乳制品调研报告

1 / 24 乳制品调研报告 调查结果： 说明：本次市场调查的地点是开发区第三大街乐购超市，主要针对乳产品中的冷链奶及 相关产品，由于条件限制，调查结果有一定的局限性，但是仍然具有一定的参考价值和学习 意义。 主要结果： 1、目前，本地区市场上销售的乳制品主要有石家庄君乐宝、北京三元、上海光明、内蒙 古伊利、内蒙古蒙牛、天津海河几大品牌。篇二：乳品行业调研报告 乳制品行业调研报告 第一部分内蒙古伊利实业集团股份有限公司 一、公司介绍 、伊利集团的股权结构 1、伊利集团是国有控股公司，公司与实际控制人之间的产权及控制关系。 、伊利集团的主营业务。 、伊利集团下设液态奶、冷饮、奶粉和原奶、酸奶五大事业部，经营范围有液体乳、 冷饮产品系列、奶粉及奶制品、混合饲料，主营业务由液态奶、冷 、伊利股份的主要市场在国内，包括华南、华北及2 / 24 全国其他地区。 注：从上表可以看出，华北地区和华南地区是伊利股份的主要市场。 、伊利集团 所处的产业链结构分析。 伊利集团处在 一条纵向一体化式产业链中的核心地位，通过向产业链上游和下游的纵向 一体化扩张而建设形成了一条绿色产业链，并建立了绿色产业链质量安全控制体系。不仅仅 是在“做产品”，而是在管理经营一个产业链。从饲料加工到养殖环节，从乳品加工到运输物流，伊利都建立起了贯穿产业链的质量追 溯机制，以保证整个产业链的质量安全万无一失。伊利股份的绿色产业链结构图 二、公司的经营能力 、宏观分析 1、国内居民收入水平的提高，拉动了乳品消费需求的增长。目前我国人均乳 制品消费量 约 20 公斤，不足世界水平的 1/5,存在较大的提升空间。预计未来 3 年内乳制品行业每年保 持 13 19%的增长率。 2、国内经济持续发展和居民收入水平的提高以及城镇化建设的推进，对乳品消费起到了 巨大的推动作用，乳品需求仍会稳定增长。 3 / 24 3、城镇基础建设快速发展，为乳品提供了更多的销售渠道和售卖机会。 4、政府对乳业 发展的重视以及国家政策对乳品行业的支持在逐渐加大，为乳业的健康、规范发展提供保障。 5、宏观经济政策将 继续以扩大内需、保持经济稳步增长为第一要务。国内乳制品需求上 升的趋势未变，乳品行业仍然有着很大的潜力。 6、奶牛存栏数和单产量增加可支撑我国乳业人均消费量提升，我国人均乳 牛占有量为头 /百人，与西方国家平均水平头 /百人左右相比仍有提升空间。 7、三聚氰胺的负面影响逐渐消退，居民乳制品消费量将不断上升，乳制品行业的提升时 必然趋势，伊利作为乳制品行业的龙头企业也必将获得更大的市场空间。 8、在中国经济迅速发展的的大背景下，伊利公司拥有良好的外部环 境，包括：国家重 视乳品工业发展；伊利石呼和浩特市政府重点支持企业；乳制品行业成为国民经济的重 要行业；居民消费水平提高，乳品消费成为日常消费的重要支出。成为北京 XX 年奥运 会的独家乳制品赞助商，伊利被消费者所熟知，积累了较高的品牌知名度。标志着伊利的奶 4 / 24 源建设、工艺水平、产品结构、质量保障体系、技术保障体系、产品供应网络体系、业绩和 整体实力、企业未来发展前景、服务能力等均通过了全球最高的品质验证。 2016 年首次进 入全球乳 业 20 强。 、乳制品行业分析。 1、食品饮料行业发展较好，盈利情况较好，在 57家上市公司中，有 40 家公司是盈利的， 占 %，只有一家公司处在亏损状态，所占比例不到 2%。 图表：食品饮料行业 57 家上市公司的盈利情况统计。 2、乳制品行业在三聚氰胺的打击后，在 2016 年 2月份陷入最低谷。在经过一年多的恢 复后，乳制品的生产和销售都取得了较好的业绩，虽然没有达到巅峰水平，预计在往后几年 中，人民依然会看好乳制品行业的发展。 3、乳制 品行业的需求分析。全球各主要液体乳消费国人均消费 23-102 公斤。而我国人均液体乳消费还不到 15公斤， 说明我们人均消费量增长空间还很大。 人民生活水平在不断提高和居民健康意识的增强，对乳制品的需求也在逐年 上升；同时中国人口老龄化的到来，对乳制品的需求将会增加；城乡之间、地区之间的 5 / 24 乳品消费也极不平衡。目前，城市乳制品销量占到全国乳制品总销量的 90%，广大农村乳品 市场潜力巨大，有待挖掘，随着农村乳制品消费量的逐步增长，我国乳制品行业将会迎来更 加广阔的发展 空间。 图表：中国与主要液体乳消费国家人均液体乳消费量的对比图。 4、乳制品行业的供给和成本分析。