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文档简介

第一节蔬菜栽培概述,一、蔬菜的定义及作用,二、蔬菜栽培及其特点,三、我国蔬菜生产的发展现状与前景,退出本节,一、蔬菜的定义及作用,蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称，包括一、二年生草本植物，多年生草本植物，少数木本植物以及食用菌、藻类、蕨类和某些调味品等，其中栽培较多的是一、二年生草本植物。蔬菜的食用器官多种多样，包括植物的根、茎、叶、花、果实、种子和子实体等。,蔬菜的定义,蔬菜的作用,一、蔬菜的定义及作用,蔬菜营养丰富，是人民生活中不可缺少的副食品。蔬菜栽培是农业生产的重要组成部分。蔬菜是高产高效的经济作物，是我国出口创汇的重要农产品。,蔬菜的定义,蔬菜的作用,二、蔬菜栽培及其特点,蔬菜栽培是指根据蔬菜作物的生长发育规律和对环境条件的要求，确定合理的栽培制度和管理措施，创造适宜蔬菜作物生长发育的环境，以获得高产优质、品种多样并能均衡供应市场蔬菜产品的过程。,蔬菜栽培,蔬菜栽培的特点,二、蔬菜栽培及其特点,蔬菜含水量大。风险性大，易受不良天气条件的影响。蔬菜栽培的技术性较强。蔬菜生产的集约化程度高。,蔬菜栽培,蔬菜栽培的特点,三、我国蔬菜生产的发展现状与前景,（一）取得的成绩,（二）存在的问题,（三）加入WTO对我国蔬菜业的影响及对策,（一）取得的成绩,蔬菜播种面积和总产量持续增长。周年均衡供应水平明显提高。出口贸易量稳定增加。,（二）存在的问题,偏重产量而忽视质量。蔬菜产业化、专业化程度低。市场体系不完善，流通不畅。,（三）加入WTO对我国蔬菜业的影响及对策,一方面国外优质蔬菜种子有可能冲击国内市场；另一方面必将促进蔬菜业的发展。,影响,注重提高蔬菜产品的质量。发展专业化生产，推进产业化经营。
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