屠宰检疫责任书

1 / 8 屠宰检疫责任书 动物屠宰检疫工作责任书 根据动物防疫法、动物检疫管理办法、生猪屠宰检疫规程等及相关规定，宝马镇畜牧兽医站结合工作实际，特安排许大春同志负责本辖区动物屠宰场检疫。 一、屠宰检疫职责 1、负责动物屠宰检疫申报受理； 2、负责监督动物装载工具的卸后消毒； 3、负责入场动物的检疫及验证工作，合格的准许进入观察圈，不合格的按照法律法规的规定处理； 4、负责“瘦肉精”自检监督关 :即监督业主履行“瘦肉精”自检义务 ，官方兽医必须现场监督。 5、负责动物屠宰前的检疫工作，合格的准许进入待宰间，不合格的按照法律法规的规定处理； 6、按照生猪屠宰检疫规程等实施检疫，即实施同步检疫 :做到摘除三腺及病变的组织、器官、摘除耳标、“瘦肉精”监测；合格的出具动物检疫合格证明 ,不合格的动物产品按照法律法规的规定处理； 7、发现动物及动物产品异常或疑似疫情按程序立即上报； 8、按收费标准收取动物产品检疫费、场地消毒费； 9、如实规范填写检疫记录、“瘦肉精”监测记录、2 / 8 消毒记录 ，并将检疫头数及结果上报分所。 10、负责市场家禽宰杀点的屠宰检疫工作 11、负责指导、督促并搞好鲜销市场的消毒工作和负责鲜销市场的监督检查，配合上级督查等具体工作。 12、凡是官方兽医不负责任，检疫头数不如实上报，造成生猪漏检、逃检，一经核实，按流失规费十倍的标准扣发该官方兽医的绩效工资。 二、屠宰检疫规程 1、屠宰前 2 小时内，官方兽医应按照生猪产地检疫规程中“临床检查”部分实施检查。合格的，准予屠宰；不合格的，按以下规定处理。 发 现有口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽等疫病症状的，限制移动，并按照中华人民共和国动物防疫法、重大动物疫情应急条例、动物疫情报告管理办法和病害动物和病害动物产品生物安全处理规程等有关规定处理。 发现有猪丹毒、猪肺疫、猪型链球菌病、猪支原体肺炎、副猪嗜血杆菌病、猪副伤寒等疫病症状的，患病猪按国家有关规定处理，同群猪隔离观察，确认无异常的，准予屠宰；隔离期间出现异常的，按病害动物和病害动物产品生物安全处理规程等有关规定处理。 怀疑患有本规程规定疫病及临床检查发现其 他异常3 / 8 情况的，按相应疫病防治技术规范进行实验室检测，并出具检测报告。实验室检测须由省级动物卫生监督机构指定的具有资质的实验室承担。 发现患有本规程规定以外疫病的，隔离观察，确认无异常的，准予屠宰；隔离期间出现异常的，按病害动 物和病害动物产品生物安全处理规程等有关规定处理。 确认为无碍于肉食安全且濒临死亡的生猪，视情况进行急宰。 2、监督场方对处理患病生猪的待宰圈、急宰间以及隔离圈等进行消毒。 3、同步检疫 与屠宰操作相对应，对同一头 猪的头、蹄、内脏、胴体等统一编号进行检疫。、头蹄及体表检查；、内脏检查；、胴体检查；、旋毛虫检查 ;、复检：官方兽医对上述检疫情况进行复查，综合判定检疫结果。 4、结果处理 、合格的 ,由官方兽医出具动物检疫合格证明，加盖检疫验讫印章，对分割包装的肉品加施检疫标志； 、不合格的 , 由官方兽医出具动物检疫处理通知单，并按以下规定处理。 A、发现患有本规程规定疫病的 ,按照有关规定处理。 4 / 8 B、发现患有本规程规定以外疫病的，监督场方对病猪胴体及副产品按 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程处理，对污染的场所、器具等按规定实施消毒，并做好生物安全处理记录。 C、监督场方做好检疫病害动物及废弃物无害化处理。 D、官方兽医在同步检疫过程中应做好卫生安全防护。 5.检疫记录 、官方兽医应监督指导屠宰场方做好待宰、急宰、生物安全处理等环节各项记录。 