烧烤责任书

1 / 23 烧烤责任书 保 证 书 我是 号经营烧烤的业主，门头名称 是：，电话： 。 为响应我市“三八六”行动的号召，美化生活环境，提高空气质量，建设宜居城市贡献 自己的一份力量，我所经营的烧烤门店保证做到以下几条： 一、将原有的烧烤炉改造为无烟烧烤炉，并在室内进行加工操作，油烟排放达标； 二、将店外经营区铺设无纺布等防油、防污设施，桌椅摆放整齐并配垃圾桶； 三、严格在城管执法局规定的经营时间内进行经营； 四、经营活动做到让附 近居民满意，不影响其正常生活，处理好邻里关系，以免引起投 诉； 五、每天营业结束，立即将卫生清理干净，做到地面整洁无油污、无垃圾。 以上条款，保证遵守，如有违反，将接受处理。 保证人： 二一四年月日篇二：禁止露天占道烧烤经营保证书杜绝违规经营露天烧烤保证书 第号 为改善城市市容环境，保障食品卫生安全和市民身体健康，根据有关法律法规的规定和 *人民政府关于综合整治违法占道经营和露天烧2 / 23 烤行为的通告的有关要求，结合全市实 际，制定本保证 书。 一、保证地点或区域范围：街 号 店名： 二、保证内容和标准： 1、保证不擅自占用城市道路和公共场所经营烧烤和排档。 2、保证依法取得餐饮服务许可证。 3、保证依法取得工商营业执照，并按执照规定的场所经营烧烤和排挡。 4、保证经营烧烤和排档过程中，符合相关环保规定。 三、违规查处： 保证单位或保证人应按照本保证书的规定，增强自律意识，入室合法经营，一旦出现违 反本保证书第二条中确定的行为，自愿接 受市容环卫、工商、药监、环保等有关 部门的依法查处。 保证人： 监督人： 单位： 个人：二一五年 月 日 篇三：露天烧烤整治方案 县住建局“四步走”治理露天烧烤 按照省市县关于开展大气污染防治工作安排，县住建 局组织城管队员分四步对县城区内的露天烧烤进行了集中治理。第一步，走访调查，掌握实情。经过调查了解，掌握到县城区内目前从事露天烧烤的经 3 / 23 营户共有 72 家，其中 23 家无固定场地， 49 家为烧烤门店。 第二步，下发通知，力促整改。该局组织城管队员向烧烤 摊点门店下发了关于对城区 露天烧烤专项整治的通告，并规定了整改时限，使经营者了解、支持、配合整治工作。通过 整改，大部分无固定场地的烧烤摊点停止了经营，烧烤门店规范了经营。 第三步，依照程序，严格执法。根据相关文件要求，集中对无视劝阻、拒不整改，继续 从事违章露天烧烤，特别是占道经营的业户采取强制措施。城管队员加大巡查力度，分组加 班执勤，巡查时间自晚 6： 00 晚 10:30。期间，查处违规经营摊点 2 家，没收其烧烤工具， 对摊主进行警 示教育。 第四步，分区治理，责任到人。该局将县城区进行责任划分，一、二中队负责县城东区， 三、四中队负责县城西区，同时制定露天烧烤责任分配表，城管队员包烧烤店铺，责任到人， 对区域内仍然出现违规露天烧烤现象，将严肃追究企业法人及执法人员的责任。 篇四：露天烧烤的危害 露天烧烤的危害 露天烧烤的危害是多方面的，主要表现在： 一、污染环境。大气污染物主要分为有害气体及颗4 / 23 粒物。餐饮业油烟，视为造成大气污 染的三大杀手之一，而露天烧烤则是餐饮业油烟的产 生大户。 露天烧烤使用的燃料多为木炭或焦炭，会产生大量的煤烟、煤渣、煤灰，对空气产生严 重污染，而且烧烤时不仅燃料产生污染，掉在燃料中的油脂、肉渣、调味品在燃烧时也产生 污染，各类油脂在炭火上而产生的浓烟中，其气味十分难闻，含有污染大气环境的细颗粒， 对这种细颗粒目前还没有好的办法能够去除。这些污染物随烟气排放，使摊点周围弥漫着危 害身体健康的气体。露天烧烤正成为影响城市环境的重要污染源，街头露天烧烤经营者制造 出滚滚浓烟，烤糊了美丽的城市环境， 成了威胁市民生命健康的隐形杀手。 二、不卫生。除了对环境卫生的污染以外，露天烧烤本身的卫生状况也让人十分担忧。 烧烤的原料 ,无论是从材料的购置、加工 ,还是储存、销售 ,绝大部分未经过卫生检疫部门检疫 , 清洗条件差，食品安全难以保障。一则清洗条件差，一盆水打天下；二则防护功能低，扬尘 直入，蚊蝇径来；三则菜品质量没保证，新鲜不新鲜、干净不干净只凭个人良心。个别黑心烧烤点为节支增效， 5 / 23 使用亚硝酸盐浸泡，用未经检疫的廉价猪肉，甚至病死猪肉添加羊肉精冒充羊肉 从事烧烤经 营。