国家质检总局近期发布的企业生产乳制品许可条件审查细则， 细则包括主要原料产品、人员要求、技术要求、工艺文件、采购等各项管理制度审查条件。 对乳制品行业的要求提高，给这个行业带来了很大的压力。同时乳制品企业面临着来自原材 料涨价、外资品牌侵入等各方面的挑战。今年以来，受各种灾害天气、游资炒作等因素影响， 白糖、原奶等各种原材料价格均大幅上 涨。另外，迫于国内消费者的压力，多数乳企选择进 口奶源，而进口乳制品均价上涨无疑又让他们背上了沉重的成本压力。乳企成本压力日益加 剧，产品提价预期也逐渐增强。从短期来看，国家政策对国内乳制品产生巨大的冲击，增加 乳企的成本压力，同时也加速了中小企业的淘汰过6 / 24 程，更有利于乳制品行业的健康发展。 5、行业竞争环境分析。乳品行业正处于成长期，蒙牛、光明和伊利的主营业务收入、主营业务利润以及净利润 增幅较大，但由于行业竞争趋于激烈，营销费用和管理费用支出有不 同程度的增加，对公司 利润水平的进一步提高将带来不利的影响。外资企业对国内龙头企业将不会带来太大的直接 冲击。国内企业的本土化优势明显，在资源控制、生产成本以及渠道建设方面都具有明显优 势。市场力量出现明显分化之后，投资者投资乳品行业的风险将大大减小，现阶段中国乳业 正在迈向寡头竞争阶段，伊利，蒙牛和光明对国内市场形成了三分天下的局面。 但是在奶粉业务中，美赞臣、多美滋、惠氏、雅培四巨头已经占据了中国奶篇三：奶制 品的调研报告 大众对奶制品消费需 求市场调查报告 目录摘要 ?2 一、调查背景简要陈述 ?2 二、调查研究目标 ?2 三 、 调 查 研 究 方 法 扼 要 陈述 ?2 四 、 主 要 调 研 结 果 的 简 要 陈述 ?3 7 / 24 五 、 结 论 与 建 议 的 简 要 陈述 ?3 正 文 ?4 分 析 结果 ?4 一、样本 ?4 二 、 大 众 购 买 奶 制 品 情 况 分析 ?5 三、奶制品对大众生活影响的分析 ?8 四、大众对奶制品品牌看法的分析 ?9 五 、 奶 制 品 宣 传 途 径 的 分析 ?11 六、大众对奶制品的了解程度分析 ?12 调查结论及建 议 ?14 局限性 ?15 附 录 ?16 调查方案 ?16 调查 问卷 ?18 摘要 一、 调查背景简要陈述近年来，随着人们物质生活水平提高，人们越来越重视身体健康。而奶制品作为大众最 8 / 24 熟知的营养食品，奶制品需求量在不断增加。随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大 的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着中 国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳 制品消费最大的潜在市场。因此，我们在 2016 年 12月初对哈尔滨市香坊区市民进行了问卷 调查。 二、 调查研究目标 1 、了解不同年龄段和不同职业的消费者对奶制品的消费状况。 2 、了解奶制品对消费者的重要程度及消费者的需求量。 3 、了解消费者对奶制品品牌的偏好及原因及获取奶制品信息的渠道。 4 、调查消费者 对奶制品种类的偏好及对各种包装的喜爱程度。 5 、调查消费者对奶制品新品牌的态度。 三、 调查研究方法扼要陈述本次调查数据的收集方式为问卷调查法，为保证随机性，采用街头拦截式以及通过互联 网发放问卷等方式选定被调查者。 四、 主要调研结果的简要陈述通过此次问卷调查，整理数据后发现，大多数人认为奶制品在日常生 活中很重9 / 24 要，人们购买奶制品的主要目的是减压保健。而在购买奶制品的过程中，人们 主要注重的是质量，并且信任大型超市的信誉。现在人们购买奶制品的种类和品牌在逐渐增 加，证明现在奶制品产业在不断的增加和创新。新品牌的数量越来越多，奶制品将逐渐步入 多元化。 五、 结论与建议的简要陈述通过这次调查发现，人们对奶制品的需求量很大，因此中国奶制品正文分析结果 一 样本 1、 样本数量：本次调查共 300 份调查问卷，经过分析整理后，共 271 份有 效调查问卷。 2、 样本年龄构成状况： 3、 样本性别比例： 通过分析整理，在有效问卷中，男女比例接近 1:1。 