常温牛奶产品创意大赛.ppt

1,常温牛奶产品创意大赛,常温产品研发中心,根据蒙牛2010全年年报显示，截至2010年12月31日止年度的全年业绩为人民币302亿元，液体奶收入为人民币268亿元，占总收入的88.8%,前言,全球乳业16强,1、蒙牛常温产品分类2、蒙牛常温产品简介3、创意大赛主题释疑4、结束语,目录,1、蒙牛常温产品分类2、蒙牛常温产品简介3、创意大赛主题释疑4、结束语,目录,1、蒙牛常温产品分类,什么常温液态奶制品,牛奶或奶粉为主要原料，且液态形式；常温货架放置，不需要低温贮藏；产品一般通过了UHT灭菌等高温瞬时灭菌方式；保质期较长，采用利乐包的产品一般保质期在6个月以上。,1、蒙牛常温产品分类,蒙牛常温产品分类,白奶功能奶（100%奶含量）,花色奶（80%奶含量）,含乳饮料（36%奶含量）,PET产品（以PET为包装形式的产品）,如纯牛奶、高钙牛奶、新养道、特仑苏等,如早餐奶等,如酸酸乳、真果粒等,如益优特乳饮料等,1、蒙牛常温产品分类2、蒙牛常温产品简介3、创意大赛主题释疑4、结束语,目录,2、蒙牛常温产品简介,（1）普通纯牛奶（2）普通功能奶,白奶功能奶,蒙牛公司的基础产品，配料为100%鲜牛乳，不添加任何其他成分，利乐包、枕、百利包多种包装形式,1、钙含量高出普通牛奶平均值25%。2、活力健康因子维生素D。3、零脂肪,2、蒙牛常温产品简介,（3）新养道品牌产品,白奶功能奶,体现“新生活、养有道”的概念，推出三款产品，其中两款为低乳糖牛奶，旨在解决乳糖不耐人群饮奶困难问题。新养道珍养牛奶，在100%鲜牛奶基础上，精选阿胶、枸杞、红枣三种成分，主打补气养颜的作用。,2、蒙牛常温产品简介,（4）特仑苏品牌产品（高端奶）,白奶功能奶,2、蒙牛常温产品简介,（1）早餐奶,花色奶,让每个早晨都充满自然能量！分为紫薯、大豆、红豆花生、原麦、红枣、核桃、低蔗糖麦香等多种口味,2、蒙牛常温产品简介,（2）风味奶,花色奶,美味可口、分为巧克力、红枣、核桃、花生四种口味,2、蒙牛常温产品简介,（3）儿童奶（未来星、妙妙品牌）,花色奶,特别添加DHA藻油、益生元促进消化，易吸收益生元能增加孩子肠道中的有益菌群，促进孩子肠道蠕动，有助于吸收每餐的营养，更好地呵护孩子娇弱的肠胃。全面的营养配方，促进孩子脑部、骨骼、视力及肠胃的全面发育！,专为儿童设计,2、蒙牛常温产品简介,（1）酸酸乳,含乳饮料,它能让你体验酸酸甜甜口味的同时，强化营养的消化吸收。因为它是由纯牛奶加工而成，并特别添加益菌因子，帮助营养更好吸收。蒙牛酸酸乳品牌个性是：自信、活力。品牌主张是：酸酸甜甜我作主目标人群：15-25岁年轻自信时尚的消费者,2、蒙牛常温产品简介,（2）果蔬酸酸乳,含乳饮料,升级蒙牛果蔬酸酸乳，将纯正的果蔬汁融入香醇牛奶中，为你带来丰富的营养。目标人群：22-29岁年轻自信时尚的消费者,2、蒙牛常温产品简介,（1）真果粒,含乳饮料,含多种维生素、矿物质、牛奶与真实果粒完美结合，令营养从内而外自然释放，在享受跃动的口感时，健康又体验动人魅力目标人群：18-34岁年轻自信时尚的消费者,2、蒙牛常温产品简介,（1）益优特乳饮料,PET产品,蒙牛益优特，特别添加源于品质牛奶的呵护营养群（低聚半乳糖、乳清蛋白粉、乳矿物盐）及维生素群，保护身体健康，调整身体状态！4重保护，给健康加力！,1、蒙牛常温产品分类2、蒙牛常温产品简介3、创意大赛主题释疑4、结束语,目录,3、创意大赛主题释疑,2、设计一款常温液态奶制品，可以从以下角度任选其一：、功能牛奶开发：牛奶中功能性成分的开发和应用，设计一款富含该功能性成分的牛奶；、创新方法：针对常温牛奶及饮品，采用独特的工艺设计或设备配置，实现优化产品品质和成本的目的；、风味牛奶开发：曾经使自己记忆犹新的口味搭配对未来的憧憬；、专属牛奶开发：针对某一时间或某一类人群设计一款专属牛奶，例如设计一款能满足早餐全面营养需求的牛奶；为中学生、上班族、孕妇、中老年人等特定人群设计一款专属牛奶；、创新概念开发：以概念性的