检视哺乳动物的消化道及其附属腺体.ppt

1,活動冊,2,實驗12.1檢視哺乳動物的消化道及其附屬腺體實驗12.2探究進食糖果後口腔內的pH變化實驗12.3設計實驗以探究消化的作用,3,實驗12.4探究膽鹽對油的效應實驗12.5利用透析管模擬小腸內的消化作用和吸收作用STS連繫12.1蛀牙與膳食、飲食習慣及口腔衛生的關係STS連繫12.2含氟化物的食水及含鈣和氟化物的牙膏的效用,4,活動12.1食物會怎麼樣?練習12,5,問題,1填上構造A至L的名稱,答案,12.1,檢視哺乳動物的消化道及其附屬腺體,6,2下列構造負責進行營養作用的哪個過程？,12.1,檢視哺乳動物的消化道及其附屬腺體,7,問題,1試解釋進食糖果後口腔內的pH變化。,口腔內的細菌把糖果中的糖分分解，產生酸，令口腔內的pH值下降。,答案,12.2,探究進食糖果前後口腔內的pH變化,2試解釋為甚麼整天不停喝汽水的人患有蛀牙的機會較高。,經常喝汽水令牙齒長期受酸侵蝕。,答案,8,3為甚麼咀嚼無糖口香糖或會有助防止蛀牙？,咀嚼無糖口香糖刺激唾液的分泌，唾液可沖出及中和牙菌膜內的酸。,答案,12.2,探究進食糖果前後口腔內的pH變化,9,4根據實驗結果，試提出可以減低蛀牙的機會的三個方法。,減少進食高糖分的食物。用膳後刷牙，清除食物殘渣。避免經常吃零食。,答案,12.2,探究進食糖果前後口腔內的pH變化,10,結論,關於進食糖果對口腔內的pH的影響，你可從實驗結果得出甚麼,答案,12.2,進食糖果後，口腔內的細菌把糖果中的糖分分解，產生酸，令口腔內的pH值下降。,探究進食糖果前後口腔內的pH變化,11,設計實驗以探究消化的作用,設計並進行實驗,1你會在哪個溫度下進行實驗？為甚麼？,37。C。模擬體內的溫度，讓胃蛋白發揮較佳的作用。,答案,12.3,12,設計實驗以探究消化的作用,2實驗中哪些是控制變數？,蛋白方塊的數目和大小、每支試管內溶液的溫度和總容積等。,答案,12.3,3實驗中哪項是獨立變數？,試管內的溶液。,答案,13,設計實驗以探究消化的作用,4實驗中哪項是因變數？,蛋白方塊有否消失。,答案,12.3,5實驗中哪些是對照實驗？,盛有蛋白方塊、鹽酸和蒸餾水的試管。盛有蛋白方塊、碳酸鈉溶液和蒸餾水的試管。盛有蛋白方塊和蒸餾水的試管。,答案,14,設計實驗以探究消化的作用,6你會怎樣記錄和表達結果？,答案因學生而異。,答案,12.3,7怎樣可以縮短實驗時間？,提供較高的溫度、用數塊體積較小的蛋白方塊代替一大塊蛋白方塊、用牙籤把蛋白方塊從試管底部托起。,答案,15,設計實驗以探究消化的作用,8你會怎樣確保結果是可信的？,增加進行實驗的次數。,答案,12.3,9有甚麼預防措施需要採取？,確保試管內的溶液完全覆蓋蛋白方塊。使用鹽酸和碳酸鈉溶液時要小心，因為它們帶腐蝕性。,答案,16,設計實驗以探究消化的作用,撰寫實驗報告,目標,探究胃蛋白在消化蛋白質中的作用。,答案,12.3,17,設計實驗以探究消化的作用,步驟,12.3,18,設計實驗以探究消化的作用,12.3,19,設計實驗以探究消化的作用,12.3,20,設計實驗以探究消化的作用,結果,12.3,21,設計實驗以探究消化的作用,分析及討論,1試從實驗結果推論，胃蛋白在消化系統的哪個部分進行消化作用。