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文档简介

_ 成本资料2012年1月精品资料 干货涨发率官燕：每500g出成率： 一期：600%800%，二期：500%700%血燕：每500g出成率：三期：500%600%鲍鱼：10头出成率：干鲍：150%250%，鲜鲍：20%30% 30头出成率：罐鲍：100%150%左右，冻鲍：60%80%金钩翅：每500g出成率：生翅：90%200%，熟翅：200%400%牙拣翅：每500g出成率：生翅：90%200%，熟翅：200%400%海虎翅：每500g出成率：生翅：90%200%，熟翅：200%400%正品钩翅：春钩、高茶钩涨发比率为：1:2.42.6，海虎钩、五羊钩、琉球钩、青钩涨发比率为：1:2.22.4，牙拣钩涨发比率为：1:22.2正品翼翅：大多为：1:3.54鱼唇：每500g出成率：1:1.21.4左右裙边：每500g出成率：1:56左右雪蛤：每500g出成率：1:89左右角燕骨：每500g出成率：1:44.5左右蟠桃胶：每500g出成率：1:4.55左右鱼肚：每500g出成率：油发水浸后：500%600%，盐发水浸后400%500%，水发鱼肚：300%400%，1:34左右海参：每500%出成率：水发：700%800%，油发：500%700%，高压锅涨发：50%80%，赤参、梅花参、绿刺参、黄玉参、大乌参、美国虹参、日本兆海道参、适水发。大乌虫参、大肖参、明玉参、克参、茄参适油发，大连活参、盐参适高压锅发。凤筋：每500g出发率：1:34左右W
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