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基于分散小农户的农产品流通渠道研究 以广西为例 摘要 农产品流通问题已成为当前影响农民收入增长，铡约农业与农村经济 发展的个重要因素。党的十六大把“开拓农村市场，搞活农产品流通， 健全农产晶市场体系 作为增加农民收入、解决“三农 问题的重要措施 之一沓研究和探讨完善小农户的农产黯流通渠道对于农业和农村地区的发 展具有重要的现实意义拳 本文共分五章，第一章为导论部分，主要对本研究的翳的、意义、国 内外蒌秀究现状进行背薰分析并篱要介缓了本磷究的肉容帮所使灞麓分橱方 法；第二章为本文的理论基础及禹外成功经验部分，主要阚窝了农产晶流 通的褶关概念、农产晶流通的地位和作用、农产晶流通的般特性、美掰 农产品流通的经验及对我国的启示；第三章为本文的案例分析部分，主要 以广诬的水稻、猪( 肉) 、板栗、八定和八渡笋为例具体分析了隧前广谣分 散小农户农产晶流通的主要渠道和费用构成情况；第四章为本文的重点部 分，主要在第三簟案侧分概的基础上进一步分析了霹前广薅分散小农户农 产赫流通渠道存在的翊题及原因；第五章为本文鲶对策及建议部分，本章 在分析研究鹃基础上提毖优化我雷小农户农产品流逶渠道的对策建议。 关键词：农产磊流通农产晶流通渠道政策建议 譬h es t u d yo ft 糕ep r l m a r yp r o d u c t s m a r k e t i n gc h a n n e l sb a s i n go ns m a l l h o u s e h o l d t a k i n gg u a n g x lf o ra ne x a m p l e a b s t r a c t t h ec i r c u l a t i o no ft h ef a r mp r o d u c eh a sb e e na ni m p o r t a n tf a c t o rw h i c ha f f e c t st h e d e v e l o p m e n to ft h ee a r n i n go ff a r m e ra n d r e s t r i c t st h ed e v e l o p m e n to fa g r i c u l t u r ea n d r u r a le c o n o m y n o1 6m e e t i n go fc h i n e s ec o m m u n i s tp a r t yr e g a r d se x p l o i t i n gt h e m a r k e to fr u r a la r e a s ，d e v e l o p i n gt h er u r a le c o n o m ya n dp e r f e c t i n gt h es y s t e mo ff a r m p r o d u c ec i r c u l a t i o na sv i t a lw a y so fi n c r e a s i n gf a r me a r n i n g sa n ds e t t l i n gt h et h r e ek e y p r o b l e m so ff a r m e r s ，a g r i c u l t u r ea n dc o u n t r y s i d e f o rt h e s er e a s o n s ，t h es t u d yo fan e w c i r c u l a t i o np a t t e r no ft h ef a r mp r o d u c eh a sac r u c i a la n dr e a l i s t i cs i g n i f i c a n c e t h i sp a p e ri sd i v i d e di n t of i v ep a r t s 。i n t r o d u c t i o ni st h ef i r s tp a r t t h i sp a r t i n c l u d e st h er e v i e wo ft h el i t e r a t u r e ，t h ep u r p o s ea n ds i g n i f i c a n c e ，c o n t e n t ，m e t h o d sa n d f r a m e w o r ko ft h i ss t u d y t h es e c o n dc o m p o n e n ti sat h e o r e t i c a lb a s i sa n dt h ee x p e r i e n c e o ft h em a r k e t i n gc h a n n e l so fa g r i c u l t u r a lp r o d u c t sa b r o a d 。