,胃。,答案,12.3,2胃蛋白屬於哪個種類的？,蛋白。,答案,22,設計實驗以探究消化的作用,3胃蛋白把蛋白質分解成甚麼物質？,。,答案,12.3,4如果把尿蛋白試紙有顏色的一端蘸上胃蛋白溶液，測試結果會呈陽性還是陰性？為甚麼？,陽性。胃蛋白是蛋白質，能改變試紙的顏色。,答案,23,設計實驗以探究消化的作用,5實驗中有哪些可能導致誤差的地方？試提出一些改善方法。,答案因實驗設計而異。,答案,12.3,24,設計實驗以探究消化的作用,結論,在酸性的環境下，胃蛋白能消化蛋白質。,答案,12.3,25,問題,比較用膽鹽溶液和用蒸餾水的實驗結果。試解釋兩個結果的差別。,水不能像膽鹽溶液一樣，把油變成小油滴，也不能溶解油，所以溶液會分為兩層，不會形成乳劑乳白色的懸濁液。,答案,12.4,探究膽鹽對油的效應,26,結論,從實驗結果，你可得出甚麼結論？,答案,12.4,膽鹽是乳化劑，能把脂肪變成小油滴。,探究膽鹽對油的效應,27,利用透析管模擬小腸內的消化作用和吸收作用。,問題,1為甚麼把透析管放入燒杯前要先用水沖洗透析管的外壁？,管身外壁的澱粉分子會影響結果。用水沖洗可確保透析管的外壁不會附有澱粉分子。,答案,12.5,28,利用透析管模擬小腸內的消化作用和吸收作用。,2為甚麼只應把透析管浸在少量水中？,使用較少量的水可以提高澱粉或還原糖分子的濃度，較易測試出水中是否含有澱粉和還原糖。,答案,12.5,29,利用透析管模擬小腸內的消化作用和吸收作用。,3試在下表填上模型各部分所代表的人體構造。,答案,12.5,30,利用透析管模擬小腸內的消化作用和吸收作用。,4根據實驗結果，透析管外的水含有哪種物質？試解釋原因。,含有還原糖麥芽糖。澱粉把澱粉分解成麥芽糖。麥芽糖分子體積較小，能穿越管壁，擴散至透析管外的水中。由於澱粉分子體積較大，不能穿越管壁，因此保留在透析管內。,答案,12.5,31,利用透析管模擬小腸內的消化作用和吸收作用。,5根據實驗結果，你能否解釋消化作用的重要性？,透過消化作用，食物本質被分解成體積較小的分子。只有這些分子能擴散至血液中，供應身體所需。,答案,12.5,32,利用透析管模擬小腸內的消化作用和吸收作用。,6這個模型未能完全反映小腸內消化作用和吸收作用的真實情況，試指出它與實際情況的差別。,麥芽糖分子的體積太大，未能穿越小腸壁。小腸能分泌，而模型則不能。小腸能作出蠕動，但模型則不能。(待續),答案,12.5,33,利用透析管模擬小腸內的消化作用和吸收作用。,除了澱粉外，小腸內還有多種食物分子。食物分子須穿越多於一層細胞，才得以進入血液，而模型的透析管只有一層膜。血液是被血管包圍的。,12.5,續上頁,34,利用透析管模擬小腸內的消化作用和吸收作用。,7試提出縮短實驗時間的一些方法。,不斷攪拌燒杯內的水或使用暖水，都可以提高還原糖的擴散率。使用濃度較高的澱粉和澱粉溶液，可以提高反應率。,答案,12.5,35,12.1,活動內容1,1臼齒通常較容易患上蛀牙。為甚麼？,蛀牙與膳食、飲食習慣及口腔衛生的關係,這是因為食物殘渣容易藏在尖突之間或凹陷的位置內。