4、 样本职业分布情况：篇四：伊利乳制品市场调查报告 网络营销调研报告题 目 伊利乳制品市场调研报告 系 部 年 级 经济管理学院 3 专 业 学 号 电子商务 目录伊利乳制品市场调查报告 10 / 24 一、调查背景 随着我国经济的不断发展，我国人民的生活水平进一步得到提高，人们对乳制品的需求 也不断扩大，乳制品越来越多地成为我国人民特别是城市居民的生活必需品。正因为我国的 乳制品消费市场广阔，更多的乳制品企业在我国得到了不同程度的发展，其中包括不少外来 乳制品企业。乳制品行业已经成为我国食品行业中增长最大的行业，为我国经济的发展作出 了巨大的贡献。但是，中国乳制品行业也面临着产品生产结构性过剩，生产大规模扩张，产 品结构不适应消费者需求的不良局面。为此， 我们小组决定对伊利集团的产品进行市场调查。 调查时间是 2016 年 11 月，调查方式为问卷式访问调查，我们制定了问卷 150 份，收回有效 问卷 132 份。各项调查工作结束后，我们将调查内容予以总结，调查报告如下。 二、调查对象的基本情况 性别构成比例根据调查数据显示，在我们所调查的消费者中，有 90 人曾经购买过伊利产品，其中男性 为 60 人，占伊利消费者人数的 67% ；女性为 30 人，占伊利消费者人数的 33% 。 11 / 24 年龄构成其中 18 岁以下为 14 人，占伊利消费者人数的 15%， 18 至 24 岁 38 人，占伊利消费者人 数的 42%， 25 至 30 岁 13 人，占伊利消费者人数的14%， 31 至 40 岁 8 人，占伊利消费者人数 的 8%， 41 至 50 岁 13 人，占伊利消费者人数的 14%，50 岁以上 4 人，占伊利消费者人数的 7%。 三、专门调查部分 消费需求调查 1、根据调查显示消费者选择伊利乳制品所考虑的因素中，品质仍然占申通快递客户满意滴调研报告 最大比重。其中品质占 34%，接下来是口味 25%，价格占 到 22%，品牌 13%，其他 6%。经过数据分析 我们能够了解到，消费者购买伊利乳制品所考虑的最主要因素是乳制品的品质，口味和价格 也是考虑的重要因素，而品牌则不是考虑的主要因素。因此，伊利不仅要加强品牌宣传力度， 更要注重产品的品质，运用国际水平的工艺技术，为消费者提供天然无污染的绿色产品，不 断生产出适合消费者口味的产品。同时，运用强大的资金运作实力发挥价格优势，这样伊利 才可能占有更广阔的市场，成为市场竞争中的主导12 / 24 者。 2、价格是消费 者考虑购买商品的重要因素，商品价格的高低对消费者是否购买这一商品 产生最直接的影响。因此，我们对伊利产品价格展开了调查。 经过调查， 60%的人认为伊利产品价格偏贵，另外， 36%的人认为伊利产品价格一般，只 有 4%的人认为伊利产品价格便宜。这说明伊利产品在价格方面还应做出适当的 调整，减轻消 费者的消费压力。 3、包装是一件商品的重要组成部分，因此我们针对伊利乳制品包装展开了一项调查，结 果如下： 软包装比较收到消费者的青睐，占到总数 的 35%，瓶装占 20，罐装、袋装、其他则均占 15%。经过数据分析我们能够了解到，在消费者青睐的伊利乳制品包装中软包装仍然是主流， 其他包装也占据一定比例，所以，企业在保持原有优势的基础上，继续寻求新颖，备受消费 者青睐的包装。 4、消费者青睐的伊利产品 90 名伊利产品的消费者中有 85 人表示喜欢液态奶，有 60 人表示喜欢冰淇淋，有 5413 / 24 人 表示喜欢奶粉，有 56 人表示喜欢奶酪，表示还喜欢伊利其它产品的有 32 人。消费者比较青睐伊利的液态奶和冰淇淋，伊利公司可以加大对液态奶和冰淇淋的生产。 5、由于液态奶比较常见，因此我们针对液态奶的口味展开了一项调查，结果如下： 同消费者对液态奶口味要求各不相同，对不同口味液态奶的偏好基本持篇五： 2016-2022 年中国乳制品行业深度调研报告 2016-2022 年中国乳制品行业深度调研及投资前景预测报告 中国产业信息网 什么是行业研究报告 行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等， 为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误 导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要 了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。 