i te x p l a i n st h ec o r r e l a t i v e c o n c e p t , s t a t u sa n de f f e c t ，c o m m o nc h a r a c t e r i s t i co ft h ec i r c u l a t i o no ft h ea g r i c u l t u r e p r o d u c t sa n dt h ee n l i g h t e n m e n to ft h em a r k e t i n gc h a n n e l so fa g r i c u l t u r a lo fj a p a na n d t h eu n i t e ds t a t e s t h et h i r dp a r ti st h ec a s e sa n a l y s i s i tt a k e st h er i c e ，p i go rp o r k , c h e s t n u t ，a n i s e e da n db a d ub a m b o os h o o t so fg u a n g x if o re x a m p l ea n da n a l y s e st h e i r p r e s e n tm a r k e t i n gc h a n n e l sa n de x p e n d i t u r e t h ef o u r t hc o m p o n e n ti sk e y s t o n e b a s e d i i o nt h et h i r dp a r t ，i ta n a l y s e st h ee x i s t e n tp r o b l e m ，a sw e l la st h es p e c i f i cr e a s o n s t h e f i f t hp a r ti sp o l i c yr e c o m m e n d a t i o n s m a d et oi m p r o v et h es m a l lh o u s e h o l d sm a r k e t i n g c h a n n e l so fa g r i c u l t u r a lp r o d u c t s ，i tg i v e ss o m ep o l i c yr e c o m m e n d a t i o n s k e yw o r d s ：c i r c u l a t i o no fa g r i c u l t u r e p r o d u c t ；m a r k e t i n gc h a n n e l so f a g r i c u l t u r ep r o d u c t ；p o l i c yr e c o m m e n d a t i o n s i i i 广西大学学位论文原创性声明和学位论文使用授权说明 学位论文原创性声明 本人声明：所呈交的学位论文是在导师指导下完成的，研究工作所取得的成果和相 关知识产权属广西大学所有。除已注明部分外，论文中不包含其他人已经发表过的研究 成果，也不包含本人为获得其它学位而使用过的内容。对本文的研究工作提供过重要帮 助的个人和集体，均已在论文中明确说明并致谢。 论文作者签名：乇t 、泼呷 学位论文使用授权说明 矽抟月砧 本入完全了解广西大学关于收集、保存、使用学位论文的规定，即： 本人保证不以其它单位为第一署名单位发表或使用本论文的研究内容； 按照学校要求提交学位论文的印刷本和电子版本； 学校有权保存学位论文的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务； 学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文； 在不以赢利为目的的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。 请选择发布时问： 口即时发布口解密后发布 ( 保密论文需注明，并在解密后遵守此规定) 论文作粼：玉棚p 新签名考 旆6 月2 - j 日 g - 西大掌硕士掌位论文基于分散卜农户的农产品流通渠道研究以广西为例 1 1 研究的目的及意义 第一章导论 农产品流通是整个社会商品流通的最基本的组成部分，整个社会商品流通的态势很 大程度上由农产品流通组成状况所决定。我国目前还处于二元经济阶段，还处在工业化 的初期，但“二元经济”并不意味着农业与工业是互相独立的，也并不意味着二者之间 不存在密不可分的有机联系。农产品流通是实现农产品价值和使用价值的通道，其是否 顺畅直接影响着农产品的价值和使用价值实现的时机和水平，从而直接影响着农业下一 个周期的生产，也直接影响着城镇居民生活必需品的供应。农民人均纯收入增长速度与 社会商品零售总额之间成正比例变动，如果农产品流通发生了梗阻，产品的价值就得不 到实现，农民的货币收入也就得不到保障，这一方面会直接打击农民从事农业生产的积 极性，另一方面，农民对工业产品的需求也因受到购买力的制约而无法得到满足，最终 使社会“有效需求”不足，给整个商品市场带来不景气，从而整个国民经济的发展也受 到阻碍。 搞好农产品流通是解决农村、农业和农民问题的至关重要的途径。