2019秋冀教版科学六上第6课《生活中的真菌》word教案.doc

2019秋冀教版科学六上第6课生活中的真菌word教案一、设计理念：本节课根据生物课程标准的理念，创设彰显个性的空间，力图改变学生的学习方式，引导学生主动参与、乐于探究、勤于动手，通过观察比较等活动培养学生自主探究、合作交流的能力，使每一位学生都有所收获、有所发展。1、教材的分析：课标对本节课的要求是：描述真菌的主要特征，观察霉菌。“真菌”选自人教版义务教育课程标准教科书生物学八年级（上）。本节内容主要通过各种活动，认识日常生活中常见的真菌，从而知道真菌的细胞结构、营养方式、繁殖等方面的特征。为下一章细菌和真菌在自然界中的作用的学习打下基础。2、学情分析： 学生已经掌握了观察、比较等一些科学探究的方法。学生具有强烈的表现欲望和参与意识，能够积极参与到观察、探究活动中。在观察和探究过程中有些学生对于从何角度进行观察，观察什么可能会有困惑。在“三识真菌”环节的自主探究可能会有一些学生不能进行主动探究。3、教材重组： 一个调整：对本节课内容的调整，将学生熟悉的有关霉菌的知识放在教学的前段，而将“各种各样的真菌”放在了教学的最后。一个改变：改原有的观察与思考为探究活动。一个体现：在巩固提升环节，让学生走进不同角色，在角色演绎中学会运用知识解决实际问题，将枯燥的课后总结练习，变得生动有趣。体现了生物学知识在实际生活中的广泛应用。一个留白：（在国画里，有一个词语叫做“留白”，意思是说，把好的事物或者想表达的事物挤满画面不见得就好，有时候留些空白反而更能表现意境，也更有味道。在音乐里，有时候“此时无声胜有声”，可以称做音乐上的留白。）本节课在探究各种各样的真菌时，教师没有过多的要求，只是给学生提供各种常见的食用真菌，让学生动用所有的感官和自己独特的方法进行自主探究，充分发挥学生主体作用，给学生彰显个性的空间。二、教学目标：根据生物课程标准，结合以上背景的分析和教材的重组，确定的教学目标如下：1、知识性目标：（1）描述真菌的主要特征；（2）观察并认识常见的真菌。2、技能性目标： 提高学生观察技能，并能灵活运用比较的方法分析生活中的现象，解决实际问题，提高识别能力。 3、情感态度与价值观目标： 激发学生探究热情，形成从事物利弊、两面性分析问题的观念。认识到生物学知识在生产、生活实际中广泛应用。提高学生合作意识和能力。三、教学重难点：1、教学重点：真菌的基本特征。2、教学难点：在观察过程中培养学生的实践能力、合作能力以及对探究过程的总结归纳能力。 3、策略：利用培养的霉菌进行比较观察，引导学生总结探究及学习方法，及时应用到对各种大型真菌的探究中，根据观察到的特点总结真菌的主要特征。四、教法与学法：1、教学方法：探究法、讲授法相结合。2、学法指导：指导学生在学习的过程中总结各种探究方法和学习方法；引导学生交流与合作，探究新知识；鼓励学生运用各种感官感知世界。3、教具、学具：多媒体课件、霉菌和各种大型实用真菌。五、教学过程:教 师 活 动学 生 活 动设 计 意 图教学预设1 实物观察，问题引入：展示长毛的水果，创设情境，激发学生探究欲望。生物小组同学介绍培养霉菌过程及收获。学生介绍找到霉菌的环境。引导学生注意观察生活中的现象，分析原因，同时设疑：霉菌和蘑菇看起来相差甚远，为什么会同属于真菌？简单明确，切入主题，同时还把学生的探究欲望调动起来，为下面教学环节的进行打下情感基础。学生积极的参与到教学活动中；生物小组的同学讲述培养霉菌的过程。2观察比较，认识发现：多媒体展示：运用你能想到的办法，进一步观察这些真菌，你会有什么新的发现？