《旅游饭店职业英语》说课.ppt

工商管理学院旅游管理教研室曲怡娜,旅游饭店职业英语说课,考核方法,教学方法,课程分析,学情分析,说课内容,5,教学设计,一、课程分析,专业核心课,听,说,读,译,课程定位,必修课,专业英语,课程内容,总机服务,康体中心,前厅部,商务中心,餐饮部,客房部,以典型工作任务和工作过程为导向,专业词汇常用句子基本服务步骤主要服务内容,以职业岗位能力为依据,教学目标,课时安排,本课程于第三、第四学期开设，每学期60学时，共120个学时。第三学期：理论60%，实践40%第四学期：理论30%，实践70%,实践70%,理论60%,选用教材,参考书籍,1饭店服务英语高等教育出版社2酒店英语北京交通大学出版社3旅游交际英语通华东师范大学出版社4服务业英语800句高等教育出版社521世纪实用旅游英语教程学林出版社,饭店各个部门所涉及到的专业词汇、常用句型以及基本服务内容和程序。,1、通过设置工作任务，进行情景表演使学生将所学内容掌握并灵活运用。2、口语能力的加强。,教学重点、难点,二、学情分析,积极方面,消极方面,学生英语素质良莠不齐，一部分学生英语底子薄，基础差，惧怕英语学习。,1、通过多年的大学英语的学习有了一定的英语基础。2、学生具有一定的分析问题、解决问题的能力。3、专业英语具有实用性，心理上容易接受，学习兴趣大。,大二学生,三、教学方法,寓教于乐启发法,师生互动教学法,因材施教讲授法,情景模拟练习法,以职业能力和职业素养培养为核心,本着“项目导向、任务驱动”的设计原则,将课程内容进行整合和序化,四、教学设计,导入了解本单元该部门主要的服务内容或者基本工作程序,结合主要服务内容，讲解常用的句子、句型,学习典型对话（要求学生背诵对话）,设置模拟场景，由学生分角色表演,小结回顾本节课所学内容，布置课后作业,1,2,3,4,5,6,掌握该部门所涉及到的专业词汇,Food&BeverageDepartment,BasicProcedures,MakeareservationSeatthedinerTakeordersServefoodGetthebillpaidOtherservices,1,Words,WaiterWaitressHostessCaptainSupervisorManager,2,ChineseRestaurantWesternRestaurantSelf-serviceRestaurant,导入了解本单元该部门主要的服务内容或者基本工作程序,结合主要服务内容，讲解常用的句子、句型,学习典型对话（要求学生背诵对话）,设置模拟场景，由学生分角色表演,小结回顾本节课所学内容，布置课后作业,1,2,3,4,5,6,掌握该部门所涉及到的专业词汇,Makeareservation,UsefulExpressions,1、Howmanypeoplearethereinyourparty?/Forhowmanypeople?2、Whattimeisitfor?3、Whoisthereservationfor?4、Wouldyoulikeatableinthemainhallorintheseparateroom?5、Wouldyouliketotakeordernowortomorrow?6、Letmejustconfirm.Thatsatablefor7、Werelookingforwardtoyourcoming.,3,Seatthediner,1、Doyouhaveareservation?2、Thiswayplease.3、Thisisthetablereservedforyou.4、Willthistablebeallright?5、Pleasetakeaseat.6、Imsorry,thereisnotableleft.7、Wouldyoumindwaitingforafewminutes?8、Heresthemenu,pleasetakeyourtime,theordertakerwillcomeforyourorder.,1、Hereisthemenu.Wouldyouliketogooverit?2、Areyoureadytoordernow?3、Whatwouldyoulikeforyourappetizer?4、Wouldyoulikebottledbeerordraughtbeer?5、Howaboutthedessert/soup?6、Iwouldrecommendroastbeeftoyou.Itsdelicious.7、Todaysspecialtyisbeefsteakwithonions.8、Thereareourlocalspecialties.9、Illrepeatyourorders.10、Yourorderwillbewithyousoon.,Takeorders,Servefood,1、Thesearewhatyouveordered.2、Takeyourtimeandenjoyit.,Getthebillpaid,1、Howwasthefood?2、Hereisthebill.Howwouldyouliketosettleit?3、Wouldyouliketoputitonyourhotelbill?4、Thanksforcoming.Welookforwardtoyourcomingagain.,导入了解本单元该部门主要的服务内容或者基本工作程序,结合主要服务内容，讲解常用的句子、句型,学习典型对话（要求学生背诵对话）,设置模拟场景，由学生分角色表演,小结回顾本节课所学内容，布置课后作业,1,2,3,4,5,6,掌握该部门所涉及到的专业词汇,RecitetheDialogues,4,导入了解本单元该部门主要的服务内容或者基本工作程序,结合主要服务内容，讲解常用的句子、句型,学习典型对话（要求学生背诵对话）,设置模拟场景，由学生分角色表演,小结回顾本节课所学内容，布置课后作业,1,2,3,4,5,6,掌握该部门所涉及到的专业词汇,RolePlay,5,Summary,6,BasicProceduresKeywordsUsefulExpressionsDialoguesRolePlay,导入了解本单元该部门主要的服务内容或者基本工作程序,结合主要服务内容，讲解常用的句子、句型,学习典型对话（要求学生背诵对话）,设置模拟场景，由学生分角色表演,小结回顾本节课所学内容，