上海蜂蜜市场调查报告.doc

上海蜂蜜市场调查报告 通过对沪上欧尚、吉买盛、易初莲花、沃尔玛等大卖场的走访发现市场上的品牌鱼龙混杂产品同质化特别严重价格战一波未平一波又起最终便是几家欢喜几家忧逐步蚕食着企业的利润行业集中度特别的低存在者较大的整合空间逐鹿中原鹿死谁手看谁能笑到最后我们的企业就要做到比兔子跑的还快更要比乌龟还要有耐心 改革开放三十年来随着中国经济的高速增长也带来了中国经济各行各业市场的井喷中国的蜂产品行业也搭载上了中国经济发展的快车进入了告诉发展期就在大家都沉浸在这可歌可贺之中时09年的三鹿事件再次敲响了人们的警钟这也使人们再次把健康二字摆在首要位置人们的消费意识和消费观念也发生了重要的变化由原来的那种劣质低价向优质健康方向发展人们也更加追求绿色的、天然的食品以前的那种投机行为再也没有生存之地了这也给守法经营对消费者健康负责的企业带来了机会 从国家的大环境来看随着人们对健康的更加重视对绿色的、天然的产品的不断追求蜂产业正在进入一个大发展时期市场潜力无限牛根生说过只要你做到了中国第一就有可能是世界第一因为中国市场之大人口之多是世界上任何市场所没有的这样就更给了我们企业驰骋沙场的空间只要我们的企业做足内功就一定能够在市场的搏杀之中一剑封喉脱颖而出达到抢占市场制高点的目的 目前上海市场上的蜂蜜品牌大约有二十几种之多分别分布于各大卖场之中像欧尚有：鸿香源、冠生园、九蜂堂、慈生堂、巢野、蜂博士、蜂农氏、跨海、仙桃、欧尚自有品牌等其中以冠生园、九蜂堂、蜂博士销售较好；易初莲花有：鸿香源、冠生园、蜂博士、美源、百酿工坊、王凯酿蜜、易初莲花自有品牌等其中以冠生园、蜂博士、百酿工坊销售较好；沃尔玛有；鸿香源、冠生园、百花牌、百酿工坊、力冠、真一、海山、蜂语堂、沃尔玛自有两个品牌以冠生园、百花牌、百酿工坊、蜂语堂销售较好；吉买盛有：冠生圆、森蜂园、福赐得、恒亮、德辉、润露、百酿工坊、汉波、禾力、吉买盛自有品牌等此系统最多其中以冠生园、森蜂园、百酿工坊销售较好这些品牌的价格大部分分布在十几到三十多元这一区间产品同质化严重销售渠道也基本相同渠道大部分选择的是现代卖场的货架和专柜的形式来实现销售的产品销售方式简单大部分都停留在打折让利、买赠捆绑、第二件半价和会员积分等形式上这样就使产品处在了静态之中产品缺少一种动感没有能很好的和消费者进行沟通现在的消费者都已经厌倦了传统的营销1.0时代的那单向的传播和灌输现在我们已经进入了营销2.0时代更强调一种购物带来的体验强调和消费者的沟通和互动要让消费者看到活生生的产品因此要想活化终端吸引消费者只有加强同消费者的沟通与互动才是公司发展的上上策 *是集种蜂繁育、蜜源培植、饲养联合、生产加工、科研孵化为一体的高科技现代化企业有着自己的种蜂场和蜂农合作社它充分整合了上游资源对其生产过程进行全方位的掌控使其品质有了更好的保障其次我们一直怀着对品质的不断追求专注于这一行业已经有了几个年头在蜂蜜酿制方面有着很好的专业知识和科学方法我们始终认为只有专业的才是最好的*在终端卖场大部分采用终端专柜的形式来实现销售有效的规避了竞争对手有的甚至和营养保健品陈列在一起都取得了很好的市场效果 通过对消费者的调查发现消费者在选择蜂蜜时更关注值得信赖的品牌不容易对新品牌产生消费欲望怕蜂蜜不纯有兑水加糖现象等个别品牌的投机行为由整个行业来买单所以更要强调同消费者的沟通与互动让其感受到产品的良好品质例：有促销人员的卖场可以进行现场品尝让其感同身受还可以让消费者买到一定的金额可以抽奖中奖者到兰溪生产基地参观旅游了解蜂蜜的整个生产过程旅游主题可以定为“畅游基地见证天然蜂蜜”来扩大*蜂蜜的市场影响力从而也与消费者进行了充分的沟通产生很好的市场效果还有就是有专柜的、有促销员的门店更要做活终端包括现场品尝、pop宣传画、促销员的专业讲解使促销员不光只是一个售货员更是公司品牌形象的代言人和专家她们的一言一行都能影响消费者的购买决策一定要让终端动起来总之就是活化终端牛跟生说过：“哑巴产品走得慢会说话的产品卖得快”就是这个道理此外随着人们对健康的更加重视消费者购买营养保健品的越来越多把我们的蜂蜜专柜和营养保健品专柜陈列在一起会产生良好的连带销售效果我们还可以和其他的有互补性的品牌进行联合促销等都能产生很好的效果 市场营销是一场没有