青霉和曲霉的结构模式图及孢子囊在电镜下的照片引导学生运用比喻的方法描述孢子囊的形态。观察比较青霉和曲霉在形态和颜色上的差别。引导学生亲自观察探究，让学生充分运用科学探究的方法自己发现问题，寻找答案。培养学生的观察能力、分析能力，提高学生的合作意识。 在对比和比较的过程中，学生可能会发现它们在颜色、形状上的不同，甚至会发现一些容易忽略的现象和细节，例如：在观察的过程中可能观察到细菌的菌落。3总结方法，指导学习： 在探究过程中，同学们都应用到了哪些科学探究的基本方法和学习方法呢？总结分析，表达交流让学生能够通过生物课的学习，掌握科学探究的方法，总结学习方法，指导后面学习。学生可能说出的方法有观察法、比较法。4三识真菌，探究发现：在教学中“留白”，开放性的教学方式让学生针对自己敢兴趣的问题进行探究。激发学生动用各种感官，运用各种独特的方法对各种各样的真菌进行探究。分析总结霉菌和蘑菇同属于真菌的原因（总结真菌的特征）自主探究，认知发现表达交流，共同分享引导学生通过三个不同的层次认识各种各样的真菌。激发学生的探究热情，培养学生自主探究的能力，给学生充分展示自我的机会。前后呼应，通过学生自己的分析总结出真菌的主要特征。学生可能会发现的很多，如颜色、气味、形状、手感等各不相同，同时又具有相同点，都有菌盖、菌褶和菌柄。5盘点收获，应用拓展：多媒体展示：假如你是一位蘑菇养殖场的创业者,你将如何养殖蘑菇呢? 假如你是一位丰收的农民,你将如何储存你收获的粮食呢? 假如你是一位家庭主妇,你将如何放置家人的衣物呢? 置身于不同的角色中分析问题，让生物学知识指导生产、生活实践。让学生身临其境，以主人翁的态度面对问题，增强责任感。同时为学生创设了应用知识解决问题的机会，达到学以致用。学生身临其境，以主人翁的态度面对问题，增强了责任感。同时应用知识解决问题，达到学以致用。6课堂小结：通过本节课的探究和学习，我们知道了没有一点相似之处的霉菌、蘑菇和木耳是因为具有共同的特征所以共属于一类生物，我们也可以利用今天获得的比较观察的探究方法研究其它的生物，并能够用今天的知识指导日常生活，让我们生活的更健康，更幸福！六、板书设计：生活中的真菌 教学设计教学目标科学探究目标：1能通过多种渠道搜集资料，认识生活中真菌有哪些，它们与人类有什么样的关系。2能利用简单工具进行正确观察并记录使食物发霉的真菌的形态特点。3能够设计实验证实食物在什么条件下容易发霉的假设。情感、态度及价值观目标：能与其他同学交流搜集到的资料和交流设计实验的方案。科学知识目标：能够知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。教学重点：通过搜集资料、交流整理资料等活动感悟真菌的多样性，以及与人类的密切关系。教学难点：设计食物在什么环境下容易发霉的对比实验。教学准备：教师准备：多媒体课件学生准备：学生了解、搜集可食用真菌的资料、图片或实物，调查其营养价值作用等。实验材料：正在发霉的食物、放大镜、蒸发皿。教学方法（方式）与学习方法：采用多媒体课件展示、小组合作学习：观察、讨论、探究教学手段：在学生交流、汇报中采用多媒体课件完成教学重点，在小组讨论中不断完善实验设计，完成教学难点。板书设计：教学过程：（一）认识真菌的种类（1）直接导入（板书课题）（2）交流课前搜集到的资料，教师先出示交流提示，学生明白后先在小组交流，然后再在全班交流。（3）教师小结：真菌的种类以及与人类的关系。【点评：谈话导入亲切自然，将学生的注意力引进课堂。小组内学生展示、交流资料，学生的学习热情和积极性一下子就能调动起来，此环节可以培养学生整理问题、归纳问题的能力，还培养学生语言表述能力和归纳概括的能力。