2019年四年级科学下册一天的食物案例分析教案教科版.doc

2019年四年级科学下册一天的食物案例分析教案教科版背景和目标观察、研究食物的活动是从记录一天中吃过的食物开始的。通过记录一天吃过的食物，指导学生在已有经验的基础上，学习收集、整理有用的信息，有意识地去注意自己的一日三餐，以及一日三餐以外所吃的各种各样的食物，从而发现食物的多样和主要种类。这是本单元教学指向的一个十分重要的日标，也是一个很有价值的教学目标。在这个教学活动中，希望学生在完成小组内同学一天中所吃食物的统计后，发现原来我们一天中吃的食物是那样的丰富，这会帮助学生在后面的学习中陆续发现原来一天中我们能够获得的营养也是那样的丰富，最后在比较中发现自己在食物的选择、营养的获取上还有需要改进的地方。作为帮助学生建立健康饮食的意识，本节课要培养学生积极的研究态度，而不是在研究的初始阶段就让学生进行沉重的反思。教学思路从学生观察事物角度、自主学习的角度和科学探究活动的角度展现学习内容，让学生自主选定探究主题，教师以组织者和合作者的身份指导探究。本课设计让学生在平常生活中总结发现，从而了解一天中的食物的丰富性。这样，整课的教学活动中从课题提出到总结都发生在学生的生活中，学生感到实际、有用、带有浓厚的兴趣开展探究活动。教材分析一天的食物是小学科学四下食物单元的起始课，主要由“记录一天的食物”与“给食物分类”两个主要活动构成。它是本单元的起始课，通过让学生回忆一天中吃过的食物，完成一次全班性的调查活动，发现原来我们一天中吃到的食物是那样的丰富，而且还可以划分出不同的类别。这也是在向学生表明，食物的丰富体现着人类饮食的特征一“杂食”。教学目标：知识能力：知道我们一天要吃很多种食物，食物可以分成不同的类别。过程与方法：通过制作食物名称记录卡，拼摆食物卡片，对食物进行数量的统计和类别的划分。情感态度与价值观：开始有意识地关注所吃的食物。教学重点：通过记录、统计，发现我们一天所吃食物的规律和问题教学重点：通过记录一天的食物，发现问题和规律。教学难点：会给多种的食物进行分类。教学准备：一天的食物记录纸、小卡片若干、水彩笔、课件教学过程：一、导入新课：1、导入：我们能够健康成长，每天的食物是必不可少的。我们一日三餐，会吃多种食物， “那同学们现在回忆一下你们今天的早餐都吃了什么呢？” 2、师：大家说了今天的早餐，种类很丰富，这只是一天的早餐，那么一整天的食物就更加丰富了，同学们愿意和大家一起交流一下吗？3、师：现在我们就来一起研究我们一天的食物（出示课题）二、探究活动： 活动一：记录一天的食物1、师：（出示课件）我们一天的食物很丰富，那么到底要吃哪些种食物呢？要研究这个问题，我们要先把一天吃的食物记录下来，以昨天大家吃的食物为例，想一想应该怎样记？2、课件提出记录要求： 按早餐、中餐、晚餐、其他来记录，小组分工记录，把同学们讨论的食物记录在卡片上，每张卡片上记录一种食物。一种食物如果包含着两种或以上的主要成份，可记录为两种或更多的食物。像饺子这种食物记作肉或菜和面粉2种食物。统计出小组内一天共吃了几种食物。（学生记录、教师巡视）3、交流：哪个小组先来交流一下你们一天的食物？（投影展示2个小组的食物）问：同学们有没有发现刚才展示的一天中的食物的规律和问题？小结：我们一天要吃很多种食物，有几十种，一天中吃的最多是米、面、水等，而且每餐都要吃。活动二：给食物分类1、整理食物，提出要求：刚才我们发现一天的食物中有很多的相同食物，我们把这些食物整理一下好吗？老师给同学们准备了很多小卡片，请小组边讨论边把食物记录在卡片上，每张卡片写一种食物，各组推荐一个同学用水彩笔写，把字尽量写得大一点、工整一些，看哪一组最先完成？边整理边讨论怎样交流才能让其他同学听清楚？2、学生分组整理、讨论。3、请一个小组汇报交流说说理由4、师：刚才的小组把食物分成了几类，用分类的方法进行统计是科学研究的一种很好的方法，分类关键是什么？（教师指导：分类标准要统一）5、师：请同学们根据你们的生活经验和习惯，确定一个分类标准，把食物分类。（出示课件）6、再次交流，请分类方法不同的小组汇报。（教师补充板书）7、小结：我们给食物分类的方法有多种多样，可以按个人的喜好分、食物的结构分、按味道分、按食物的来源分、可以按生活习惯分等，不管怎样分，必须要在同一次分类的过程中保持分类标准的统一。8、再次分类：看书本43页，教师要考考你们，植物类的食物和动物类的食物你们还可以怎样进行分类。三、总结：我们大家一起讨论、记录了一天食物，并给食物进行了分类，现在你们还有什么问题想了解或研究的呢？附送：2019年四年级科学下册减慢食物变质的速度教案教科版【教学目标】科学概念：1.食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。2.微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。3.破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。4.用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。过程与方法：1.通过比较、观察不同食物减慢变质速度的方法，对观察的结果做出合理的解释。2.运用已有的知识和经验，对获取的信息进行初步的归纳和综合。 情感态度价值观：养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。【教学重点】了解储存食物的各种方法。【教学难点】培养学生的观察能力，用学到的知识解决问题。【教学准备】为每组学生准备:新鲜的小鱼和腐败的小鱼(也可以是其他食品)，记录单，镊子、一次性橡胶或塑料手套。教师准备:有关食物储存的图片资料。【教学过程】一、引入家里的食品柜里和抽屉里常常放着一些食物，怎样能够使食物长时间保存而又不变质呢？面包发霉的实验能给我们一些什么启发呢？二、探究过程1.观察变质的食物（1）小组各一份新鲜的小鱼干和干面条。讨论：你可以用哪些方法来观察？小组观察活动，说说你发现了哪些有关小鱼干和干面条的信息？（2）小组各一份腐败的小鱼和发馊的潮面。A.讨论：这条小鱼已经腐败了，可能带有很多细菌，我们怎么来观察这些腐败的物品？指导学生观察方法1.不要用手直接接触腐败的物品。2.观察完毕要用肥皂洗手。3.使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。B.小组观察活动，你发现了哪些信息？请记录下来。观察比较新鲜的小鱼干和腐败的小鱼、干面条和发馊的面条，有哪些不同的地方？（3）汇报交流讨论：腐败的小鱼、发馊的面条与发霉的面包有哪些相似的地方？（它们的变质过程非常相近，都需要温度、水分、养料等条件。）2.储存食物的各种方法（1）我们已经知道引起食物变质需要有一定的空气、水分和温度等条件，如果要储存一条新鲜的小鱼，可以用什么方法？小组讨论交流，并说说运用这种方法储存食物的理由。（2）阅读55页小资料。出示图片和食品罐头等实物，说说为什么可以用这种方法能储存食物？（3）你还知道哪些储存食物的方法？为什么这些方法能减慢食物变质的速度？（4）讨论：你还能用什么方法来储存食物？（5）小结： 各种储存方法都是在避