酒店周年庆活动方案.doc

酒店周年庆活动方案 一、活动目的庆祝武汉公民酒店发展有限公司成立十三周年店庆树公民企业新形象提高公民酒店的美誉度并借此机会回馈新老朋友二、活动主题长袖予我十三年宁静志远又一朝（继往开来十三周年庆）三、活动时间年5月18日年6月18日四、活动具体内容活动一：零点消费大赠送：单桌消费：1）、消费满100元以上送：38元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾扑克牌壹副；2）、消费满300元以上送：48元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾扑克牌壹副；3）、消费满500元以上送：48元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把+公民贵宾扑克牌壹副；4）、消费满800元以上送：68元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把+公民贵宾扑克牌壹副；活动二：公民花园、宴席乐园（食在公民、乐在公民）1、餐厅婚宴、乔迁宴、生日宴、满月宴优惠活动；1）、宴席满10桌送：300元代金券；2）、宴席满20桌送：600元代金券；3）、宴席满30桌送：900元代金券2、联手三大酒水供应商、同贺店庆、共同酬宾；（提供超市平价白酒、啤酒、饮料）1）、口子窖：二星口子窖、三星口子窖买壹件赠送2升饮料壹件；2）、关公坊：六年关公坊、精品关公坊买壹件赠送2升饮料（百事或雪碧）壹件；3）、黄鹤楼：二星黄鹤楼、三星黄鹤楼买壹件赠送2.5升饮料壹件活动三：客房优惠1）、凡入住本店客人每间均赠送20元餐厅消费券壹张+贵宾扑克牌壹副；2）、棋牌室特惠10元/时100元封顶；3）、四楼单间特价房70元/间活动四：随园、花园携手共庆、真情大奉送1）、凡在5月18日6月18日期间在随园会馆消费满500元送48元（以此类推）+花园店客房20元代金券贰张2）、凡在随园会馆消费的客人每桌均赠送贵宾扑克牌壹副活动五：公民公益大讲堂为更好的服务公民的贵宾客户届时会特邀国内顶尖大师亲临我店授课对公民会员进行服务提供大家感兴趣课程a、思八达邵老师、向老师讲授“魅力女性”；b、海棠中医美容老师讲授“中医美容知识”；c、其它课程待定如：儒家教育、三字经、易经等 【范例】 据我了解东区一带以海鲜为主题特色的餐饮酒店不多而居住于东区的消费者海鲜消费的接受能力居于中档只要把住质量、安全两大关口生意不会太差现在酒店较为缺乏人气我认为应先通过一次有趣的美食文化活动来聚拢人气提升企业自身 宣传语： 1、越宴传奇酒楼不做最贵、只做最好！ 2、越宴传奇酒楼海鲜超市鲜来、鲜品、鲜尝、鲜的有一套！ 具体工作细则： 一、产地购原料、求质量稳定 市场上的海鲜大多经过了好几道商贩倒卖不仅价格高原料新鲜度已下降原料当天卖还可以放到第二天质量下降到第三天后质量就非常差了；常此以往菜品的质量得不到保证通过与海边供货商联系天天在海边订货用长途货车方式直接进货基本上是每天用多少进多少送货时间不超过6小时原料的质量和新鲜度得到了保证算上每箱20元的运费原料成本也会比在本市进的价格便宜 二、价格实惠、拉回顾客 （1）美食节的主打菜品降低毛利只求少有赚头能够把人气聚拢起来就可以； （2）在大厅内推出一系列优惠活动聚拢人气为包厢筵席做铺垫； （3）海鲜超市化所有海鲜平价销售； （4）大厅啤酒买一送一； （5）推出试饮果汁、爆米花赠送区悬挂指示牌为女士、小孩提供的香甜的果汁、爆米花以缓冲等座及上菜时间防止客人等菜时产生的焦虑心态； 三、环境布置 1、在酒店大堂制作绿色食品大型展台展示各种地方绿色土特产并标明名称、产地、营养成分、营养价值及菜品名称突出菜品特色、突出创新菜品、突出营养健康理念菜品； 2、租凭大型绿色盆栽摆放酒店大门、大堂、大厅及走廊； 3、购买各种仿真花球在大厅内摆放； 4、大堂制作美食广角展台现场进行烹调制作； 四、辅助活动 （1）设计中奖摩天轮主打特色菜品上转盘消费满100元以上即可转一次酒店可以提供所指示菜品； （2）转奖说明： 1、菜金满100元以上可转奖一次； 2、每次转奖转盘须旋转一周以上； 3、转奖奖品当餐兑现； 4、轮盘指针至两种奖品中间时无奖品可再提供一次转奖机会； 5、本活动最终解释权归本酒楼所有 （3）增加现场烹制菜品的展台例如炒、烤、凉菜等明档菜品以渲染餐厅的气氛； 五、服务提升 （1）活动前半月所有前厅人员进行为期15天的强化训练； （2）培训时间为每日：8：309：3014：3015：3021：0022：00 （3）培训内容：1、礼貌礼仪2、服务技巧 3、本届绿色美食文化节的基本知识、酒店现有的菜品知识（包括各种海鲜的售价、营养、制作方法、口味特点等）； 4、酒水知识、新推菜品介绍、现场模拟训练； 六、菜品调整 （1）菜品品种数量减少40%优化出品根据绿色美食文化节主题新推出2030到创新菜品； （2）绿色美食文化节期间同时推出“越宴金秋海鲜超市”理念； （3）节后每日推出10款特价海鲜实行平价销售； （4）推出受当地人喜爱的菜品创新具有原生态的风味菜品； 七、广告宣传 （1）在本地最具影响力的晚报上刊登“越宴首届绿色美食文化节”活动广告； （2）在本市交通广播电台每日循环5次播出本次活动广告每次20秒连播10天； （3）印制本次美食文化节吊旗在店内大厅及走廊悬挂； （4）制作“越宴首届绿色美食文化节”pop宣传画在店内张贴； （5）制作本次美食文化节宣传手册（主要内容为各项优惠措施）在酒店周边向路人发放； （6）制作土特产品精美大礼包向来就餐的客人每桌赠送一包； （7）在酒店大门口悬挂大型喷绘注明活动内容及部分海鲜价格； 八、营销活动费用预算 （1）报纸广告：8天4800元=38400元 （2）交通之声：10天现金7000元XX元代金卷 （3）宣传广告吊旗费用（4）pop制作费用 （5）宣传条幅、海报（6）大礼包制作 （7）绿色盆栽租凭（8）饰品采购 （9）展台制作 九、酒店目前现