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文档简介

单细胞蛋白质饲料,一.单细胞蛋白质的基本特征,二.单细胞蛋白质的种类,单细胞蛋白质（single-cellproteinSCP）是单细胞或具有简单构造的多细胞生物的菌体蛋白的统称。目前可供作饲料用的SCP微生物主要有：酵母、真菌、藻类及非病原性细菌4大类。,一.单细胞蛋白质的基本特征,（一）营养特性1、粗蛋白质含量在50%以上。必需氨基酸组成和利用率与优质豆饼相似。2、富含多种酶系。3、B族维生素丰富。4、微量元素中富含有铁、锌、硒。,（二）生产特性1、生产周期短、效率高。2、作为培养基的物质来源广泛。3、工业化生产，不与农业争地，也不受气候条件限制。4、生产设备简单，可大可小。,主要有酵母、真菌、藻类及非病原性细菌4大类。（一）酵母菌类在单细胞蛋白饲料中饲料酵母（yeasts）利用的最多。饲料酵母按培养基不同常分为石油酵母，工业废液（渣）酵母(包括啤酒酵母、酒精废液酵母、味精废液酵母、纸浆废液酵母)。,二.单细胞蛋白质的种类,使用饲料酵母时应注意的问题（1）酵母味苦，适口性不好，特别是牛不喜欢吃。因此，在配合日粮时比例不宜太高。（2）在使用酵母时，添加蛋氨酸、精氨酸，效果会更好。（3）酵母细胞膜不宜被消化酶破坏。为提高饲用价值，国外生产饲用酵母有时先用自溶酶将膜破坏再制成饲用酵母粉。,(二）单细胞藻类（Algae）是指以阳光为能源，以天然有机和无机物为培养基，生活于水中的小型单细胞浮游生物体。目前主要饲用的藻类有绿藻和蓝藻2种。,海洋藻类,南极藻类,1、绿藻（Chlorella）小球藻属，呈深绿色，可以生长在咸水中或以脏水、动物的粪便、或其它废弃物为肥料的池塘内。2、蓝藻（Spirulina）螺旋藻属，可生长在因碱性强而不能用于灌溉的淡水和湖泊里。,绿藻,绿藻,蓝藻,（三）其他单细胞蛋白质1、真菌类常用的有地霉属、曲霉属、根霉属、木霉属、镰刀菌属和伞菌目的霉菌等。除去培养基质后的SCP的营养价值和酵母SCP相似。,2、非致病细菌类常见的有芽孢杆菌属、甲烷极毛杆菌属、氢极毛杆菌属以及放线菌属中的分枝杆菌、诺卡氏菌、小球菌等。这类菌的特点是菌体蛋白含量高，这些不仅是优质饲料还可以食用。但目前由于生产工艺的限制，仍处于开发阶段。,第四节非蛋白氮补充饲料,非蛋白氮（NPN）饲料概念：非蛋白质的（即不含有AA肽键结构的）其他含氮可饲物质均可称为非蛋白氮(NonproteinNitrogenNPN)）饲料。NPN包括饲料用的尿素、二(双)缩脲、氨、铵盐及其他合成的简单含氮化合物。NPN对动物不能提供能量，其作用只是供给瘤胃微生物合成蛋白质所需的氮源，以节省饲料蛋白质。,思考题,1、各类蛋白质饲料的氨基酸组成特点
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