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中学食品安全教育主题班会教案 篇一：食品安全主题班会教学设计 生命因安全而芬芳 食品安全主题班会教学设计 组织理念: 通过开展安全教育培养学生的安全责任感使学生逐步形成安全意识掌握必要的安全行为的知识和技能养成在日常生活和突发事件中正确应对的习惯最大限度地预防安全事故发生和减少安全事件对中学生造成的伤害保障中学生健康成长 教育主题: 1、通过活动让学生了解当前的食品安全现状使学生在购买食品时要进行选择和鉴别使学生安全、健康成长 2、加强食品安全教育,增加学生安全知识,提高学生安全意识,提高学生食品安全自我保护能力. 育人目标： 让学生真正明确食品安全的重要性饮食要讲究的必要性使学生在购买食品时要进行选择和鉴别使学生安全、健康成长 活动内容： （一）活动形式： 以问答游戏竞赛为主讨论为辅的形式分为四个小组 （二）活动准备： 1、让学生通过报刊、杂志、网络等多种途径了解我国当前的食品安全状况 2、选定主持人搞好舞台布置 3、让学生对街道的小吃店饭店商店进行观察并写出自己的见闻感受 4、排练情景剧贪嘴的他 （三）活动过程 1、主持人宣布“生命因安全而精彩”主题班会现在开始 2、班主任：同学们！今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主题的班会活动各位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料了解了有关“食品安全与卫生”的知识希望大家把自己看到的听到的想到的与学到的知识带进今天的课堂达到相互交流、提高安全自护的目的 3、小品表演贪嘴的他 一个孩子表演结满果子的大树一个贪嘴的孩子看到满树又大又红的果子贪婪的吃起来高高兴兴的还没走几步就肚子疼面对此情此景同学们讨论： (学生讨论： （1）.这位学生得的病 （2）他为什么生病 主持人小结：老师和家长多次告诫我们不要随意到农民伯伯的果园里摘果子吃可是有的同学们会偷偷的去别人的果园里摘果子吃刚才 这位同学就是吃了有农药的果子才生病的 4、主持人主持：女：我们大家都知道病从口入男：民以食为天女：民以安为先男：那么我来问问大家我们每天吃的食物卫生安全女：下面我们就把同学们将自己对街道的小吃店饭店商店调查的资料给大家展示一下 （学生展示自己的资料分别从卫生所用原料以及物品的摆放等方面介绍自己的所看所感） 5、主持人：男：除了这些食品卫生存在问题的食物还有很多包装精美看起来没有问题的食品也对我们的身体产生危害女：然而这些也是我们现在常吃的食品那么在坐的孩子们你可知道你吃的那些食品是垃圾食品 （学生们七嘴八舌说自己所认为的垃圾食品） 6、教师出示十大垃圾食品的幻灯片 7、主持人：有些学生已经查了垃圾食品的危害让他们把自己搜集到的资料讲给大家 同学1：油炸食品此类食品热量高含有较高的油脂和氧化物质经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品在油炸过程中往往产生大量的致癌物质已经有研究表明常吃油炸食物的人其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群 同学2罐头类食品不论是水果类罐头还是肉类罐头其中的营养素都遭到大量的破坏特别是各类维生素几乎被破坏殆尽另外罐头制品中的蛋白质常常出现变性使其消化吸收率大为降低营养价值大幅度“缩水”还有很多水果类罐头含有较高的糖分并以液体为载体被摄入人体使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升胰腺负荷加重同时由于能量较高有导致肥胖之嫌 同学3：在腌制过程中需要大量放盐这会导致此类食物钠盐含量超标造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重发生高血压的风险增高还有食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高此外由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜故常进食腌制食品者胃肠炎症和溃疡的发病率较高 同学4：加工的肉类食品（火腿肠等）这类食物含有一定量的亚硝酸盐故可能有导致癌症的潜在风险此外由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等造成人体肝脏负担加重还有火腿等制品大多为高钠食品大量进食可导致盐分摄入过高造成血压波动及肾功能损害 同学5：肥肉和动物内脏类食物虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素现已明确长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿 瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险 同学6奶油制品常吃奶油类制品可导致体重增加甚至出现血糖和血脂升高饭前食用奶油蛋糕等还会降低食欲高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空甚至导致胃食管反流很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状 同学7方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物一方面因盐分含量高增加了肾负荷会升高血压；另一方面含有一定的人造脂肪对心血管有相当大的负面影响加之含有防腐剂和香精可能对肝脏等有潜在的不利影响 同学8烧烤类食品含有强致癌物质 同学9冷冻甜点包括冰淇淋、雪糕等这类食品有三大问题：因含有较高的奶油易导致肥胖；因高糖可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道 同学10：果脯、话梅和蜜饯类食物含有亚硝酸盐在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重 8主持人主持：男：通过同学的调查我们身边还存在着安全隐患希望同学们引以为戒选择吃东西时要擦亮眼睛提高警惕拒绝这些东西因为这些东西给我们身体造成的危害是无法估量的 女：安徽省有三个学生因每天早上吃油条因此这三个孩子患上了舌癌因而我们要重视每个学生自己的安全关注安全从现在开始对食品安全多一份关注就对我们的生命多一份责任 篇二：xx05食品安全教育主题班会教案. 食品安全教育主题班会教案 执教：李知强 五年级（4）班xx、5 一、班会目的 加强食品安全教育增加学生食品安全知识提高学生食品安全自我保护能力培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯 二、班会准备 班会前一周让学生对学校周围的小摊进行实际调查并且通过各种途径调查什么样的食品才是安全的 三、班会程序 1、主持人宣布“食品安全与卫生”主题班会活动开始 2、班主任：同学们！