关于中华美食的社会研究结题报告1500字

1 / 18 关于中华美食的社会研究结题报告 1500字 研究性学习结题报告 成员：何家俊，潘敏，王赟天，何斗玮，刘意艺，王程前，陈泓佑，匡俊霖，黄嘉鑫 导师：陈安芬 美食在一些外来人员看来其实就是小吃，但他作为一种文化载体，特别顽强的在于城市的各个角落，它与本地语言一样，承载着地方的民俗和物产，反射着城市的历史文化，重庆历史文化，美食文化已经有数千年的历史文化了，历史底蕴深厚，集名山 名水 名人一样，可谓是洞庭湖畔的一颗璀璨明珠，这样的地方，怎能少的了美味可口的食物呢？因此，我们这次选 定的课题是 舌尖上的重庆。 从美食中了解重庆文化，了解历史。从而使美食得到传承！这次研究性活动的目的是了解重庆的美食文化，这使更多的外来游客在重庆这个地方享受得到 “美的回味”“家的味道”因此这次研究课题的意义在于：了解重庆美食文化，弘扬故乡的独特文化气色。 有了明确的目标之后，我们小组各个成员利用课余时间在一起讨论研究接下来的步骤，这个时候小组长该出场的时候了，不可能群龙无首吧！，所以小组长更应该先在私下进行分工，不可能什么事情都是小组长来完成，因此分工如下，也代表我们进入研究课 题的第一阶段。 在此阶段中，我们各个小组成员也会因为一些事情2 / 18 而相互猜疑，互相有不满意对面，有些小矛盾，要么就是成员不配合工作，不听从安排，觉得这次研究性学习活动是没有价值和意义的，产生了消极情绪，这时小组长的任务就是进行调节沟通，鼓励小组成员，这次研究性学习活动肯定是有意义的，它是在培养我们的社会实践能力，让我们和社会更好的接轨，让我有新的尝试，会让我们学习到更多受益无穷的知识，有句古话说的好；实践强于说话，有时你想得和你说的你做的，完全是风马牛不相及的事情因此我们小组成员更在于团队配合，积极的 讨论研究过程中遇到的一些困难，因此我们分工如下；潘敏，何家俊作为组长，两人应该担当起自己的职责，做好带头作用，一定做到纪律严明，分工明确，不能如热锅上的蚂蚁，找不着边际王赟天， 何斗玮 负责记录 一些事情，刘艺意和王承前 负责把讨论中遇到的问题记录并分析陈泓佑和黄嘉鑫，负责提供好意见与方法等等在一切准备工作做好之后，我们终于跌跌撞撞的进入实施阶段。 在实施阶段，我们也遇到一些问题，比如；时间过于紧张，学习实践，做作业质量变差，心思全放在了研究性学习上了等等这样那样的问题，所以，我们 在一起讨论中一定要积极说出自己在此过程中遇到的一些不适合，不明确的问题毕竟一个人的智慧只是他一个人的，我们有那么多人就3 / 18 有更多的智慧，更多的思想，为什么不把它拿出来与大家分享一下呢？在这一阶段，我们想采取问卷调查的方法，向他们提出一些问题。例如：你们对重庆的美食文化了解多吗？你们对重庆的美食知道哪些，你们认为重庆美食存在什么问题？那么对重庆美食文化抱着怎样的态度，什么样的看法去对待的等等问题。在此过程中我还安排了何家俊和匡俊霖，做了一些关于研究性学习活动的开题报告阶段对 PPT 的展示，我个人看来这 PPT 还是蛮不 错的，值得鼓励，原本打算采访一起美食文化的饭店，向自己品尝以下的，报一下口服，但由于时间与学习的压力，我们只好选择放弃，或者让自己的小组成员在自己家附近的重庆美食店，拍了照片，纪律一下，要么就只能上网搜索，因此在此阶段我们采用了就地采访，拍照，上查询资料的方式来进行此次研究此课题。在实施阶段中，我们悄无声息的进入了 阶段，在此阶段我们发现很多人对于重庆美食文化了解不够，他们又是注意到美食对于自己的口味，却没 有想过，这些美食的制作过程是不是更能吸引人的眼球？这些美食文化的背景是不是更能让自己骄傲 ？这些美食文化是不是有需要改进的地方？在研究过程中，我们还发现一些没是很受群众的欢迎。但是也有一些问题； 1 范围小，主要分布在城市区域，在乡镇比较少。 2 品类单一；老板不愿意在自己的特色美食上进行修改。 3 卫生较差；有些店面4 / 18 在马路旁，有很多回程，制作过程很不卫生等等问题 因此，本小组成员觉得政府应予以传统小吃的店面一些优惠，赞助发展，店家应该改进美食的味道，创新更多的花样。