另外从业人员几乎不办理健康证，有的还患有传染性疾病，但仍旧带病工作。 三、危害健康。烧烤食品中，含有大量有毒有害物质，严重危害人体健康。 1.减少蛋白质的利用率。烧烤过程中，维生素遭到破坏 ,蛋白质发生变性，氨基酸也同样 遭到破坏，严重影响三者的摄入及利用度。 2.致癌。肉类中的核酸与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质会导 致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等 途径进入人体内而诱发癌症。明火烤出来的一块鸡翅、一根羊肉串，至少含有 400 种以上的 致癌物，如苯并芘、四甲苯等，其中危害最大的就是苯并芘。苯并芘既可以通过烤肉进入消 化道，也可以通过烤肉的烟雾进入呼吸道。苯并芘会在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等癌症。 而另一致癌物 -杂环胺，在动物实验中可引起乳腺癌、结肠癌等。有资料表明，常吃烧烤的 女性，患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性6 / 23 高出 2 倍。烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤 125 微克。在人 流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群。 3.等同吸烟的毒性。世界卫生组织公布了历时 3 年的研究结果让人触目惊心： 1 个烤鸡 腿等同于 60 支香烟的毒性， 1 个羊肉串等同于 20 只香烟的毒性。 4.易感染寄生虫。烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未 烤熟的生肉是不合格的肉，如米猪肉、小龙虾吸血虫等，食者可能会感染上寄生虫，埋下了 寄生虫病的隐患。 5.影响青少年视力。据近年美国一项权威研究结果显示，食用过多的 烧煮熏烤太过的肉 食将受到寄生虫等疾病的威胁，严重影响青少年的视力，造成眼睛近视甚至失明。 6.经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，很是辛辣刺激，会大大刺 激胃肠道蠕动及消化液的分泌，可损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人上火。 7.现代病元凶。因烧烤类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病 7 / 23 等现代病与之有很大关系。据中医专家介绍，烧烤煎炸的东西散发的热气容易引起咽部发炎。 夏天天气比较热，如果空气干燥 ，呼吸道纤毛的排泄 能力就不好，人站在烧烤摊附近，被烧烤的粉尘刺激，呼吸道容易受损，如果身体抵抗 力不强，甚至可能患上肺炎。 四、安全隐患。露天烧烤，就意味着店主把摊点摆在外面，这样，大量的桌椅占用人行 道、盲道，甚至有的占用了机动车道、消防通道及紧急救护通道 , 同时，来吃烧烤的人们把 车停在公路边上，严重影响了行人通行和交通畅通。一旦发生火灾或有危重病人 ,消防车及救 护车将无法通行 , 存在潜在的安全隐患，后患无穷。 五、社会问题突出。 许多人在吃烧烤时，吃喝到尽兴时，常常赤臂光膀、划拳行令，通 宵达旦，严重影响周围群众生活。更有甚者，在酒过三巡后，有的丑态百出，或随地呕吐、 小便。聚众滋事、打架斗殴的也屡见不鲜，从而烤出一系列的不文明行为和社会问题。 广大市民朋友：露天烧烤，烟熏火燎，影响生活环境。烧烤烟气含有多种对人体有害物 质，浓烟中的细颗粒，落地后污染路面。在这样的8 / 23 环境中就餐，将大大增加身体的患病率。 个别商贩经营时间过晚 ,有些顾客在消费过程中，出现衣着不整、大声喧哗等不文明行为，不 仅影响了城市环境卫生，还严重干扰了周边居民的正常生活秩序，市民对此反映强烈。城管 部门将对占道露天烧烤行为进行严查重管。希望广大市民以自身健康和维护城市环境为重，自觉抵制不文明行为，远离占道露天烧 烤。同时，也希望烧烤经营商户，主动使用环保烧烤炉具，入店入室守法经营，共同创造良 好的市容环境。