行业研究报告的构成 一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面： 行业研究的目的及主要任务行业研究是进行资源整合14 / 24 的前提和基础。 对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部 的企业资源评 估以及基于两者之上的战略制定和设计。 行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间； 企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。行业研究的主要任务： 解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度预测并引导行业的未来发展趋势判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据 2016-2022 年中国乳制品行业深度调研及投资前景预 测报告 【出版日期】 2016 年 【交付方式】 email 电子版 /特快专递 【价 格】纸介版： 7000 元电子版： 7200 元纸介 +电子： 7500 元 【报告编号】 r 365224 报告目录： 中国乳业起步晚、起点低，但发展迅速。特别是改革开放以来，奶类生产量以每年两位 数的增长幅度迅速增加，远远高于 1%的同期世界平均水平。中国乳制品产量和总产值在最近 15 / 24 的 10 年内增长了 10 倍以上，取得了显著成就。 近几年，国内行业继续呈稳步增长态势，产业整体素质不断 提升，奶牛标准化规模养殖 加快推进，生鲜乳质量安全得到保障，居民奶类消费信心逐步恢复，人均消费量稳步增加， 大众对奶制品消费需求市场调查报告 目录 摘要 ?2 一、调查背景简要陈述 ?2 二、调查研究目标 ?2 三 、 调 查 研 究 方 法 扼 要 陈述 ?2 四 、 主 要 调 研 结 果 的 简 要 陈述 ?3 五 、 结 论 与 建 议 的 简 要 陈述 ?3 正文 ?4 分 析 结果 ?4 一、样本 ?4 二 、 大 众 购 买 奶 制 品 情 况 分析 ?5 三、奶制品对大众生活影响的分16 / 24 析 ?8 四、大众对奶制品品牌看法的分析 ?9 五 、 奶 制 品 宣 传 途 径 的 分析 ?11 六、大众对奶制品的了解程度分析 ?12 调 查 结 论 及 建议 ?14 局限性 ?15 附录 ?16 调 查 方案 ?16 调查问卷 ?18 摘要 一、 调查背景简要陈述 近年来，随着人们物质生活水平提高，人们越来越重视身体健康。而奶制品作为大众最熟知的营养食品，奶制品需求量在不断增加。随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上 乳制品消费最大的潜在市场。因此，我们在 2016年 12 月初对哈尔滨市香坊区市民进行了问卷调查。 17 / 24 二、 调查研究目标 1 、了解不同年龄段和不同职业的消费者对奶制品的消费状况。 2 、了解奶制品对消费者的重要程度及消费者的需求量。 3 、了解消费者对奶制品品牌的偏好及原因及获取奶制品信息的渠道。 4 、调查消费者对奶制品种类的偏好及对各种包装的喜爱程度。 5 、调查消费者对奶制品新品牌的态度。 三、 调查研究方法扼要陈述 本次调查数据 的收集方式为问卷调查法，为保证随机性，采用街头拦截式以及通过互联网发放问卷等方式选定被调查者。 四、 主要调研结果的简要陈述 通过此次问卷调查，整理数据后发现，大多数人认为奶制品在日常生 活中很重要，人们购买奶制品的主要目的是减压保健。而在购买奶制品的过程中，人们主要注重的是质量，并且信任大型超市的信誉。现在人们购买奶制品的种类和品牌在逐渐增加，证明现在奶制品产业在不断的增加和创新。新品牌的数量越来越多，奶制品将逐渐步入多元化。 五、 结论与建议的简要陈述 18 / 24 通过这次调查发现，人们对奶制品的需求量很大，因此中国奶制品 产业的发展空间很大。随着中国奶制品产业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐渐提高，奶制品消费市场会不断扩大并趋于成熟。现在，奶制品负面新闻层出不断，若厂家能加强产品质量，树立品牌信誉，必将拥有广大的消费群众，更能带动中国奶制品产业的发展。 