店家更更注重道德建设，做有良心的美食，赚良心美食的钱。最后我们研究性学习，接近尾声。我们要做的就是进行 PPT 的制作，而这份光荣的任 务交给了匡俊霖和何家俊了。 通过这次研究性的学习，我们知道了重庆美食随着社会的发展，会越来越受到全国各地人们的喜欢，我们也会更好的把重庆美食文化传承下去。最后是我在这次研究性学习中的一些感想，这次的活动教会了我，如何作为一个团队带头者，如何处理同学们的矛盾，如何体现自己的光芒。谢谢，这次活动给予我的感悟！ 预祝这次研究性学习活动圆满成功 语文研究性学习结 题报告 课题名称 ： 汉字的起源和发展班 级 ： 高二班 小组成员 ： 董恩奇 牟晓 宇 刘燕 梁婷 梁汝豪 指导教师 ： 刘维 2016 年 6 月 15 日 研究性学习结题报告 第一部分：有关情况说明及课题研究过程 5 / 18 一、课题名称：汉字的起源和发展 二、课题组成员：董恩奇 牟晓宇 刘艳 梁婷 梁汝豪 三、课题指导师：刘维 四、立题的背景： 文字是记录语言和传达语言的书写符号，也是人们交流思想的重要工具之一。正因为有了文字，人类的知识才能记录下来，正确地传承下去；正因为有了文字，人类的精神文明才能发展；正因 为有了文字，科技才能不断进步；正因为有了文字，人类社会活动的痕迹才能被记载，减少了重复的研究等不必要的麻烦。文字记载了人类历史发展的过程，使无形的东西在有形的文字的记录下变的清晰而有意义，所以文字的产生，更快的推动了人类的社会文明，更快的推动了自然科学的发展，起到了任何媒介都无法替代的重要作用。汉字是世界上最古老的文字之一，是中华五千年文明历程的结晶，承载着中华五千年的发展历史。随着时间的延伸，汉字也在改变着，更加的简洁，方便我们的使用。我们作为汉字的使用者，更应该深入了解汉字的起源与发展，帮助我们更好的理 解和运用汉字。故，我们小组决定将“汉字的起源与发展”作为研究学习的课题！ 五、课题目标与方案设计 1、课题目标 培养收集、查阅和整理资料，根据主题进行调查6 / 18 研究和发表见解的能力。 学会基本的研究方法、论文写作技巧等。 拓展视野，培养创新意误解和能力，发展合作精神。 适应时代需求，培养社会调查研究的能力。 2、方案设计 课题的确定及分工 制定计划及分工 实施计划 结题报告、学习 反思 具体方案设计 查找资料； 对资料进行汇总、分析； 结题报告及撰写论文。 六、活动实施过程 见过成记录本 第二部分：课题研究成果 汉字是记录汉语的文字，是世界上最古老的文字之一，有六千多年的悠久历史。 汉字的发展 根据学者研究， 它是起源于图画，经长时期演变， 才形成文字。 7 / 18 文字体系 1.汉字发展的原因 文字是记录语言的工具，一种文字的发展 变化，主要是出于完善地记录语言的需要，例如，中国的上占汉字反映在甲骨文和金文中的字量是 3、 4 千个，反映在汉代说文解字这部书里就有 9 千多了 ,汉字字量的增加，和汉语词汇数量的发展，是密切相关的。世界上拼音文字的字母大多数都来源于古代塞姆人。塞姆人大约在公元前 2 千多年居住在叙利亚、巴勒斯坦一带 ,他们在古埃及文字的基础上创造了人类最早的拼音文字。古代地中海东岸的贸易很发达，塞姆人的字母随着海上贸易四处传播。后来许多民族都受到这种字母的影响，改造成自己的字母系统。 文字也是交际工具。人们对工具性的事物 的要求是多方面的 ,概括起来 ,就是高效、便捷、易于掌握。对于文字这个书写工具，人们总是不断的追求它的“体系的完善化”、“结构的规律化”、“形体的简明化”。体系完善，则功能性好，能精确明晰丰富的传递信息。结构有规律，则符号的系统性强，便于提纲挚领地加以掌握。字形简明，则实用性大，易学、易写、易读， 表记率高。这种多方面的需求，促成文字发展的动力，也是多方面的。除上述的语言原因外，社会的分化和统一、文化科技的进步、宗教生活的变迁、文字应用范围的扩大、8 / 18 不同类型文字的相互接触、书写工具的重大变革等等因素，都 从不同的侧面，直接或间接地影响着文字的发展变化。