再通过多媒体课件的图、文、声刺激多种感官，能让学生对于真菌这一类微生物有更加全面的认识和了解。】（二）探究霉菌，发现新知1食物发霉（1）认识霉菌（2）小组合作观察霉菌的特点。首先，提出观察实验的要求，然后小组观察，教师巡视指导，最后学生展示，教师总结。【点评：此环节用桔子图片提问，激发学生观察的兴趣，采用小组合作的方式，不仅可以充分发挥学生的主体作用，同时还还有利于培养学生的合作精神，增进学生之间的情感。】2预设食物发霉的条件（1）学生猜想霉菌的生存可能需要什么样的条件？（2）学生结合生活实际假设：食物在什么样的条件下容易发霉呢？在什么样的条件下不容易发霉？教师随机展示容易发霉 不容易发霉温度高（30左右） 温度低潮湿（有水） 干燥【点评：这一环节能够教师从学生的实际出发，调动学生已有的生活经验进行猜想、假设。】（3）设计实验方案a、思路指导引导学生用交叉连线的方法先组合出实验条件。即温度高（30左右）、潮湿（有水）；温度高（30左右）、干燥；温度低、潮湿（有水）； 温度低、干燥。b、建立抽象实验模型分析与，与有什么相同点，构建两组实验模型即：环境 已发霉物品温度高（30左右）： 潮湿（有水） 干燥低温 潮湿（有水） 干燥分析两组实验的特点，确认为对比实验，进而引领学生分析两组对比实验中可变的条件和不变的条件，形成抽象实验模型。c、设计具体的实验模型学生尽可能地设计多种高温、低温的实验环境，多种发霉的物品。教师要提醒学生一组实验中发霉的物品应相同。在讨论的基础上写出具体的实验方案。汇报交流各组的实验方案，并完善实验方案。提出实验要求和课下的观察要求。【点评：教师再指导学生从猜想入手设计实验，利用箭头交合法得出了四组实验条件；再利用分析比较法构建了两组抽象的实验模型；最后通过小组讨论的方法，联系实际设计出了具体的两组对比实验。在这一过程中教师注重了学生分析推理等逻辑思维能力的培养。在设计实验方案的过程中，培养了学生的合作意识和合作精神。】（三）小结本课小结：同学们在今天不仅学得积极主动还很会动脑筋，老师希望同学们在课下认真组装实验模型按照要求用心观察实验现象并做好记录，看哪一个组在下次的活动课上表现得最为出色。实验之余，请同学们再完成一个小小的任务搜集食品保鲜的方法。附送：2019秋冀教版科学六上第6课生活中的真菌word说课稿吕艳花教材分析：生活中的真菌是冀教版科学六年级上册第6课，是在学生学习了植物、动物、细菌和病毒之后，和它们并列的又一门类。本课力图引导学生通过探究真菌与人类生活的密切关系认识和了解真菌。教材安排了三个活动：可以食用的真菌、食物发霉以及拓展活动食品保鲜。活动一“可以食用的真菌”是本课的重点活动。由认识常见食用真菌的形态特点，调查常见食用真菌的营养价值，以“为什么说食用真菌是宝贵的生物资源”为题进行讨论，通过活动培养学生观察与收集资料、分析资料的能力。活动二“食物发霉”是一个相对完整的探究活动。首先引导学生通过实际观察霉菌提出要探究的问题在什么样的条件下食物容易发霉；其次，启发学生做出假设，设计对比实验并用实验验证假设；再次，通过交流找出食物发霉的条件；最后，引导学生根据探究结果，讨论防止或减少食物或衣物发霉的方法，鼓励学生学以致用，解决生活中遇到的问题。拓展活动“食品保鲜”旨在激发学生综合运用本课和上一课所获得的知识与能力，研究某种食品的保鲜方法，突出体现了科学、技术、社会、环境的密切关系。活动由两大部分构成，一是调查某种食物的保鲜方法经历了哪些变化？不同保鲜方法的优点与不足；二是引导学生大胆想象，设计一种新颖、实用的食品保鲜技术，培养学生的创造性思维。