关注合理营养与食品安全.ppt

我们必须要关注食品安全！,评价指标1：体重与标准体重(1218岁),计算方法评价指标,实际体重/标准体重营养不良正常营养过剩0.90.91.11.1,男性标准体重=身高(cm)-105,女性标准体重=身高(cm)-100,思考并讨论：如何改善自身的营养状况呢？有哪些行为和习惯会影响我们的营养状况？,下面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱，你认为最合理的是（）,A、大虾、牛肉、鸡蛋B、芹菜、排骨、馒头C、米饭、白菜、芹菜D、猪肉、面包、羊肉,as,1面包、谷类家禽、鱼、豆、肉类蔬菜、水果类油脂类奶和奶制品类,平衡膳食宝塔,我是小小营养师,1.请为兴农中学设计早、中、晚餐,2.糖尿病人、肝炎病人的食谱要注意什么呢？,关注食品安全,一、购买安全食品,二、预防食物中毒,三、防止食品污染,购买食品时应注意哪些问题？,小心食品添加剂！,防腐剂杀菌剂漂白剂抗氧化剂甜味剂着色剂,生产日期,保质日期,生产厂家,厂家地址,南方网讯神经性厌食症在害死卡伦卡彭KarenCarpenter）后得到了更多的关注。“卡彭特兄妹”是美国70年代商业上最成功的柔情音乐团体之一，这是来自康涅狄格州纽黑文市的一支兄妹二重唱组合。卡伦卡彭特生于1950年3月2日，1993年2月4日卡伦因神经性厌食症引起心力衰竭而逝世。,厌食症的危害,警惕,曾依从小就能歌善舞，还曾获岳阳市三好学生。她喜欢唱歌，经常在家里唱卡拉OK。曾依7月间的日记：“我要好好努力，要争取做一个健康的好女孩”大腿只有成人的小臂粗，手臂只有两根手指并在一起那么粗。因饥饿过度，造成身体各个脏器衰竭而死于北京世纪坛医院。,第三节关注合理营养与食品安全,关注合理营养,如何评价自己的营养？,食物要多样，饥饱要适当；粗细要搭配，油脂要适量；甜食要少吃，食盐要适量；豆、奶要增加，三餐要适当；膳食要平衡，防病保健康。,米饭金银卷,大米160面粉30玉米面10,红烧肉炖粉条西红柿炒鸡蛋醋溜大白菜汤：酸辣汤,猪肉70粉条14鸡蛋25西红柿100大白菜120豆腐10,5月19日,日期,食物配料（克）,食谱,锄禾餐饮有限责任公司,被调查人：初一710班调查内容：对于学校的营养配餐，你经常,0.04%,44.3%,13.9%,活动：请你评价自己的饮食习惯和饮食结构,（一）不合理的饮食习惯（有此习惯的打，没有此习惯的打）早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃挑食、偏食有时会暴饮暴食吃饭前后经常从事剧烈运动节食，盲目减肥经常不按时就餐零食不断，影响正餐习惯吃过冷或过热的食物,（二）不合理的饮食结构主食和副食比例不合理用水果代替蔬菜每日青菜摄取量很少每日饮水量不足用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水,设计一份营养合理的食谱,营养合理：五类食物种类齐全，比例合适，数量充足（四菜一汤）。不要求写具体的数量和能量计算。经济实惠：价格、饮食习惯、健康状况,Garbagein,garbageout,WhenIwasalittleboy,Dadwouldsingalittlesong“eatingrightisnumberONE,Ifyouwanttogrowupstrong,EatingrightisnumberONE,Ifyouwanttogrowupstrong.”,Garbagein,garbageout.Watchwhatyouputinyourmouth,Makeyourmomanddaddyproud,watchwhatyouputinyourmouth.Therearethingsthatdon,tbelong,Inabodythatisstrong.Beinghealthyisn,thard,Ifyousingthislittlesong.EatingrightisnumberONEIfyouwanttogrowupstrong,EatingrightisnumberONE,Ifyouwanttogrowupstrong”.,关注食品安全,我国食品安全问题主要有哪些,1.微生物源仍是影响我国食品卫生和安全的最主要因素,2.食品污染问题较为严重主要表现在化肥农药残留、滥用抗生素和激素，重金属污染以及环境污染造成的食物污染。,卫生检疫人员正在测量农药残留量,3.企业违法生产、加工食品现象不容忽视,4.假冒伪劣食品或食品制造使用劣质原料,购买食品时应注意哪些问题？,小