篇五：城市禁止露天烧烤 城市禁止露天烧烤 禁烧烤 环保部提出，要严格控制城市露天烧烤，在人口稠密的大型城市，应通过立法予以禁止。做实验 用 ld-6s多功能激光粉尘仪对烧烤摊持续监测发现，烧烤摊一开始工作，从 113 微克 /立方米陡升到 223 微克 /立方米有疑问 相对于其它污染源，烧烤这点污染不算多，燃煤、汽油等工业污染都没提“立法”，一个 小小的烧烤居然如此小题大做，为何？ 禁止露天烧烤，你怎么看本月 18 日，国家环保部公布了环境空气细9 / 23 颗粒物污染防治技术政策草案，面向社会 公开征求意见。在这份中国首次开出的防治的“药方”中，明确提出“严格控制城市 露天烧烤，在人口稠密的大型城市， 应通过立法予以禁止”。该草案一经媒体报道，昨日立即 在网络引发巨大争议。 一份草案 环保部就禁止露天烧烤征求意见环保部在本月 18日公布了环境空气细颗粒物污染防治技术政策，意见 稿中包括工业污染源、移动污染源、生活污染源、农业污染防治，以及其他污染源治理、污 染预警与应急措施。根据污染物的来源和污染现象的成因，草案明确防治灰霾污染应以降低 环境空气中的浓度为目标，并提出，到 2016 年，基本建立起重点区域污染防治 体系，并逐 年减少排放总量。征求意见稿中关于生活污染源治理部分，一石激起千层浪。征求意见稿提出 ,要形成有益 于环境的生活习惯，自觉遵守保护公共环境、尊重他人环境权利的公序良俗。移风易俗，改 良损害环境的风俗习惯和生活习惯。要严格控制城市露天烧烤，在人口稠密的大型城市，应 10 / 23 通过立法予以禁止。应实行低油烟、低污染、低能耗的饮食结构，减少焚烧香烛、祭品，减 少燃放烟花爆竹。环保部还提出，应实行环境友好型消费方式，摒弃奢侈、浪费、炫耀的消 费习惯，选购环境友好型消费品， 自觉抵制高能耗、高污染、浪费资源的产品。 北大医学部公共卫生学院环境卫生学教授潘小川曾指出，“烧烤确实是的一个很典 型的污染源”，而且亲自操作烧烤的伙计其实是受影响最大的。同时他提醒吃烤串的消 费者别坐在烧烤的下风口处，以免吸入太多有害颗粒。 至于附近的居民楼是否会受到烧烤的影响，则需要根据具体环境看，距离近的会有些影 响，应尽量少开窗。 一种声音 1 万人烧烤不如玻璃厂一支烟囱严控城市露天烧烤的提出，立即引起了网友们的热烈讨论。“，是烧烤的事儿吗 ？” “防治，真有必要立法禁止露天烧烤？”在网友看来，对影响最大的是汽车尾 气排放，而非烧烤等生活污染源。网友“厦门新闻哥”谈到，汽车尾气是最大的城市污染源， 希望政府未来能够花更多的精力大力发展公共交11 / 23 通，以减少尾气排放。支持者： da 橙 zi：顶一个，人口 200 万以上的大城市露天烧烤应当禁止，从业者改为室内配备 油烟处理器经营。 上海缘愿：支持！别地不说，我家这边，尤其是夏天大排档，一个连一个，烤肉串、烤 羊腿，几乎所 有的吃的都在烤，那个烟啊！车子过，车窗关，行人过，行人捂鼻。 陈国琴：应对“霾伏”，人人有责。这其中，无论是更多地参与绿色出行、低碳出行， 还是自觉远离烟花爆竹、露天烧烤等，都需要我们大家的共同努力 ? 反对者： hr_waterwalker：控制露天烧烤，不如控制成品油质量。 依然如昨 v5：相对于其它污染源，这点不算多，燃煤、汽油等工业污 染都没提“立法”，相比来讲，一个小小的烧烤居然如此小题大做，为何？ ivan-pang：一万人烧烤的污染排放量估计都没 玻璃厂一支烟囱的量大，这些大的不管， 专管老百姓生活中芝麻绿豆般的小事，这让人情何以堪！ 一个事实 烧烤一冒烟翻番 有媒体 2016 年 5 月在北京曾经做过一次有趣的实验。记者用 ld-6s 多功能激光粉尘仪对 12 / 23 丰台镇国寺北街附近的烧烤摊进行持续监测。在测量了客人还没到来时、开始烧烤时等几个 时间节点后，结果显示，距离烧烤摊最近的下风口位置，数值最高，达到了 223 微克 / 立方米，这比客人还没用餐时测试的 113 微克 /立方米几乎翻了一倍。 17： 30 客人还没到来，记者把仪器放置在烧烤涮肉馆 10 多米远的下风口，测试得到的 数值为 113 微克 /立方米。 18： 00 客人到来，摊点的伙计们拿着几十串羊肉串，分别放在不同烤炉上，黑烟冒出。记者在 距离烧烤伙计和烧烤炉只有 1 米远的下风口位置，放下多功能激光粉尘仪，等待 15 分钟，显 示的是 223 微克 /立方米。 