关于倡导大学生健康饮食的市场调研.ppt

,关于倡导在校大学生健康饮食调研报告,小组成员:资产评估2105090106鞠胜男2105090107孔媛2105090108李丽2105090109厉亚鑫2105090110吕芳菲2105090113邱颖文1203090116孙琰,接受调查人群为大一、大二、大三共62人，其中大一13人，大二8人，大三41人；其中男生17人，女生45人。由于调查内容以及学校实际情况，接受调查的人群普遍为女生。,调查情况,调查问题分析,分情况：1）如果早上有课，大部分同学会选择吃早饭，其中不吃早饭的同学是因为来不及去食堂买2）如果早上没有课，大部分同学选择不吃早饭，原因基本因为早上睡觉，直接吃中午饭等由此可以看出，睡觉时间与早饭有很大的关系，大部分的人基本由于上课、早自习、活动等原因早起而选择吃早饭，只有很少的一部分人为了吃早饭而早起，所以大学生对早饭的重视度还是不足,1、对于早餐，你怎样对待？,调查问题分析,2.你最关注食堂或餐厅的哪一方面？,调查问题分析,从以上数据可以看出，味道是选择的一个十分重要的因素，但是卫生、营养搭配也是一个重要方面，同时在选择营养搭配的大三人群偏多，也可以看出随着年龄的增长，大学生对于食物的营养的重视度在逐渐增加,3.你的吃饭主要场所在哪里？,调查问题分析,可以看出，大部分大学生的主要饮食场所还是集中在学校其中在餐厅吃的多为一些特殊原因，如兼职等,4.你有吃宵夜的习惯吗？,调查问题分析,大部分人还是选择偶尔吃宵夜，宵夜其实是不健康的，但对于现阶段的我们，还是习惯于晚上偶尔吃宵夜,5.你平时有没有吃零食的习惯？,调查问题分析,说明大学生还是经常性的在吃零食，原因可能是大学生活相对的空闲，零食相对方便等,6.你会为保持身材或身型而三餐不均衡吗？,调查问题分析,基本选择A、B的为女生，而女生中有一部分人是为了减肥而控制饮食，不是晚饭，少吃中饭等，另一部分会偶尔采取这样的办法来控制自己的体重；还有一部分还是保持一种健康的饮食态度。,7.你对早、午、晚餐态度如何？,调查问题分析,大学生在选择食物时还是以口感为主，对营养的重视度有待加强,8.你平时有注意饮食搭配吗？,调查问题分析,还是说明对饮食搭配的重视度不够，大多数人也许曾经从网络、书本、课堂上得知关于健康饮食、合理搭配的相关知识，但是都是看到之后做一两天然后又放弃，而不是形成一种习惯。,9.你的餐饮习惯比较偏向于？,调查问题分析,合理饮食，大部分人不偏重于吃过多的肉或素，但是男生还是会相对多点肉类，较为合理,10.你认为你的饮食健康吗？,调查问题分析,大部分人选择B，但是也有一部分的人选择C，很少的人选择A，说明大学生对饮食健康是有概念的，但很多时候缺乏一种主动的意识，重视度方面还是不足,11.你认为大学生养成不健康的饮食习惯的原因一般有哪些？（多选）,调查问题分析,A为了减肥B为了节省时间C为了省钱D现在的人追求潮流，越是不能吃的东西，他们越是要去“尝试”E他们不了解健康的饮食习惯的重要性，缺乏基本的医学保常识大部分人基本选择A、B，这也可以说明，就知识方面而言我们并不欠缺，更多的时候我们还是因为想要节省时间而不合理饮食，而也有一部分女生为了减肥选择不合理饮食，虽然减肥是现在大家一直都认同的原因，但是就调查来看，减肥也并不是一个特别主要的原因,11/26/2019,饮食习惯调查,11/26/2019,膳食调查,计算宏量营养素全日应提供的能量的主要来源为蛋白质、脂肪和碳水化合物，为了维持人体健康，这三种能量营养素占总能量比例应当适宜，一般蛋白质占10%、15%，脂肪占20%、30%，碳水化合物占55%56%，具体根据当地水平，调整上述三类能量营养素占总能量的比例，由此可得三种能量营养素的一日能量供给量。,11/26/2019,膳食宝塔,膳食宝塔,11/26/2019,膳食调查之对比分析,根据中国疾病预防控制中心与食品安全所编著的食物成分表2002计算平均每人每日热能和营养素的摄入量，并与中国营养学会2002年制定的“中国居民营养素参考摄入量”（DRIs）相比较，后作出分析。,11/26/2019,主食热量表,阳春面392卡牛肉面540卡意大利面1份470克约500-700卡什锦炒面860卡榨菜肉丝面一碗400卡炸酱面一碗385卡火腿饭690大卡牛肉蔬菜汤362大卡热狗堡263大卡什锦蛋包227大卡鸡肉饭713大卡方便面1包100g470卡白饭1碗(140g)210白馒头（1个）280卡煎饼100克333卡小笼包（小的5个）200卡菜包1个200大卡鲜肉包一个225-280卡油条1条230大卡,11/26/2019,蛋奶、五谷及蔬果热量,蛋奶类：1.鲜奶250ml163Kcal2.脱脂奶250ml88Kcal3.蛋一只75Kcal4.蛋黄一只60Kcal5.蛋白一只15Kcal6.煎蛋一只105Kcalc,11/26/2019,蛋奶、五谷及蔬果热量,五谷类：1.饭180g263Kcal2.面包25g170Kcal3.粥250g110Kcal4.面条100g280Kcal5.河粉100g203Kcal6.通心粉100g368Kcal7.米粉100g120Kcal8.克力架饼2片64Kcald蔬果类,11/26/2019,蛋奶、五谷及蔬果热量,蔬菜类：1.白菜100g17Kcal2.生菜100g14Kcal3.番茄100g20Kcal44.红萝卜100g37Kcal5.玉米一根107Kcal水果类：1.苹果1个55Kcal2.香蕉1条90Kcal3.西瓜一片40Kcal4.草莓（100克）35Kcal5.猕猴桃（100克）52Kcal,11/26/2019,营养状况体格检查,准确测量学生的身高体重通常成年人（1865岁）可用体质指数（BMI）来判断体重是否正常，肥胖还是消瘦