酒吧KTV管理营销策划书.doc

酒吧KTV管理营销策划书 当前中国一直在不断地发展经济情况越来越好居民的消费水平也在不断的提高中因此居民都有了更多的享受消费资历正是在这种情况下我们国家的酒吧、ktv这几年轰轰烈烈的开展发展起来现在去ktv唱歌去酒吧喝酒已经成为时尚 但是在酒吧、ktv的管理上我们还是有很多的漏洞的这些都是需要不断的进步的这样我们的管理只要跟上去了酒吧ktv才能更长远的发展下去这些都是我们要不断的进步的地方 一：主题： 在酒吧的人群里从消费的角度说即销售者与消费者这两种人不仅仅是消费的关系更要沟通、交流让消费者不仅仅是在酒吧时在消费时才知道才想起酒吧这个场所这就是所谓的人性化营销手段目的：沟通、交流、互知扩大酒吧知名度！ 二：当今娱乐市场背景及消费心态分析： 强力打造追求世尚高品位的生活成了现代都市人的生活目标酒吧便成了一个放松、休闲、娱乐、会友的好去处酒吧不失为夜生活的首选也是都是消费的闪亮增长点 消费群泡吧一族的心态分析： 1.追求主题性酒吧不为放松不为休闲只为追求艺术与志同道合者相聚 2.追求放松追求刺激释放生活的压力是泡吧中狂热的一分子要high出激情high出状态 3.追求高雅的格调绝不到震耳欲聋的迪厅去折磨耳朵他们要的是恰当迷幻的灯光适合氛围的放松的音乐或欢声笑语或侃侃而谈或轻声笑语他们绝不允许别人的打扰 纵观：所以在酒吧的市场定位上要根据当地的市场以及主流形式确定准确的市场定位以及广告宣传建立起酒吧与消费者沟通的桥梁！ 三：娱乐场所大概营销框架 公司是一家集慢摇和ktv为一体的综合性娱乐公司运用先进的管理体系引进最新的娱乐方式本着宾客至上质量第一的经营宗旨竭诚同心求实图强的企业精神打造一流的娱乐品牌 市场形式：结合多方资源做综合性娱乐场所了解大众消费心里突出特色品牌优势没天有不段的更新在硬件配置完善的情况下提高软件的服务质量提高出品质量每天有不段的更新让消费者感觉好玩新鲜又实惠 市场定位：做中高档次的娱乐公司突出特色优势打造企业品牌文化服务出品质量高节目互动形式精彩多样化瞄准中高层次消费群体 1.企事业单位国家企事业单位中高层领导 2.私企、个体个体私营老板 3.中档散客旅游、商务人员 4.团队企事业单位、私企、团队组织 市场推广： 准确的市场定位高品质的服务两好的信誉都具备的同时信息输出是最关键的娱乐公司的广告不可能像其他的产品一样大量的投放媒体广告选择合适的媒体进行广告宣传通过自身的酒水营销策划与整合策划相结合完成市场推广的目的 1.销售部 （1）把酒水促销做为杠杆并在媒体及自身演出软件设施服务来吸引客人在节假日追求利润最大化 2.）团队客源以企事业单位个人团队组织为主要销售对象通过各种途径进行联络通过各种合作方式来进行引导消费 3.）散客市场散客市场的开发是最主要的市场也是最难开发的市场重点是高收入的白领阶层和没有夜总会的宾馆 加快行业的连锁网络加强各企事业单位的联系稳定现有客户大力开发新客户根据客人不同的需要提供不同形式的套餐联系出租车公司采取差价带客提成方式既宣传公司也为公司带来了一定的客源针对市场整合营销开辟抢定热线并给予一定的优惠 2.内部消费链的建立 通过外部宣传结合内部全员促销完成内部消费连接 外部宣传与促销 （1）新闻媒体的全面合作（除正常的广告和栏目合作外抓住时机策划炒作一些临时性的新闻提高公司的知名度和美誉度 （2）加强与媒体栏目间的合作进行票、券营销 （3）交通工具上的宣传 （4）人员促销团队联系建立网站论坛及其他媒体等把客人吸引进来并通过自身环境服务节目内容留住客人 3.内部宣传 客人来到要促成消费必须把自身特色产品介绍给他们这样需要建立内部宣传网从客人进入大厅开始就要让客人了解经营特色和模式 4.提高回头率 通过各种途径把客人吸引进来留住客人提高回头率是关键所在只有留住客人让客人满意才能提高回头率才能提高存量只有累积才会有存量增加才能保证相对稳定和较高的客流量留住客人的手段除了场所的硬件设施外还包括软件服务节目质量玩的内容自身特色等同时还可以采用赠送让利等优惠手段进行前进的客源稳定并逐渐增加客流量 天津东方魅力经营管理现状分析与对策. 1.工程装修有问题因为场地大里面没有装出慢摇吧的味道灯光光线不适合没有体现暖色调具体的工程改造见具体的方案 2.