在由计划经济向 市场经济转轨的过程中，农产品流通对于引导和组织农民步入市场经济轨道发挥着十分 重要的作用。在市场经济条件下，农产品流通的核心功能是农产品的价值实现，是农民 获取货币收入的基本保障。改革开放2 0 多年来的实践表明，凡是农业丰收而且农产品流 通活跃、顺畅的时期，农民收入的增长就较为明显，反之，即使在农业大丰收时期，农 民收入的增长也会因农产品流通不畅而大为减缓。2 0 世纪8 0 年代初期，以联产承包责任 制为核心的农村改革在全国普遍展开，农民的生产积极性得到极大激发和释放，农产品 获得连年大丰收，与此同时，党中央、国务院十分重视农产品的收购工作，确定了一系 列政策以保障农产品的收购，农产品流通比较顺畅，农民的现金收入成倍增长，而且速 度极快。据农业部信息司发布的信息：1 9 7 9 - - - - 1 9 8 5 年农民人均纯收入年均增长1 4 6 。 而从1 9 8 5 年我国粮食出现第一个增产高峰时起，由于农产品流通组织化程度低，市场发 育迟缓，以及相关政策方面的原因，农产品的“卖难、买难”现象交替出现，“卖粮难”、 “卖棉难 接踵而至，使农民人均纯收入增长率在1 9 8 5 1 9 9 5 年的十年内降低为3 4 ， 大大低于前一阶段的增长水平。在1 9 9 5 一- - 2 0 0 5 年的十年内，农业生产出现“增产不增收”， 导致了农产品生产的极大波动，这一正反事实表明，农产品流通的组织状况和顺畅与否 g - 西大掌硕士掌位论文 基于分散d 、农户的农产品翻。通渠道研究一以广西为例 直接关系着农民收入的增长，决定着农民货币收入的最终实现和农民生活水平的提高， 从而决定着整个农村经济生活的质量。 随着我国新农村建设的实施，国家和社会愈来愈关注“农民、农村、农业”；其中 农民占据着首要地位；只有农民富裕了，才能更好的促进农村、农业的发展，从而促进 新农村建设，达到社会和谐发展的目标。因此如何更好的提高农民收入已经迫在眉睫， 其中犹以与农民生产、生活密切相关的农产品市场流通的有效性最为明显。 1 2 国内外研究状况 1 2 1 国内研究现状 农产品与工业品相比较，在流通特性上具有非常大的差异。这方面罗必良( 2 0 0 3 ) 有 非常精彩的论述。他指出农产品具有鲜活性、生产上的区域性、季节性、分散性等特性。 同时农产品是人们生活必需品，具有消费弹性小的特点。农产品流通具有很强的生产性， 流通半径受到很大限制，农产品流通风险更大。农产品与农产品流通的特性所隐含的市 场含义：( 1 ) 农产品的鲜活性、生产的区域与季节性等对农产品流通半径的限制，有可 能造成市场分割；生产与消费分散造成的信息不完备与信息不对称，必定导致道德风险 与逆向选择，从而降低市场效率；流通渠道的生产性导致对专用资产投资等都可能会降 低市场竞争程度。( 2 ) 过大的流通风险会降低经营者的未来预期，往往会使经营者更多 的采取短期的机会主义行为。 农产品的产品特性与流通特性也使得它的流通体制、流通主体以及主体之间的交易 方式、交易行为和交易环境呈现一定特性。 农产品的流通体制所包含的内容涉及各类农产品的价格制定、市场建设、分级管理 和宏观调控政策的制定和变化。李炳坤( 1 9 9 9 ) 对我国农产品流通体制改革进行了回顾。 他将整个进程分为四个阶段：调整价格、开放集市贸易阶段、计划经济与市场调节相结 合阶段、探索农产品流通全面引入市场机制阶段、深化农产品流通体制改革阶段。并突 出强调了农产品价格改革在农产品流通体制改革中的作用。对于政府调控的目标和手段 石磊( 1 9 9 9 ) 指出在农产品市场化条件下的政府对于农产品流通体制的调控目标应该是 兼顾粮食安全、宏观稳定和粮食生产的积极性三方面。调控的手段主要为价格政策和贸 易政策。姚今观( 1 9 9 6 ) ，丁声俊( 1 9 9 7 ) 则指出我国农产品流通体制改革必须分类别分 2 基于分散小农户的农产品翻口黾渠道研究一以广西为例 阶段管理的自由流通体制。其中特别指出生鲜农副产品流通体制改革的方向是建立起各 类批发市场为主要途径，有各种农民直销形式同时并存的流通网络体系。 农产品流通主体的研究主要涉及农户、流通组织和中介组织。早在1 9 9 5 年纪良纲提 出我国农产品流通组织应该由四部分组成：购销合作社组织、国有民营企业、集体商业 企业、个体私营商业。其中个体私营商业主要集中在零星分散的生鲜农副产品领域。曹 利群( 2 0 0 1 ) 进一步对农产品市场分析指出我国农产品流通组织体系是由批发市场、合作 社和龙头企业组成的混合体。其中批发市场能够汇集大量的需求或供给，较大程度地缩 短流通时间，节约买卖双方的搜寻成本，从而在农产品流通组织中占据了核心地位。但 是，单纯的批发市场上交易主体规模过小，无法对农产品进行应有的加工和后整理。龙 头企业和合作经济组织的出现有助于弥补这些缺陷。卢风君、寇平君、陈雄烈( 2 0 0 3 ) 通 过对比我国与日本、美国、西欧等国的果、蔬流通主体的结构发现，我国流通主体的结 构具有中间环节众多、结构多重，市场功能紊乱，市场秩混乱。其危害表现在：损害生 产者、消费者利益，不利于产品质量提高和提高市场交易成本。进而从客观上抑制了新 的大流通体系的产生和发展。 对于交易方式和交易行为的研究表明：生鲜农产品流通在我国主要以批发市场为中 心，而在批发市场主要以对手交易为主。