、官方兽医应做好入场监督查验、检疫申报、“瘦肉精”自检监督、宰前检查、同步检疫、检疫出证等环节记录。 、检疫记录应保存 12 个月以上。 三、其他事项 1、未尽事宜，按照国家相关法律法规和相关制度执行。 2、本责任书在二一四年度内有效。 阆中市宝马镇畜牧兽医站 站 长： 检疫员： 监督方：阆中市动物卫生监督所洪山分所 5 / 8 所 长： 二 0 一 四 年一月一日 注：该责任书一式二份，乡镇站和检疫员各保存一份 动物检疫工作责任书 为了规范动物产地检疫和屠宰检疫行为，明确动物检疫人员检疫工作职责，严防重大动物疫情的发生，保障畜产品安全，维护人民群众健康和公共卫生安全，根据中华人民共和国动物防疫法、动物检疫管理办法、 XXX 省动物防疫条例等法律法规的规定，特签订本责任书。 1.按照中华人民共和国动物防疫法、 XXX 省动物防疫条例等法律法规要求，办理动物检疫并登记。 2.对检疫合格的动物和动物产品出具动物检疫合格证明，加盖验讫印章。 3.对检出的病害动物及动物产品，监督货主严格按照相关规 定进行处理。 4.严格按照检疫规程实施检疫，不得隔山开证。 5.发现可疑重大动物疫情，要按照规定上报疫情，并立即采取应急处理。 6.发现有违反中华人民共和国动物防疫法的行为，应根据相关规定进行查处 ,对于情节严重的应立即向上一级动物卫生监督所报告。 6 / 8 7.切实加强检疫票据、检疫印章管理，严防检疫票据丢失现象的发生，如遇丢失 ,当事人应负责赔偿该票据的面值金额，禁止将检疫印章转交他人管理使用。 8.由各乡镇畜牧兽医站负责本乡镇辖区内的产地检疫、屠宰检疫 、肉食品安全等工作。 9.如畜牧兽医技术人员因工作不负责、不到位、违规检疫、出具不合格票证等违法情况的，将严格按照相关规定进行处罚，对情节严重的将追究其相关法律责任。 10.本责任书自签订之日起执行，长期有效。 本责任书一式两份。动物卫生监督所、乡镇兽医站各执一份。 动物卫生监督所乡兽医站 负责人： 负责人： 年月日 年月日 2016 年曾都区动物屠宰场畜产品 质量安全监管责任书 根据中华人民共和国动物防疫法 湖北省动物防疫条例动物检疫管理办法等法律法规和规章的规定，及最高人民法院最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释相关规定，为切实加强我区畜产品质量安全监管，保障动物和动物产品安全，维护公共卫生食品安全，明确职责，特签订畜产品质量安全监管责任书。 7 / 8 一、畜产品质量安全监管责任人的责任： 1、依法对动物屠宰场的动物卫生防疫及畜产品安全进行监管。 2、做好检疫工作，落实查证验物制度，做到出厂两章两证，做好检疫记录台账，严把动物及其产品进出检疫关口。 3、监督动物屠宰场对病死或死因不明的动物进行无害化处理。 4、按照要求进行“瘦肉精”等违禁物质抽检。 5、制度健全。包括 :检疫申报制度、消毒制度、动物入场和动物产品出场登记制度、同步检疫制度、无害化处理制度。 6、记录完整。包括：检疫申报记录、疫情报告记录、动物入场和动物产品出场登记记录、同步检疫记录、无害化处理记录、“瘦肉精”等违禁物质抽检及报告记录、耳标及产地检疫证明回收。 7、检疫工作室张贴法律法规、检疫管理制度、检疫程序、岗位 责任制 、投诉电话，悬挂执法标志。 二、定点屠宰场的责任： 1、动物屠宰场必须符合动物防疫条件并取得动物防疫条件合格证。 2、具备有与屠宰规模相适应的防疫、消毒及无害化8 / 8 处理设施设备。 3、制度健全。包括 :消毒制度、无害化处理制度、动物隔离观察制度、“瘦肉精”等违禁物自检制度。 4、记录完整。包括：消毒记录、动物入场和动物产品出场登记记录、待宰急宰记录、动物隔离观察记录、同步检疫记录、无害化处理记录、“瘦肉精”等违禁物质自检及报告记录。 5、 按照规定开展“瘦肉精”等违禁物自检，并