18： 30 客人更多了。记者来到餐饮街尽头的上风口监测，数值为 184 微克 /立方米。记者 接着来到距离餐饮街南侧 70 多米远的一个空 旷地带，这里没有一家餐馆，其数值为 182 微克 /立方米。 19： 19 距离餐饮街约 200 米的镇国寺北街上人来人往，车辆排放出尾气，还有煎炸摊点卖小吃。 13 / 23 这时，仪器监测显示为 199 微克 /立方米。 19： 53 记者回到烧烤点时已座无虚席，用餐人数最多，客人们在一片烟雾缭绕中聊天、吃串。 记者选择在众多客人中的一个餐桌坐下，把仪器放在餐桌上进行监测，最后的数值为 198 微克 /立方米。 成都正检测露天烧烤对影响 “立法禁止大城市的露天烧烤是完全有必要的。”成都市环科院总工程师周来东不假思索 地说。他建议，即使是在城市比较空旷的地方，也最好禁止露天烧烤。周来东向记者透露，目前成都市环科院正在做关于生物质燃烧对影响的检测项目， 其中的一个检测点就是露天烧烤摊。虽然结果尚未出炉，但是他认 为，木炭、煤炭等燃料、肉类食品、食用油在露天烧烤过程产生的油烟会污染空气，这 是显而易见的。 西南交通大学地球科学与环境工程学院王文勇教授也赞成立法禁止露天烧烤。他说，露 天烧烤对空气的污染要比室内做饭更严重。因为室内的抽油烟机可以收集部分油烟，而露天 烧烤时，油烟会直接排放到空气中。无论是燃烧煤炭产生的二氧化硫，还是使用天然气产生 14 / 23 的可挥发性有机化合物，都是空气颗粒物的“前体物”。 他介绍，露天烧烤中产生的形式主要有三种：一、燃料在燃烧中产生固体烟尘， 形成空气颗粒物；二、食物油或者肉类在高温状态下，一部分变为气态的油雾，在空气中冷 凝为小液滴，然后与空气中的尘埃结合，形成空气颗粒物； 三、植物油或肉类油在高温状态 下，还有一部分会被分解为固态的挥发性有机化合物， 形成空气中的颗粒物。 据他介绍， XX 年，成都出台了成都市大气污染防治管理规定，其中第三十条明确 提出禁止沿街违法占道或在人口集中地区经营产生污染的露天饮食摊点。他指出，当时制定 这一规定时，成都市就是考虑到了露天烧烤造成的大气污染。 面对网友的质疑，王文勇表示，一两家烧烤摊当然不至于造成多大影响，但是露天烧烤 摊的数量多了，对的影响还是很大的。 炒菜、洗衣、抽烟、放烟花生活处处释放 “其实生活中处处都是的污染源。”西南交通大学地球科学与环境工程学院教授王 文勇称，除了露天烧烤外，生活中还有许多污染源。15 / 23 比如干洗衣服时，药水洒在衣服上之后 产生的可挥发性有机化合物；比如室内刷油漆时空气中的挥发物。还有烹饪时产生的油烟， 炉灶起的烟雾，使用气雾剂时排放的可挥发性有机化合物、家庭取暖煤炉、生活垃圾 和城市园林绿化废物露天焚烧、燃放烟花爆竹和吸烟、宗教和祭祀礼仪活动，都会产生。环保部门提议大型城市禁止露天烧烤，你 环保部近日公布了环境空气细颗粒物污染防治技术政策草案，向社会公开征求意见。 这是我国首次出台的防治的方案。其总体思路，包括工业污染源治理、移动污染源治 理、生活污染源治理、农业污染防治、其他污染源治理、污染预警与应急措施。 白沙门烧烤活动策划书 一、活动目的 经过一年多的相处，同学们关系已基本融洽，但男生与女生之间、各寝室之间还是存在不同程度的隔阂。为打破这种隔阂，增加班级凝聚力，增进班级团结以及同学之间的交流，培养大家的动手能力和团队合作意识，我们以此次活动丰富大家的课余生 活，并开拓大家的视野，使大家的身心得到陶冶，也为同学之间的相互学习提供平台。为此，我11 农机班委决定搞一次集体烧烤活动。 16 / 23 二、活动主题 打破隔阂，沟通你我 三、活动时间 2016 年 4 月 4 日 四、活动地点 白沙门 五、策划人员 2016 级农业机械化及其自动化二班班委 六、参与人员 2016 级农业机械化及其自动化二班全体同学 七、组织方式 班级集体活动 八、具 体安排 全班分成七组 ,，以寝室为单位，寝室长任该组的组长。在烧烤过程中会插入各种小游戏和小竞赛项目。以活跃气氛调动大家的积极性。下面是具体的活动流程 ： 1、提前与白沙门烧烤摊预定好位置及炊具安排，当天清晨到市场去买烧烤食物，。具体工作分到各组。 2、出发的时间定在早上 8： 30 菜市场买东西。请同学们在 5： 00 之前在白沙门集合。 