肯德基消费环境分析.ppt

,肯德基消费环境分析,KFC相关介绍,肯德基（KentuckyFriedChicken），通常简称为KFC，是来自美国的著名连锁快餐厅，上校于由哈兰山德士1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、汽水等西式快餐食品。经营理念：不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。,选址因素,考虑人流量的主要路线会不会被竞争对手截住尽量避免在受交通管制的街道选址，店铺门前要有适合停放车辆的位置选择居民聚集、人口集中的地区注意店铺所在街道的特点和街道客流的方向与分类针对目标消费群,就餐时间,9:00-10:30客流量较少，以老人和孩子为主，通过调查发现大多老人都为了满足孩子需要来肯德基就餐，也有少数人来肯德基休息片刻。10:30-11:00客流量增加，年轻人居多（女性占的比例较大）,情侣顾客增加，消费情况依女友而定。11:30左右客流量明显增加，以青年人，学生，小孩儿为主。90%的顾客在店里的消费时间为半小时左右。顾客点餐情况:粥，披萨，汉堡，冰淇淋，可乐，薯条,店内氛围,肯德基也在儿童顾客上花费大量的精力，店内专门辟有儿童就餐区，作为儿童庆祝生日的区域，布置了迎合儿童喜好的多彩装饰，节假日还备有玩具作为礼品，一方面希望培养小孩子从小吃快餐的习惯，另一方面也希望透过小孩子的带动，能吸引整个家庭成员都到店中接受温馨的服务。儿童长大了，肯德基可能会变成他生活中的一部分。,其他优势,价格适中，分量大肯德基以家庭成员为主要目标消费者。推广的重点是较容易接受外来文化、新鲜事物的青少年，一切食品、服务和环境都是有针对性地设计的。这是因为青年人比较喜欢西式快餐轻快的就餐气氛，并希望以此影响其他年龄层家庭成员的光临。音乐轻快，悠闲,消费对象,肯德基以家庭成员为主要目标消费者。推广的重点是较容易接受外来文化、新鲜事物的青少年，一切食品、服务和环境都是有针对性地设计的。这是因为青年人比较喜欢西式快餐轻快的就餐气氛，并希望以此影响其他年龄层家庭成员的光临。,Andsoon.,产品特性,1.食品卫生2.食品安全3.营养构成4.价格公道5.口味地道6.亲和力强7.监管完备8.提供标准化的声音9.向公众传递信心10.使用可替代的产品,食品卫生,卫生源自于自己的内心以及自己的所见所闻，所以一个好的品牌对于自己的维护，以及日常工作必须做到最好，肯德基是一个成功的案例事实内容，只要类似的产品流程差不多，但是表面工作必须做好，还有就是员工要求，以及一些委婉的手段。,食品安全,安全不等于健康要说安全，是安全的，吃不死、毒不死要说健康，那油炸类食品就不健康而且原料也不天然，毫无营养都是一些油炸食品，会影响健康，至于安全，可以想想他们的东西可以多长时间不腐烂他们的养殖场是什么样子的。,营养构成,营业成分其实是有的，可以补充脂肪、维生素、蛋白质等人体所需营养，但是因为被油炸过，所以营养大大的流失，同时还萌生出很多致癌物质，长期使用对人身体会有害处。所以说就营养角度和健康角度同时考虑的话，就可以给它划入非健康饮食行列。基于以上的情况，所以国外有很多国家已经在限制肯德基和麦当劳的发展，因为这些油炸产品营养配比上仍存在很大的问题：高热量、高脂肪、荤素搭配不合理如果只是偶尔吃一两次还可以，倘若经常光顾，对儿童身体带来的危害，是不容忽视的。据北京农业大学食品工程学院霍教授介绍：洋快餐以油炸煎烤为主。经测算，一份肯德基儿童套餐脂肪提供的能量占总能量的50%，而维生素的含量不足脂肪量的10%。而科学的营养标准是：食物热量的58%来自碳水化合物，30%来自脂肪，12%来自蛋白质。按照这个标准，以汉堡包为主的洋快餐则正好与之相反，具有“三高”：高热量、高脂肪、高蛋白；“三低”：低矿物质、低维生素、低纤维的特点。高热量、高脂肪会导致肥胖。霍教授还指出，对于儿童来说，洋快餐的影响会更加明显，若儿童长期食用洋快餐，久而久之还会对身体发育产生不良影响。在洋快餐的“老家”，每4个人中就有1个人吃快餐，因此37%的美国人超重。现在欧美、日本等一些发达国家已经把肯德基等快餐食品视为垃圾食品。就是因为其营养结构单一，常吃可导致高血压、高血脂等疾病。,价格公道,网上对于这个价格是众说纷纭。有的比较公道，有的不如德克士与麦当劳网友采纳2011-11-1714:35其实价格都差不多。不过肯德基的汉堡、薯条和炸鸡很不错，德克士主要那个套餐饭很好吃。各有特色吧！德克士的汉堡比肯德基的便宜，但是也很小，根本吃不饱！评论|1梦筱曜|四级采纳率16%擅长：购物护肤手机使用学习帮助电视按默认排序|按时间排序其他13条回答2011-11-1714:32空虚的人类|四级麦当劳吧。不过我觉得肯德基好吃诶。就是贵了点评论|02011-11-1714:32fengfeng0943|三级就冲肯德基的甜筒早早就涨到3块而麦当劳还是2.5就选麦当劳了。德克士。不是一个水平的吧评论(5)|22011-11-1714:32季末Lc|六级都少吃为妙，垃圾食品。麦的性价比还好吧，不过还是去肯德基评论|0查看更多其他回答其他类似问题2011-10-08德克士的汉堡现在有几种啊？都多钱一个啊？和肯德基麦当劳价格差距.42009-02-06百事可乐1.25L在KFC和德克士、麦当劳的价格是多少72013-02-24肯德基必胜客德克士麦当劳的2012菜单及价格2010-11-20德克士麦当劳肯德基哪个最贵162011-07-29德克士和肯德基和麦当劳之间的优势16,食品种类,主餐：香辣/劲脆鸡腿堡11元老北京/墨西哥鸡肉卷10.5元