2016年月饼销售总结

1 / 11 2016 年月饼销售总结 2016 年中国高端月饼市场调查研究与发展 趋势预测报告 报告编号： 1629039 行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容： 一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。 一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告 后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。 中国产业调研网基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。 一、基本信息 报告名称： 2016 年中国高端月饼市场调查研究与发展趋势预测报告 报告编号： 1629039咨询时，请说明此编号。 优惠价： ￥ 6750 元 可开具增值税专用发票 网上阅读： 2 / 11 http:/R_ShiPinYinLiao/39/GaoDuanYueBingHangYeQianJingFen 温馨提示： 如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。 二、内容介绍 2016 年中国高端月饼市场调查研究与发展趋势预测报告主要研究分析了高端月饼行业市场运行态势并对高端月饼行业发展趋势作出预测。报告首先介绍了高端月饼行业的相关知识及国内外发展环境，并对高端月饼行业运行数据进行了剖析，同时对高端月饼产业链进行了梳理，进而详细分析了高端月饼市场竞争格局及高端月饼行业标杆企业，最后对 高端月饼行业发展前景作出预测，给出针对高端月饼行业发展的独家建议和策略。中国产业调研网发布的 2016年中国高端月饼市场调查研究与发展趋势预测报告给客户提供了可供参考的具有借鉴意义的发展建议，使其能以更强的能力去参与市场竞争。 2016 年中国高端月饼市场调查研究与发展趋势预测报告的整个研究工作是在系统总结前人研究成果的基础上，是相关高端月饼企业、研究单位、政府等准确、全面、迅速了解高端月饼行业发展动向、制定发展战略不可或缺的专业性报告。 正文目录 3 / 11 第一章 2016 年焙烤食品产业 整体运行形势分析 第一节 烘焙食品相关概述一、烘焙食品在饮食行业的地位二、烘焙食品的制作工艺 第二节 国际焙烤食品市场综述一、欧洲焙烤食品市场特点分析 二、美国烘焙食品市场发展状况三、新加坡焙烤食品发展状况四、俄罗斯焙烤食品行业日益兴盛五、国际烘焙食品趋势分析 第三节 2016 年中国焙烤食品行业运行总况一、中国焙烤食品行业总体发展态势良好二、中国焙烤食品业展会形成三足鼎立三、中国低能量焙烤食品的开发分析四、中国焙烤食品行业新概念快速涌现五、中国传统焙烤食品行业发展分析六、中国部分地 区焙烤食品运行分析 第四节 焙烤食品行业的竞争态势解析一、中国焙烤食品市场中外品牌竞争激烈二、中国焙烤食品行业尚处于初级竞争阶段三、提升中国焙烤食品企业竞争力的策略 第五节 超市渠道中的焙烤食品营销分析一、中国焙烤食品行业超市经营逐渐流行二、连锁超市焙烤食品部门的主要经营方式三、连锁超市焙烤食品部门经营瓶颈 四、超市焙烤食品部门经营仍应该坚持专业化分工合作 第六节 2016 年中国焙烤食品行业的问题及发展策略 第二章 2016 年中国高端月饼相关市场运行环境解析 第一节 2016年中国宏观经 济环境分析一、国民经济运行情况 GDP 4 / 11 二、消费价格指数 CPI、 PPI 三、全国居民收入情况四、恩格尔系数五、工业发展形势 第二节 2016 年中国焙烤食品产业运行政策法规环境分析一、焙烤食品业将全面实施标准化管理二、新月饼国标出炉 三、广东焙烤食品生产规范四、欧盟针对饼干等食品起草新法案 第三节 2016 年中国高端月饼市场社会环境分析一、中国月饼文化习俗二、高端月饼居民消费观念三、中国人口规模及结构分析 第三章 2016-2016 年中国高端月饼加工所属行业数据 监测分析 第一节 2016-2016 年中国焙烤食品行业规模分析一、企业数量增长分析二、从业人数增长分析三、资产规模增长分析 第二节 2016 年中国焙烤食品行业结构分析一、企业数量结构分析 1、不同类型分析 2、不同所有制分析二、销售收入结构分析 1、不同类型分析 2016-2022 年中国月饼市场深度调研 与投资前景咨询报告 什么是行业研究报告 行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业 投资者等相关客户提供重要的参考依据。 5 / 11 企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。 行业研究报告的构成 一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面： 行业研究的目的及主要任务 行业研究是进行资源整合的前提和基础。 对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究 、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。 行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。 