这种交易方式给我国农产品流通带来了一系列 弊端：造成交易主体间信息不对称，信息搜寻等交易费用过高，流通效率低下等。许多 学者都提出新的交易方式。贾生华、刘清华( 2 0 0 1 ) ，张敏聪( 2 0 0 2 ) 提倡实行拍卖制度； 李泽华( 2 0 0 0 ) 则主张实行远期契约交易；文启湘、陶伟军( 2 0 0 2 ) 认为应该引入企业， 形成公司加农户的形式然后进行交易。 1 2 2 国外研究现状 国际上市场经济发达国家的农产品市场体系，主要有以r 本为代表的东亚模式、美 国模式以及西欧模式。各国农产品的流通具有共同性和差异性，共同性反映了农产品的 流通特点，而差异性则反映了不同的国情。市场模式的形成受体制政策、资源察赋、经 济发展水平和社会文化背景等多种因素的影响。 地处东亚地区的日本、韩国以及我国台湾的农产品流通，形成了以批发市场为主渠 道、以拍卖制为特征的农产品市场体系。这些国家和地区的特点是人多地少，以家庭为 单位的小规模农业生产方式。主要粮食流通实行政府控制、统一管理，而蔬菜、水果及 广西大掌硕士掌位 奄吁基于分散d 、农户的农产品溺譬毫渠道研究以广西为例 水产品等鲜活农产品实行自由流通，批发市场是鲜活农产品流通的主要渠道。主要畜产 品、禽、蛋、奶等的流通，基本上由农产品加工业垄断资本控制，加工程度高。东亚国 家和地区的批发市场比较发达、规范，形成了自己的特色，有一套比较完整的法规和管 理办法。 日本于1 9 2 3 年制定了中央批发市场法，指导批发市场的建设和管理。目前，日 本全国有农产品批发市场1 6 0 0 多家，其中中央批发市场8 0 多家，基本覆盖了全国城乡， 担负生鲜农产品流通的主要任务。几十年来，这些批发市场网络在保障供给、繁荣市场、 维持社会稳定和促进经济发展方面发挥了重要作用。 韩国农产品批发市场体系基本上是模仿日本建立的。1 9 5 1 年制定的中央批发市场 法后改为农水产批发市场法、农水产品流通及价格安定法，其内容基本上也是 照搬日本的。法定批发市场的规范化程度高，有政府投资建的公营批发市场和政府资助、 民间集资建的批发市场两种类型。另外还有农协共同批发市场、零售商入住的零售兼批 发市场等几种形式。 美国农产品市场体系的特点，粮食类期货市场发达，果蔬类经由批发市场渠道销售 的不至i j 2 0 ，产地直销占8 0 以上。农产品直销是生产者或生产者团体在产地将产品分级、 包装处理后直接送往大型超市、零售连锁店或配送中心，减少了中间环节，降低了流通 成本。由过去的城市终端批发市场为主渠道演变为直销为主渠道的市场模式，是与美国 经济、技术发展的背景相关联的。一方面，由于美国的家庭农场规模大，实行机械化作 业、企业化经营，形成了一种大生产的格局。另一方面，零售连锁经营网络和超级市场 的发展使零售商的规模和势力不断增大，要求货源稳定、供货及时，产地直销的大流通 形式应运而生。在现有的城市终端批发市场上，采取一次批发、二次批发的协商交易方 式，一般不实行拍卖制。 美国在1 9 9 3 年制定了鲜活农产品法( p a c a ) 、农产品销售协定法等法规，由联 邦政府农业部市场销售局负责实施和检查执行情况，在保证公正交易、防止欺诈行为、 调节供求水平和维持流通秩序方面起到了监督和保障作用。 法国、英国、意大利、荷兰、德国等欧盟国家都有农产品批发市场。各国批发市场 在形式上有所不同，多数大型批发市场仍然坚持公益性原则。如法国1 9 5 3 年颁布了批发 市场法，在全国指定了2 3 个农产品批发市场为国家公益性批发市场。荷兰、法国、意大 利、比利时等国家的一些农产品批发市场都采用了拍卖交易方式。统一卫生标准、统一 规格包装、保证质量、讲究信誉，是西欧农产品批发市场的共同特点。同时，与美国相 4 广西大掌硕士学位论文基于分散小农户的农产品锑薯渠道研究以广西为例 似，西欧国家的超市零售业的连锁经营发展较快，形成连锁集团，自己建立统一购货配 送中心，与产地实行直挂直销。 总体来看，国外农产品流通发展水平比较高，政府在发展农产品流通业的过程中不 断完善流通法律法规，同时提供资金、教育等方面的支持和帮助，以及先进的流通基础 设施完善，并对农产品流通业的信息化给予多重政策激励。日本的农业合作组织在农产 品流通过程中发挥着积极作用，农协作为批发市场的主要供货团体，拥有保鲜、加工、 包装、运输、信息网络等现代化物流的优势，将农民生产的农产品集中起来，进行统一 销售。据统计，日本8 0 9 0 的农产品是经由批发市场这一环节到达消费者手中的。美 国在世界上最为先进和完善的物流理论指导下，拥有一个庞大、通畅、高效的农产品物 流体系，它的突出优势在于物流链各个环节的社会化程度高，只要有服务需要就能提供 相应的服务。 1 2 3 小结 通过国内和国外的文献综述，我们可以得到下面的结论与启示： 1 对于流通渠道的研究实际上是多角度的，包括机能的角度、制度的角度、主体行为机 制的角度，对应的分析方法也各不一样。本文主要是以主体的链式结构基础，对其机能 的实现进行考察。 2 目前农产品流通主要以批发市场为枢纽，流通主体较多、流通环节较多，流通渠道的 类型及其特征具有多样性。 3 农产品种类繁多，各类品种的流通渠道会因其产品特征差别很大。所以本文按一定 条件农产品进行划分，以便全面具体的了解农产品的流通渠道及其费用构成。 