再者，牙刷也較難伸入顎旁的臼齒，刷走食物殘渣。,答案,36,12.1,2麵包和餅乾等含有豐富澱粉的食物會否引致蛀牙？試解釋你的答案。,答案,蛀牙與膳食、飲食習慣及口腔衛生的關係,會。唾液澱粉把澱粉分解成糖分。口腔內的細菌再把這些糖分分解，產生酸。,37,12.1,3牙醫提議景良少吃葡萄乾。你知道箇中原因嗎？,答案,蛀牙與膳食、飲食習慣及口腔衛生的關係,葡萄乾含有糖分，能被口腔內的細菌分解，產生酸。葡萄乾能黏附在牙齒表面。口腔內的細菌接觸糖分的時間越長，便會產生越多酸。,38,12.1,4要避免患上蛀牙，景良應怎樣改變他吃零食的習慣？,答案,蛀牙與膳食、飲食習慣及口腔衛生的關係,以牛奶、芝士或蘋果等對牙齒有益的食物作為零食。減少吃零食的時間。減少兩餐之間吃零食的次數，盡量把零食作為餐後甜品。,39,12.1,5如果你是牙醫，你會提議景良怎樣做來保持口腔衛生？,答案,蛀牙與膳食、飲食習慣及口腔衛生的關係,用牙線清除牙刷難以刷走的食物殘渣。每年應到牙醫診所檢查牙齒兩次。,40,含氟化物的食水及含鈣和氟化物的牙膏的效用,12.2,活動內容,1試解釋為甚麼低收入人士更加適合以飲用加有氟化物的食水來防止蛀牙？,低收入人士較少機會接受牙齒檢查及使用口腔護理產品來保持口腔衛生。飲用加有氟化物的食水來防止蛀牙是一種較經濟的方法。,答案,41,12.2,21999年進行的一項研究顯示，一個有在食水內加入氟化物的社區和另一個沒有在食水內加入氟化物的社區裡，蛀牙的情況均出現下降的趨勢。試提出一個解釋。,答案,含氟化物的食水及含鈣和氟化物的牙膏的效用,含氟化物的牙膏較以往普遍。/人們對保持牙齒健康的意識提高了。,42,12.2,3你認為在牙膏內加入鈣，能否為牙齒提供額外的保護作用？,答案,含氟化物的食水及含鈣和氟化物的牙膏的效用,能。這能增加唾液中鈣的分量，加快補充牙釉質的礦物質的速率。/不能。鈣停留在口腔內的時間不足以發揮作用。,43,12.2,4對於一個三歲的小童，你會建議他飲用加有氟化物的食水，還是使用加有鈣和氟化物的牙膏？試解釋你的選擇。,答案,含氟化物的食水及含鈣和氟化物的牙膏的效用,飲用加有氟化物的食水。因為這方法能夠為牙齒提供一個較持久的保護作用，而且較經濟。小童用牙膏刷牙時容易把牙膏嚥下。(待續),44,12.2,含氟化物的食水及含鈣和氟化物的牙膏的效用,使用加有鈣和氟化物的牙膏。因為這方法能提供即時的保護。鈣能為牙齒提供額外的保護作用。,續上頁,45,12.2,5從牙齒健康角度來看，你會選擇飲用加有氟化物的食水還是蒸餾水？試解釋你的選擇。,答案,含氟化物的食水及含鈣和氟化物的牙膏的效用,加有氟化物的食水。因為蒸餾水的氟化物含量少，因此會增加蛀牙的機會。/蒸餾水。蒸餾水較清潔。氟化物可從牙膏和漱口水等口腔護理產品攝取。,46,1為甚麼不能把整輛玩具車直接傳送給第二組同學？,食物會怎麼樣？,答案,2拆開LEGO積木玩具車的過程代表營養作用的哪個過程？,消化作用。,答案,12.1,活動,因為玩具車太大，不能通過大卡紙上的小孔。,問題,47,食物會怎麼樣？,答案,4LEGO積木玩具車的哪個配件不能傳送給第二組同學？