没有确定的市场定位具体定下来是以什么模式在做一旦确定就要一成不变的追随着这个目标去做 3.没有自己的特色 4.公关人员形象素质不够人员数量不够 5.营销推广力度不够 6.缺乏有效有力的管理手段 7.会议无实质性的效果 8.业务管理混乱人员散漫 9.宣传力度不够好多人都不知道这里是做什么的 对策： 1.简单的工程改造确定明确的市场定位这个要详细的分析如果这次要是在确定不准确对场所以后的发展非常的不利详细了解市场再做出决定 2.改革重组：实施机构机制改革人事改革、工资改革、业务改革、 3.加大招聘力度进行人员重新组织以一个新的起点开始培训 4.建立完善的规章制度员工手册奖惩制度等 5.组建营销团队确定薪资定位标准制定详细管理办法重点放在这一块招聘专兼职公关人员介绍以往营销经验进行培训沟通介绍工作模式实行新的营销模式 6.实行公司全员营销包括舞台上的演员也要加入到营销的队伍中来制定详细的操作方案和管理方案 7.健全各部门的管理制度加强约束力度实行所有人按规章制度的原则违者必罚 8.所有公司员工一律着工装上岗 9.人员重组后各部门经理下达一定的任务给予一定的权限遵循谁管理谁负责谁盈利谁得利的原则责任到人 10.重新组织质检部可由管理人员兼并每天定期对卫生、服务等各项工作进行检查 11.制定新的营销及宣传推广方案以新的形势进行炒作性宣传 12.前期放在人气的炒作上重点放在女孩子这一方面利用以前操作过的一个暖场计划 13.实行会员制营销制作靓女卡、会员卡、储值卡制作会员手册 14.制定行之有效的任务计划联系经验丰富客户多的妈咪 15.组建营销部增强对外业务联络的力量白天也开发新的客源市场晚上应酬提升消费率要求先进行业务培训 16.增强节目的可欣赏性和精彩性做出自己的特色 营销策略 不能抓住顾客就不能生存是企业最基本的经营原则 首先确定自己的优势 1.确定我们的档次规模在经营价格中针对市场做相应的定位产生价格优势 2.通过各种媒体宣传创造一定的广告效应 3.舒服的环境高档的硬件优质的服务好的资源新的经营模式及管理理念 4.口碑是一种既省钱又具有实在可信度的传播方式可以充分发挥公司人员通过平时的工作和社交来宣传企业对顾客所传达的信息一定要突出顾客可以从消费中得到什么实惠而不是向顾客要求什么 有一个清晰明确的目标否则会迷失方向： 1.经营娱乐的最基本理念是“以人为本、以客为尊”积极创造都市生活营造温馨浪漫的环境 2.保证客户的满意和忠诚度以良好的软件服务及出色的公关服务让客户满意 3.明确制定行政、营销组织框架制定各部门的规章制度、奖罚制度及各级岗位职权和职责 4.组建完整的公关及营销推广人员队伍 5.制定营销公关经理合理的业绩定位及酒水推广方案称职定位 6.制定合理的适应市场的产品价位保证出品质量和速度 7.在软件服务上保证本公司的服务的专业性和一流性通过严格的培训和强有力的管理使服务人员的服务水平和公关应酬技巧得以发挥 8.公关人员的管理需有一个完整的体系秩序管理安排其相关的管理人员 9.薪资定位全员营销薪资定位各个部门负责人的工资与本部门的业绩挂钩多劳多得不劳不得 10.各项工作开展时间表（待定） 11.每月的营销目标（待定） 职权是执行任务的权利职责是完成任务的义务当工作出现有权无责或有责无权时就会产生有心无力或消极现象职位并不重要重要的是责、权相符 经营管理计划 想管理好一家娱乐场所便要其社会效益和经济效益都达到一定的水平即管理科学制度化服务规范优质化经营品牌效益化等需要做大量的工作作为管理者就在认识客观实际的前面下执行决策、组织、指挥、协调等管理职能使娱乐场所形成最大的接待能力保证场所的双重效益本人结合所学的管理知识和工作中总结的经验拟定如下经营管理方案以供参考 本草案分为管理与经营两部分进行阐述 一、管理部分： 娱乐场所的管理要管理在内部的特定环境即内部的实际情况这个客观前提的基础上进行组织机构的管理规章制度的建立完善服务质量的管理现场营运的管理企业文化的建设等 （一）组织建设和管理： 作为一个企业必需对其所拥有的人力物力、物力资源、财力资源进行组织和管理娱乐场所作为服务性行业其特点是业务多而杂物资繁多等为了确保营运工作的有序的进行我们更有必要对组织内各管理层次和业务层次的职责、权限进行合理有效的划分组织的建设与管理主要从两方面入手： 