况在 XX 年下半年，对原有的前厅部划分为前厅部和公关销售部。并且公关销售部原来 分解指标因人而定，缺少科学依据，大厦下达的经营指标却难如期完成。针对出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种问题，总经理在调整了部门后，研究通过了上半年度的销售分析。其中在原有协议公司、上门散客仅二条自然销售渠道的基础上，拓展增加了会议、会员卡等渠道，并按各渠道客源应占大厦总客源的比例，相应地按比例分解指标。这样，一是划分渠道科学，二为分解指标合理，三能激励大家的工作责任心和促销的主动性，四可逐步再次减员增效，五则明显促进销售业绩的提升。 2、房提奖励。 根据本大厦市场定位为商务型特色大厦，以接待协议公司商务客人和上门散客为主，总经理班子参照同行大厦 房提 的一些成功经验，制定了对销 售部前台接待人员按高出协议公16 / 20 司价售房后予以一定比例提成的奖励。这一房提奖励政策，极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度，使大厦上门散客入住率比去年同期有了显著的提高。 3、投诉处理。前厅岗位，是大厦的门面岗位，也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。 3、 2016 年酒店工作总结 一、 营销部主要完成工作 1、 会议接待方面 营销部至成立之初，酒店领导就将会议接待的完成情况确立为考核营销部工作的重要指标，为此营销部力求重点突破，全力以赴以确保全年经营目标的完成。营销部克服了人员不足，工作量大，会议场地局限及相关设施设备老化等 诸多困难，圆满完成年初制定的 11 万的经营目标。截止到 11 月 30日，会议的总收入达到 167469 元 (会议场租 164100 元、横幅及水牌 1370 元、其它 20XX 元 )12 月会议收入参照17 / 20 11 月估算，全年会议收入有望突破 18 万 (在会议接待量上升的情况下，工商银行全年的会议量相较上年却有较大幅度的减 少，共计消费万左右 )。这一成绩的取得除了营销部两位成员之间的精诚团结与密切合作之外，离不开酒店所有领导的正确领导与关心，更离不开其他部门同事的大力支持与帮助。 20XX 年围绕更好地吸引顾客，引导顾客消费，在征得酒店领导同意的情况下，营销部在会议接待的硬件配置方面做了如下努力 A、由于会议室的桌椅大 部分已经破顺，加之原有的桌椅数量也无法满足大型会议的需求，为改变现状添置了 80 把新的会议椅、 10 条会议桌、 18 块新台布。 B、电器方面添置了一组无线话筒、一个投影仪、两个无线路由器 C、中公教育的培训会议期间，由于需要多个分组教室，我们将闲置的办公室 (包括自己的办公室 )及时清理出来，以保障会议的成功举行 2、 客户的开发与维护 18 / 20 A、 客户开发： 20XX 年营销部新开发个人和商务公司协议客户 30 个，与 13 个协议到期客户续签了协议。重新签订了 3家单位的资信协议。新签订 5 家网络订房公司艺龙网、移动12580、电信 11811