打造自助式精品酒店策划书.doc

打造自助式精品酒店策划书 第一部分前言 精品酒店（boutiquehotel）是指以提供独特、个性化的居住和服务水平作为自己与传统高星级酒店加以区分的酒店它在酒店的设置和环境上强调“小而精致”所谓小是指客房数量要少；精致则是指它的内部装修要极豪华或具有特色在服务方面他采用的是管家式服务服务人员与客房的比例是3比1或者是4比1在具备这些条件后精品酒店得以生存的关键在于它的客户群体简单地说就是“有钱又有闲”的极少数高端客人 由于投资经营这样的酒店的成本相当高而且如果没有极高的平均房价和客房出租率为保证精品酒店是很难维系的所以世界上现有的类似酒店的投资方一定是资金雄厚又有较高社会层次背景的公司或个人比如宝格丽酒店（bvlgarihotel）就是知名奢侈品品牌宝格丽（bvlgari）和顶级酒店丽兹卡尔顿（ritzcarlton）合作的结晶 那么当我们既不具备上述条件又不想让自己的酒店不是走星级饭店的老路就是成为现在流行的经济型酒店时有没有其他类型的酒店可以投资 答案是有在结合精品酒店和经济型酒店的种种优势特征后我们隆重推出“小饰品加盟”的概念这个词是三个英文单词的组合体“diy”是“doit痛并快乐着革命不耽搁睡眠”的缩写代表自己动手加盟服务；“bou”是“boutique”的前缀代表精品；“tel”是“hotel”的后缀代表酒店单词合起来就是“自助式精品酒店”的意思 第二部分自助式精品酒店的目标市场 前面说过精品酒店追逐的是那些“有钱又有闲”的人是极少数处于金字塔尖的人他们具有与众不同的产品取向喜欢享受人前人后成功者的感觉追求个性化的美容产品加盟与此相比自助式精品酒店的目标市场可以简单地描述为“渴望有钱又有闲”的人从长远看他们渴望有钱且瞧不起暴发户般的价值观喜欢享受有格调的生活是精品酒店的潜在客源但从现状看他们还没有能力支付大量的金钱换取高规格的服务尚处于个人资本原始积累的阶段不过如果费用不是很高他们也乐于尝试带有若干高尚风格的产品与服务体现其女生饰品加盟店的生活情趣如果以目前国内发达地区为背景这一群体至少应该包括：外企白领和部分中高层管理人员it、广告、咨询、媒体等新型行业从业人员外贸公司营销人员有高等教育背景的美容产品加盟创业者和自由职业者以及有国外生活、工作经历的各类人员他们都受过高等教育比较接受美容文化渴望成功事业略有小成收入较高个性独立自我保护意识较强喜欢自己动手服务美容产品加盟较高的生活享受 第三部分自助式精品酒店的特点 为了直观的说明自助式精品酒店和传统星级酒店、经济型酒店以及精品酒店之间的差别我们从酒店设计、服务等领域一一进行了比对具体如下表 酒店类型 比较项目 传统星级酒店 经济型酒店 精品酒店 自助式精品酒店 酒店选址 无特别要求 人流密集处 历史街区、风景区等黄金地段 市区闹中取静的地段 酒店规模 一般较大 一般较小 较小 较小 建筑风格 传统豪华 简洁、色彩丰富 个性化、奢华 个性化、现代感 室内风格 传统 简单实用 设计独特化 设计独特化 硬件选材 豪华 普通 奢华、独特 优质、独特 科技含量 较高 一般 较高 较高 客房数量 不确定可以很多 一般在200间以内 在100间以内 在100间以内 配套设施 齐全 极少 较少 较少 服务项目 齐全 极少 个性化 较少 服务流程 复杂 简单 个性化 自助式、简单 服务人员 极多 极少 较多 较少 收费标准 昂贵 便宜 极贵 较贵 酒店个性 成熟、中庸 青涩、张扬 世故、内敛 平和、自我 根据上表可以看出自助式精品酒店集合了经济型酒店和精品酒店的某些特点在风格上比较接近于后者同时有和传统星级酒店有明显的区别 第四部分自助式精品酒店的模拟范例 为了便于直观地反映自助式精品酒店的大致轮廓我们将以杭州为背景虚拟一个酒店用于说明 酒店评价栏目 栏目描述 酒店地址 开元路、定安路、中山中路、中山南路、保俶路、曙光路、浣纱路等地区 酒店名称 考虑未来的连锁应将“diyboutel”作为美容产品加盟商标就象雅高集团的“softitel（索菲特酒店）”、“novotel（诺富特酒店）”一样首家酒店可以称为“杭州德宝酒店”德宝是“diyboutel”的音译 建筑28.