基于教材内容编排的分析，我确定了以下目标：教学目标1、知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物，能够有根据地说明食用真菌是宝贵的生物资源。2、能够设计实验证实实物容易在什么环境下发霉的假设。能大胆提出新颖的食品保鲜方法，能提出防止食物或衣物发霉的措施。3能够通过观察描述各种蘑菇的外部形态特征，能利用简单工具进行正确观察并记录使食物发霉的真菌的形态特点。4、能通过多种渠道调查发现可食用真菌对人类健康的好处。5、能与其他同学交流实验设计和结果。教学重点：指导学生通过观察、实验、调查等探究活动感悟真菌特别是食用真菌的种类多样以及与人们生活的密切联系。教学难点：设计食物在什么环境下容易发霉的对比实验。教学方法：生活中的真菌一课，科普性比较强，容易使课堂教学变成知识点的堆砌，从而显得枯燥乏味。所以营造宽松和谐的课堂氛围、倡导学生动手实践、自主探索和合作交流。利用学生已有的生活常识，激发学生学习的积极性。在这样的指导思想下我采用了以下教学方法：1、直观演示法：利用实物和图片进行直观演示，激发学生的学习兴趣，活跃课堂气氛，促进学生对知识的掌握。2、活动探究法：引导学生通过创设情景等活动形式获取知识，以学生为主体，培养学生的自觉能力、思维能力、活动组织能力。3、小组讨论法：针对学生提出的问题，组织学生进行小组讨论，促使学生在学习中解决问题，培养学生团结协作的精神。课前准备：学生：收集可食用真菌的资料、实物，调查其营养价值等。教师：各类真菌实物、正在发霉的食品、放大镜、馒头片、滴管、塑料袋。课堂流程设计导入新课观察可食用真菌图与实物，了解其外部形态特征交流可食用真菌对人类健康的好处及其根据观察食物发霉假设食物发霉的条件实验证明食物发霉的条件交流食物保鲜方法第一阶段：激趣导入，激发学生主动学习的动机。1、 创设采蘑菇的小姑娘活动情趣，学生提出自己想要研究的问题。设计意图：利用（采蘑菇的小姑娘）这首歌曲引起学生的兴趣，引发学生对蘑菇的关注，创设情境，培养学生想象能力，调动学习积极性。2、 课前查找的资料，以小组为单位，展示并揭示课题。设计意图：科学课的学习提倡从学生熟悉的身边事物入手，让学生在一定的情景中学习科学。在教学中，我根据需要创设相应情景的目的是为了引发学生的生活经验，使之对学生的认知或送起积极的发动和促进作用。第二阶段：合作探究，培养学生研究问题、自主探究的能力。1、 老师出示多媒体视频大型真菌，请同学们欣赏。2、出示各种真菌的PowerPoint演示文稿，给大家准备一些真菌实物，请小组同学仔细探究指定的题目。（1）可以食用的真菌有那些？（2）食用真菌含有那些营养价值？（3）为什么说食用真菌是宝贵的生物资源？3、学生自主探究活动。设计意图：让学生通过自己的探究获取知识，培养学生研究问题、自主探究能的能力，给他们提供自我展示的机会，这是课题改革的新理念。这一环节也培养学生自己收集资料并进行整理的能力。肯定学生敢于思考、肯动脑筋、鼓励他们进行研究，锻炼了他们研究问题的能力，同时更重要的是强化了他们的问题意识。第三阶段：交流汇报。1、教师引导学生通过看多媒体视频、讨论交流等多种方式认识霉菌。2、教师指导学生研究实物霉菌。设计意图：评价我们进行课堂调控的常用手段，我们不仅要对学生探究成果进行评价，而且也注重对学生探究过程的评价，特别是利用评价的导向功能促进学生科学情感、态度与价值观的形成与发展。教师首先肯定了他们的探究成果，充分利用评价的导向功能激励学生自我发展、自我教育。第四阶段：设计实验、并利用评价的导向功能激励学生。