其一形成娱乐场所的组织结构和组织的管理体制即设置组织机构岗位的设立和确立岗位职责各岗位的业务和权限的划分、班组的编排、管理人员的配备等进行合理、有效的设置使现场的大小事情有人做有人管；配备的人员知道自己该做什么、该如何做做到什么程度才能不超越自己的范围人员不至于闲置 其二合理而有效的组合和调配人力、物力、财力、信息等资源娱乐场所的营运不可能一成不变的它会随着季节、气候、外部竞争等情况时好时差有分为淡季和旺季这就要求作为管理者掌握娱乐场所的营运规律消费者的消费心理等因素对现场资源进行合理的调控使现有资源不至于浪费也不会溃乏 总之组织的意义是确保现场的业务合理、科学、有序的进行 （二）建立完善的规章制度： “无规矩不成方圆”作为一个企业就像一个国家要有规范完善的制度作保证对场所的组织、服务质量标准、促销方案的制控方式、人事管理、人员培训和素质要求设备设施易耗品物质营业目标等项目应以明文规定的形式进行确认使人员做事有有章可循有法可依知道什么该做什么不该做 另一方面着眼于细微处就是制定具体的制度如业务活动记录制度、考勤与交接班制度、服务质量考评制度、卫生制度、行为规范要求、物品使用制度、物品盘存盘库制度、人事考检制度、财务制度、人事管理制度、奖惩制度、晋升制度、人员培训制度、福利制度、收银制度等应一一以明文形式规定制度的制定最主要的目的是保证各岗位人员之间工作协调一致使工作规范而公正的进行 （三）现场营运的监督管理： 娱乐企业在营运必定涉及到现场事务而现场事务就需要有人去管理作为管理者每天必须做而且最重要的事情就是做好现场营运的监督管理工作现场工作主要分为三大部分： 第一：班前准备工作主持召开班前会对前一天的工作进行总结和分析对当天的工作进行分配检查员工仪容仪表和精神状态是否符合上岗标准 第二：班中的巡场工作对现场进行巡视去了解客人的需求为以便为促销准备第一手资料对员工的操作、服务质量进行评估检测以便进行决策改进随时注意营运中存在的问题及时进行解决、纠正 第三：班后总结评估工作对当天劳动进行科学、系统的评估总结经验提出改进方案总之现场劳动管理工作是重中之重作为管理者必须从实际出发发挥自己的管理才能和智慧对现场进行合理有效的管理 （四）企业文化建设： 何为企业文化它是指企业在自身经营发展过程中通过培植、倡导、塑造而形成的一种为员工共同奉行的价值观念、基本信念和行为准则 为什么要那么重要成功的企业就一定有优秀的企业文化做后盾如麦当劳的qscv原则（质量、服务、卫生、价值）、海尔的真诚到永远、乐迪的健康、安全、欢乐等可见企业文化在企业发展中的重要意义而做好企业文化就要在经营管理的过程中做好管理团队的建设内部和外部环境的塑造与培养全面提升员工的各方面素质等等 总之企业要做大做强就应从始至终做好企业文化的培养工作 二、经营部分： 在做好内部的管理工作的同时作为管理者应放眼于外部即把眼睛瞄向市场去开拓市场开发服务产品以提升场所的营业业绩创造良好的效益这就是经营工作主要内容为市场调查、市场营销、塑造品牌 （一）建立市场调查机制进行市场定位： 娱乐市场是在不断的变化发展中的今天你可能门庭若市明天就面临关闭因而有必要、有目的、有系统地收票、记录、整理、分析与总结娱乐市场的消费需求及促销活动的信息 娱乐市场调查主要从市场环境、消费者消费心理、同行业的竞争情况等方面着手调查然后把结果进行分析总结做出趋势预测结合自身的实际情况进行消费群体的这定位 （二）确定目标市场采取有效的营销策略： 不同的场所的情况有不同消费人群有不同的消费群体而夜场更偏向于一定事业有成的成功人士作为一个场所的要知道自己的客人在那里消费心理及消费习惯等情况非常重要这就是目标市场一旦目标明确我们就可以有针对性的采取一些促销策略如产品服务创新策略价格策略人员推广策略等有利于提升营业业绩促销手断 （三）导入娱乐创业形象识别系统创造品牌： 企业形象笼统的讲就是指塑造良好的形象突出优势把好的一面展现消费者让消费知道企业的好处及与众不同之处这方面工作主要从三方面入手： 理念塑造包括让公众知道企业的经营理念、企业文化、管理原则、发展方向、行为准则、企业精神、企业个性 视觉感受如：商标、公司形象、企业造型、标准颜色、基本构图、企业标志、产品设计等 行为方向：a对内：员工培训、奖惩晋升制、决策行