4 日本、韩国、美国、西欧等国家农产品流通渠道体系非常发达。这与政府的大力扶 植和支持是密不可分的，因此我们要积极的借鉴他们的成功经验，更快、更好的发展和 完善我国农产品流通渠道的建设，真正的让利于农民。 1 3 研究内容和方法 本项研究以马克思的辩证唯物主义和历史唯物主义方法论为指导，以流通、农产品 流通等理论为基础，综合采用了实证分析和规范分析法、比较分析法和实地调研等研究 方法。其中对农产品流通的一些理论方面进行了规范研究，实地调研研究方法则主要体 广西大掌硕士学位论文基于分散小农户的农产品涌口童渠道研究以广西为例 现在广西三县( 隆安、德保、田林) 的农产品流通渠道和流通费用情况等方面。 本文以广西三县( 隆安、德保、田林) 分散小农户的农产品流通渠道作为研究对象， 分析了当前我国分散小农户农产品流通渠道的现状，指出了当前我国分散小农户农产品 流通渠道存在的主要问题及原因，并结合国外成功经验，给出了改善当前我国分散小农 户农产品流通渠道的对策及建议，力求为进一步改善我国分散小农户农产品市场流通渠 道提供一定的借鉴意义。 本文共分五章，第一章为导论部分，主要对本研究的目的、意义、国内外研究现状 进行背景分析并简要介绍了本研究的内容和所使用的分析方法；第二章为本文的理论基 础及国外成功经验部分，主要阐明了农产品流通的相关概念、农产品流通的地位和作用、 农产品流通的一般特性、美日农产品流通的经验及对我国的启示；第三章为本文的案例 分析部分，主要以广西的水稻、猪( 肉) 、板栗、八角和八渡笋为例具体分析了目前广 西分散小农户农产品流通的主要渠道和费用构成情况；第四章为本文的重点部分，主要 在第三章案例分析的基础上进一步分析了目前广西分散小农户农产品流通渠道存在的 问题及原因；第五章为本文的对策及建议部分，本章在分析研究的基础上提出优化我国 小农户农产品流通渠道的对策建议。 6 广西大掌硕士学位论文基于分散d 、农户的农产品溺口黾渠道研究以广西为例 第二章农产品流通的一般理论和国际经验 2 1 农产品流通的一般理论 2 1 1 农产品流通及流通渠道 1 农产品流通指的是由农产品商品从生产领域向消费领域转移过程中的商品的价 值运动、使用价值运动及其与之相关的信息流运动三个部分组成。商品的价值运动称之 为商流，商品的使用价值运动称之为物流，商品的信息运动称之为信息流。 ( 1 ) 商流。是指以货币为媒介，通过商品的购进与销售活动，实现商品价值形态 的变化及其所有权的转移。在商品流通过程中，商流是最本质的。商品从生产领域到 消费领域的转移，需要经过不同所有者多次的转移，即多次的买与卖。而这一系列的买 卖，都是由商品与货币两种价值形态的不断转化而联结起来的，并最终完成商品价值所 有权的转移。围绕无数的商品所发生的一系列买卖行为，便形成了商流。 ( 2 ) 物流。物流就是商品在买卖过程中使用价值的转移。具体表现为对商品的运 输、储存、加工、整理、分级与质量检验，以及包装、装卸等商品实体活动，使商品的 形态在地点即空间上的转移，外表形态上的改变，所以也叫做货物流通。它是生产过程 在流通过程中的继续。组织农产品货物流通，与工业品相比要注意的是：它们本身多是 鲜活易腐商品，所以在运输、保管、分级、验收等过程中对不同品种的商品有不同的要 求。 ( 3 ) 信息流。信息流是在空间和时间上向同一方向运动过程中的一组信息，有共 同的信息源和信息接收者，即由一个分支机构( 信息源) 向另一个分支机构( 地址) 传递的 全部信息的集合。 2 流通渠道与农产品流通渠道( m a r k e t i n gc h a n n e l s ) ( 1 ) 流通渠道的含义 关于流通渠道的概念学术界目前存在众多的表述。归纳地说，主要包括以下几种观 占 ，、 通道网络说。持该观点的专家认为，商品流通渠道是商品由生产领域向消费领 域流通所经过的通道，或者说是组织商品从生产向消费流通的网络。 。姜受堪，崔延森农产品流通论 m 北京：中国商业出版社，1 9 9 2 7 基于分散小农户的农产品鞠口毫渠道研究一以广西为例 过程说。持该观点的专家认为，流通渠道是商品由生产领域向消费领域转移的 路线与过程。 环节说。持该观点的专家认为，流通渠道是商品由生产领域向消费领域转移的 交易环节与运行途径。 组织说。持该观点的专家认为，流通渠道是商品由生产领域向消费领域转移中 经过各环节的流通机构所构成的纵向组织系列。 以上各观点从不同角度解剖了流通渠道所应包括的内涵，研究的侧重点各不相同。 本文所研究的流通渠道主要从以下几个方面认识： 流通渠道横跨生产与消费两个领域，是商品转移的通道； 从狭义角度理解，流通渠道内包括生产商、中间商、消费者等机构组织，并且 履行着商品价值转移的职责；从广义角度看，流通渠道还包括了金融、保险、运输、仓 储等辅助性流通活动。 流通渠道内的商品转移存在两种运行模式：一种是价值转移形式。表现为商品 价值在纵向流通机构的转移过程中的增值；另一种是实物转移形式。表现为商品实体从 一地转移到另一地的转移活动。 所以，归纳起来，流通渠道是指商品通过纵向流通机构( 即生产商、中间商、消费 者) ，以价值与实物的方式，实现从生产领域向消费领域转移的通道。 ( 2 ) 农产品流通渠道的含义 农产品流通渠道是指农产品从生产领域进入消费领域必须经过的通道、途径或路 线。