例如，在汉字史上战国时代六国文字字形的大分化和秦代“书同文”的字形大统一，是由这两个时代政治、经济上的分化与统一促成的。 2.汉字发展的几种趋向 体系完善化的趋向 一种文字记录语言的功能的强弱，取决于它体系的完善与否，是否有一套足够的符号系统和一套完备的正字法规则。文字发展变化的好些方面，都是围绕体系完善的目的进行的。原始的表意文字脱离记事的图画不久，不可能有足够的记录语言的符号数量，字和词的对应关系，不严整，不稳固。书写 词语的顺序，往往不合语法序列。例如，我国纳西族使用的东巴文，就是一种原始形态的文字，字和词缺乏严整的对应关系，写一句话只把重要的词写出来，或者用字的形式来表现。 早期文字体系的完善化，主要表现在字量的增加，字的结构的定型，字和词的对应关系的确定，以及严格按语法顺序书写原则的形成等等。为实现这些目的，造字的方法和表记语词的方式，都需要相应地发展变化。当体系初具规模之后，体系的完善化的变化，即表现为适应语言的发展，对上述的几个方面不断加以巩固、补充和调整。就古汉字发9 / 18 展的情况看，可以想见，以象形字为主 体的那个时期的上古汉字的字量是很有限的，因为，反映在汉许慎说文解字里的象形字 ,也不过 260 多个。几百个象形字再加上来自刻画符号的少量指事字，用来记录上古汉语，肯定是不够的。甲骨文时代的汉字已发展到既表形也表意 ,今天发现的甲骨文字量就有 3 千多了；造字方法除“象形法”外，又有了“会意法”和“形声法”；写词的方式，除按字意与词意对应的原则之外，又出现了同音假借的纯表音原则。词语的书写顺序，大都合乎语序，只是字的结构尚不大定型。可见，汉字发展到甲骨文时期，是经过体系完善的变化过程的。到了汉代，从收录在说文解字中的字量看，已增加到 9 千多个，其中形声字占 80%以上。字的结 构基本定型了，形声造字法，上升为主要造字法。至此，汉字的体系又进一步完善了。表音文字体系的完善化，主要表现在字母表和拼写法的完备上。例如，塞姆字母只拼写辅音，不表示元 音 ,体系原始 ,不够完善。塞姆字母演变为希腊字母之后，希腊人增加了元音字母，修订了辅音字母，调整了书写顺序，字母的形式也进一步定型。字体上也出现了“大写”和“小写”，“楷体”和“草体”的区别。这就给音索文字体系的完善奠定了基础。 构形符号化的趋向。 人类的文字脱胎于图画，所以原始字形往往带有图10 / 18 画性或象形性。文字的本质是记录语言的符号。所以，文字产生以后，在构形上的发展趋势，就是符号化的程度逐渐加深。 汉字从诞生到今天，一直是保持者表意体制，即使这样，字形发展的符号化趋向也 很明显。如“马”字在古汉字的甲骨文和金文中具有相当的形象性，演变为大篆、小篆后，象形的意味已经不多了。 笔画简便化的趋向 文字的应用，是为了能把语言“写”下未、“读”出来。笔画简单就便于书写，也便于记忆，便于阅读，所以 ,笔画简化 ,是文字发展的又一趋向。表意文字字量大，字与字间构形上的区别性要求或理据上要求，往往使笔画不易简化，需要在使用过程中，进行删繁就简的调整。所以，表意文字笔画简化的发展趋势，表现得尤为突出。汉字自始至终贯穿着笔员简化的规律。不仅是笔画数目的简省，也包括笔画形式 的简易。如“车”宇在甲骨文金文里像车形，笔画繁多。到了大篆、小篆 ,笔画已有所省省 ,到了楷书又省简，今天又写作“车”。和篆书相比，不仅笔数大大减少了，笔形也由圆转简化为直折。 体制的表音化趋向 这里说的“体制”主要指的是造字的方法。按照通常的说法，造字的方法不外表意和表音两种。表意率的造法11 / 18 主要是象形。还有一个比较流行的说法，说拿汉字与西洋文字比较，汉字是表意的，西洋文字是表音的。这个说法当然很不全面，因为汉字不仅表意，也表音，所以现在好多人称它叫“意 语文研究性学习结题报 告 二零一六届 高一班 2016 年 6 月 研究性学习结题报告 第一部分：有关情况说明及课题研究过程 一、课题名称：汉字的起源与发展 二、立题的背景： 文字是记录语言和传达语言的书写符号，也是人们交流思想的重要工具之一。 