正文 分析结果 一 样本 1、 样本数量：本 次调查共 300 份调查问卷，经过分析整理后，共 271 份有效调查问卷。 2、 样本年龄构成状况： 3、 样本性别比例： 通过分析整理，在有效问卷中，男女比例接近 1:1。 4、 样本职业分布情况： 2016 年版中国乳制品市场调研与前景预测 分析报告 报告编号： 150A1A7 行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应19 / 24 用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容： 一份专业的行 业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。 一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。 中国产业调研网基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。 一、基本信息 报告名称： 2016 年版中国乳制品市场调研与前景预测分析报告 报告编号： 150A1A7咨询时，请说明此编号。 优惠价： ￥ 7020 元 可开具增值税专用发票 咨询电话： 4006-128-668、 66182099 传真：Email： kf 网上阅读： http:/R_ShiPinYinLiao/A7/RuZhiPinShiChangDiaoYanYuQianJin 20 / 24 温馨提示： 如需英文、日文等其他语 言版本，请与我们联系。 二、内容介绍 产业现状 目前，全球的总奶量约为亿吨，人年均占奶量约为107 公斤，中国全年生鲜奶生产总量约达 3825 万吨，人年均占奶量仅约为公斤，只有全球水平的 %。中国虽是第三个产奶大国，但中国的奶牛养殖规模程度偏低，一些大型牧场的年单产水平虽已突破 8 吨，但饲养成本偏重，实际利润偏低，中国的奶牛养殖成本优势已不存在，收奶价格已大大高出全球平均价格。在国家不断加大政策扶持、完善法规标准、强化质量监管、开展培训交流的基础上，乳制品行业素质不断提升，现代 奶业格局初步形成，我国奶业发展已站在新的起点上。目前，我国乳制品行业正处于新的发展历史时期，“十二五”乃至更长一段时期乳制品行业发展的重点是转变发展方式，积极引导企业进行技术、工艺创新，开发市场需求的乳制品，丰富产品结构。养殖环节主要是推进标准化规模养殖。乳企全球化进程加速，企业要从容应对进口乳品冲击。越来越多的进品乳制品流入中国已经是不可避免的趋势，但并没有对国内乳企带来实质性冲击。相反，进口乳品的冲击加速推动了国内乳企的全球化进程。乳企全球化有利于整合21 / 24 全球资源获取优势奶源和先进生产管理技术，进口奶在未来3 年仍将是对国内高端奶源不足的补充，对国内乳企冲击有限。近几年高端产品占比不断提高，是乳企收入、利润快速增长的主要推动力；低温产品增长迅速，是驱动乳企未来增长的新动力。市场容量 2016 年上半年各月的产量数据同比均为下跌， 7 月份乳制品和液体乳产量同比全部转为增长后， 8 月份和 9 月份再次出现同比下跌， 10 月份在传统消费旺季以及乳制品企业持续加大促销力度的作用下，产量双双转为增长，但 11 月份开始增幅又出现回落，显示我国乳制品消费市场依然是整体疲弱。 从全球市场上看， 2016 年以来，中国、印度 、中东等地市场受宏观经济影响，对乳制品需求量下降，且欧美市场对乳制品的需求持续低迷，导致 2016 年过度扩张的新西兰、澳大利亚等地的乳制品面临着“产能过剩”。来自全球乳制品企业的采购数据显示，全球奶价自 2016 年 3 月开始就持续下跌。原奶价格下跌直接导致主要奶源国调低了对市场的预期。全球奶源主要供应地新西兰、欧盟的原奶价格跌幅已经达 30%-40%。随着全球奶源价格下跌，加上中澳自由贸易区协议的签订，以及欧盟优质奶源进入冲击，据预测，2016 年我国乳制品很可能会迎来“降价年”，国内乳制品企业将面临“优胜劣汰”的市 场形势。面临问题 22 / 24 奶业科技水平仍然较低。表现在生产上，如奶牛单产水平低，目前我国平均只有吨，与欧美发达国家相比有 3吨 -5 吨的差距。如果单产达到发达国家水平，在保持存栏不变情况下，每年我国牛奶产量至少可以增加 2300 万吨，相当于目前我国牛奶产量的 60；我国乳制