1、教师出示霉菌视频及相关Pow-erPoint演示文稿并观察实物，提出问题，你们有什么好办法能容易地培植出霉菌呢？2、学生讨论后展示实验设计，然后评出星级实验。设计意图：师生通过多种形式共同围绕有关问题进行自主学习、合作探究得出结论，充分发挥他们的智慧，展示他们的独特的思维方式。第五实验：感悟升华、开阔学生视野、培养学生创造能力。1、我们了结食物发霉的条件后，就可以想办法防止或减少食物或衣物发霉了，你了解日常生活中人们常用的几种食物保鲜方法吗？以鱼为例，你知道它的保鲜发展史吗？2、设计未来食品的保鲜技术：设计意图：老师布置的任务在于引导学生大胆想象，要求学生通过合作并经过一段时间去完成，这段时间可以是几周或者是几个月这是本课学习在课外的延伸。要求学生自己去实际参与、主动实践、积极探索，实现学习方式的转变，培养学生的创造性思维。鼓励学生关注科技的发展，也许在不久的将来他们的设计会成为现实。第六阶段：课堂总结、凸显写生的主体状态。让学生一句话描述自己的感受，促进学生主体性科学精神、品质的发展。设计意图：通过让学生谈感受，可以凸显学生的主体地位。同时，教师可以在反馈互动中发现学生存在的问题，及时点拨，为学生课下继续自主学习、自主发展留下空间。板书设计：生活中的真菌一、可食用真菌：蘑菇、灵芝、竹荪。二、霉菌物品发霉：潮湿、不通风、温暖、阴暗课堂教学实录播放音乐采蘑菇的小姑娘谈话：同学们知道这首歌吗？歌名是什么？谁知道小姑娘会是在什么地方采蘑菇？又有谁知道小姑娘会是在什么时候出去采蘑菇？小姑娘采的这蘑菇有什么用处吗？同学们知道的还真多。我们学习了丰富生命世界里各种分类，有谁知道蘑菇应该属于生命世界里的哪一类？采蘑菇的小姑娘森林里、草丛中雨后可以吃真菌师：蘑菇属于真菌类，这是一类既不属于植物也不属于动物的生物。我们这一节课就来研究生活中的真菌。师：谁还知道除了蘑菇外，生活中还有那些真菌？生：木耳、银耳、灵芝。师：好，现在老师请你们欣赏大型真菌。（多媒体出示大型真菌）在生活中，你还看过哪些真菌？（教师出示各种真菌的幻灯片。）生：蘑菇、木耳。师：这些都是可食用的真菌，老师给大家准备了一些真菌，组长到前面来领取，请小组同学仔细研究它的形状和颜色等特征。师：同学们可真棒！这些都是可食用的真菌，可食用的真菌味道可鲜美了，不仅好吃，而且还有丰富的营养物质和保健功能。课前老师让你们做了调查，现在来汇报一下。生：我们小组知道了可食用的真菌有蘑菇、香菇、草菇、平菇、凤尾菇、金针菇、牛肝菇、黑木耳、松口蘑、竹荪、羊肚菌、牛肝菌等多种。它们味道很鲜美。师：是啊！可食用真菌不仅好吃又有营养，你们能给大家介绍几种吃法吗？生：我吃过凉拌银耳，主要原料是山楂罐头和银耳，这道美食很爽口。生：我吃过小鸡炖蘑菇，这道美食很鲜美，营养丰富。生：我天天喝金针银耳雪梨汤，妈妈说这道汤有利尿、消炎、解毒的功效。师：哎呀，这么多好吃的，大家都流口水了，有些真菌还有药用价值呢！（课件出示一些珍贵的药用真菌）。师：你们有什么收获？生：我知道蘑菇的吃法，还知道蘑菇等真菌食物营养价值很高。生：我知道灵芝有补中、固肾、益脾、补肺、止血的作用。生：我知道银耳有滋阴、补肾、润肺、强精、补血、提神的作用。生：我知道有的蘑菇不能吃，是有毒的。.师：可食用真菌这么好，怪不得人们称它为宝贵的生物资源。师：但是，同学们知不知道，生活中还有一种真菌却常常令我们感到苦恼，因为它们经常使桔子长毛、馒头长毛、衣物发霉。我们称这种真菌叫做霉菌。霉菌长什么样？老师给大家培植了一种霉菌，先用肉眼观察，再用放大镜观察，看看霉菌长什么样？（学生分组观察并汇报。）生：我们闻到一股臭味。生：老师给我们提供的霉菌是