端午节吃粽子的由来.doc

端午节吃粽子的由来 一年一次的端午节即将来临吃粽子是很多中国人的传统习惯虽然平时里可以买到新鲜粽子超市里也可买到速冻的但更多的人选择在端午节这天购买很多粽子或是自己买原料包了吃也只有在端午节这天吃才觉得有意思 粽子的来历 农历五月初五是端午节民间有吃粽子的习惯传说是为了纪念战国时期楚国大臣屈原的 屈原是我国伟大的爱国主义诗人他积极主张楚国联合齐国抗击秦国他的意见没有被采纳反而被罢了官发配到边远的地方 楚国快要灭亡时农历五月五日这天屈原投汨罗江自杀 屈原投江后楚国人民为了不让江里的鱼虾鳖蟹吃屈原的尸体就往江里投好吃的食物这样年复一年人民为了纪念这位爱国诗人每逢端午节那天便把食物投到江里祭祀屈原 一天晚上有一位老人在梦里梦到屈原就问他：“我们给您投去那么多的食物您吃到没有”屈原说：“你们送给我的饭都让那些鱼虾鳖蟹吃了”老人问“怎样才不会被他们吃掉呢” 屈原说：“你们用竹叶把饭包起来做成菱角形的尖角粽子它们以为是菱角就不敢抢着吃了” 第二年的端午节人们就照着屈原说的话向汨罗江里投下尖角粽子可是过了端午节后屈原又给老人托了个梦说：“谢谢你们给我送来了那么多粽子我吃到了但大多数仍是被鱼虾鳖蟹吃了” 老人问屈原：“还有什么办法呢” 屈原说：“送粽子的船要打扮成龙的样子因为鱼虾鳖蟹属龙管辖它们不敢吃龙王的东西”从那以后年年端午节那天人们划着龙船到汨罗江送粽子这就是端午节吃粽子划龙舟的来历 粽子属不容易消化热量又高的食品最忌狼吞虎咽的吃法食用时可搭配青菜进食吃完后可喝点蔬菜汤酸菜等之类的汤品帮助消化或饮用些浓茶、柠檬汗、茶冻或奇异果之类的甜品可去油腻且可且消化粽子可以冷吃而且冷吃的口感会更好但是粽子冷却后会变硬食用后更容易刺激消化道因此从冰箱拿出来后应充分加热煮热变软后才可食用尤其需要提醒的是食物消化从胃到肠至少需要停留6个小时因此晚上临睡前绝对不能把粽子当夜宵否则一晚留在肚子里不易消化伤害胃粘膜 五月初五是我们中国年历的一个节日端午节 这个节日是我们裹粽子的日子每一年的这一天许多人家都会包裹粽子许许多多不同味道不同种类的粽子都会在这个粽香的季节纷纷涌现 关于端午节的由来其实向来都说法不一有些人都将它视为是纪念于五月初五投汨罗江的爱国诗人屈原有人说这一个节日在古代是一个消毒避疫的日子 根据文献上的记载以及历代相传流行下来的许多端午习俗五月被视为“毒月”、“恶月”五月初五是九毒之首所以这一天便流传了许多驱邪、消毒和避疫的特殊习俗如插蒲子艾叶、喝雄黄酒、祭五瘟使者等 后来的后来端午节的意义起了变化人们为了纪念爱国诗人屈原的爱国精神及崇高的人格将这个一直流传的端午原意给忘了把一些原先未必是纪念屈原的划龙船及包粽子等习俗联系到他的身上 粽子由来的传说： 公元前340年爱国诗人、楚国大夫屈原面临亡国之痛于五月五日悲愤地怀抱大石投汩罗江 传说屈原死后楚国百姓哀痛异常纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原渔夫们划起船只在江上来回打捞他的真身有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物“扑通、扑通”地丢进江里说是让鱼龙虾蟹吃饱了就不会去咬屈大夫的身体了人们见后纷纷仿效一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里说是要药晕蛟龙水兽以免伤害屈大夫 为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢初学记中有这样的记载：汉代建武年间长沙人晚间梦见一人自称是三闾大夫对他说：你们祭祀的东西都被江中的蛟龙偷去了以后可用艾叶包住将五色丝线捆好蛟龙最怕这两样东西于是人们便以菰叶裹黍做成角黍世代相传逐渐发展为我国端午节食品 端午节吃粽子这是中国人民的又一传统习俗粽子又叫“角黍”、“筒粽”其由来已久花样繁多 据记载早在春秋时期用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟称“筒粽”东汉末年以草木灰水浸泡黍米因水中含碱用菰叶包黍米成四角形煮熟成为广东碱水粽 晋代粽子被正式定为端午节食品这时包粽子的原料除糯米外还添加中药益智仁煮熟的粽子称“益智粽”时人周处岳阳风土记记载：“俗以菰叶裹黍米煮之合烂熟于五月五日至夏至啖之一名粽一名黍”南北朝时期出现杂粽米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等品种增多粽子还用作交往的礼品 到了唐代粽子的用米已“白莹如玉”其形状出现锥形、菱形日本文献中就记载有“大唐粽子”宋朝时已有“蜜饯粽”即果品入粽诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告说明宋代吃粽子已很时尚元、明时期粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶后来又出现用芦苇叶包的粽子附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等品种更加丰富多彩 一直到今天每年五月初中国百姓家家都要浸糯米