加盟网 独立建筑类似杭州湖滨欧洲街的风格石材外表高度不超过6层或者选择租赁高层建筑部分楼层形成类似上海金茂君悦酒店、万豪明天广场酒店的格局店名要用亚力克字用白色的字排列在墙上包括中英文用向上的射灯照射墙面避免使用霓虹灯 酒店色彩 象牙黄浅咖啡黑色红色驼色灰色 大堂格局 总台坐式服务小而精致纯色的总台背景电梯充裕 客房数量 80100间 客房类型 半封闭式套房面积大于35平方米（不包括洗手间） 客房设施 洗手间、写字台和床头各有一处网线接口只设淋浴房液晶电视单人阅读沙发落地阅读灯产品加盟mini音响时尚杂志提供航空装小食或糖果但不提供任何销售物品不设置冰箱但提供冰桶提供可放如笔记本电脑的保险柜电热水壶和分包装多品种咖啡与茶隐藏式分体式空调雨伞强化隔音效果单色无花纹窗帘、地毯彩色有花纹的床上棉织品 客房自助服务 楼层设置12个24小时自助服务区有洗衣干衣一体机、微波炉、电热水壶、制冰机、自动售货机、各种一次性餐具各种电器均有大幅图文并茂上墙的说明书服务区监控消防设备齐全并设置有“帮助服务”按钮 楼层小会议室 30人以内支持有线无线上网投影音响设施齐全 客房时尚亮点 创意设计的“请勿打扰牌”自助洗衣竹篮和篮内提示床头两边挂墙式小音箱定做的雨伞彩色有花纹的棉织品 客房收费 不签协议只按消费额给予折扣初始门市房价统一388元含单早网络售价358含单早周末上浮10%节假日上浮50%按门市价入住的顾客按同一姓名客房消费满3000享受5%的折扣满6000享受10%的折扣以此类推最高享受50%的折扣 多功能咖啡厅 名称叫“红馆”定为于新式酒廊和咖啡馆、酒吧的混合物英文是“cellarderouge”“rouge”是法语红色的意思位于酒店一楼和二楼装修类似于杭州绿茵阁咖啡厅突出红色主色调经营上采取和其他知名连锁店合作的办法提供自助早、晚餐商务套餐自助下午茶、酒吧服务各档雪茄有小舞台适合爵士小乐队live演出300个餐位左右营业时间6：30am1：00am周末适当延迟有吸烟区非吸烟区 餐厅时尚亮点 纯色无花纹餐具流线型长吧台模拟酒窖各国葡萄酒 餐厅收费标准 自助早餐对外收费40元一位住店客人30元周日自助早午餐延迟到下午一点收费对外60元一位住店客人50元一位自助晚餐对外收费130元两位78元一位；住店客人120元两位68元一位周六自助晚餐上浮10%商务套餐38元88元不等低价推广各国葡萄酒进价50元以下售价上浮60%进价50100元售价上浮40%进价100元以上上浮20% 个性便利店 设两个出入口分别连接大堂和临街23：00以后关闭临街出口加盟连锁企业但自行命名并出售部分自行采购物品店名叫“艾玛小铺”英文名叫“aimart24hourstore”风格类似上海的城市超市 便利店时尚亮点 50%以上为进口商品有冰激淋甜筒机出售水果较多的啤酒饮料因为酒店有餐厅许多食品在保质期内如无法销售可以提供给餐厅提供部分和酒店风格一致的家居用品 前厅自助服务区 内设传真机、复印机、打印机、碎纸机、电脑、包装材料等物品 前厅时尚亮点 每个客房提供5张有酒店标志的a4纸其余纸可以按张去便利店购买自助包装服务如上海宜家 经营理念 提供一流硬件尽可能地由自助服务替代人力服务仅仅提供旅客住宿餐饮和生活必需品购买三项基本服务强化它们的时尚色彩淡化传统酒店特征通过在顾客心目中留下特殊的喜好的深刻印象形成具有典型回头客性质的高成长性目标市场走专业酒店之路同时通过减少服务人员降低经营成本获取较高利润未来形成一定规模的连锁经营酒店主攻上海和本地市场选择上海一周、申江服务报、行报、生活周刊