经理人商务用餐礼仪.doc

经理人商务用餐礼仪 礼仪的底线是避免让客人感到不快在西方文化中那些可能连刀叉都不会使用的经理人在重要的商务场合丢掉的不仅仅是面子而且有可能是工作或者业务机会在越来越讲究休闲、随意的时代是不是礼仪就不再重要了由祖辈一代代传给孩子们的“礼数”慢慢要消失掉了 “礼仪让别人感觉更舒服更受到尊重的感觉”美国礼仪专家斯蒂芬妮豪敦（stephaniehorton）表示 而随着边就餐边举行商务会谈的趋势越来越明显在餐桌上的礼仪合适与否有可能直接决定了经理人是否能得到潜在的客户或者商业合作伙伴的认同从而决定了合作是否能够成功 “虽然商务餐上表面看起来什么是对的、什么是错的不是很重要但事实上不是这样”斯蒂芬妮豪敦表示“如果一个客户看见你用餐巾纸拧鼻子他们可能会想既然这个人连基本的社交礼仪都不在乎那么他还会在乎什么呢有了这种想法的客户自然很难有信心将大笔生意交给你” 这就意味着经理人需要注意商务餐桌上有一些不成文的规定不要以为只要热情、只要选择最高档的就餐场所、只要就餐的时候举止优雅一些就一定给你的客人留下深刻的印象 在决定在儿就餐之前经理人首先需要确定商务餐的时间虽然餐桌上的会议通常发生在午餐的时间段但对于多数职业人士来说从繁忙的工作中脱身出来非常困难如果在午餐时间邀请一个重量级的人物吃饭就相当于剥夺了他个人的一些时间虽然客人会接受这个邀请但私下里可能非常反感你这样做对于时间非常紧张的职业人士来说利用早餐或喝咖啡的时间见面是更好的选择 选择合适的就餐地点同样重要安排合作伙伴或者潜在的客户在饭馆见面这会让对方感觉双方的地位是对等的谁也没有区位上的优势但如果邀请客人到公司的会议室或者家里就餐容易造成你和对方关系的某种失衡可能会让对方感到不安当然有些时候这是故意安排的但如果没有这个打算更好的地点是饭馆 昂贵的餐馆让客人感到你重视他们而一个便宜的餐馆只会让你、你的公司看起来很小气经理人要确保这个餐馆接受订座不管一个餐馆的环境有多么棒没有人愿意为了一张空桌子等上45分钟在你的客人接受了聚餐的时间和日期以后经理人须用电子邮件确认见面的所有细节尽量在离客人办公室近的地方选择餐馆 选择好餐馆以后经理人要在聚餐开始之前将自己的信用卡信息提供给餐馆让他们提前处理好包括一定小费的账单而不是饭后才结帐 在商务餐桌上一个非常不妥当的举动是使用手机美国的一些高级餐馆一般在客人坐下来之前都会要求他们把手机交给前台寄存这样就不会对别人造成干扰 在餐桌上其它不当举止包括：有的经理人在食物上桌以后立即把所有的食物都切好、分好但盘子中的食物分量看起来不能太多；含着满嘴的食物说话；一口咬下的食物过多、过大；吃的太快（实际上吃饭要要有节奏的）；把胳膊支在桌子上；对待服务生的态度很粗鲁；谈论过于个人化的话题或者是其它不合适宜的话题；说话的声音过大；过早进入商业话题 在商业聚餐上一般要和对方进行510分钟非正式的谈话让对方先放松下来打破僵局；有的经理人在吃完以后自己把盘子叠起来放在一起而实际上这是服务生的工作 有些礼仪细节在不同的地方有着不同的理解方式比如在西雅图女士们离开餐桌的时候男士们没有必要站起来而在南美女士们离开男士们必须站起来示意一下但不管在什么地方商务餐有一点忌讳是相同的那就是女士把钱包放在桌子上是非常不礼貌的可以选择放在桌子底下或者椅子底下 当然商务餐的另外一个禁忌是喝含有酒精含量高的酒但这在不同的文化有着不同的理解 虽然这些礼节看起来很繁杂但礼仪的底线是避免让客人感到不快世上没有完全不懂礼仪的经理只有