推行7s活动的内容.ppt

推行7S活动的内容1,一、5S的含义：1、整理（Seiri）2、整顿(Seito)3、清扫(Seizo)4、清洁(Seimitsu)5、素养(Shitsuke)6、安全（safe）7、节约（Saving）,推行7S活动的内容2,一、整理：把要与不要的人、事、物分开，再将不需要的人、事、物加以处理，这是开始改善生产现场的第一步。其要点是对现场的现实摆放和停滞的各种物品进行分类，区分什么是现场需要的，什么是现场不需要的；其次，对于现场不需要的物品，（诸如当餐或当天用剩的材料、多余的半熟食品、切屑、垃圾、多余的工具、报废的设备、工人的个人生活用品等）要坚决清理出现场，放到各个物品指定的地方去，这项工作的重点在于坚决把现场不需要的东西清理掉。,推行7S活动的内容3,对于现场和厨房各个岗位或设备的前后、通道左右、工具箱内外，标识物品柜或物品架上的物品摆放，以及现场和厨房内各个死角，都要彻底搜寻和清理，达到现场无不用之物。象日本有些公司人家提出的口号是：效率、安全始于整理。整理目的是：要改善和增加作业的面积，现场无杂物，走道通畅，提高工作效率，减少磕碰的机会，保障安全，提高工作及膳食质量，消除管理上的混放、混料等差错事故，有利于减少不必要的浪费，节约开支，改变工作作风，提高工作效率及服务质量。,推行7S活动的内容4,二、整顿：把需要的人、事、物加以定量、定位。通过前一步整理后，对现场需要留下的物品进行科学合理的布置和摆放，以便需用时能以最快的速度取得所需之物，在最有效的规章、制度和最简捷的流程下完成作业。其要点是：物品摆放要有固定的地点和区域，以便于寻找，消除因混放而造成的差错，物品摆放地点要科学合理（根据物品使用的频率，经常使用的东西放得近些（离作业区域近些），偶而使用或不常用的东西则应放得远些（此不经用到的可集中放在现场指定的地方），物品摆放目视化，使定量装载的物品做到过日知数，摆放不同物品的区域采用不同的色彩和标记加以区别，杜绝混放）,推行7S活动的内容5,目的是：制定人员编制，做到定岗定人责任制，物品摆放要有固定的地点和区域，有利于提高工作效率和膳食质量，消除因混放而造成的差错，保障膳食卫生，减少浪费，节约成本。三、清扫：工作场所打扫干净，工具、设备异常时马上修理，使之恢复正常运作。膳食作业过程中会产生灰尘、油污、垃圾等，从而使现场变得脏乱，脏乱的现场会使设备精度降低，故障多发，影响膳食质量，使卫生安全得不到保障，脏乱的现场更会影响员工的工作情绪，使大家都不愿久留工作场所。必须通过清扫活动来清除那些脏乱杂物，来创造一个干净、舒畅的工作环境。,推行7S活动的内容6,目的是：要清楚自己的工作范围，自己所在的工作场地、使用的工具、设备等，工作完毕要及时清扫，不依赖他人，不增加专门的清扫工，以此节约成本。四、清洁：整理、整顿、清扫之后要认真维护，要使现场保持干净整洁的最佳态度。清洁是对前三项活动的坚持与深入，从而消除发生卫生安全事故的根源。创造一个良好的工作环境，使我们能以愉快的心情工作。目的是：工作现场环境不仅要整齐，而且要做到清洁卫生，保证员工身体健康，提高员工工作热情，仅物品、工作场地清洁是不够的，员工本身的清洁卫生也必须注重，但也不够，还要注重本身精神上的“清洁”，表现在待人要讲礼貌，要尊重他人。,推行7S活动的内容7,五、素养目的是：努力提高员工的修养，养成严格遵守公司及客户方的规章制度的良好习惯和工作作风，也是7S的核心，如果一个公司没有人员素质的提高，就谈不上工作的顺利开展，所以7S中的素养就是要提高员工综合素质。六、节约的目的是：让我们的团队更加具有实力且更加壮大起来的同时，必须做到节约成本，做到合理配置人员，且让员工吃饱吃好的基础上增加营养提高质量节约成本。,推行7S活动的内容8,节约：就是对时间、空间、能源等方面合理利用，以发挥它们的最大效能，从而创造一个高效率的，物尽其用的工作场所。能用的东西尽可能利用；以自己就是主人的心态对待企业的资源；切勿随意丢弃，丢弃前要思考其剩余之使用价值。节约是对整理工作的补充和指导，在我国，由于资源相对不足，更应该在企业中秉持勤俭节约的原则。,推行7S活动的内容9,七、安全目的是：工作上要注意安全（防火、防工伤事故等），我们公司为客人提供的膳食方面也必须注重安全，各项食物在进行加开前必须经过我司的技术人员进行食品安全检测，以防食物中毒。就是要维护人身与财产不受侵害，以创