3、各组长按组组织带领同学们安全有序的前往目的17 / 23 地，到达目的地后，班长负责点名，确保无误。 4、到达目的地之后自由活动一 小时，参观景区景点。组织者利用空闲时间布置场地。 5、大约 6： 30，烧烤活动开始。 7、视当时的气氛、条件等而定，中场可组织大家玩一些可相互了解的游戏。 8、大约 9 点，返校。 九、经费预算 1000 元 十、可行性分析 本次户外活动的整体预算大约为 1000 元，在我们能承受的范围内。集体活动不存在大的安全隐患，目的地离学校比较近，此次活动我们做了充分的准备，就安全问题进行了 强调，能确保活动安全的进行。 十 二、安全防范措施 1.去白沙门的路上要注意安全，特别骑电动车或者自行车的同学。 2.活动期间，不能喝醉酒。 3.活动期间注意个人人身和财产的安全。 4.各成员以组为单位，勿个人行动。 5.禁止下水游泳，请个寝室长负责本宿舍的同学。 18 / 23 机电工程学院 11 农机二班 2016 年 4 月 2 日 附件一 安全责任书 1.所有同学必须有强烈的时间感和纪律观念，准时集合。 2.各成员须服从安排，听从 各组负责人的指挥。 3.各负责人部要以身作则，起到带头作用。 4.注意个人人身和财产的安全。 6.各成员以组为单位，勿个人行动。 7.各负责人认真负责的做好本职工作。 8.禁止下水游泳，请各寝室长负责本宿舍的同学。 9.如果不听规劝一意孤行，出现重大事故自己负责，与学院无关。 班级同学签名： 大春文武学校 食堂食品安全质量管理责任书 为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全 ，促进食堂相关人员规范操作，特拟定食堂安全责任书，以便严格执行。 一、严格按照中华人民共和国食品安全法、食品安全法实施条例、餐饮服务食品安全操作规范等相关19 / 23 法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。 二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作；建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查；制订切实可行的群体性食物中毒 突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。 三、饮食原料及货物购进，必须按食品卫生法有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、 无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。如若违反，学校及其主管部门查出一 次，处罚 500 元。 四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品20 / 23 污染。学校进行卫生检查，不达标一次罚款 20 元。 五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂应有食监部门核发的餐饮服务许可证，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得健康证后方可上岗。 六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。 七、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽土豆、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。违反一次，罚款 500 元。若因剩饭菜和腐变过期食品等导致事故，食堂承担一些责任，并视其情 节罚款 2000 元以上。 八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织 食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。 九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门21 / 23 对本单位的食品卫生进行检查监