正因为有了文字，人类的知识才能记录下来，正确地传承下去；正因为有了文字，人类的精神文明才能发展；正因为有了文字，科技才能不断进步；正因为有了文字，人类社会活动的痕迹才能被记载，减少了重复的研究等不必要的麻烦 。 文字记载了人类历史发展的过程，使无形的东西在有形的文字的记录下变的清晰而有意义，所以文字的产生，更快的推动了人类的社会文明，更快的推动了自然科学的发展，起到了任何媒介都无法替代的重要作用。 汉字是世界上最古老的文字之一，是中华五千年文12 / 18 明历程的结晶，承载着中华五千年的发展历史。随着时间的延伸，汉字也在改变着，更加的简洁，方便我们的使用。我们作为汉字的使用者，更应该深入了解汉字的起源与发展，帮助我们更好的理解和运用汉字。故，我决定将“汉字的起源与发展”作为研究学习的课题！ 三、课题目标与方案设计 1、课题目标 培养收集、查阅和整理资料，根据主题进行调查研究和发表见解的能力。 学会基本的研究方法、论文写作技巧等。 拓展视野，培养创新意误解和能力，发展合作精神。 适应时代需求，培养社会调查研究的能力。 2、方案设计 课题的确定 制定计划 实施计划 结题报告、学习反思 具体方案设计 查找资料； 对资料进行汇总、分析； 结题报告及撰写论文。 13 / 18 第二部分：课题研究成果 汉字的发展 根据学者研究， 它是起源于图画，经长时期演变， 才形成文字。 图画象形文字 1. 汉字发展的原因 文字是记录语言的工具，一种文字的发展变化，主要是出于完善地记录语言的需要。 文字也是交际工具。人们对工具性的事物的要求是多方面的 ,概括起来 ,就是高效、便捷、易于掌握。对于文字这个书写工具，人们总是不断的追求它的“体系的完善化”、“结构的规律化”、“形体的简明化”。体系完 善，则功能性好，能精确明晰丰富的传递信息。结构有规律，则符号的系统性强，便于提纲挚领地加以掌握。字形简明，则实用性大，易学、易写、易读，表记率高。 除上述的语言原因外，社会的分化和统一、文化科技的进步、宗教生活的变迁、文字应用范围的扩大、不同类型文字的相互接触、书写工具的重大变革等等因素，都从不同的侧面，直接或间接地影响着文字的发展变化。 2.汉字发展的几种趋向 体系完善化的趋向 一种文字记录语言的功能的强弱，取决于它体系的完善与否，是否有一套足够的符号系统 和一套完备的正字法14 / 18 规则。文字发展变化的好些方面，都是围绕体系完善的目的进行的。原始的表意文字脱离记事的图画不久，不可能有足够的记录语言的符号数量，字和词的对应关系，不严整，不稳固。书写词语的顺序，往往不合语法序列。例如，我国纳西族使用的东巴文，就是一种原始形态的文字，字和词缺乏严整的对应关系，写一句话只把重要的词写出来，或者用字的形式来表现。 构形符号化的趋向。 人类的文字脱胎于图画，所以原始字形往往带有图画性或象形性。文字的本质是记录语言的符号。所以，文字产生以后，在构形上的发展趋 势，就是符号化的程度逐渐加深。 笔画简便化的趋向 文字的应用，是为了能把语言“写”下未、“读”出来。笔画简单就便于书写，也便于记忆，便于阅读，所以 ,笔画简化 ,是文字发展的又一趋向。表意文字字量大，字与字间构形上的区别性要求或理据上要求，往往使笔画不易简化，需要在使用过程中，进行删繁就简的调整。所以，表意文字笔画简化的发展趋势，表现得尤为突出。汉字自始至终贯穿着笔员简化的规律。不仅是笔画数目的简省，也包括笔画形式的简易。 体制的表音化趋向 这里说的“体制”主 要指的是造字的方法。按照通15 / 18 常的说法，造字的方法不外表意和表音两种。表意率的造法主要是象形。 3.汉字发展的几种阶段 汉字形体变化主要有六个阶段 :甲骨文、金文、战国文字、小篆、隶书、楷书。 记事符 使用一些线条组成不同形状的符号，作为某种标志或表示一定的 含义，通常刻画在石壁、石块和陶壁上，最初出现的符号可能是个别 人根据自己的意图刻画出来的，线条较简单，随意性也大。这种表示 文字的方法不但简单，而且因为线条横竖的交叉，圈点各异，疏密 繁 简不一，组合形式多种多样，可以不断出现新的符号。 几何型刻画符号 我国新石器时代中期偏晚出现了最早的刻画符号，晚期的刻