这种通道、途径和路线，是由相应的流通环节、流通网络所组成。流通渠道宽敞和 畅通无阻，才能贷畅其流，起到促进生产，满足人民生活需要的积极作用。 ( 3 ) 农产品流通渠道的基本类型 全面认识渠道结构是正确选择农产品运销渠道的前提。在庞大的社会产品流通网 里，营销渠道非常繁多，这一方面是由营销渠道本身的特点所决定，另一方面也是由参 与市场营销活动的企业以及生产与消费矛盾的复杂性所导致的。根据农产品本身的特 性，农产品营销渠道有以下几种常见的模式。 广西大掌硕士掌位论文基于分散小农户的农产品流通渠道研究以广西为例 图2 - 1 农产品营销渠道的模式圆 f i g 2 - 1 t h em o d eo f m a r k i n gc h a n n e l so f a g r i c u l t u r a lp r o d u c t s 生产者一消费者 这种模式又叫直接渠道。它是指农业生产者将农产品直接出售给消费者，不经过任 何中间商，是最直接、最简单和最短的流通渠道。但是一方面因为广大分散的小农户由 于居住偏远，交通不便，缺乏交通和运输工具；另一方面又因为广大消费者居住分散， 购买数量少，因而许多生产者不能将其产品销售给广大消费者。 生产者一零售商一消费者 它是指农业生产者将农产品出售给零售商，再由零售商转卖给最终消费者。中间经 过一道零售环节。如：水果上市旺季，许多果农将水果整车运往城镇的水果店或果摊， 以批发价分售给他们。 生产者一批发商一零售商一消费者 这种模式为大多数中、小型企业和零售商所采用。农业生产者将农产品出售给批发 商( 可以有几道批发环节) ，再转卖给零售商，最后出售给消费者。我国大部分农产品 通过这种渠道流通。农产品由产地批发企业收购，再转手批发给当地零售商，或者送到 城市批发企业做二次批发。 生产者一收购商一批发商一零售商一消费者 这种模式是在生产者和批发商之间又经过一道收购商环节。农产品的收购商有两 。李崇光，张开华，赵宪军农产品营销学【m 】北京：高等教育出版社 9 广西大掌硕士学位论文 基于分散小农户的农产品翻口怠渠道研究一以广西为例 类：一类是基层商业部门设立的独立核算的收购站和供销社。他们收购农副土特产品， 然后交给市、县商业批发企业。一类是个体商贩。他们走街串镇，收购农副产品，然后 转卖给批发企业。目前，在中国广大的农村，很多分散的小农户由于无运输工具等条件 的限制，大多选择将生产的农产品卖给走街串巷的小商贩。 生产者一加工商一批发商一零售商一消费者 这种模式是生产者将农产品出售给加工商，而不是收购商。这种模式主要适合有些 农产品的原始形态不适合消费者直接消费，必须经过加工的产品。可以说，加工是整个 农产品流通过程的主要环节。当然，采用这种渠道模式，必须在农产品产地设有农产品 加工厂，便于生产者直接出售。目前，广西田林县的八渡笋主要采用这种销售渠道。 生产者一收购商一加工商一批发商一零售商一消费者 这种模式最适合需要加工的农产品。如：在鹅鸭集中产区，分散在农村各地的禽羽 收购商，将零散收购的禽羽卖给羽绒厂加工成羽绒制品。 生产者一代理商一收购商一加工商一批发商一零售商一消费者 这种模式是在生产者和批发商之间多增加了代理商、收购商和加工商。如：在我国 有些农村地区，生猪收购环节中专门设置有代购代销员，他们的身份是农民，但为农村 食品收购站工作。他们按其收购额的一定比例提取手续费作为报酬。这些代销员实际上 就是农村食品站的代理人。 以上是最基本的渠道模式。在实际生活中，农产品流通渠道是错综复杂的。它不仅 由长期的历史因素所形成，而且和产销形式、供求状况的变化密切相关。在农产品流通 渠道模式中，常常由于产销形势和供求状况变化，某一种旧的渠道模式衰落或消失了， 由另一种渠道取而代之。 2 1 2 农产品流通的地位和作用 农业是国民经济的命脉，因此在现代市场经济条件下，相比于其他商品流通，农产 品流通在农业生产经营乃至整个社会生产和再生产中占据着更加重要的地位，其重要地 位是农产品生产与消费的内在矛盾及农业在国民经济中特殊地位决定的。 1 解决农产品流通问题是解决农产品生产与消费的内在矛盾的关键 众所周知，农产品不仅是许多工业生产的重要原料，更为重要的是，它是人类生存 的基础，需求具有刚性。同时，农产品供给价格弹性较低，价格上升时，由于季节因素 1 0 基于分散d 、农户的农产品涮口黾渠道研究以广西为例 的影响，短期内不可能增加有效供给，即使是长期调整，也因土地制约往往难以实现， 价格下跌时，农业固定资产或劳动力不易转移。据美国有关专家测算，美国农产品供给 弹性在o 0 3 0 之间。需求刚性和供给弹性较低使得农产品生产及消费的矛盾会尖锐地 反映在农产品流通领域，若无运转良好的、能起缓冲器和减压阀作用的农产品流通体系， 这一矛盾会进一步对农产品生产和市场稳定造成不良影响。 2 搞好农产品流通是农民收入有效增长的切实保障 搞好农产品流通，是处理农村、农业和农民问题的至关重要的途径，在当前经济体 制转轨过程中，农产品的流通对于引导和组织农民步入市场经济轨道起着重要的作用。 在市场经济条件下，农产品流通的核心功能是农产品的价值实现，是农民获取货币收入 的基本保障，改革开放以来近2 0 多年来的实践表明，凡是农业丰收而农产品流通又活跃、 顺畅的时候，农民的收入增长就较为明显，反之，农民收入的增长会因农产品流通不畅 而大为减缓。 