行业研究的主要任务： 解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 6 / 11 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据 2016-2022 年中 国月饼市场深度调研与投资前景咨询 报告 【出版日期】 2016 年 【交付方式】 Email 电子版 /特快专递 【价 格】纸介版： 7000 元电子版： 7200 元纸介 +电子： 7500 元 【报告编号】 R410188 【报告链接】 /research/201604/ 报告目录： 月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。 月饼在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡核，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼” 我国月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月7 / 11 饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等； 按饼皮分，则有浆皮、混糖皮等。 随着饮食习惯的变化，人们开始追求吃得营养、吃得健康，月饼高糖、高脂的状况将逐步改变。绿色、低糖、低脂、安全、营养健康 概念成为月饼发展的主旋律，这也是月饼企业赢得市场、赢得消费者信任的关键。 智研数据研究中心发布的 2016-2022 年中国月饼市场深度调研与投资前景咨询报告。内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境 ，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行研究分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。 智研数据研究中心是中国权威的产业研究机构之一，提供各个行业分析，市场分析，市场预测，行业发展趋8 / 11 势，行业发展现状，及各行业产量、进出口，经营状况等统计数据，中国产业研究、中国研究报告，具体产品 有行业分析报告，市场分析报告，年鉴，名录等。 第一部分 月饼行业环境分析 第一章 中国月饼行业 PEST 模型分析 第一节 月饼行业定义统计标准 一、月饼行业概念及分类 二、月饼行业统计部门 月饼销售工作总结 今年的月饼销售工作已经结束，在公司领导班子的正确领导下，在各科室的积极配合下，在整个营销团队的不懈努力下， 2016 的销售工作虽然取得了一定的成绩，但我们深知离领导的要求还相差甚远，为寻找差距，总结不足，积累经验，给明年的工作打下基础， 业务部特做如下总结： 一、关于包装： 1、今年的内包装虽然做了专门设计，比去年前进了一步，但与顾客的要求仍有差距，消费者反映我们的内包装透明度与亮度不够，他们的对比对象是尚康与佳嘉友。还有饼块，虽然我们的单块重量多于竟品，但在感观上却小于竟品，原因是竟品的饼薄而大，咱们的是厚而小。明年我们应改换模具，做出合适的饼块来，以有利于市场竞争。今年，客户普遍反映我们的外包装产品单调，不成系列，缺少卖相，零售在 100 元左右的礼品盒缺少，影响了在商超9 / 11 的销售。中国红与喜悦秋色两款，虽有南街村商标，但市场上相似包 装礼盒比比皆是，与竟品不能形成差异。明年，我们要提前着手设计南街村专版，把南街村的企业文化与鲜明特色附着在产品包装上，与竟品形成鲜明对比，争取上市后让顾客感觉耳目一新、物有所值。 二、关于口味及其它，目前，我们的口味偏少，品种单一，明年，我们应按市场需求，在水果、杂粮、无糖等口味上下功夫创制新品，使之形成系列，以满足顾客的需要。还有保质期，现在的消费者越来越注重生产日期和保质期，我们希望在生产和技术部门的配合下，把我们的保质期增加到 100 天左右。因为今年的生产比较集中， 9 月中旬，我们销售的散饼还 基本上是 8 月份的生产日期，对此，消费者提了不少意见，希望明年能够改变这一现象。 三、关于价位，根据市场反馈的情况，现在大众消费的散饼多在 2 至 4 元之间，我们也应据此制定出相应的价格体系，以迎合大众的消费心理。目前，以我们现有的包装，经销商那儿的利润偏少，这与其它品牌的经销商所得利润形成了巨大反差，如果不依赖客户对我们的忠诚与让他们感觉满意的售后服务，他们极易动摇。所以，我们应着眼将来，制定出合理的利润分配点，争取让他们每年都有钱可赚，提增信心，忠于品牌。 四、品牌定位，南街村月饼虽然在市 场上销售了两年，10 / 11 但我们应该对自己在河南省所处的位置有个清醒的认识，除在漯河、南阳的月饼市场上属于领导型品牌外，我们在其它市场上的表现还远远不够，在家门口的许昌市，虽然经过了连续两年的市场运作，但我们现在却属于挑战型品牌，在驻马店、周口、信阳等地市场我们连追随型品牌都算不上，只能伦为补缺型品牌，在省会郑州，虽然今年尝式着进入了流通领域，但表现平平，无所建树。所以，我们的任务非常艰巨，可以说任重而道远。 五、关于市场宣传，明年，我们应该借鉴竟品的市场操作经验，印制带有自己商标的背靠背手提袋，不求华丽 ，但求实用，因为每年都得需要，可大批量印刷，以降低成本。也应考虑印制彩色吊旗、桌围、一拉宝展示架，以在商超悬挂、外卖展示，增加消费者对南街村月饼的认知度，还应考虑在局部市场做广告宣传，以提升品牌形象，增加产品的知名度。南街村商标在河南省拥有广泛的知名度，但具体到月饼，有的市场还鲜有人知，我们应该找到一个合理的切入点，制造点噱头出来，然后广泛宣传，达到在河南人所共知南街村月饼的目的。 六、关于团购，现在，各个月饼生产厂家都在细分市场上做文章，因为我们进入市场较晚，只能边干边学，今年通过伟毫的努力， 走了几单团购，算是在这方面做了些许尝试，明年，我们要在这方面提前准备，利用各个方面的人11 / 11 脉资源，重点