試寫出原因。,玩具車的輪胎。因為輪胎太大，不能通過大卡紙上的小孔，而且無法分拆。,答案,12.1,活動,3LEGO積木穿越大卡紙上的小孔的過程代表營養作用的哪個過程？,吸收作用。,48,食物會怎麼樣？,答案,6把積木砌成其他玩具的過程代表營養作用的哪個過程？,同化作用。,答案,12.1,活動,5第一組同學怎樣處理題4的玩具車配件？這代表營養作用的哪個過程？,拋棄這些配件。這代表排遺作用。,49,食物會怎麼樣？,答案,12.1,活動,7大卡紙代表身體的哪個部分？,小腸壁。,50,練習,多項選擇題,D,D,D,A,A,D,B,B,12,51,結構題,1a試繪出該隻蛀牙的縱切面，並標註牙齒的各個部分和受蛀蝕的部分。,練習,12,正確的標註:琺瑯質，牙本質開始蛀壞，齒齦，髓腔(0.5分x4)圖片顯示蛀牙蔓延至髓腔(1分)圖片顯示正確的臼齒形狀(1分)整潔的繪圖(1分),52,1b一名牙醫建議男孩選用含氟化物的牙膏。,牙膏的研磨特性能夠清除牙齒上的牙菌膜（1分）。牙膏中的氟化物則可促進鈣和磷回流到琺瑯質，強化牙齒（1分）。,答案,練習,12,ii試舉出刷牙以外，清潔牙齒的另一種方法。,使用牙線/漱口水（任何一項，1分）,答案,i試解釋牙醫的建議。,53,1c無糖口香糖的製造商聲稱，飯後咀嚼口香糖可以防止蛀牙，理由是咀嚼的動作可以刺激唾液分泌。試把這個解釋與蛀牙的過程相連繫，並說明他們的解釋是否合理。,細菌把牙菌膜上的糖分解，產生會溶解琺瑯質的酸（1分），並導致蛀牙（1分）。唾液呈弱鹼性，能夠中和由細菌所產生的酸（1分），因此他們的解釋是合理的。,答案,練習,12,54,1d為甚麼蛀牙通常在臼齒發生，而較少在門齒或犬齒發生？,由於人類臼齒的頂部較闊（1分）而且比門齒和犬齒擁有較多的尖突（0.5分），所以食物殘渣較容易積聚在臼齒上，最後形成酸（0.5分）。/由於臼齒位於顎較後的部分（1分），所以較難清潔臼齒四周的食物殘渣（1分）。,答案,練習,12,55,pH2（1分）,答案,練習,12,2aii雖然構造A主要由蛋白質構成，但卻不會被消化。為甚麼？,胃壁上（1分）有一層黏膜（1分），可防止胃被所消化。,答案,2ai試寫出構造A內的的最適pH值。,56,2b寫出構造B內液體的名稱，並指出它的兩項功能。,膽汁（1分）膽汁中的膽鹽能把脂肪乳化成小油滴（1分）。膽汁為小腸內的提供鹼性介質（1分）。,答案,練習,12,57,2c構造C有哪些特徵以適應食物吸收？,手指狀的絨毛能大大增加吸收食物的表面積（1分）。絨毛的上皮只由一層細胞組成，促進擴散（1分）。絨毛擁有微血管和乳糜管，迅速運離食物（1分）。,答案,練習,12,58,2d寫出能夠刺激構造D運動的一種食物本質的名稱。假如膳食中缺乏這種食物本質，這會有甚麼後果？,食用纖維（1分）。會引致便秘（1分）。,答案,練習,12,59,3a膽囊對消化食物有甚麼功能？,暫時儲存由肝製造的膽汁（1分）在需要時，放出膽汁到十二指腸，以乳化脂肪（1分）。,答案,練習,12,60,3b假如你是志堅的朋友，你對他日後的飲食有甚麼忠告？試提出你的理由。,他應該進食一些較少脂肪/停止進食含高脂肪的食物（1分）。由於膽汁不能