3 搞好农产品流通是保障人民生活、保障社会稳定的基础 流通一头连着生产，另一头连着消费；农产品流通顺畅与否必然直接影响消费，因 此它与城乡人民生活休戚相关。农产品供给和需求之间存在小生产与大市场的矛盾，这 一矛盾会在较长时期内制约着农产品的流通。解决这一矛盾需要有健全有效的流通体 系，适合市场经济的流通形式和多种形式的中介组织，以及较为完善、灵敏、准确的信 息系统。由于这一系列的组织体系和组织形式不健全、不完善，造成农产品的供需矛盾 不时地突出起来，直接影响人民大众的生活，从而影响着社会的稳定。 4 农产品流通的状况决定或影响着建设社会主义市场经济的步伐快慢及质量高低 当前经济正处于经济体制转轨的时期，面临着建立市场经济体制的艰巨任务。市场 经济是社会主义生活全面社会化的经济：人们的消费需求都通过市场购买而得到满足， 社会生产的规模、结构都由市场决定并通过市场实现。由于历史原因，我国主要农产品 流通是实行计划经济体制最早、计划程度最高的一个领域。因此，在向市场经济体制转 变的过程中，农产品流通体制的改革进度以及它转上市场经济体制的时间和完善程度， 直接影响和决定着我国社会主义市场经济体制建设步伐的快慢和质量的高低。 贾生华，张宏斌农业产业化的国际经验研究 m 北京：中国农业出版社，1 9 9 9 2 6 l l 广西大掌硕士学位论文基于分散小农户的农产品鞠毫渠道研究以广西为例 2 1 3 农产品流通的一般特性 1 农产品流通过程具有明显的生产性质 这种特点是由农产品的鲜活易腐性所决定的，而农产品的鲜活易腐性是由农业生产 过程性质决定的。农业生产是人们利用生物的功能，通过人们的劳动去强化或控制生物 生命的过程，植物性产品的生长需要阳光、水、土地、肥力等自然因素的作用，动物性 产品需要经过繁殖、饲养、防疫等过程，植物性产品收获后，动物性产品处理后，仍然 是一种生物状态，即细胞组织，而且都含有一定的水分。进人流通领域以后，农产品还 需要进行加工整理，才能进入消费。如储存在粮库里的粮食，为了控制它的水分含量， 需要定期进行烘干，进入消费前还需要加工。由商业部门收购上来的棉花，还必须根据 棉花纤维长度进行分类、整理。猪牛羊等牲畜收购上来后要进行屠宰。活猪、活鸡、活 鱼有的还要经过流通中介组织的喂养。有些新鲜蔬菜在采摘后还很鲜嫩，经过流通组织 的运输储存到销售这样一个过程后，会变黄变老，甚至出现部分腐烂，有的损耗达3 0 5 0 ，如番茄和小白菜。因此，农产品流通过程包括贮存、运输、加工、交易等多个环 节，农产品经过加工整理后，能大大提高自身的附加值。随着居民收入水平的提高，农 产品流通中的加工环节地位日益显得重要。 2 农产品供给反应迟滞 农产品生产过程需要自然力的作用，因而农业的生产时间与劳动时间具有明显的不 一致，它必须等到一个完整的动植物生命周期结束才能完成。虽然现代科学技术进步可 以缩短农产品生产的自然生命周期，但它总是无法像工业品那样短时间实现大批量的生 产。并且由于农业生产的季节性与生产的连续性，使其无法在一个生产周期之中通过控 制来达到扩大或压缩生产规模，“这些特征使农业成为一种冒险事业”( t w s c h u l t z ， 1 9 6 4 ) 。由于世界各国农业生产大都实行家庭经营，个体农户根据现时的市场供求状况 进行生产决策，容易形成市场供给的时滞，造成农产品供给的大起大落。 3 农产品流通的非均衡性 农业生产是以自然再生产为基础的经济再生产过程，自然条件的差异决定了农产品 的生产具有明显的地域性。一个品种只能在某个区域或某几个区域生产，并且农产品尤 其是植物性产品，受自然条件的影响大，农业生产者不能在一个年度内均匀地分布生产 能力，只能随着自然条件的变化在某一个特定时期内集中生产某一个品种，因而同一种 农产品的市场供给具有明显的区域性、季节性和集中性的特点，成熟季节则在产区集中 1 2 广西大掌硕士掌位论文 基于分散小农户的农产品霸晴黾渠道研究一以广西为例 大量上市，而其他季节又供应不足。这就与社会对农产品的需求具有地域的广泛性、时 间上均衡性产生了矛盾。 4 流通时间短 农产品流通时间是农产品从生产领域向消费领域转移的过程中所经历和停留的时 间。由于大部分农产品天然就具有鲜活易腐性，而且，生产过程中，自然力的参与是非 常重要的，从而生产时间几乎是确定的。因此，生产出来的农产品客观上要求在既定的 时间里销售出去，转移到消费者手中，否则，农产品就会变得一钱不值。总之，农产品 流通中要求流通时间较短。因此，许多农产品在上市期间供给猛增，其他时间则供给骤 减。当然，我们也必须看到，由于保鲜技术不断进步，农产品流通时间有不断延长的趋 势。 5 流通半径小 农产品生产与工业品生产不同，某一地方出产什么农产品及某一时节什么农产品大 量上市，与地理位置和气候变化关系非常密切，比如我国南方多种植水稻，北方则种植 玉米、小麦；夏天西瓜大量上市，为人们解渴避暑，而冬天则难见其踪影，就是这个道 理。总之，农产品的生产天然具有季节性和地域性，而众所周知，农产品的消费则具有 普遍性和一般性。因此，在市场经济条件下，作为商品生产者的农民出于经济利益的需 要，必然要将其产品投人流通，销售给其他地区的消费者享用。