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职场礼仪：商务餐 身为白领阶层一些商务性的工作餐是避免不了的然而怎样礼仪正确地吃顿工作餐却并不是为很多人所知晓一些大公司、大客户甚至通过工作餐很容易地对某人的教育程度和社会地位迅速作出判断而且在某些餐厅必须遵守一些最严格的规定因此在这方面您应该具备一些简单的知识有正确的举止和饮食方式以免出丑或使客人尴尬衣着晚餐可以是商务性质也可以是社交性质不管是一种都有正式非正式之分如果你应邀参加晚餐但不知道是否是正式的你应当直接问清楚如果最后仍无法得知那你就要以参加正式宴会的形式来着装以免引起任何不愉快和惊讶的意外邀请和受邀邀请异性就餐最好是午餐而不是晚餐如果口头邀请你你应给予口头答复如果正式向你发出请贴你应书面答复谢绝商务性的邀请应以业务的理由予以婉拒（如工作太忙、有另一个工作餐）不要以私人事务为由予以谢绝因为这样会使人认为你的活动受私生活的约束而无法将时间倾注于工作上餐馆的选择要避免选择有罗曼蒂克的餐馆最好在适宜商务会谈的餐馆定位除了重要的菜系餐馆（如粤菜、沪菜或西菜）外你还应预先选定两到三家你特别喜爱的餐馆这样领班很快就会了解你的习惯为你预留最好的席位；即使在你没空预定时也会为你找到一张桌子你的客人会因为领班对你的服务而留下深刻印象而且因为餐馆的人跟你熟悉你可以让他们为消费开发票而毋须当面付清帐单座位根据礼仪最舒服的位子总是留给最重要的人如果桌子位于角落里你的客人的座位应当背墙以便他能看到整个大厅或者看到最好的景色饮酒如果在你的餐巾前有四个杯子你应按十分明确的规矩用大杯盛水中杯盛红葡萄酒小杯盛白葡萄酒而高脚杯盛香槟酒如果是你做东或者由你斟酒那你应先斟自己的酒杯（仅倒满杯底）尝一尝如果你认为酒味的确不佳（有瓶塞味或明显的醋味）那你应该要求换一瓶同一产地的酒（常常很难做到）如果酒好那你就按地位重要的顺序为你的客人斟酒喝了酒后要用餐巾抹一下嘴唇即使你认为不需要吃饭在某些餐馆餐桌上摆有好几副餐具：用于吃鱼的、吃肉的、吃色拉的和吃甜食的如果你不知道要选用种那么你只要记住首先要用靠最外边的餐具（吃色拉）最后用最近的（吃甜食）左手拿叉右手拿刀食指稍微按在刀背上不要用刀切面包而要用手掰面包不要用刀而要用叉来切色拉尝菜时不要去选你想吃的而要取离你最近的菜除非你要拿最小的一块别人还没吃完盘中的菜你不要再去取菜不同的态度与东方人的习惯相反在西方饭后极少使用牙签因此如果你与外国人一道就餐你要暂时忘掉这个习惯切记不要让你的客人看到或者猜到帐单的金额绝不要议论价格和对帐单提出异议最好的办法是吃完饭后你最后起身以便结帐如果要向请你吃饭的主人道谢应在饭馆外而不要在付帐时进行 身为白领阶层一些商务性的工作餐是避免不了的然而怎样礼仪正确地吃顿工作餐却并不是为很多人所知晓一些大公司、大客户甚至通过工作餐很容易地对某人的教育程度和社会地位迅速作出判断而且在某些餐厅必须遵守一些最严格的规定因此在这方面您应该具备一些简单的知识有正确的举止和饮食方式以免出丑或使客人尴尬衣着晚餐可以是商务性质也可以是社交性质不管是一种都有正式非正式之分如果你应邀参加晚餐但不知道是否是正式的你应当直接问清楚如果最后仍无法得知那你就要以参加正式宴会的形式来着装以免引起任何不愉快和惊讶的意外邀请和受邀邀请异性就餐最好是午餐而不是晚餐如果口头邀请你你应给予口头答复如果正式向你发出请贴你应书面答复谢绝商务性的邀请应以业务的理由予以婉拒（如工作太忙、有另一个工作餐）不要以私人事务为由予以谢绝因为这样会使人认为你的活动受私生活的约束而无法将时间倾注于工作上餐馆的选择要避免选择有罗曼蒂克的餐馆最好在适宜商务会谈的餐馆定位除了重要的菜系餐馆（如粤菜、沪菜或西菜）外你还应预先选定两到三家你特别喜爱的餐馆这样领班很快就会了解你的习惯为你预留最好的席位；即使在你没空预定时也会为你找到一张桌子你的客人会因为领班对你的服务而留下深刻印象而且因为餐馆的人跟你熟悉你可以让他们为消费开发票而毋须当面付清帐单座位根据礼仪最舒服的位子总是留给最重要的人如果桌子位于角落里你的客人的座位应当背墙以便他能看到整个大厅或者看到最好的景色饮酒如果在你的餐巾前有四个杯子你应按十分明确的规矩用大杯盛水中杯盛红葡萄酒小杯盛白葡萄酒而高脚杯盛香槟酒如果是你做东或者由你斟酒那你应先斟自己的酒杯（仅倒满杯底）尝一尝如果你认为酒味的确不佳（有瓶塞味或明显的醋味）那你应该要求换一瓶同一产地的酒（常常很难做到）如果酒好那你就按地位重要的顺序为你的客人斟酒喝了酒后要用餐巾抹一下嘴唇即使你认为不需要吃饭在某些餐馆餐桌上摆有好几副餐具：用于吃鱼的、吃肉的、吃色拉的和吃甜食的如果你不知道要选用种那么你只要记住首先要用靠最外边的餐具（吃色拉）最后用最近的（吃甜食）左手拿叉右手拿刀食指稍微按在刀背上不要用刀切面包而要用手掰面包不要用刀而要用叉来切色拉尝菜时不要去选你想吃的而要取离你最近的菜除非你要拿最小的一块别人还没吃完盘中的菜你不要再去取菜不同的态度与东方人的习惯相反在西方饭后极少使