高一生物有机化合物及生物大分子.ppt

第三节有机化合物及生物大分子,观察与思考几种有机物的结构简式：,碳是所有生命系统中的核心元素,:糖类、脂质、核酸和蛋白质等,生物大分子,一、糖类,阅读“糖类”这部分内容，思考下列问题1、糖类由哪些元素构成?2、糖类可以分为哪几大类，分类的依据是什么?3、每一种类型的糖类有哪些典型代表?4、淀粉、糖元、纤维素的基本组成单位是什么？,一、糖类,1、元素组成：,只有C、H、O,2、种类：,单糖、二糖、多糖,葡萄糖（细胞内最重要的能源物质），果糖（植），半乳糖（动），核糖（both），脱氧核糖（both）,蔗糖（植），麦芽糖（植），乳糖（动）,淀粉（植），纤维素（植），糖元（动）（基本单位都是葡萄糖）,种类,3、功能：,糖类是生物体生命活动的主要能源物质。,二、脂质,1、元素组成：,2、种类：,主要C、H、O,与糖类相比，氧的比例小,氢比例大。,油脂、磷脂、植物蜡、胆固醇,植物油脂(油),动物油脂(脂),植物蜡：,磷脂：,胆固醇：,油脂：,3、功能：,是生物体内的贮能物质。,是细胞内各种膜结构的重要成分。,对植物细胞起保护作用。,是人体所必需的，过多有害。,能源物质总结：细胞中最重要的能源物质：植物细胞中贮能物质：动物细胞中贮能物质：生物体内的贮能物质：生物体生命活动的主要能源物质：,葡萄糖,淀粉,糖元,糖类,油脂,三、核酸,脱氧核糖核酸（简称DNA）核糖核酸（简称RNA）,1、元素组成：2、基本单位：3、分类：4、功能：,主要C、H、O、N、P,核苷酸,核酸是携带遗传信息的物质。,根据五碳糖不同,1(08上海)下列糖类中属于单糖的是A蔗糖B核糖C淀粉D糖元,2(08上海)核糖与核酸都不含有的元素是ANBOCPDS,B,D,课堂练习,3.下列叙述中，属于淀粉、纤维素和糖元的共同特征A、都是细胞内储存能量的主要物质B、都含有C、H、O、N四种元素C、基本组成单位都是二糖D、基本组成单位都是葡萄糖,D,4.在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是：A、葡萄糖、淀粉B、葡萄糖、糖元C、纤维素、淀粉D、糖元、淀粉,D,5在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A乳糖B淀粉C糖元D麦芽糖,6动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A脂肪蛋白质糖类B脂类糖类蛋白质C糖类脂肪蛋白质D蛋白质糖类脂肪7下列属于植物二糖的是A蔗糖纤维素B麦芽糖葡萄糖C淀粉纤维素D蔗糖麦芽糖,C,C,D,三、蛋白质,1、蛋白质的功能,是构成细胞和生物体结构的重要物质。,催化作用：绝大多数酶都是蛋白质。,胃蛋白酶结晶,运输作用:血红蛋白,血红蛋白,(4)通透作用:载体蛋白,(5)调节作用：如胰岛素、生长激素，能够调节机体的生命活动。,(6)免疫作用：抗体,一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。,1、蛋白质的功能：是构成细胞和生物体结构的重要物质。(2)绝大多数酶(3)血红蛋白(4)载体蛋白(5)胰岛素、生长激素(6)抗体,催化作用：,运输作用：,调节作用：,免疫作用：,通透作用：,(1),2、蛋白质的结构,基本单位：,氨基酸（约20种）,甘氨酸,天冬氨酸,天冬酰氨,观察给出的3种氨基酸的结构式，回答下列问题：,问题：1、氨基酸有哪些化学元素组成？氨基、羧基怎么写？2、这些氨基酸的结构具有什么共同特点？能否写出氨基酸的通式？3、以上氨基酸的R基分别怎么写？,元素组成：结构通式：,主要C、H、O、N（有些还有P、S等）,氨基酸判断依据：每种氨基酸分子至少都有一个氨基、一个羧基、一个氢基连接在同一个碳原子上。,氨基：NH2；羧基：COOH,C,C,O,O,H,H,2,N,H,CH2SH,判断哪个不是构成蛋白质的氨基酸？,A,B,C,D,C,氨基酸的结合方式：,脱水缩合,H2O,+,肽键,肽键:,CONH,脱水缩合（二肽的形成）,两个氨基酸脱水缩合形成二肽过程中，,脱去分子水，形成个肽键。,1,1,H2O,+,+,（二肽）,（三肽）,（四肽）,（多肽）,由个氨基酸脱水缩合形成：,二肽,1,由个氨基酸脱水缩合形成：,三肽,2,由个氨基酸脱水缩合形成：,四肽,3,由n个氨基酸脱水缩合形成：,多肽,肽的命名方法(一条链):,n-1,形成水分子数,1,2,3,n-1,氨基酸,二肽,三肽,肽链,肽链盘曲、折叠形成蛋白质,蛋白质结构的层次性,2个氨基酸形成1个二肽，形成个肽键；3个氨基酸形成1个三肽，形成个肽键；n个氨基酸形成1条肽链，则形成个肽键；n个氨基酸形成2条肽链，则形成个肽键；n个氨基酸形成m条肽链，则形成个肽键；由上述内容你可以得出什么结论？,n-m,肽键数=水分子数=,1,2,n-1,n-2,蛋白质分子量=,氨基酸分子量,氨基酸个数,-,18,（氨基酸总数-肽链条数）,氨基酸总数-肽链条数,1.某蛋白质分子含4条肽链，共有560个氨基酸组成，那么形成该蛋白质分子时脱去的水分子数形成的肽键数分别为：564个和564个：559个和559个：556个和564个：556个和556个,2.一条多肽链含有162个肽键，那么形成这条肽链的氨基酸数目和产生的水分子数分别为：161个和160个：163个和162个：163个和164个：162个和161个,课堂及时巩固,若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质，其分子量是。,31432,130280-18(280-4),1.由123个氨基酸构成的一条肽链中，至少含有个氨基，个羧基，_个肽键？,1,1,2.谷胱甘肽（C10H17O6N3S）是一种重要的三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N）、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子简式为。,C3H7O2NS,练一练,122,胰岛素是一种蛋白质分子，结构如下：,A链有21个氨基酸B链有30个氨基酸,该胰岛素分子含有肽键个；,理论上分析，胰岛素分子至少含有个氨基，个羧基；,4