然而，大部分农产品天 然具有鲜活性，其容易腐烂和储存保鲜费用高昂的特点就决定了它只能向其生产地点附 近一些地区的消费者转移，也就是说，农产品流通半径较小。当然，我们也必须看到， 随着现代保鲜、储存及运输等技术的进一步发展，以及流通企业规模扩大、实力壮大， 农产品流通半径客观上有扩大趋势。现在，热带水果如荔枝不再为南方人所独享，北方 的很多消费者也可品尝其美味了。但总的来说，高昂的流通成本仍然限制了农产品流通 的半径。 6 农产品流通有很大的风险性 大多数农产品的消费都表现为人们生理需求的满足，因此，农产品流通的需求规模 与人口数量的相关性很强。在人口总量增长趋缓的情况下，由于人们生理需求的相对稳 定，因而使得农产品市场需求量也具有相对平稳的特点，有些农产品如粮食随着居民收 入增长，其需求反而还会有所减少。农产品的生产虽然受到土地等自然资源的约束，但 农业生产要素之间具有可替代性，技术进步也可以克服自然资源短缺的局限性，因而农 产品的供给弹性较大。据测算，即使是科技水平不高的发展中国家，农产品价格变动的 1 3 广西大掌硕士掌位论文 基于分散d 、农户的农产品鞠毫渠道研究一以广西为例 供应弹性也在0 3 - - - , 0 9 个百分点。在农产品市场价格波动的条件下，农产品的需求变 化幅度较小，而供给变化的幅度较大。价格上升，则造成农产品生产过量和市场滞销； 价格下降，则造成农产品生产不足和市场供应紧张。 2 2 农产品流通的国际经验 2 2 1 日本农产品流通模式 日本的农产品流通模式是建立在日本农业生产规模较小、超级市场发展落后于欧美 的基础之上的，这种以多为特点的农产品批发市场能有效地解决小规模农业生产和大市 场、大流通之间的矛盾，从而形成农产品经由批发市场的流通比率高的特征。在这一模 式中，批发市场所具有的公开、公平、公正及高效的市场竞争规则被发挥得淋漓尽致， 节约了农产品交易的时间和交易费用，使广大农业生产者和消费者都成为其受益者。但 日本农产品流通渠道复杂，主要包括中央批发市场、地方批发市场、中间商批发市场和 零售组织、供货组织等( 如下图2 2 所示) 。其渠道特点如下： 图2 - 2 日本农产品流通主要渠道模式。 f i g 2 - 2 t h em o d eo fm a i nm a r k e t i n gc h a n n e l so fa g r i c u l t u r a lp r o d u c t so fj a p a n ( 1 ) 渠道环节多，流通成本高。r 本农产品一般通过两级或两级以上批发渠道后 才能把农产品转移到零售商手中。日本批发市场法规定禁止中间批发商从事一级批 吴敬琏等论竞争性市场体制 m 北京：中国财政经济出版社，1 9 9 1 2 5 6 孙剑农产品市场营销渠道研究 d 武汉：华中农业大学，2 0 0 2 1 4 广西大掌硪士掌位论文藏亏；：分散小拳户的农产品崩j 蕺渠道研究以广西为例 发业务，仅有少数批发商有资格接受产地上市组织等的委托从事一级批发业务，绝大多 数农产品要经过多级批发市场的交易，致使农产品流逶成本较麓。 ( 2 ) 利润分配不均。日本较早制定了零售法，对从事零售的组织行为加以规 范和给予经营利益保证。根据统计，参与农产品流通的各渠道成员利润的分配比重是批 发商委托交易费占4 篱，中阆批发商占1 0 9 篱，零售商占4 3 ，农扔等的上市组织占1 3 麟， 生产者仅占2 8 5 舻。零售商为保证4 3 的高利润往往把终端价格抬得较高，因此日本农 产品市场零售价格是世界农产品市场最高的价格之一。 ( 3 ) 流通规范纯、法制化、效率篱。尽管流通环节多，毽嗣本农产晶批发市场采 用拍卖、投标、预售、样品交易，甚至同一产品两家机构同时拍卖，形成的价格公开、 公正。日本市场法实施规则规定到达批发市场的农产品必须当天立即上市，以全量 出售为原则，禁止批发商拒绝农产晶委托交易，禁止中闻商或零售商直接采购农产晶， 禁止场内批发商同场外的团体或个人展开批发业务等等，使农产品批发市场流通效率较 高。同时还规定，批发商除手续费外不能接受其他任何报酬，霞此在日本，批发商被称 为手续费商。 ( 4 ) 形成了以批发为主导的市场功能。日本农产品的市场流通体系最显蒋的特点 之一就是以批发市场为流通主渠道，并十分注意培育和完善批发市场的功能作用。如日 本的农产晶批发市场都其有农产品集散、价格形成、服务、结算和信息功能。 尤其值得指出的是，日本政府对农产品生产及流通的扶持在很大程度上体现在引导 和规范农民合作经济组织的发展。日本于1 9 4 7 年颁布的农协法，规定农协是法制化 的由农民蠢主的合作组织，基层以市盯村等行政区域为单位组成农协，以基层农协为团 体会员组成都道府县级组织，以都道府县级农协为团体会员组成全国一级的组织。农协 是政府授意下依法成立的，为了确保农协组织的有效运行，政府每年拨款l o 亿困元於贴 r 本农协中央会，各都道府县的农协也从当地政府得到补贴。在农产品流通领域，农协 系统的经济业务主要是销售业务和购买业务。农协通过组织农户开展联合销售与购买， 形成批量买卖，从而在农产品市场、农用生产资料及生活资料市场上争取能以有利于农 民的价格成交，阻止商入在流通环节谋求不当利润。农协还充分发挥其调节供求的功能， 指导农民根据消费者需求变化组织生产