今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主题的班会活动各位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料了解了有关“食品安全与卫生”的知识希望大家把自己看到的听到的想到的与学到的知识带进今天的课堂达到相互交流、提高安全自护的目的 3、主持人请同学们汇报对学校周围小摊进行实际调查的结果 4、主持人小结：大家的眼睛可真亮！观察得非常仔细调查得很全面发现的问题还真不少这样的食品我们同学吃了能不生病下面我们来看小品爱吃零食的他 5、小品表演爱吃零食的他 主要内容：上课时一个男生突然肚子痛送到医务室经校医诊断是得了急性肠胃炎经过了解他早上上学时吃了小摊上的油炸鸡腿 全班讨论：这位男生得的病 他为什么会生病 6、主持人归纳：学校规定不能到小摊上去买零食吃可有的同学偷偷地去买不听老师的劝告刚才的这位男生就是因为吃了小摊不卫生的食品而生病的那么究竟什么的食品才是安全的呢请同学拿出自己从大超市买的食品和我手里的小摊上的食品进行比较看看安全的食品必须有些标识 学生比较并且讨论：安全的食品要有生产日期、生产厂家具体的地址和电话、保质期、食品的具体组成成分和重量等 7、主持人：我们大家都知道病从口入除了刚才同学们所讲的安全标识以外 我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯饭前便后要洗手那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢请A同学为我们作示范大家一起伸出手来试一试 先把双手放在水里浸湿 用洗手液将手心和手背都擦遍 搓搓手腕搓搓手背再搓搓手心 用清水将手上的泡泡洗干净 最后用干净的毛巾把收擦干 8、班主任小结 刚才同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了交流通过这次班会我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理同学们也都表达今后不再乱买零食的决心 通过讨论我们知道了如何去选购安全的食品并练习了怎样洗手希望每位同学养成讲卫生的好习惯使我们的身体更健康、大脑更聪明 篇三：八年级食品安全主题班会教案 八年级食品安全主题班会 xx年11月 一、活动目的 1、了解识记食品安全常识接受食品安全教育养成良好的卫生习惯 2、拒绝垃圾食品 二、活动内容 以讲授十大垃圾食品为主通过图文并茂的形式让学生深切认识到垃圾食品的危害并以小组的形式让学生们谈感受 三、活动准备: 1选取、制作食品安全课件 2.了解十大垃圾食品 四、活动过程: （一）主持人宣布“食品安全与卫生”主题班会活动开始请班主任讲话 班主任：同学们！今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主题的班会活动希望大家把自己看到的听到的了解到的有关食品安全的知识带进今天的课堂共同交流、学习 （二）问题导入 班主任：同学们是否关注过身边的食品安全问题学生回答 （三）介绍食品安全案例 班主任：今天我们就先通过一些图片来了解一下经常忽视的身边的食品安全问题（PPT出示食品安全案例和图片） 班主任：看了这么多的案例大家是否特别想了解什么样的食品才是安全又营养的呢我们一起来看一下（PPT出示营养食品图片并讲解） （四）十大垃圾食品 同学们接下来我们重点了解一下生活中常见的一些不健康食品我们统称为垃圾食品（PPT出示十大垃圾食品） 油炸食品 油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨松剂及色素等物质反式脂肪酸进入人体后在体内代谢、转化可以干扰必需脂肪酸EFA和其他正常代谢对人体健康产生不利的影响:增加患心血管疾病的危险;导致患糖尿病的危险增加;导致必需脂肪酸缺乏;抑制婴幼儿的生长发育膨松剂实在食品加工过程中加入的、能使产品发起并形成致密多空组织从而使制品具有蓬松、柔软或酥脆的物质近年来面制食品中铝含量严重超标现象不断出现归其原因主要是在食品加工过程中过量使用铝膨松剂泡打粉的缘故长期过量铝的摄入造成铝在体内的富集通过影响钙化组织、磷以及维生素D相互作用等方式造成骨骼系统的损伤和变形具体表现如软骨病、骨质疏松症等疾病长期过量色素和护色剂的摄入造成在体内的富集可以引起一些列的健康问题如:急性中毒、慢性中毒 腌制食品 在腌制过程中需要大量放盐这会导致此类食物钠盐含量超标造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重发生高血压的风险增高还有食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高此外由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜故常进食腌制食品者胃肠炎症和溃疡的发病率较高加工的肉类 这类食物含有一定量的亚硝酸盐故可能有导致癌症的潜在风险此外由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等造成人体肝脏负担加重还有火腿等制品大多为高钠食品大量进食可导致盐分摄入过高造成血压波动及肾功能损害 肥肉和内脏 虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素现已明确长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险如果长期吃并过量会导致癌症 奶油制品 常吃奶油类制品可导致体重增加甚至出现血糖和血脂升高饭前食用奶油蛋糕等还会降低食欲高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空甚至导致胃食管反流很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状 蜜饯类食物 含有亚硝酸盐在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重 烧烤类 含有强致癌物质三苯四丙吡 导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担） 1只烤鸡腿约等于1至5支香烟的毒性 冷冻甜点 包括冰淇淋、雪糕等这类食品有三大问题：因含有较高的奶油易导致肥胖；因高糖可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道果脯、话梅和蜜饯类 含有亚硝酸盐在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺方便面 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物一方面因盐分含量高增加了肾负荷会升高血压；另一方面含